Cuci bersih usus ayam, lalu potong-potong.

Langkah 1

Lalu rebus usus dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Setelah itu masukkan cabe rawit. Tumis hingga layu.

Langkah 4

Lalu masukkan usus ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Kemudian masukkan saus tiram dan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 6

Tumis hingga tanak dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Langkah 7

Tuang usus ayam ke dalam piring saji dan siap di sajikan.

Langkah 8

Saya beli usus ayam yang sudah di rebus ya, jadi sudah matang. Tetapi saya rebus kembali agar empuk dan tanak.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Serai

Tumis Usus Ayam Bumbu Cincang

Masukan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir dan garam kedalam wadah.

Masukan air panas uleni sampai kalis, lalu bentuk bulatan dengan lubang tidak bolong ditengah, lakukan sampai selesai.

Didihkan air, lalu rebus sampai mengapung, tiriskan.

Campur krimer, gula pasir dan air mendidih, aduk sampai rata.

Tata gempol dalam wadah, lalu tuang krimer dan masukan juga es batu, sajikan.

Minuman khas solo, cocok banget untuk penyegar di siang hari yang panas.

Bahan Kuah :

Halal

Gula

Tepung

Es Gempol Pleret

Fillet ikan patin untuk membuang durinya.

Marinasi fillet ikan patin dengan telur ayam, merica bubuk, kunyit bubuk, garam halus, penyedap rasa, tepung terigu, tepung maizena, aduk rata.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ikan hingga matang.

Didihkan air mineral dengan api sedang dan rebus cabe merah keriting, tomat, bawang merah, bawang putih hingga empuk, angkat dan tiriskan lalu ulek kasar dengan cobek.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu, masukkan garam halus, penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga sambal balado matang. Matikan kompor. Tata ikan patin goreng di piring saji lalu tuangkan sambal baladonya. Taburi dengan cincangan daun seledri dan sajikan!

Ikan patin krispi balado enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan Balado

Bahan pelengkap

Cabe

Ikan

Patin Krispi Balado

Rendam kacang hijau selama 5 jam, lalu cuci bersih.

Masukan tepung terigu, tepung tapioka dan daun jeruk.

Masukan bumbu halus , garam, kaldu bubuk dan ketumbar.

Ambil satu sendok sayur adonanan beri sedikit kacang hijau.

Goreng di minyak panas, masak sampai peyek matang, siap di sajikan.

Bumbu halus

Kacang Hijau

Peyek Kacang Hijau

Campur semua bahan utama. Uleni hingga setengah kalis.

Tambahkan bahan A, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Letakkan adonan diatas loyang yang sudah di oles tipis margarin, lalu ratakan,  letakkan potongan sosis di tepi adonan.

Tutup sosis dengan adonan, kemudian olesi bagian tengah adonan dengan saus bolognese dan saus barbeque.

Tambahkan irisan sosis dan bawang bombay.

Beri saus sambal, saus tomat dan mayones.

Taburi dengan keju parut dan parsley kering. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera.

Enak, empuk dan ngeju banget, saya menggunakan dua macam keju yaitu red cheese dan keju cheddar.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Bahan A:

Bahan Topping:

Keju

Sosis

Double Cheese Pizza

Belah pisang menjadi dua bagian sama panjang

Siapkan 1 lembar kulit lumpia . Tambahkan 1 buah pisang yang sudah di belah. Lalu gulung

Masukan dcc dan uht, lelehkan dengan cara di stim. Terkahir tambahkan buter / margarin. Ganache pun siap di pakai. Siram di atas pisang selimut, taburi keju..siap di hidangkan

Di kasih toping ganache coklat dan keju tabur , rasanya enak sekali...

Bahan Perekat

Bahan Ganache

Cokelat

Kulit Lumpia

Margarin

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Selimut

Kemudian suwir-suwir daging ayam dan buang tulangnya.

Tumis bumbu halus beserta salam dan serai hingga matang.

Masukan suwiran daging ayam, masukan irisan tomat, daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

Tambahkan 100 ml air, masak sampai meresap, sajikan.

Masakan untuk menu sehari-hari. Enak banget pakai nasi hangatt!

Kencur

Ayam Suwir Bumbu Kencur

Kocok lepas telur hingga berbusa, sisihkan.

Campurkan garam, kaldu, merica, penyedap dan tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan telur dan sisa air, aduk rata dan test rasa.

Cipratkan 7 sendok makan adonan dengan sendok ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang.

Setelah pinggirnya kecoklatan, aduk - aduk bagian pinggirnya ketengah agar telur menyatu. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Telur goreng kremes, mudah dibuat, bahannya simple, enak dan renyah.

Garam

Telur

Tepung Tapioka

Telur Kremes Renyah

Iris jamur merang menjadi 2 atau 3 bagian.

Didihkan air, rebus jamur merang sebentar saja atau sampai berbuih. Angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabe merah dan cabe rawit.

Di wadah lain, kocok telur. Panaskan minyak goreng. Orak arik telur sampai matang. Angkat dan sisihkan dulu.

Tumis bumbu yang sudah diiris tadi sampai layu. Masukkan jamur merang dan orek telur. Aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, siap disajikan.

Mumpung ada jamur merang nih di tukang sayur. Langsung cuss beli. Karna hanya jamur ini yang bisa dimakan dan enak banget dibikin oseng.

Oseng Jamur Merang Orek Telur

Olesi dengan saus bolognese secara merata.

Tambahkan saus sambal, saus tomat dan mayones.

Beri taburan keju parut dan parsley kering. Panggang dengan oven suhu 180°C selama 10 menit.

Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan suhu ruang, siap dinikmati.

Camilan yang simpel, enak dan praktis.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Mayonaise

Tortila Pizza

Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk merata dan icip adonan sedikit untuk koreksi rasa, kemudian bentuk oval pipih.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng dalam minyak panas dan penuh dengan api sedang cenderung kecil, masak sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bumbu Yang Dihaluskan

Daun Kemangi

Singkong

Tempe

Ento-ento Singkong

Iris cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng ikan teri hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris hingga layu. Masukkan sawi hijau tumis hingga layu.

Masukkan nasi tiwul, ikan teri goreng, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk lalu aduk merata. Angkat dan sajikan.

Nasi tiwul merupakan salah satu makanan pokok pengganti nasi putih berasal dari ketela pohon atau singkong. Nasi tiwul makanan dari daerah Jawa. Kali ini bikin varian nasi goreng dari nasi tiwul. Sebenarnya lebih enak nasi tiwul yang berwarna hitam kalau diolah menjadi nasi goreng karena tidak ada jadi diganti nasi tiwul yang berwarna coklat .

Ikan Teri

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Tiwul Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan bahan seperti cabai keriting, cabai rawit dan bawang putih.

Rebus cabai keriting, cabai rawit dan bawang putih. Setelah matang tiriskan.

Haluskan sambal dengan menggunakan cobek sampai lembut.

Tuang setengah sendok kuah soto ke dalam sambal. Sambal siap disajikan.

Kurang lengkap rasanya jika soto tidak diberi tambahan sambal di dalamnya. Resep ini sebagai pelengkap saat dimakan bersama dengan soto.

Sambal Soto

Campur jadi satu air, kaldu bubuk, lada dan telur kocok sampai tercampur rata.

Tuang kocokan telur kedalam mangkok tahan panas, lalu kukus sampai matang.

Di wajan lain tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukan daging ayam giling aduk rata. Masak sampai ayam matang dan tambahkan air secukupnya.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram, kecap manis dan kecap asin aduk sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk sampai kuah sedikit mengental.

Tuang ayam kecap diatas tim telur dan siap disajikan.

Menu comfort food banget, cocok buat kiddos rasanya lembut dan enak banget!

Tim Telur

Daun Bawang

Stim Telur Daging Kecap

Pepes Tahu

Cue Tahu Bumbu Pepes

Pepes Tahu Kemangi

Pepes Tahu Udang

Pepes Tahu Kenyal Bumbu Iris

Pepes Tahu Isi Sosis

Pepes Tahu Jamur Pedas

Pepes Tahu Kelapa

Pepes Tahu Telur Puyuh

Pepes Tahu Kelapa Kemangi Teri

Rebus bihun selama 3 menit, lalu tiriskan sampai bihun kering.

Ulek bawang putih, bawang merah & kemiri.

Panaskan minyak. Masukkan telur ayam, masak orak-arik. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Masukkan bumbu ulek, masak sampai matang. Aduk merata.

Masukkan bihun, kecap manis, kecap ikan & minyak wijen, aduk merata.

Tambahkan sayur sawi, aduk merata. Siap disajikan.

Yummy. Udah lama banget gak makan bihun goreng. Kebetulan di freezer ada stok dada ayam yang tadinya mau buat soup cream tapi ga kebikin-bikin karena mager wkwk. Alhasil di karyakan jadi bihun goreng ayam ajaa. Yummy 🥰✨

Bihun

Bihun Goreng Ayam

Butter, kuning telur dan gula halus aduk rata tidak perlu mengembang (tips agar nastar tidak meleber ke samping).

Masukkan tepung dan susu dengan di ayak kedalam campuran butter. Aduk merata hingga homogen.

Setelah menyatu dan kalis (bisa di bentuk). Ambil 1 sendok takar adonan (saya pakai ukuran 5gr) untuk dibulatkan.

Setelah dibulatkan kemudian pipihkan dan isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat-bulat (selai nanas saya ukuran 1gr).

Rekatkan sambungan bawah hingga menutup kemudian bulatkan hingga rapi. Tata di loyang, bentuk hingga selesai adonan.

Oven dengan suhu 130 api atas bawah selama 20 menit. (Oven sebelumnya sudah dipanaskan di suhu 130 selama 15 menit).

Keluarkan dari oven tunggu sedikit dingin oles dengan campuran kuning telur dan SKM. Kemudian oven lagi di suhu 130 api atas selama 10 menit.

Setelah warnanya berubah kuning matang angkat dan tunggu dingin. Setelah dingin baru masukkan ke dalam toples. Nastar siap disajikan.

Setelah membuat selai nanas baru sempat bebikinan nastarnya. Alhamdulillah anak-anak suka.

Kue Nastar Sajian Lebaran

Panaskan sedikit minyak kemudian masukan ayam.

Masak ayam hingga matang, kemudian sajikan bersama nasi putih.

Bumbu Marinasi

Jahe

Ayam Teriyaki

Hancurkan tahu putih di dalam mangkuk menggunakan garpu.

Kupas wortel, cuci bersih kemudian parut.

Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe ke dalam blender lalu proses sampai halus.

Siapkan wajan, panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan bakso, wortel dan tahu, aduk merata.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap dan saus cabe. Aduk-aduk sampai semua tercampur dan nasi goreng telah matang.

Kecap Manis

Nasi Goreng Tahu

Sangrai kemiri di atas frying pan dengan api sedang hingga harum dan berubah warna.

Siapkan blander lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada dan minyak.

Siapkan wajan lalu tuangkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya.

Tumis bumbu halus di atas api kecil hingga wangi dan matang.
Warna lebih pucat, minyak terpisah dengan bumbu tidak berasap dan tidak berbau langu.

Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, setelah dingin bumbu disimpan di dalam toples.

Resep dr Chef Yummy.
Ini benar-benar membantu, masak jadi mudah dan lebih praktis.
#JagoMasakFebruari

Alat & Perlengkapan

Kemiri

Lada

Bumbu Dasar Putih

Tumis sampai harum dengan minyak kelapa murni.

Masukkan 2 telur, orak arik. Tambahkan lada dan ebi bubuk.

Masukkan bihun dan sayur. Lalu tambahkan garam dan penyedap.

Terakhir tambahkan bubuk cabe secukupnya.

Februari ini masih sering hujan ya moms, bawaannya pengen nguyup yang anget-anget. Bikin bihun sat set yuk moms.

Bihun Kuah Simple Enak

Siapkan semua bahan terlebih dahulu, siapkan copper, dan kupas jambu. Cuci jambu hingga bersih.

Setelah dicuci, potong-potong jambu kecil-kecil agar mudah di chopper. Lakukan hingga semua jambu terpotong-pptong.

Jambu merah, dipadukan dengan air soda, dan kental manis putih. Perpaduan yang so yummy, yuk cobain.

Ragout

Ragout Sayur Isian Irit

Ragout Ayam Sayur

Pangsit Goreng Isi Ragout

Ragout Ayam

Creamy Curry Rogout

Ragout Ayam Kentang

Roti Goreng Ragout Jagung

Creamy Ragout

Kroket Kentang Isi Ragout Ayam

Gabin Ragout Isi Telur #JagoMasak2022

Roti Tawar Goreng Isi Ragout #JagoMasak2022

Kroket Nasi Isi Sayur Gluten Free #JagoMasakApril