<p><p>Capcay sayur adalah hidangan khas Tionghoa yang terkenal dengan kelezatan dan kesehatannya. Sajian ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang diolah dengan bumbu dan saus yang kaya rasa.</p>
<p>Apakah Sobat Yummy ingin mencoba variasi capcay sayur yang enak dan bergizi? Berikut aneka <a title="resep capcay sayur" href="https://www.yummy.co.id/resep/capcay-sayur-tiga-warna" target="_blank" rel="noopener">resep capcay sayur</a> yang bisa Sobat Yummy coba di rumah!</p></p><h2>1. Capcay Sayur Kuah Pedas</h2><p>Capcay sayur kuah pedas adalah salah satu variasi capcay sayur yang paling diminati. Rasa pedas yang menggigit dan kelezatan sayuran segar akan membuat Sobat Yummy ketagihan. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuatnya.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 mangkuk sayuran campuran (wortel, kembang kol, kembang tahu, sawi hijau, buncis)</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>1 cm jahe, iris tipis</li>
<li>2 batang sereh, memarkan</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>100 ml air</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>1 sdm saus tomat</li>
<li>1 sdm saus pedas</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih, jahe, sereh, dan daun salam hingga harum.</li>
<li>Masukkan sayuran campuran dan aduk rata.</li>
<li>Tambahkan air, saus tiram, saus tomat, saus pedas, garam, dan merica. Aduk hingga rata.</li>
<li>Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.</li>
<li>Sajikan capcay sayur kuah pedas selagi hangat.</li>
</ol><h2>2. Capcay Sayur Cah Udang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240120/b730659f65ce6a79915b3dd4c0531a70.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep capcay cah udang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi capcay cah udang (youtube.com/tri pujis)</a></span></div><p>Selanjutnya capcay sayur cah udang, yaitu varian capcay sayur yang memiliki rasa gurih dan menggugah selera. Dengan tambahan udang, capcay sayur ini semakin istimewa.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram udang, kupas dan bersihkan</li>
<li>1 mangkuk sayuran campuran (kol, wortel, kembang tahu, buncis, sawi hijau)</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>1 cm jahe, iris tipis</li>
<li>1 buah cabai merah, iris serong</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.</li>
<li>Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.</li>
<li>Masukkan sayuran campuran dan aduk rata.</li>
<li>Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata.</li>
<li>Masak hingga sayuran matang dan udang menjadi pink.</li>
<li>Sajikan capcay sayur cah udang selagi hangat.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-sayuran-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet dan Tidak Layu</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Capcay Sayur Tumis Manis Pedas</h2><p>Ada pula varian capcay sayur yang memiliki rasa manis pedas yang lezat. Berikut bahan dan langkah membuatnya.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 mangkuk sayuran campuran (kol, wortel, kembang tahu, jamur, sawi hijau)</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>1 buah bawang bombay, iris tipis</li>
<li>1 buah cabai merah, iris serong</li>
<li>1 buah cabai hijau, iris serong</li>
<li>2 sdm saus tiram</li>
<li>1 sdm saus tomat</li>
<li>1 sdm saus pedas</li>
<li>1 sdm kecap manis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.</li>
<li>Masukkan sayuran campuran dan aduk rata.</li>
<li>Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus pedas, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga rata.</li>
<li>Masak hingga sayuran matang sesuai selera.</li>
<li>Sajikan capcay sayur tumis manis pedas sebagai lauk pendamping nasi.</li>
</ol><h2>4. Capcay Sayur Santan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240120/cd7f70da66575d89524b39521b676ddc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep capcay ala oriental" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi capcay (youtube.com/Erre chanel)</a></span></div><p>Capcay sayur santan menggunakan bumbu santan, sehingga memberikan cita rasa lezat dan kaya. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah memasaknya.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 mangkuk sayuran campuran (kol, wortel, kembang tahu, buncis, sawi hijau)</li>
<li>200 ml santan kental</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 batang serai, memarkan</li>
<li>1 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.</li>
<li>Masukkan sayuran campuran dan aduk rata.</li>
<li>Tambahkan santan kental, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga rata.</li>
<li>Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.</li>
<li>Sajikan capcay sayur santan sebagai menu utama di meja makan.</li>
</ol><h2>5. Capcay Sayur Ala Oriental</h2><p>Capcay sayur ala oriental merupakan varian capcay yang menggabungkan cita rasa barat dan timur. Dengan tambahan saus teriyaki dan keju parmesan, capcay sayur ini memiliki keunikan tersendiri. Langsung simak langkah-langkah memasaknya, yuk!</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 mangkuk sayuran campuran (kol, wortel, kembang kol, kembang tahu, buncis)</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>1 cm jahe, cincang halus</li>
<li>2 sdm saus teriyaki</li>
<li>Keju parmesan secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.</li>
<li>Masukkan sayuran campuran dan aduk rata.</li>
<li>Tambahkan saus teriyaki, garam, dan merica. Aduk hingga rata.</li>
<li>Masak hingga sayuran matang.</li>
<li>Taburi capcay sayur ala oriental dengan keju parmesan.</li>
<li>Sajikan sebagai hidangan istimewa di acara spesial Sobat Yummy.</li>
</ol><p><p>Itulah resep capcay sayur yang enak dan bergizi yang bisa Sobat Yummy coba di rumah. Dengan berbagai variasi rasa dan tambahan bahan, capcay sayur bisa menjadi hidangan yang nikmat dan sehat. Selamat mencoba!</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-nasi-goreng-kampung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Nasi Goreng Kampung Simpel dan Enak</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dari capcay pedas sampai ala oriental, ada berbagai resep capcay sayur yang gurih dan lezat untuk sajian sehari-hari di rumah. Yuk, cobain!

5 Resep Capcay Sayur, Warna-Warni Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabak rawit, dan juga tomat hingga matang.

Langkah 1

Langkah 2

Ulek kasar semua bahan yang telah direbus tadi, lalu tambahkan terasi, ulek kembali hingga terasi tercampur rata dan tekstur sambal menjadi lebih halus.

Langkah 3

Siapkan sambal dalam teflon, tuangkan 150 ml air. Tambahkan juga garam, gula, kaldu bubuk, dan juga minyak.

Langkah 4

Langkah 5

Cocok diaajikan sebagai sambal cocolan ayam bakar dan lauk lainnya.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Terasi

Minyak

Garam

Gula

Kaldu

Sambal Terasi Ala Warung Ayam Bakar

Panaskan minyak, goreng kacang tanah sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.

Seduh asam jawa dengan air panas sambil ditekan-rekan dengan sendok. Sisihkan.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Masukkan kacang tanah, haluskan. Lalu masukkan air asam, aduk rata. Koreksi rasa.

Campurkan sayuran dengan bumbu kacang sampai rata.

Taruh di piring saji, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Bumbu halus

Cabe

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kubis

Tauge

Terong

Timun

Karedok

campur jadi satu dalam panci maizena, gula, susu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit lalu aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan keju parut, aduk terus hingga mengental. Lalu matikan api.

Tuang ke dalam wadah. Masukkan kulkas selama 1-2 jam atau hingga adonan padat dan bisa dipotong-potong.

Keluarkan adonan dari kulkas. Potong sesuai selera. Siapkan bahan pelapis (aduk rata terigu dan air). Celupkan adonan ke larutan terigu lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga habis.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

cemilan enak yang pasti disukai anak-anak.

Keju

Susu

Tepung Roti

Susu Keju Goreng

Blender mangga dengan air mineral dingin  sampai halus. Tuang ke dalam jar atau gelas saji.

Blender sebagian keju dengan susu cair dingin dan kental manis sampai halus.

Beri potongan jelly dan topping keju parut.

Langkah 7

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Mangga

Mango Milk Cheese

Uleni dengan mixer hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 40 menit hingga mengembang kemudian kempiskan adonan dengan cara ditinju.

Bagi adonan masing-masing 60 gr kemudian gilas memanjang tambahkan isian selai srikaya.

Lipat kemudian tambahkan telinga (adonan telinga masing masing 5 gr).

Olesi dengan bahan olesan kemudian proofing 25 menit (hati-hati jangan sami over proofing pas 25 menit, kalau lebih beruang akan semakin gemuk dan tidak elok dilihat) setelah itu panggang selama 30 menit atau hingga matang sedikit kecoklatan. Setelah matang keluakan dari oven.

Tunggu dingin hias dengan cokelat dekor. Sajikan.

Percobaan bikin roti kepala boneka beruang, eh si anak malah nanya mana badan dan kakinya 🤣
Sungguh pertanyaan diluar dugaan.
Saya menggunakan bahan dan resep ala saya sendiri, rotinya lembut dan saya memakai metode all in one.
Semangat dan selamat mencoba sobat Yummy semoga bermanfaat 🤗

Bahan Isian :

Bahan Olesan :

Bahan Pelengkap :

Cokelat

Mentega

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Teddy Bear Head Bun (All in One) #KURCEPCEMILANANAK

Potong terong jadi kotak kecil, cuci sampai bersih tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan terasi bakar sampai matang.

Masukan terong, aduk rata tuang air, bumbui juga garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak sampai air menyusut, cek rasa dan matikan api.

Olahan terong khas bali yang menggugah selera, source : mama alfa

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Jukut Tuung Timbung

Gulingkan ke kerupuk matang yg sudah di hancurkan

Bikin tempe goreng yg tidak biasa nya... Makin kriuk kriuk di luar dan lembut di dalam

Tempe

Tempe kriuk ceria

Tuang cabe ke tomat yang sudah di tumis. Masak hingga matang.

Tuang ikan dan pete ke dalam cabe goreng. Aduk rata dan sajikan.

Bumb Ungkap

Halal

Ikan

Petai

Tongkol dan Pete Balado

Potong terong terlebih dahulu,lalu cuci hingga bersih.

Kemudian beri sedikit garam ke dlm terong,aduk hingga tercampur rata.

Setelah minyak panas, masukan terong ke dalam wajan lalu masak hingga matang dengan menggunakan api sedang.

Setelah itu goreng cabe ke dalam minyak yang telah di panaskan. Kemudian masukan penyedap dan perasan jeruk nipis ke dalam cabe dan aduk hingga tercampur rata

goreng terong balado enak,bikin makan jadi lahap

No Alcohol

Terong balado

Masukan ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk rata.

Masukan ke dalam wadah tertutup. Simpan di lemari es selama 30 menit.

Susun di tray, oles dengan bumbu marinasi.

Panggang denga  suhu 180°C selama 30 menit atau sampai matang.

Sayap ayam panggang dengan citarasa gurih

Bumbu Marinasi

Ayam

Kecap Manis

Minyak Wijen

Oregano

Saus Sambal

Saus Teriyaki

Saus Tiram

Roasted Chicken Wings

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Pepes Udang

Pepes Udang Pedas

Pepes Udang Rebon

Gimbal Pepes Alias Pepes Udang

Pepes Udang Kemangi

Pepes Tahu Udang

Pepes Jamur Udang

Pepes Udang Kemangi #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur ayam dengan telur, bawang putih, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan juga gula.

Lalu aduk hingga semuanya tercampur rata. Simpan ayam dalam freezer selama kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, balur ayam dengan tepung tapioka. Balur hingga seluruh permukaan ayam terbalut tepung.

Selanjutnya goreng ayam hingga matang kecoklatan menggunaka api sedang.

Olahan ayam goreng tepung, tapi menggunakan tepung tapioka.

Tepung

Ayam Goreng Tapioka #1Resep1NasiBungkus

<p>Umumnya kita akan mengartikan sambal sebagai racikan rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan penyedap rasa yang dihaluskan bersama.</p>
<p>Namun, macam-macam sambal di Indonesia tidak terbatas definisi itu saja, lho. Ada pula sambal khas daerah yang berbahan dasar fermentasi buah hingga memakai makanan yang hampir busuk.</p>
<p>Keragaman komposisi tersebut menciptakan cita rasa yang unik dan otentik pada setiap jenis sambal. Mari mengenal lebih jauh apa saja sajian sambal yang ada di Indonesia.</p><h2>1. Sambal Terasi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/f43e0c163f796948ed23390b7c7e4f2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal terasi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal terasi (flickr.com/razak aziz)</a></span></div><p>Tanpa diragukan, macam-macam sambal di Indonesia sudah pasti mencakup sambal terasi yang mengguggah selera. Rahasia kelezatan sambal ini tentu berkat terasi, yang terbuat dari fermentasi udang rebon atau ikan kecil yang menjadi pasta penyedap rasa.</p>
<p>Diracik bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai, sambal terasi punya dua resep yang umum ditemui. Sambal dengan terasi matang yang digoreng atau dibakar menghasilkan rasa gurih alami.</p>
<p>Sementara sambal terasi mentah lebih beraroma menyengat dan terasa lebih sedap. Sambal terasi ini mudah dipasangkan dengan aneka lauk, mulai dari pecel lele, tempe goreng, hingga sayur lalapan.</p><h2>2. Sambal Bawang</h2><p>Kalau kamu penggemar sambal dengan tingkat kepedasan maksimal, ini adalah jenis sambal yang tak boleh dilewatkan.</p>
<p>Sambal bawang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, dan cabai yang masih mentah, jadi rasa pedasnya sangat menonjol. Di akhir racikan, sambal bawang perlu disiram minyak panas agar menghilangkan rasa langu dan menambah rasa gurih.&nbsp;</p>
<p>Resep sambal bawang yang sederhana nyatanya bisa menyempurkan sajian makanan seperti ayam geprek, sate taichan, hingga menyeimbangkan rasa manis dari ikan bakar.&nbsp;&nbsp;</p><h2>3. Sambal Kecap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/4680dfe030fe34f91bd5c03483add7c8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal kecap" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal kecap (flickr.com/oyRio)</a></span></div><p>Nah, macam-macam sambal khas Indonesia juga memiliki sajian yang didominasi rasa manis. Seperti namanya, sambal kecap ini berbahan dasar kecap yang ditambahi irisan cabai, bawang merah, dan tomat.&nbsp;</p>
<p>Potongan rempah-rempah itu masih dalam keadaan segar, jadi saat dimakan memberikan rasa alami dan tekstur krispi. Untuk meningkatkan aroma pedas, lada putih bubuk biasanya melengkapi sambal kecap.</p>
<p>Sambal yang cair ini adalah pendamping wajib untuk sate kambing dan cocolan tempe mendoan.&nbsp;</p><h2>4. Sambal Cabai Hijau</h2><p>Beralih ke jenis sambal khas Sumatera Barat, sambal cabai hijau adalah tipe yang tidak terlalu pedas.</p>
<p>Kamu mungkin sudah sering melihat sambal ini di rumah makan ala Minang. Karena memang sambal cabai hijau sering melengkapi daun singkong rebus untuk nasi padang.</p>
<p>Komposisi sambal dengan rasa gurih ini adalah cabai hijau, tomat hijau, bawang putih dan bawang merah yang direbus. Setelah diulek agak kasar, sambal kemudian ditumis agar tidak langu.&nbsp;</p><h2>5. Sambal Kelapa Ikan Asap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/520404c57f3070886e285e68559b7ae6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Potret sambal kelapa ikan panggang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret sambal kelapa ikan panggang (flickr.com/bundaagnes)</a></span></div><p>Kalau kamu ingin sambal dengan tekstur yang lebih padat, sambal yang satu ini patut dicoba.</p>
<p>Sambal kelapa terbuat dari ulekan bawang merah, cabai, kencur, dan bumbu penyedap yang kemudian dicampur parutan kelapa.&nbsp;</p>
<p>Rasa sambal yang pedas-segar nan gurih sangat cocok ketika dipadukan ikan panggang yang lembut.</p>
<p>Khusus hidangan ini, jenis lauk yang digunakan adalah potongan ikan pari asap. Tambahan kemangi akan makin menyempurnakan hidangan ini.</p><h2>6. Sambal Pecak</h2><p>Sambal berikutnya yang dijamin bisa menggoyang lidah adalah berasal dari kuliner Betawi. Selain terdiri dari racikan bawang, cabai, dan kencur yang menambah rasa sedap, ada pemungkas yang membedakan sambal pecak.&nbsp;</p>
<p>Setelah diulek halus, sambal pecak akan ditumis dan diberi sedikit air. Irisan tomat juga tak ketinggalan untuk memberi rasa segar.&nbsp;</p>
<p>Uniknya, olahan protein goreng seperti ayam, ikan nila, hingga tempe akan diguyur sambal pecak saat dihidangkan. Lauk yang terbalur sambal ini membuat rasa pedasnya meresap sampai tulang.</p><h2>7. Sambal Matah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/11aa459b30441d68253cce7185ef2ad5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal matah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal matah (flickr.com/Djaka Dwiandi)</a></span></div><p>Menurut bahasa daerah Bali, matah memiliki arti mentah. Sambal ini hakikatnya memang diracik dari bahan-bahan rempah yang tidak dimasak.</p>
<p>Meski begitu, rasanya sangat khas dan dijamin membuat ketagihan setelah satu suapan. Sambal matah dibuat dengan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, yang diaduk bersama terasi.&nbsp;</p>
<p>Lalu dikucuri air jeruk nipis dan terakhir disiram minyak panas. Pengolahan yang simpel itu ternyata menghasilkan sambal yang bercita rasa pedas sangat khas.&nbsp;</p><h2>8. Sambal Embe</h2><p>Kalau kamu pernah membayangkan apa jadinya sambal matah yang dimatangkan, mungkin sebaiknya kamu beralih ke sambal yang satu ini. Sambal embe dibuat dengan irisan lembut cabai dan bawang merah, lalu dicampur teras dan ditumis hingga wangi.&nbsp;</p>
<p>Sambal yang juga berasal dari Pulau Dewata ini akan memberikan cita rasa yang gurih dan pedas di tingkat rendah. Sehingga sambal embe bisa menjadi alternatif kalau kamu tak suka sambal yang terlalu kuat macam sambal matah.&nbsp;</p><h2>9. Sambal Tempoyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/4830c95c41399896ab69d6b462e8aea8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal tempoyak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal tempoyak (flickr.com/aifa shah)</a></span></div><p>Bagi suku Melayu di daerah Pulau Sumatera dan sekitarnya, tempoyak adalah kuliner khas yang tak bisa dipisahkan dari budaya makan.</p>
<p>Tempoyak terbuat dari fermentasi buah durian, jadi memiliki rasa asam-manis dan aroma yang cukup menyengat.&nbsp;</p>
<p>Elemen itu dimanfaatkan dengan baik menjadi campuran sambal yang pedas. Kombinasi tempoyak dengan cabai cukup menjadi teman makan nasi panas yang nikmat.&nbsp;</p>
<p>Namun, bagi yang pertama kali mencoba, rasa uniknya mungkin bisa mengejutkanmu. Jadi, pilihlah sambal tempoyak yang sudah dimasak.</p><h2>10. Sambal Tumpang</h2><p>Selain memanfaatkan fermentasi durian yang hampir busuk, ada jenis sambal lain yang bahan bakunya dari tempe yang sudah layu.&nbsp;</p>
<p>Sambal tumpang merupakan lauk pelengkap nasi tumpang khas Kediri. Tempe semangit atau disebut pula tempe bosok adalah komposisi utama yang memiliki rasa dan aroma menyengat.&nbsp;</p>
<p>Namun, setelah diolah bersama tumisan bumbu dasar dan dididihkan bersama santan, rasanya berubah menjadi kesukaan banyak orang. Hasil akhir sambal tumpang tidak kering, melainkan berkuah agak kental.&nbsp;</p>
<p>Dibandingkan pedas, sambal ini lebih menonjolkan rasa gurih-asin yang cocok dinikmati bersama nasi hangat.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-soto target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Macam Soto di Indonesia yang Lezat dan Bikin Nagih!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Sambal Lu'at</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230413/3a3b6a6a6dc4d04aa7fa23655e5aa404.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal lu'at makanan khas Kupang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal lu'at makanan khas Kupang (Google Maps/Kaka Yermi)</a></span></div><p>Apakah kamu tahu olahan daging asap khas Kupang yang bernama se'i?</p>
<p>Nah, potongan daging yang <em>juicy</em> itu biasanya dinikmati dengan sambal lu'at yang pedasnya sampai ke tenggorokan.</p>
<p>Sambal lu'at termasuk macam sambal yang tak melalui proses masak. Jadi kesegaran dari cabai, kemangi, daun ketumbar dan jeruk nipis yang diaduk bersama tetap terjaga.</p>
<p>Selain jeruk nipis, belimbing wuluh juga kerap dipakai untuk menghasilkan rasa kecut yang dominan.&nbsp;</p><h2>12. Sambal Kacang</h2><p>Sebagian besar dari kita mungkin tidak asing dengan sambal kacang yang gurih-manis ini. Karena memang mudah menemukan hidangan yang disandingkan dengan sambal kacang. Misalnya saja sate ayam, batagor, siomay, pecel, gado-gado, tahu campur, hingga kudapan macam cilok.</p>
<p>Sambal kacang yang sangat serba guna itu digemari karena kelezatannya tak ada yang menandingi. Terbuat dari pasta kacang tanah goreng yang dicampur bumbu dasar, sambal kacang tak akan lengkap tanpa kecap.&nbsp;</p><h2>13. Sambal Dabu-dabu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/995f3ff22f8f619072abbba0c2d9afe1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal dabu-dabu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal dabu-dabu (flickr.com/Tejo Damai Santoso)</a></span></div><p>Macam-macam sambal yang tidak diulek juga mencakup sambal dabu-dabu asal Manado. Dengan memakai bahan-bahan berupa cabai, bawang merah, dan tomat yang dipotong kasar, cita rasa sambal ini sangat segar karena dikucuri air jeruk nipis.&nbsp;</p>
<p>Rasa pedas dan asam yang tajam itu bisa menyeimbangkan rasa olahan <em>seafood</em> bakar. Dijamin, deh, sambal dabu-dabu yang dipasangkan dengan ikan bakar pasti bikin kamu tergoda menambah nasi.&nbsp;</p><h2>14. Sambal Andaliman</h2><p>Jenis sambal berikut merupakan kekayaan kuliner khas Batak. Dengan memanfaatkan rempah bernama andaliman yang hanya bisa ditemukan di tanah Sumatera Utara.&nbsp;</p>
<p>Bentuk andaliman menyerupai butiran merica bertangkai yang berwarna hijau. Rasa yang dimunculkan andaliman adalah agak pedas, getir, dan menyengat lidah.&nbsp;</p>
<p>Sensasi unik itu ternyata menghasilkan perpaduan yang lezat saat dicampur bawang dan cabai hijau. Hasilnya, sambal andaliman yang segar yang bisa menambah nafsu makan.</p><h2>15. Sambal Krecek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230528/98c7c7e2e4ff9a216808e0e35122ff7c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gudeg dengan sambal krecek" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gudeg dengan sambal krecek (flickr.com/Herman Saksono)</a></span></div><p>Bagi kamu yang pernah mencicipi gudeg khas Yogyakarta, besar kemungkinan kamu tak asing dengan jenis sambal ini. Sambal krecek terbuat dari kerupuk kulit sapi yang dilunakkan sehingga teksturnya kenyal-kenyal.</p>
<p>Karena digunakan untuk lauk pelengkap gudeng, rasa sambal krecek tak jauh dari manis. Campuran yang dipakai untuk mengolah sambal kerecek adalah tumisan bumbu dasar, lalu didihkan bersama santan.&nbsp;</p>
<p>Sejujurnya, sambal krecek saja sudah enak disantap bersama nasi hangat. Apalagi kalau lengkap dengan suwiran ayam dan pindang telur nasi gudeg.</p><h2>16. Sambal Ganja</h2><p>Meski namanya terdengar sangat ilegal, tapi sambal asal Aceh ini aman dimakan kok. Satu-satunya alasan yang membuat hidangan ini dimakan "ganja" adalah efek nagih setelah memakannya. Masuk akal, bukan?</p>
<p>Dibanding jenis sambal lain, sambal ganja ini termasuk lauk makan karena berisi bahan-bahan seperti ikan atau udang. Resep sambal ganja yang menggunakan udang biasa disebut dengan asam udeung, dan yang menggunakan ikan kayu bernama sambal keumamah.&nbsp;</p>
<p>Apa pun campuran proteinnya, sambal ganja wajib memasukkan irisan belimbing wuluh yang menghadirkan rasa kecut menyegarkan.</p><h2>17. Sambal Roa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/6079204d771bd56459208fd2508ed760.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal roa" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal roa (flickr.com/Belanga Indonesia)</a></span></div><p>Tahukah kamu bahwa cara menikmati singkong dan pisang goreng di Manado sana, harus dicocol sambal? Nah, saus pedas itu bernama sambal roa, yang memakai daging ikan roa dalam racikannya.&nbsp;</p>
<p>Umumnya ikan roa dijual dalam keadaan matang karena sudah diasap. Jadi, saat suwiran ikan dicampur bersama bumbu yang pedas maka rasa sedap yang <em>smoky</em> pasti menancap di lidah.</p><h2>18. Sambal Gami Mandai</h2><p>Membicarakan macam sambal dari seantero Nusantara pastinya tak afdal tanpa sambal khas Bontang, Kalimantan Timur. Sambal gami ini memiliki penyajian yang sangat unik, sebab akan dihidangkan di cobek tanah liat yang dimasak di atas api langsung.&nbsp;</p>
<p>Racikan bawang, cabai, dan penyedap rasa akan ditumis di cobek. Lalu mandai, atau kulit buah cempedak yang telah digoreng ditambahkan ke dalamnya.&nbsp;</p>
<p>Alternatif lain adalah menggunakan nangka muda yang dipotong-potong lalu digoreng. Kalau singgah ke Bontang, sempatkan untuk mencicip agar tak lagi penasaran, ya.</p><h2>19. Sambal Plecing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/8ef1416bbf18ff305508b715339873ce.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal plecing kangkung" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal plecing kangkung (flickr.com/Antonius Haris Aridewo)</a></span></div><p>Meski menggunakan aneka sayur-sayuran, ini bukan pecel atau gado-gado, lho. Sambal plecing adalah makanan asli Lombok yang berkomposisi sayur kangkung rebus, taoge, dan kacang goreng.&nbsp;</p>
<p>Jenis bumbu yang digunakan untuk menyatukan aneka kondimen itu adalah sambal segar dari cabai dan tomat.&nbsp;Tak lupa terasi udang juga dimasukkan untuk memperkaya rasa dan memperkuat aroma.</p>
<p>Beberapa resep plecing kangkung juga menyertakan gula merah untuk menambah rasa manis mirip bumbu rujak.</p><h2>20. Sambal Gandaria</h2><p>Sambal yang satu ini biasa disajikan di rumah makan khas Sunda. Penamaannya sendiri mengambil nama buah gandaria atau yang juga dikenal sebagai jatake.&nbsp;</p>
<p>Racikan sambal yang pedas lalu&nbsp; ditambah buah gandaria yang masih mangkal, dengan dimemarkan dan diulek kasar. Rasa asam dari buah jatake menghadirkan sensasi segar seperti halnya sambal mangga muda.</p><p>Berdasarkan pemaparan macam-macam sambal khas Indoesia tersebut, kita jadi tahu bahwa semua bahan bisa diolah menjadi sambal. Termasuk bahan pangan yang sengaja dimasak saat hampir busuk pun bisa menjelma jadi hidangan lezat.</p>
<p>Definisi sambal juga tak terbatas pada rempah-rempah yang dihaluskan bersama, karena sebagian sambal terbuat dari irisan bahan apa adanya. Nah, bagaimana pun cara masaknya, sambal adalah teman makan nasi yang memperkaya rasa.&nbsp;</p>
<p>Apakah kamu setuju, Sobat Yummy?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sambal-andaliman-khas-batak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Macam-macam sambal khas Indonesia dibedakan oleh komposisi, cara pengolahan, hingga cita rasa unik yang dihasilkan.

20 Macam Sambal Khas Indonesia, Pedasnya Menggugah Selera!

Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi.

Setelah wangi, tambahkan air secukupnya dan masukkan irisan tahu pong kemudian aduk sampai rata.

Lalu tambahkan sawi hijau yang sudah dicuci bersih dan masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa lalu aduk sampai rata.

Masukkan santan kental, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan cabai rawit, aduk sampai rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Parmesan

Putri Salju Pandan Keju Parmesan

Parmesan Chicken Tender

Kentang Crispy Keju Parmesan

Roti Panggang Selai Kacang Parmesan

Keju Parmesan Homemade

Roti Gulung Sosis Parmesan

Parmesan Potato Pancake

One Pot Garlic Parmesan Cheese

Baked Potato Parmesan

Garlic Parmesan Wings

Parmesan Bread #DiRecookYummy

Chicken Parmesan Finger