Bersihkan kulit ubi, potong-potong, kukus, dan haluskan.

Langkah 1

Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula aren, kelapa, dan tapioka di wadah.

Langkah 2

Langkah 3

Ambil adonan secukupnya, kemudian bulat-bulatkan.

Langkah 4

Panaskan minyak kelapa, kemudian goreng obi hingga matang kecoklatan. Setelah itu tabur santan bubuk di atasnya sebagai pengganti gula halus.

Langkah 5

Camilan tradisional, yang enak dipadukan dengan kopi tubruk atau teh tawar. Rasanya bener-bener bikin kangen masa kecil dan kampung halaman. Tapi, kali ini dimodifikasi untuk versi lebih sehat.

Bahan Utama

Gula Merah

Kelapa

Obi Kelapa

Panaskan air, lalu masukkan gula merah ke dalam panci. Masak hingga gula larut.

Tambahkan garam dan gula pasir. Rebus sampai mendidih dan mulai mengental. Koreksi rasanya.

Setelah suhu ruang, cuko pempek disaring, masukkan kedalam wadah atau botol, simpan dalam kulkas.

Rasa cukonya gurih, enak dan kental. Sangat disarankan menggunakan gula batok yang berwarna coklat pekat, hasilnya coklat kehitaman seperti yang biasa dijual dipinggir jalan.

Bumbu Halus ( Haluskan )

Alat & Perlengkapan

Cuko Kental Pempek Palembang

Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Masak sampai air sedikit menyusut dan kental kemudian koreksi rasa. Siap disajikan.

Siapkan bahan, cuci bersih daging kemudian potong-potong. Blender bumbu halus.

Tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bumbu halus, lengkuas, serai, bunga lawang, kayumanis, dan kapulaga. Aduk rata.

Tambahkan cabe giling masak sampai aroma cabe tidak menyengat.

Tambahkan irisan daun kunyit dan daun jeruk, aduk kembali.

Masukkan daging, masak sampai bumbu meresap ke dalam daging.

Langkah 6

Tambahkan air, aduk rata kemudian masukkan kentang, masak sampai mendidih. Tunggu hingga daging dan kentang empuk.

Langkah 7

 Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Cengkeh

Daging Sapi

Garam

Jahe

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Serai

Gulai Baga khas Pariaman Sumatera Barat

Bersihkan ikan, beri jeruk dan diamkan bentar, bilas dan tiriskan.

Siapkan bahan lalu ulek bumbu halus lalu tambahkan kecap manis dan saos tomat.

Tambahkan minyak goreng dan garam ke dalam bumbu aduk hingga tercampur merata lalu balurkan kedalam ikan dan keseluruhan permukaan ikan diamkan sebenar agar bumbu meresap.

Bakar ikan (aku pakai happycall) hingga matang sambil diberi olesan sisa bumbu.

Sajikan ikan bersama sambal yang sudah ditumis bersama petai.

Resep turun temurun dari kakek nenek yang kebetulan orang Banjar asli, yang diajarkan ke mamaku, dan aku praktekan deh.

Assalamualaikum,,,,
Setor recook dan terimakasih resepnya 🙏🥰 #JagoMasakFebruari

Ikan

Jeruk Nipis

Peda Bakar khas Banjarmasin #YummyMPASIChallenge

Cuci bersih pokcoy, rebus hingga matang lalu siram dengan air dingin.

Cacah batang jamur tiram, iris sosis, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan batang jamur tiram, tumis sebentar, bumbui gula dan garam lalu aduk lagi.

Masukkan sosis, tuang air, beri saus tomat, saus sambal, saus lada hitam, saus tiram dan kecap manis. Koreksi rasa.

Jika sudah matang, siramkan pada pokcoy yang telah di tata di piring dan sajikan hangat.

Memanfaatkan batang jamur tiram untuk olahan yang enak. Cocok buat menu buka puasa atau sahur.

Gula

Kecap Manis

Saus Tiram

Pokcoy Siram Batang Jamur

Panaskan sedikit minyak di atas frying pan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam giling, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam, masak hingga ayam matang.

Masukkan tumisan ayam ke dalam chopper, giling hingga ayam berukuran kecil dan sisihkan.

Siapkan mangkuk, tuangkan kecap ikan, kecap manis, minyak bawang goreng, sambal cabai rawit rebus, dan kaldu jamur, aduk merata.

Tambahkan mie telur yang telah direbus, aduk hingga merata, koreksi rasa.

Pindahkan mie ke dalam piring saji, beri gilingan ayam di atasnya, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan mie  gacoan dengan selada dan pangsit goreng atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Bahan Mie

Bahan Ayam

 Bahan Pelengkap

cocok bikin pas ujan2 gini 😃 Enyak banget ini #RecookYummy

resep ini udah aku coba praktekkan dan kucoba bikinnya

dan resep ini aku pakai untuk bikin video recook kompetisi TelurdanAyam : Yummy X Tiktok kemaren

ini emang beneran enak.. ga bohong!! bikin ketagihan makannya.  

untuk topping ayam nya, karena tumisan ayam nya aku buat masih sedikit basah, aku sanggrai kembali hingga topping ayam nya jadi berbulir2 dan sedikit kering.. mau jualan pakai resep ini buat nyaingin mie gacoan asli, bisa banget!! makasii udah share resep ini chef..
#RecookYummy

ooo jadi gini ternyata mi gacoan. belum pernah beli soalnya antrinya amit2 panjangnya hihihi. tp enak minchef. makasih resepnya #RecookYummy

Terima kasih chef resepnya,, 

#RecookYummy

Selamat siang Chef, kali ini bikin mie ala gacoan yang mirip banget dengan aslinya, tentunya resep dari Chef Yummy yang anti gagal, enak banget bikin sendiri  topping ayamnya dan bawang gorengnya melimpah, yuk cobain bikin mie gacoan ini dirumah. #RecookYummy

Selamat malam chef, mie gacoan yang super menggoda. Ini simple banget dan yummy pooll😍
Terimakasih resepnya, sukses selalu yummy app🧡
#RecookYummy 

#recookyummy makasih chef resepny enak bgt, ayam sengaja dikasih kecap menyesuaikan selera suami. ini mirippppp bgt sama yg asli 🥰

#RecookYummy mie gacoan ya chef. Baru pertama coba, dan uniknya ada di mienya yang sudah berbumbu dan topping ayamnya yang dihaluskan. Trimakasih ya chef resep gaulnya 👍

Setor Recook ya chef Yummy App, enak banget makan mie pas cuaca lagi mendung dan dingin. Bisa hemat dan puas makan kalau bisa masak sendiri di rumah seperti ini. Makasih inspirasi resepnya ya ❤️

#RecookYummy

Ayam

Daun Bawang

Kecap Asin

Mie Gacoan

Ca Ayam Kangkung

Ca Baby Pakcoy Dan Tahu

Ca Bakso Kembang Kol

Ca Baso Taoge #MENUTANGGALTUA

Ca Bayam Ebi

Ca Bayam Merah Telur

Ca Bayam Pedas

Ca bayam saus tiram

Ca Bayam Wortel

Ca Brokoli

Ca Brokoli Bakso

Ca Brokoli Bakso #JagoMasak2022

Ca Brokoli Jamur Kuping #JagoMasakMinggu3Periode2

Ca Brokoli Kembang Kol Telur

Ca Brokoli Tahu Putih #JagoMasakMinggu3Periode2

Ca Brokoli Tempe Cincang Saus Tiram #JagoMasakMinggu5Periode3

Ca Brokoli Udang Saus Tiram

Ca Buncis Baby corn

Ca buncis telur puyuh

Ca caisim baso sapi

Ca Caisim Kecambah Kedelai #KurCepBulanIni

Ca Cuciwis Gochujang #JagoMasakMinggu5

Ca Cumi Kemangi

Ca Jamur Ayam

Ca Jamur Paprika #JagoMasakMinggu3Periode2

Ca Jamur Wortel

Ca Kangkung

Ca Kangkung Belacan

Ca Kangkung Ebi Bumbu Ulek

Ca Kangkung Ikan Teri

Ca Kangkung Jamur Tiram

Ca Kangkung Kecap

Didihkan 1 liter air dengan daun pandan.
Masukan sagu mutiara, masak selama 10 menit sambil sesekali diaduk.
Matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit, buka tutup panci. Nyalakan kompor, tuang 200 ml air, masak sambil diaduk perlahan dengan api sedang selama 10 menit.
Diamkan kembali selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup dan api kompor mati.

Buka tutup panci, tuang air 100 ml air kemudian nyalakan kompor.
Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai air menyusut.
Angkat dari panci dan tunggu hingga suhu ruang.

Campur santan, air dan 1 lembar daun pandan ke dalam panci, masak sampai mendidih lalu dinginkan kuah santan.

Sajikan sagu mutiara dengan kuah santan. Dingin lebih nikmat.

Lebih enak disajikan dalam keadaan dingin.

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Sagu Mutiara

Siapkan bahan sayuran dan iris tipis bakso.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan lada bubuk dan saus tiram. Tumis sampai aroma wangi saus tiram tercium.

Masukkan sayur dan baso iris, dan tambahkan air. Masak dengan api sedang sampai matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah semua matang, koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk kesukaan.

Menu untuk anak-anak agar semangat makan sayur.

Bakso

Buncis

Jagung

Wortel

Bakso Sayur Tumis Bawang #JagoMasakMinggu3Periode3

Cuci bersih beras ketan lalu rendam dengan air selama 2 jam.

Alasi kukusan dengan daun pisang lalu kukus ketan cukup sampai ketan lengket satu dan lainnya.

Masak air, santan, daun pandan, gula pasir dan garam hingga tanak.

Masukan ketan, aduk rata. Matikan kompor lalu Biarkan 15 menit.

Sajikan ketan dengan siraman kental manis dan juga parutan keju.

Kombinasi yang pas manis dan gurih. Yukk cobain moms!

Topping

Halal

Beras Ketan

Keju

Susu

Ketan Susu Keju

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Langkah 8

Langkah 9

Pelengkap :

No Alcohol

No Pork

Ati Ampela

Sate Angkringan Hati Ampela

Belah terong, lalu kukus. Boleh juga dibakar apabila suka.

Goreng bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, terasi.

Haluskan bumbu bersama kencur, garam dan gula.

Setelah bumbu halus, masukkan terong kukus,   sambil dibejek (uleg kasar).

Tambahkan 100 ml air panas ke dalam ulegan. Air terserap oleh terong, apabila menginginkan agak lebih berkuah bisa ditambahkan air lagi. Sajikan.

Meskipun kuah pecaknya tak bersantan, tetap enak lohh. Sajikan bersama nasi hangat, bagi yang suka pedas cabe bisa disesuaikan 👍😊

panggang

Jan Hagal Cookies

Hamburger Steak

Bolu Panggang Dua Telur

Choco Banana Toast

Roast Beef

Bolu Susu Panggang

Sapi Panggang Karo

Roti Telur Panggang

Tape Panggang Saus Keju

Nasi Bakar Ayam Kemangi

English Muffins

Sandwich Panggang