Mata

Kuih Mata Ikan #JagoMasakPeriode4Week7

Telur Mata Gajah

Singkong Mata Roda

Mata Gajah Jumbo

Es Air Mata Pengantin #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Air Mata Pengantin Khas Riau #JagoMasakMinggu6Periode3

Bola-Bola Bergedel Mata Sapi #JagoMasakMinggu3Periode3

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan gula merah, garam dan potongan pisang.

Langkah 5

Masukkan santan, aduk perlahan sampai mendidih lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Siap disajikan saat hangat ataupun dingin.

Langkah 7

Bahan Utama

Gula Merah

Jahe

Pisang

Kolak Talas Pisang

Potong-potong bahan sambal, cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, goreng hingga layu dan harum.

Haluskan semua bahan yang digoreng tambahkan terasi.

Masak kembali sambal, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang.

Ambil nasi, taruh di atas daun pisang tambahkan suwiran bandeng dan sambal. Pisah nasi, bandeng dan sambal dengan alas daun pisang.

Langkah 8

Makanan yang sederhana tapi enak banget, bikin nambah terus.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Nasi

Nasi Kucing Bandeng

Ambil secukupnya sayuran dan bumbu, kemudian urap sampai semua menyatu.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Kelapa

Kubis

Wortel

Urap-Urap

Tuang susu cair ke dalam mangkuk berisi pepaya.

Masukkan susu kental manis hingga kuahnya berasa manis.

Sajikan dengan tambahan es batu dan siap disajikan.

Enak dan berasa susu banget. Ini takaran untuk satu gelas saja.

Es Batu

Pepaya

Selasih

Susu

Es Pepaya Susu Selasih #JagoMasak2022

Tumis bumbu instan, beri serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk.

Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, aduk sampai tercampur bumbunya.

Masukkan ke air mendidih, tes rasanya. Tambahkan gula dan garam sesuaikan selera. Tunggu bumbu meresap dan matang semuanya.

Daun Salam

Garam

Gula

Lengkuas

Tomat

Rawon Ayam

Siapkan telur, tahu, garam dan kaldu jamur.

Hancurkan semua bahan jadi 1 dengan sendok.

Tambahkan tepung dan keju, campur sampai rata.

Ambil sedikit adonan dan bulat-bulat kan.

Simple dan murah, tapi rasa bintang lima.

Alat & Perlengkapan

Telur

Tahu

Keju

Tepung

Terigu

Kaldu

Jamur

Minyak

Bola-Bola Telur Tahu keju #AlaAnakKos

Siapkan pisang kepok, coklat leleh, kemari dan tepung pisang

Panaskan minyak masukan pisang. Goreng dengan api sedang

Goreng pisang sampai matan kekuningan. Angkat dan tiriskan

Taburi dengan kacang kenari. Ulangi sampai bahan habis

Camilan pisang dengan taburan kenari enak dan yummy.

Almond

Cokelat

Pisang Coklat Tabur Kenari

Siapkan roti tawar, potong diagonal lalu olesi dengan margarin.

Tata irisan sosis yang sebelumnya sudah dipanggang di pan.

Beri saus tomat atau saus sambal dan mayonnaise.

Panggang di pan teflon hingga matang, sajikan selagi hangat.

Anak bontot pengen pizza tapi adanya roti tawar, yaudah recook resepnya mbak Via aja.
Enak dan bergizi loh.

Margarin

Mayonaise

Roti

Saus Sambal

Sosis

Pizza Teflon Roti Tawar

Buang duri dan kepala tongkol, potong potong lalu cuci bersih.

Kocok lepas telur, air, garam, lada dan kaldu bubuk.

Goreng pada minyak panas hingga kering keemasan.

Tongkol Goreng Telur Gurih

Siapkan wijen putih, lalu sangrai hingga wijen berubah warna, angkat.

Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen hingga harum, lalu matikan api.

Siapkan panci, panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bayam, masak sekitar 1 menit.

Selagi merebus bayam, siapkan air es, untuk merendam bayam.

Angkat bayam yang sudah direbus, saring, lalu masukkan bayam ke dalam air es, rendam hingga bayam adem.

Angkat bayam lalu saring, kemudian peras bayam hingga tidak ada air yang tersisa.

Masukkan bayam ke dalam wadah, beri masukkan bawang putih yang sudah ditumis dengan minyak wijen, garam dan wijen sangrai.

Aduk rata. Sigeumchi namul, siap dinikmati.

Langkah 9

Sigeumchi namul ini merupakan side dish untuk pendamping menu lainnya terutama menu daging, kalau sering nonton drakor pasti udah gak asing lagi dengan menu yang satu ini, saya sih suka aja karena mirip lalapan cuma lebih gurih, kalau ini sigeumchi namul ini akan saya buat sebagai isian kimbab.

Bayam

Minyak Wijen

Wijen

Sigeumchi Namul

Larutkan tepung terigu dengan air hingga larut, masukkan bawang putih, seledri, kaldu bubuk, garam, penyedap, aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, biarkan agak dingin.

Ketika adonan sudah hangat, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak begitu lengket.

Bentuk bulat adonan seukuran bola kelereng, lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air, rebus cilok hingga matang dan mengambang, tiriskan.

Campur semua bumbu marinasi, koreksi rasa. Baluri cilok dengan bumbu hingga merata.

Panggang cilok dengan teflon hingga kecoklatan sambil diolesi dengan bumbu marinasi, sajikan hangat.

Ciloknya kenyal tapi empuk, nagih banget.

Bumbu Marinasi

Hallo chef, aku buat cilok bakarnya tadi enak banget ternyata, salah satu Jajanan anak SD , yang menggoda selera,
Oh iya, stok tusuk satenus habis, jadi bakarnya satu persatu. 
Enak banget deh pokoknya, lezatnya sampai gigitan terakhir. 
Terimakasih resepnya enaknya chef  😍
#JagoMasakFebruari

Mba Enggar.. Makasi inspirasi resep nyaa yaa.  Aku suka banget cilok.. Kalau cuma di makan pake bumbu kacang aja kadang mulai bosen juga.. Akhirnya nemu resep cilpk dengan variasi di Bakar.. Enakk. Kenyal². Ini jajanan SD tapi aku suka banget 😁😁😁 

#JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Cilok Bakar

Nangka

Tumis Nangka (tanpa Santan)

Sayur Nangka

Gulai Nangka Lemak Sapi

Opor Nangka Muda Telur Puyuh

Sago Nangka Gula Melaka

Kolak Nangka Pisang

Bingka Nangka

Roti Jala Kuah Kinca Nangka

Kue Tape Nangka

Opor Nangka Muda

Nangka Muda Santan Pedas

Sayur Nangka Muda Santan Pedas

Rebus pasta di air mendidih sampai matang, angkat dan tiriskan.

Cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan sosis dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan pasta, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan irisan parsley dan aduk rata, icip rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Lada

Spaghetti

Spaghetti Aglio Olio

Potong ayam kecil-kecil kemudian cuci bersih.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sampai harum.

Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian tuang air. Biarkan mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai ayam hampir matang.

Kemudian masukkan kol, aduk rata. Masak sampai kol layu.

Masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh.

Masak sebentar saja. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung:

Ayam

Daun Jeruk

Kecap Manis

Kembang Kol

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Tongseng Ayam Tanpa Santan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan gurame terlebih dahulu dan lumuri dengan garam serta jeruk nipis, tunggu hingga 1-2 jam hingga meresap sempurna.

Kemudian goreng dengan minyak panas, agar tidak lengket tambahkan tepung terigu terlebih dahulu pada minyak panas tadi.

Lalu siapkan bahan-bahan yang telah di sebutkan diatas kecuali kemangi, tomat dan dan daun bawang, lalu haluskan.

Biarkan tomat dan daun bawang serta daun kemangi utuh, tidak perlu dihaluskan, kemudian panaskan bumbu dan campurkan air terlebih dahulu hingga mendidih.

Setelah bumbu telah meresap sempurna, tambahkan santan siap saji dan gurame pesmol daun kemangi sudah siap untuk dinikmati.

Gurame pesmol pedas gurih dengan aroma khas daun kemangi.

Daun Bawang

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Santan

Serai

Gurame Pesmol Daun Kemangi

Potong dadu dada ayam, campur air dan tepung bumbu serbaguna kemudian aduk rata. Lalu celupkan ayam, aduk rata.

Goreng ayam berbalut tepung ke dalam minyak panas hingga matang. Angkat sisihkan dulu.

Goreng cabai dan bawang putih dalam minyak bekas menggoreng ayam hingga layu.

Ulek cabai dan bawang putih yang telah digoreng tadi bersama kacang tanah, garam, kaldu bubuk, dan gula jawa hingga halus. Kemudian beri air asam jawa, aduk rata dan cek rasa.

Potong-potong timun, daun selada, dan tahu goreng. Tata di piring bersama ayam goreng tepung tadi.

Sirami bumbu kacang, beri air jeruk nipis dan siap disajikan.

Gak cuma buah atau sayur yang bisa di rujak, ayam pun enak. Ini bukan ayam bumbu rujak tapi emang ayam yg di rujak, untuk cemilan. 😋

BAHAN BUMBU KACANG :

Bahan Lainnya :

Kacang Tanah

Timun

Rujak Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas kentang dan udang, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

Blender ssmua bahan bumbu halus, kecuali daun jeruk.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk. Tambahkan sedikit air, beri gula, garam dan merica. Tes rasa.

Ponorogo

Nasi Pecel #JagoMasakMinggu3Periode2

Sate Ponorogo #JagoMasakMinggu3

Sate Ayam khas Ponorogo #JagoMasakMinggu3

Sego Tahu

Getuk Singkong #RabuEkstraPoin

Bakwan Sayur Diet #RabuEkstraPoin

Bakwan Sayur

Bakwan Wortel Crispy