Iris kunyit tipis-tipis dan siapkan gula merah dan asam.

Langkah 1

Siapkan panci, masukan air, kunyit, gula merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Langkah 2

Selanjutnya masukan asam, aduk hingga larut.

Langkah 3

Saring potongan kunyit, lalu masukan bubuk jeli aduk hingga rata.

Langkah 4

Siapkan cetakan isi dengan adonan jeli dan tunggu sampai dingin/masukan kulkas, jeli kunyit asam siap disajikan.

Langkah 5

Kali ini aku bikin puding dengan rasa jamu kunyit asam, jadi rasa manis juga asam dan seger tentunya apalagi dimakan dingin.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Asam Jawa

Gula Merah

Kunyit

Puding Kunyit Asam #DiRecookYummy

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Campur labu, tepung tapioka, gula pasir, uleni sampai tercampur rata dan bisa dipulung, bentuk bulat-bulat.

Rebus biji salak hingga matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan.

Rebus air, gula jawa, gula pasir, garam dan  daun pandan, saring. Masukkan biji salak dalam air rebusan gula, rebus sampai mendidih.

Rebus santan, air, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Siapkan mangkok, tuang biji salak beserta air rebusan gula tambahkan santan. Siap disajikan.

Langkah 6

Daun Pandan

Santan

Kolak Biji Salak Labu Kuning #JagoMasakMinggu8

Kupas buah apel lalu potong bulat. Rendam apel dengan air garam kemudian bilas.

Lubangi bagian tengah buah apel dengan tutup botol

Campurkan semua bahan pencelup, tekstur adonan kekentalan sedang. Celupkan potongan buah apel

Balurkan dengan tepun roti. Tekan agar menempel

Panaskan minyak goreng. Masukan apel, goreng hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan

Krez - krez.. kraus - kraus. Enak ngunyahnya.

Apel

Apel Goreng Kriuk

Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga matang.

Masukkan ayam cincang, tumis hingga matang.

Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.

Didihkan air, rebus mie telor hingga matang (tingkat kematangan sesuai selera).

Siapkan bumbu mie ke dalam mangkok, masukkan mie yang sudah ditiriskan kedalam mangkok, aduk rata.

Tambahkan bahan topping diatasnya. Sajikan.

Pangsit mie/cwie mie adalah makanan khas dari daerah Malang yang sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Adapun isian dari pangsit mie ini adalah mie telor yang direbus kemudian dicampur dengan bumbu dan diberi topping abon ayam, pangsit/siomay dan ditaburi irisan daun bawang dan bawang goreng tak lupa krupuk pangsitnya. Terkadang ada yang diberi tambahan bakso sapi.

Bahan Abon

Topping

Ayam Cincang

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Kulit Pangsit

Lada

Minyak Sayur

Minyak Wijen

Sawi

Pangsit Mie Ayam #JelajahBarat

Taruh sambal di atas daun pisang, lalu beri ikan tongkol diatasnya dan tutup kembali dengan sambal

Bakar sebentar pepes yang telah dikukus supaya rasa dan aromanya lebih enak

Nyari pepes ini di deket rumah agak susah, seringnya yang bumbu tomat. Daripada kepikiran terus, mending bikin sendiri hehe...

Bumbu halus

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Mangga

Tomat

Pepes Pindang Tongkol Pencit

Bersihkan ikan lele dan kerat-kerat badannya.

Baluri ikan lele dengan bumbu halus, diamkan 1 jam.

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan lele sampai matang.

Goreng semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir.

Selanjutnya haluskan sambal, koreksi rasa dan siap disajikan bersama ikan lele goreng.

Lele goreng dengan rasa gurih dengan sambal terasi dan lalapan.

Bumbu Ikan 

Bumbu Sambal Terasi

#RecookYummy
Karna saya pecinta sambal apalagi dengan ikan lele hemm... mantab bangett.

Ikan Lele

Terasi

Pecel Lele

Haluskan ikan dori, bawang merah, bawang putih dan air.

Tambahkan tepung tapioka dan oatmeal yang sudah digiling halus. Tambahkan garam, adoni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil 40 gram adonan lalu bentuk menjadi silinder untuk pempek lenjer.

Ambil 55 gram adonan lalu bulatkan, dengan ibu jari buat kantong di bagian tengah sehingga berbentuk seperti mangkok. Isi dengan kocokan telur setengah dari kedalamannya.

Kunci dengan menekan-menekan bagian atas hingga tidak ada yang bocor dan berbentuk menjadi pempek kapal selam.

Didihkan air lalu rebus hingga mengapung, untuk kapal selam rebus agak lebih lama untuk memastikan telur di dalamnya sudah termasak sempurna.

Langkah 7

Panggang pempeknya, boleh diberi sedikit minyak agar tidak lengket.

Langkah 8

Campurkan semua bahan cuko, masak hingga mendidih.

Langkah 9

Sajikan pempek bersama kuah cuko dan irisan timun.

Langkah 10

Untuk pemula agar tidak repot mencabut duri dari ikan tenggiri. Secara rasa akan tetap lebih enak tenggiri. Terinspirasi dari resep yummy, lebih sehat karena pakai oatmeal sebagai pengganti tepung terigu. Cocok untuk diet karena hanya dipanggang dan tidak digoreng.

Isian Kapal Selam

Bahan Cuko

Tepung

Tepung Tapioka

Timun

Pempek Ikan Dori

Lelehkan margarin dengan api sedang hingga mencair, sisihkan.

Dalam wadah, masukan telur, gula, vanili, dan SP.

Kocok dengan mixer hingga kental berjejak

Turunkan speed ke paling rendah, masukan terigu sedikit demi sedikit hingga rata. Matikan mixer

Masukan margarin, aduk dengan teknik aduk balik (dari bawah ke atas) pastikan tidak ada margarin yang tertinggal di dasar wadah.

Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Masukan adonan, lalu hentak-hentakkan agar udara yang terjebak bisa keluar.

Panggang di dalam oven yang sudah dipreheat (dipanaskan) sebelumnya pada suhu 160° api atas bawah (saya pakai orang) selama 45 menit. Keluarkan bolu dari oven biarkan hingga suhu ruang, lalu potong-potong. Bolu siap disajikan.

Ketika pulang dari beli telur dan 3 telurnya retak, terpaksa langsung dimanfaatkan biar nggak mubazir, jadilah bolu ini

Hallo Chef.. Salam kenal.. Setor recook bolu jadul 3 telurnya nih chef. Ini aku modif sedikit ya, dengan menambahkan 1/2 ikat daun bayam. Terima kasih inspirasinya chef 🙏 
Ijin reshare resepnya ya chef 🙏


#JagoMasakMaret

Margarin

Susu

Vanilla

Bolu Jadul 3 Telur

Campurkan bihun dengan telur, bumbu halus dan kaldu ayam

Masukkan kedalam loyang yang sudah diberi minyak, lalu kukus selama 10 menit

Campurkan tepung terigu dengan air dan sejumput garam, lalu masukkan potongan bihun ke dalamnya

Susun bihun katsu ke dalam kotak bekal sesuai kreasi

Resep mudah dengan bahan yang ada rumah, cocok untuk bekal keluarga tercinta

Bahan Optional

Bihun

Tepung Roti

Rice Bihun Katsu #YummyXtraPointsMei

Didihkan air, lalu tambahkan garam dan minyak goreng.

Masukkan spaghetti, lalu rebus selama 10 menit hingga al dente. Tiriskan sebagian air rebusan, sisakan sedikit untuk membantu mengikat saus.

Masukkan saus pasta creamy bacon instan, lalu aduk hingga rata.

Masak dengan api kecil hingga panas dan meresap ke dalam pasta.

Cetak keju slice dengan bentuk sesuai selera.

Tambahkan keju slice yang sudah dicetak ke atas pasta.

Spaghetti creamy dengan saus bacon instan, sangat praktis untuk dimasak hanya dengan sekali rebus dan aduk. Cocok untuk makan sendiri tanpa perlu ribet menyiapkan lauk tambahan.

Keju

Spaghetti

Creamy Pasta

Setelah itu tambahkan daun bayam, masak hingga layu.

Paket Serat + protein dan karbohidrat, menu lengkap untuk teman makan si kecil 🥰

Bayam

Wortel

Tumis Bayam Pelangi (MPASI 12+)

Siapkan blender atau alat penggiling lain nya. Masukkan potongan daging sapi,blender hingga setengah halus. Kemudian tambahkan bawang merah goreng,bawang putih goreng,tepung tapioka,garam,merica bubuk,gula pasir,kaldu bubuk,baking powder,putih telur dan es batu. Blender hingga semua tercampur rata dan halus. Pindahkan ke wadah lain.

Mencetak bakso : Didihkan secukupnya air dalam panci (saya menggunakan panci bekas menggoreng bawang),kemudian kecilkan api kompor ke api yang paling kecil.

Cetak bakso secara manual,bulat-bulatkan dengan tangan,kemudian ambil adonan bakso yang sudah bulat dengan bantuan sendok,masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan hingga habis.

Kemudian besarkan api kompor,masak hingga bakso mengapung dan matang,angkat.

Siapkan wadah lain,masukkan secukupnya air dan es batu.

Kemudian masukkan bakso ke dalam wadah berisi air dan es batu. Biarkan hingga bakso dingin,angkat dan tiriskan. Bakso siap di sajikan dengan kuah bakso atau bakso dapat di sajikan untuk menu masakan yang lain.

Bakso nya kenyal dan garing.
Tingkat kehalusan daging,sesuaikan dengan selera.
Saya menggunakan daging sapi bagian paha belakang.

Bahan Lain :

alhamdulillah nemu resep kaka yang endulitaa.. akhirnya jadi juga bakso yang kenyel kayak di abang2, meski bentuknya masih jauh tapi rasa dan tekstur mendekati. Thanks ka resepnyaaa 😍

Daging

Tapioka

Merica

Kaldu

butir

Bakso Sapi

Bersihkan cumi-cumi, potong-potong dan cuci bersih, tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga matang dan harum.

Masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.

Masukkan air, jagung dan semua bumbu-bumbu dan saos. Masak hingga jagung empuk.

Masukkan cumi-cumi dan aduk rata. Masak hingga cumi-cumi matang dan kuah menyusut.

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan cicipi rasanya, siap disajikan.

Menu yang sering dipesan saat makan di luar bersama keluarga. Masakan khas Padang yang enak dan menggugah selera.

Bumbu Halus :

Bumbu Dan Saos :

Assalamualaikum kakak chef
Setor hasil recook cumi saos padang ya.. rasanya mantulita.
Terimakssih inspirasinya❤️
Salam goyang dapur🤣
#RecookYummy
#JagoMasak2022
#JagoMasakMei

Bawang Bombay

Cumi

Jagung

Jahe

Saus Sambal

Saus Tiram

Cumi-Cumi Saos Padang #LiburandiRumahAja

Campurkan ubi, tepung terigu, gula halus, garam dan susu bubuk. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan coklat batang cincang. Bentuk memanjang dan padatkan.

Gulingkan di atas tepung panir, balur hingga rata.

Tata dalam wadah dan simpan di freezer selama 15 menit.

Panaskan minyak lalu kecilkan api. Masukkan nugget ubi. Goreng nugget ubi hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tata nugget ubi dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Cokelat

Nugget Ubi Lumer

Siapkan daging ikan marlin. Kemudian iris.

Masukkan daging ikan ke dalam adonan kering. Celupkan ke dalam adonan basah dan gulingkan ke dalam adonan kering.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai keriting, cabai hijau besar, tomat dan daun bawang sampai harum dan layu.

putu

Putu Ayu Ekonomis

Putu Ayu Pandan

Putu Gula Merah

Putu Mayang Empat Warna

Puding Putu Ayu

Putu Ayu Bihun

Kue Putu

Putu Aceh #KURCEPCEMILANANAK

Putu Mayang Gulung Merah Putih

Putu Ayu Pisang Raja

Kue Putu Ayu

Puding Putu Ayu