Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan daun salam, garam, kaldu jamur, lada bubuk. Aduk dan koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Langkah 5

Masak hingga kentang empuk dan kuah mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Menu yang satu ini kaya akan protein dan ada karbohidratnya .

Bahan Utama

Seasoning : 

Kentang

Tahu

Tempe

Rebusan Tahu Tempe Kentang Gurih

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, kelapa parut dan wijen putih.

Tuang air sedikit demi sedikit. aduk rata.

Panaskan minyak, goreng pisang hingga kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Garam

Gula

Kelapa

Pisang

Tepung

Tepung Beras

Wijen

Pisang Goreng Thailand

Masukkan susu bubuk, santan, dan daun pandan.

Masukkan pisang yang sudah dipotong menjadi bulat seperti ini.

Lalu selanjutnya masukkan sagu mutiara rebus sampai transparan.

Aduk merata dan kuah akan berubah menjadi agak kemerah-mudaan.

Tambahkan juga garam dan vanili bubuk. Didihkan sambil terus diaduk supaya santan tak pecah.

Langkah 7

Langkah 8

Kolak pun siap untuk dinikmati selagi masih hangat.

Langkah 9

Kolak pisang dengan tambahan sagu mutiara, sering dijual saat bulan ramadhan

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Santan

Susu

Vanilla

Kolak Pisang Pinky

Campurkan tapioka, terigu, bawang putih, kucai, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.

Tambahkan air panas secukupnya, aduk dengan sendok hingga berbutir butir. Uleni dengan tangan hingga rata dan kalis.

Ambil secukupnya adonan dan pipihkan, isi dengan telur dan bulatkan kembali.

Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, tiriskan.

Masak soto hingga mendidih, masukkan mie, masak selama 2 menit, masukkan bakso aci, aduk rata. Matikan api.

Tuang ke dalam mangkok saji, tambahkan topping seledri, bawang goreng dan cabai bubuk, sajikan selagi panas.

Bakso aci isi telur rebus dengan kuah soto ayam sisa semalam dan tambahan mie telur, seledri, bawang goreng dan cabai bubuk. 👍

Bahan Lainnya :

Halal

Bawang Putih

Telur

Bakso Aci Telur Kuah Soto

Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga 1/2 matang. 
Angkat.

Panaskan kukusan, kukus bumbu halus hingga matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam, hingga harum dan matang. 
Gunakan api sedang.

Tambahkan gula, garam dan saus tiram, aduk rata.

Tuangkan air, masak hingga kuah berkurang dan matang. 
Gunakan api sedang.

Masakan ini super nikmat. Kakak saya sampai bawa ke Jerman. ( Hasil : 5 Porsi ) #RecookYummy

Bumbu Halus :

Bahan Lain :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Ikan Teri

Saus Tiram

Tomat

Balado Teri Nasi Cabai Hijau

Panaskan minyak lalu goreng ikan kembung hingga matang.

Chopper atau cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah di chopper hingga tanak dan benar-benar matang.

Kecilkan api kemudian tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan air asam jawa.

Masukkan ikan kembung, aduk rata dan matikan api.

Kalau bosen sama ayam chili padi, bisa diganti proteinnya pake ikan ya bun. Sama enaknya, yuk dicoba.

Bahan Seasoning

Ikan

Bekal Suami Kembung Chili Padi

Mixer telur, vanilli cair, gula pasir dan SP hingga mengental.

Lalu masukan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus di mixer hingga tercampur rata.

Lalu masukan buah naga, mixer sebentar hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah di oles tipis minyak goreng.

Kemudian kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga matang.

Angkat, tunggu dingin, keluarkan bolu dari cetakan dan siap di sajikan.

Hancurkan buah naga dengan garpu saja agar bolu tetap bertekstur. Selamat mencoba!

Baking Powder

Buah Naga

Minyak Sayur

Bolu Kukus Buah Naga Merah

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, lada bubuk, garam, penyedap, aduk rata.

Ambil kulit pangsit, tuang satu sendok adonan tepung lalu lipat kulit pangsit sesuai selera.

Lakukan sampai adonan tepung habis dan sisihkan.

Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan dan matang.

Resep dari mba Whenie Beckham ini mantap dan enak.

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Lada

Pangsit Aci

Campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu lainnya lalu tuang air dan aduk hingga merata

Masukan wortel, daun bawang, udang dan nori

Panaskan wajan dan ambil 1 sendok makan adonan bakwan lalu goreng hingga matang

Setelah berubah keemasan dan bakwan garing angkat lalu tiriskan, bakwan siap untuk dihidangkan

Malam-malam dikasih hujan deres banget, jadi kepikiran kan pengen ngemil lagi dan lagi 😂 Buka kulkas adanya udang dan wortel aja, biar tambah banyak isian nya saya tambahkan nori dan daun bawang hmm yummy lho.. Berasa makan pancake ala-ala Korea gt, cuma beda dibentuk saja ini lebih tebel seperti bakwan pada umumnya hehe... Semoga berkenan ya chef dan selamat dicoba di rumah😉

Nori

Tepung Terigu

Udang

Wortel

Bakwan Udang Nori #NoriEkstraPoint

Siapkan ikan kembung. Kerat-kerat kemudian goreng sampai matang.

Ulek kasar cabai merah, cabai hijau besar, cabai rawit, gula dan garam.

Tambahkan tomat merah dan tomat hijau. Ulek kasar.

Siramkan bawang merah dan minyak di atas sambal. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan siram di atas ikan kembung.

Enak dan mudah. Ikan kembungnya bisa dimarinasi pakai bumbu marinasi instan ya.

Sambal Pecak :

Pelengkap :

Ikan Kembung Sambal Pecak

Potong-potong daging kemudian tambahkan bahan marinasi. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

Masukkan daging yang sudah di marinasi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Tambahkan daun bawang dan cabe keriting sesaat sebelum di angkat.

Bahan Marinasi

Daging Sapi

Sapi Lada Hitam Spicy

Tambahkan tepung terigu, gula dan garam. Uleni hingga membentuk adonan sampai tidak lengket ditangan.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan beri isian choco chips. Tutup dan bentuk bola-bola.

Campur tepung, gula dan air. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tesktur seperti pada gambar.

Celupkan bola-bola pisang kedalam tepung pelapis.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kalau tidak ada bubble crumbs bisa ganti tepung panir.

Bahan Pelapis Tepung

Cokelat

Tepung Roti

Bola-Bola Pisang Cokelat Crispy

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukan mie telur yang sudah direndam air.

Lalu masukan garam, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga merata sambil koreksi rasa.

Resep mie goreng kampung yang enak dan mudah sekali di buat

Mie Goreng Kampung

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan daun bawang, aduk rata dan tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan oncom, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk rata dan masak hingga oncom matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Bumbu Halus:

Oseng Oncom Pedas Daun Bawang

Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya, cuci bersih, lalu kucuri perasan air jeruk nipis.

Campurkan tepung beras, bumbu halus dan irisan daun bawang dan daun kunyit, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan cukup kental.

Baluri ikan dengan adonan tepung tadi secara merata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Sekilas tampilannya terlihat sederhana, tapi kaya akan rasa, cobain deh, di jamin ketagihan, karena saya menggunakan adonan rempah yang terinspirasi dari cemilan khas Pariaman, Sumatera Barat yaitu sala lauak. Disini bumbu adonannya saya kombinasikan dengan ikan kembung kecil. Rasanya nikmat sekali.

Kembung Goreng Bumbu Rempah

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan kemiri sangrai, lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Masukan kwetiau yang telah direbus sebelumnya.

Tambahkan saus pedas, masak hingga matang.

Langkah 10

Bakso

Kecap Manis

Kemiri

Seledri

Kwetiau Bakso Goreng

Cuci bersih ayam dan tiriskan. Belah paha ayam, jangan sampai putus.

Campurkan ayam dengan semua bahan utama, aduk rata dan diamkan minimal selama 1 jam.

Gulingkan ayam di atas tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kekuningan (setengah matang), angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.

Paha ayam goreng balur tepung renyah yang di frozen. Buat stock di kulkas, saat malas memasak, tinggal goreng saja.

Bahan Lapisan Tepung :

Ayam

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Ayam Kipas Frozen

Dalam wadah, masukkan bahan kering seperti tepung dan gula.

Lalu tuang bahan cair seperti air telur dan ragi . Aduk menggunakan sendok atau spatula.

Setelah adonan agak menyatu tambahkan margarin . Aduk menggunakan tangan hingga tidak terlalu lengket atau asal merata saja.

Proofing hingga double size ya 30-60 menit tergantung suhu sekitar.

Ini hasilnya.lalu kempiskan dan angkat. Gilas gulung 3x. Laku bagi per 40-50 gram adonan.

Ini yang di pan. Proofing 20 menit lalu di pan 10 menit.

Per 5 menit dibalik . Jangan lupa pakai api sangat kecil ya.

Masukkan dalam loyang apa saja. Proofing kembali sekitar 20-30 menit.

Oven selama 20 menit api bawah 150°C . Lalu tambahkan 5 menit api atas suhu 100° C

Bismillah

Menul empuk enak
Definisi bikin roti itu mudah 🤭

Resepnya ytc hidupku sebagai debi

Ragi

Raisins Bread

Bersihkan udang. Tambahkan garam aduk rata.

Masukkan udang. Tambahkan irisan daun bawang dan telur. Aduk rata. Koreksi rasa.

Ambil daun pisang dan secukupnya botok. Bungkus, sematkan lidi.

Gurih, enak, yuk dicoba! bisa untuk inspirasi jualan nih:)!

Bumbu halus

Daun Pisang

Botok Udang

Blender halus bawang merah , santan, air 20 ml dan bawang putih.

Pisahkan kedalam wadah masukan margarin, garam, kaldu bubuk, lada dan gula pasir.

Tambahkan minyak dan daun seledri lalu aduk rata.

Masukan ke dalam wadah tepung terigu lalu masukan adonan bawang aduk rata.

Lalu masukkan sisa air 40 ml aduk rata sampai kalis.

Ambil adonan gulung atau pipihkan baru gunting sesuai selera, saya gunting nya agak tipis.

Goreng di minyak panas, masak sampai kuning ke emasan, tiriskan , siap di sajikan.

Enak renyah dan gurih, cemilan andalan saat keluarga ngumpul nih:)!

Kue Bawang Gunting

Cuci bersih tahu, potong dadu. Rendam dengan air sebentar. Tiriskan.

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kuning kecoklatan.

Uleg kasar cabe, bawang, kemiri dan ketumbar.

Pedes

Ceker Bumbu Super Pedas

Tumis Jengkol Kecap

Bakso Mercon

Mie Pentol Nyemek Pedas

Tahu Penyet Sambal Kemangi

Ceker Dimsum

Tahu Tempe Bumbu Bali

Kacang Merah Nyemek

Tumis jamur kancing pedas

Tumis Kacang Panjang

Mie Abuih Khas Minang

Ayam Goreng Mentega