Siapkan wadah, masukkan gula pasir, ragi dan air hangat. Diamkan selama 15 menit, jika ragi sudah aktif bisa langsung di gunakan. Tanda ragi aktif, ragi akan mengembang atau berbuih.

Langkah 1

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam. Masukkan sedikit - sedikit larutan ragi, sambil di aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan margarin, uleni sampai kalis. Diamkan selama 1 jam dengan wadah di tutup kain.

Langkah 3

Setelah 1 jam, bagi menjadi beberapa bagian. Setiap bagian isi dengan coklat, lalu bulatkan kembali.Diamkan kembali selama 1 jam.

Langkah 4

Siapkan kukusan dan didihkan air. Kukus bapau selama 25 menit dengan tutup di lapisi kain bersih. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Bapau camilan ala chinese dengan isi coklat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Mentega

Ragi

Telur

Tepung

Bapau Isi Coklat #JagoMasakMinggu8Periode2

Bersihkan ubi jalar, kemudian kukus hingga lunak, kemudian haluskan.

Campurkan dengan tepung terigu, dan garam, lalu aduk rata.

Kemudian, ambil secukupnya adonan, bentuk pipih, beri gula merah, kemudian bulatkan dan rapikan.

Panaskan pan, olesi dengan sedikit margarin. Kemudian panggang dengan api sedang hingga kecoklatan. Sesekali dibalik agar matang merata, kemudian angkat dan sajikan.

Garam

Gula Merah

Tepung Terigu

Pancake Ubi Jalar Isi Gula Merah

Masukkan semua bahan utama kecuali terigu. Masak di atas api sampai mendidih dengan api sedang.

Setelah mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk cepat pakai spatula kayu sampai adonan mengental. Matikan api, angkat.

Pindahkan ke baskom atau biarkan di panci, tunggu sampai hangat. Baru masukkan telur, kemudian aduk sampai rata.

Masukkan tepung tapioka secara bertahap, uleni perlahan sampai adonan menyatu, uleni lembut saja agar tidak alot.

Adonan akhir halus dan lembut seperti ini.

Pilin adonan memanjang, lakukan sampai habis.

Langkah 6

Panaskan 500 ml air ke dalam panci, setelah mendidih masukkan sotong lalu tunggu sampai sotong mengapung kemudian baru diangkat.

Langkah 7

Setelah direbus dan dingin, bisa simpan di freezer sebagai kudapan beku atau bisa langsung digoreng.

Langkah 8

Jika ingin digoreng, panaskan minyak kemudian goreng sampai sotong kokoh dan garing. Setelah matang bisa langsung disajikan.

Langkah 9

Menurut saya resep ini jauh lebih enak ketimbang punya abang-abang.

Bahan 2

Bawang Putih

Lada

Tepung Tapioka

Sotong (Teman Tahu Bulat)

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Masukkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, masak hingga matang.

Tambahkan terong, dan tempe masak hingga empuk. Masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Salah satu menu favorite keluarga nih, sayur lodeh kuning. Biasanya sayur lodeh putih, disini aku tambah kunyit jadi kuah berwarna kuning. 
Untuk isian sayuran sesuai selera ya.. Kebetulan di kulkas ada labu, jagung dan wortel juga tempe jadi aku pakai yg ada di kulkas..
Di makan pakai lauk telur dadar krispy duh enak bgt.. Jangan lupa sambal korek, biar makin mantap. 
Yuk cobain. . 😉

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Buah

Labu

Wortel

Terong

Tempe

butir

Kemiri

Kunyit

Ketumbar

Jahe

Serai

Salam

Jeruk

Gula

Kaldu

Jamur

Santan

Lodeh Kuning

Siangi kangkung, cuci bersih lalu rebus hingga kangkung layu. Angkat dan tiriskan.

Rebus tauge sampai layu saja. Angkat lalu tiriskan.

Rebus juga cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan juga tomat. setelah halus kucuri dengan jeruk limau.

Tata kangkung dan tauge di atas piring, lalu siram atasnya dengan sambal. Sajikan.

Walaupun tanpa terasi tetap mantul, sedap dan yummy!

Cabe

Jeruk Nipis

Kangkung

Tauge

Plecing Kangkung Tauge Vegan #JagoMasakMinggu3Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Lo Mein

Lo Mie

Pasta Lo Mien

Fusilli Lo Mien

Lo Mein #JagoMasakMinggu6Periode2

Bakso Lo Hoa

Ko Lo Kee Ikan

Dulce de Leche

Canelé de Bordeaux

Barquillos de Chocolate

Nata de Coco

Sop Bakso Lo Hoa Tahu #ImlekanDiYummy

Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu masak air sekitar 350 ml hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi, kemudian masak selama 5 menit, lalu matikan api, angkat dagingnya lalu buang airnya.

Lalu masak kembali 1 liter air hingga mendidih, kemudian masak kembali daging sapi, tutup pancinya, lalu masak daging hingga empuk.

Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus kira-kira dengan 3 sdm minyak goreng, jika bumbu sudah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan  jahe, aduk rata, masak ngga bumbu matang.

Jika daging yang direbus sudah empuk, tambahkan air lagi kira-kira 850ml, lalu masukkan semua bumbu yang tadi sudah tumis, lalu tambahkan garam, kaldu sapi dan gula pasir, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali dan berminyak, tes rasanya, lalu matikan api.

Membuat risol bihun: bikin dahulu isiannya, tumis bawang putih dan bawang merah, lalu jika sudah harum, masukkan  bihun dan garam, aduk rata, lalu angkat.

Buat adonan kulit risol : siapkan wadah, lalu masukkan terigu, sagu, telur, garam, minyak goreng dan air, aduk hingga tidak bergerindil.

Lalu dadar semua adonan kulit risol hingga habis dengan menggunakan wajan anti lengket.

Lalu ambil 1 lembar kulit risol beri isian bihun sedikit saja sekitar kurang dari 1 sdt, lalu lipat kemudian gulung, lakukan hingga habis, lalu goreng secukupnya, jika masih ada sisa simpan di dalam wadah tertutup, lalu taruh di kulkas.

Siapkan bahan pelengkap soto mie, seperti mie kuning basah, kol yang diiris tipis, tomat, jeruk limo, bawang goreng, irisan daun seledri, sambal dan emping goreng.

Penyajian, siapkan mangkuk, tata mie kuning, kol, risol bihun, lalu taburi irisan seledri, tomat, bawang goreng, kemudian beri perasan air jeruk limo, lalu lengkapi dengan emping goreng, kecap manis dan sambal, soto mie Bogor siap dinikmati.

Langkah 10

Awalnya makan soto mie Jakarta, lalu pas ke Bogor ternyata ada soto mie Bogor, penasaran ternyata bedanya kalau soto mie Bogor kuahnya agak berwarna kemerahan karena menggunakan cabai dan pakai taburan emping, hmm jadi ketagihan, selalu bikin sendiri, karena bisa nambah risolnya sesuka hati😁.

Bumbu Halus :

Risol Bihun :

Pelengkapnya :

Dear mbak Retno… kirim recook soto mie Bogornyaa… senang bangeet loh akhirnyaa bisa buaat sendiri makanan favorit akuu.. secaraa di Malang jarang ketemu yang jualan.. Pertama kali mencoba buat sendiri daaan rasanyaa enduul.. pas dengan yang sering di jual di Bogor .. terimakasih inspirasinyaa mbaak … #JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Soto Mie Bogor

Buat ceplok telur satu persatu lalu sisihkan.

Larutkan asam jawa dengan air panas, beri garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit.

Tuang air, masukkan larutan asam jawa. Aduk rata.

Masukkan telur ceplok jangan lupa koreksi rasanya. Terakhir masukkan irisan tomat.

Masakan khas masyarakat Bugis atau disebut juga Telur Kuah Asam. Rasanya asem manis pedes gurih, enak banget.

Tello Cempa #KurCepMakananBerkuah

Bersihkan ikan lalu cuci bersih dan tiriskan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis

Cuci bersih belimbing wuluh, kemudian potong-potong dan sisihkan dalam mangkuk. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, kunyit dan jahe dalam cobek

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Tambahkan air, kemudian masukkan ikan dan belimbing wuluh. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk

Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah berkurang kira-kira setengahnya. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, koreksi rasa lalu matikan api. Angkat, tuang dalam wadah dan siap disajikan

Asam Pedas yang benar-benar segar ditambah harum daun kemangi

Ikan

Belimbing

Cabai

Rawit

Kemangi

Minyak

Asam Pedas Ikan Kemangi #JagoMasakMinggu1

Tumis bumbu dasar putih, merica, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, lalu aduk rata hingga meresap dan tes rasa, lalu matikan api.

Kukus beras ketan yang sudah direndam 30 menit dengan daun pandan, kukus selama 15 menit.

Masak air, santan, dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan beras ketan ke dalam santan, lalu aduk perlahan dan diamkan 5 menit. Kemudian kukus selama 20 menit.

Setelah beras ketan matang, ambil tiga sendok makan beras ketan, lalu pipihkan di atas daun. Letakkan daging di atas beras ketan, lalu kepalkan dan bungkus dengan daun pisang. Olesi tipis daun dengan minyak goreng.

Bakar lemper di atas teflon hingga daun kecokelatan, tiriskan dan siap disajikan.

26/09/23
Tekstur lempernya lembut dan gurih isian dagingnya.
Kalau mau tekstur beras ketan perah, bisa dikurangi takaran airnya.
Happy cooking sobat Yummy!

Bahan Isian :

Bahan Ketan :

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Lemper Daging Sapi

Siapkan semua bahannya, cuci bersih dan potong kecil.

Panaskan wajan, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai layu, tambahkan irisan cabe dan tomat diaduk rata.

Tambahkan gula dan garam, aduk sampai merata.

Masukkan tempe dan tambahkan sedikit air lalu diaduk lagi pelan-pelan.

Setelah air mendidih, masukkan kecipirnya, aduk lagi. Tambahkan kaldu bubuk, lalu cek rasa setelah dimasak sebentar. Saat air sudah surut matikan api lalu siap dihidangkan.

Kecipir Tumis Tempe #JagoMasakMinggu10

Rendam jengkol semalaman, lalu didihkan air. Rebus hingga empuk, buang airnya, lalu cuci bersih, kemudian geprek.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih.

Masukkan jengkol, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit berkurang.

Masukkan santan kental, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api. Kemudian sajikan.

karena jengkolnya sudah dipendam dulu selama 3 hari, jadinya gak bau. enak..

Bumbu Dan Bahan Lain

Cabe Merah Besar

Gulai Jengkol Pedas

Goreng pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk & daun salam.

Tuang air, bumbui garam, gula & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih & koreksi rasanya.

Terakhir masukkan irisan cabe & daun bawang, aduk rata & masak sebentar, lalu angkat & sajikan.

petai cina

Oseng-Oseng Teri Petai #INDONESIAKAYA