Rebus kepala udang dengan 350 ml air mineral hingga mendidih. Lalu ambil sebanyak 170 ml saja.

Langkah 1

Pada wadah campur jadi satu tepung terigu, merica, bawang putih bubuk, udang kering halus, penyedap, dan garam halus. Lalu tuang air kaldu udang yang panas mendidih lalu aduk rata dan biarkan dingin.

Langkah 2

Tambahkan telur ayam, seledri cincang, daun bawang cincang, dan minyak sayur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Ambil 50 gr adonan lalu bentuk lenjer kecil dengan ujung diruncingkan. Sisihkan.

Langkah 3

Didihkan air dengan api sedang lalu rebus otak-otak hingga mengambang. Angkat lalu siram otak-otak dengan air mineral matang untuk menghilangkan lendir serta lebih kesat dan tiriskan.

Langkah 4

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng otak-otak hingga matang. Sajikan otak-otak goreng dengan saus cocolan dimsum.

Langkah 5

Otak-otak goreng tanpa ikan, enak dengan cocolan saus dimsum favorite keluarga.

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Bawang Putih

Daun Bawang

Lada

Seledri

Telur

Tepung Terigu

Udang

Otak-otak KW Goreng

Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Tuang santan dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam matang dan kuahnya menyusut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Serai

Kalio Ayam Kampung

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas singkong kemudian kukus sampai matang.

Buang sumbu singkong kemudian haluskan. Lalu campur singkong dengan gula merah dan gula pasir.

Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri potongan keju quick melt lalu bulatkan.

Campur bahan celupan, beri air secukupnya. Konsistensi adonan kental.

Celupkan bola singkong kedalam bahan celupan sampai terbalut rata.

Goreng dalam minyak panas sampai matang berwarna kecoklatan. Gunakan api kecil saja.

Langkah 7

Langkah 8

Kue tradisional khas Palu aku modifikasi menjadi kue kekinian dengan menambahkan keju quick melt di dalamnya. So yummy!!

Bahan Celupan:

Keju

Singkong

Tepung Beras

Kue Taraju Kekinian

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus air beserta irisan jahe hingga mendidih beberapa saat, sisihkan.

Tuang perasan jeruk pada gelas, tambahkan air jahe.

Beri madu sesuai selera, sajikan selagi panas.

Assalamualaikum, setor recooknya yaa mba, sy tambahkan selasih, rasanya enak dan segar. Terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Jahe

Jeruk

Madu

Jeruk Jahe Panas

Potong-potong bakso sesuai selera, sisihkan

Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit

Tumis bumbu hingga wangi, pecahkan telur, aduk-aduk, lalu masukan bakso, masak sebentar

Lalu masukan nasi, kecap, tambahkan garam & penyedap rasa sesuai selera, aduk-aduk sampai tercampur dan nasi goreng siap disajikan

Cocok buat sarapan sebelum memulai hari agar lebih semangat

Bakso

Cabe Merah Besar

Nasi

Nasi Goreng Bakso

Potong kasar bawang merah, cabai dan tomat

Ulek bawang merah, cabai, tomat dan terasi lalu bubuhi sea salt dan gula aren, ulek dan aduk rata

Semua bahannya masih mentah, rasanya segar, pedas dan ada manisnya

Asalamualaikum ,hallo chef setor sambalnya terimakasih🙏🏻.cocok untuk menu lebaran menemani lalap dan ayam goreng💕  #JagoMasak2022 #RecookYummy

Buah

Cabai

Tomat

Terasi

Gula

Sambal Dadak Sunda #JagoMasakMinggu3

Campurkan tepung, gula, garam, pasta vanilla & air.

Balurkan tepung panir. Bisa simpan freezer buat stock.

Pisang krispi dengan topping keju & oreo.

Cokelat

Pisang

Tepung

Vanilla

Pisang Krispi Keju Oreo

Goreng terlebih dahulu terasinya agar tidak gosong.

Goreng semua bahan sambal sampai matang, kecuali gula dan garam.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu tambahkan gula dan garam.

Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk rata.

Ceplok telur, lalu bumbui dengan garam, kemudian kocok lepas.

Panaskan minyak, lalu goreng telur sampai matang.

Langkah 9

Langkah 10

Kalau lagi buru-buru menu ini sangat membantu.

Alat & Perlengkapan

butir

Rawit

Garam

Minyak

Telur Dadar Sambal Penyet

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang. Kemudian masukkan air.

Paru

Paru Ungkep

Paru Goreng

Paru Sapi Masak Kecap

Paru Oseng Pedas

Balado Paru Sapi dan Kentang

Sambal Goreng Kentang Paru Sapi

Oseng Paru Sambal Ijo

Dendeng Paru Praktis

Balado Paru Sapi

Dendeng Paru Malaysia

Paru Saus Tiram

Paru Krispi