Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bahan sambal dengan menambahkan garam, gula, terasi

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Garam

Gula

Tempe

Terasi

Tomat

Tempe Penyet Kemangi

Aduk rata dan uleni hingga kalis lalu buat bulatan masing-masing 20 gram.

Kemudian cetak dalam cetakan pie lalu tusuk-tusuk dengan garpu. oven selama 15-20 menit.

Masukan semua bahan vla dalam panci sambil aduk rata lalu masak hinggal meletup-letup.

Lalu masukan pasta coklat aduk rata kembali. punyaku kental karna lupa ngaduk tapi saya tambahkan air lagi jadi agak encer lagi.

Masukan vla coklat ke dalam pie lalu beri toping trimit atau chochochips warna-warni. siap di sajikan dingin lebih nikmat.

Langkah 6

Resep Dapur Teh Nia saya bikin 1/2 resep yg coklat.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Cokelat Bubuk

Mentega

Telur

Tepung

Vanilla

Pie Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode3

Campurkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga semua bahan larut.

Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak, tuangkan adonan hingga merata di atas permukaan loyang, beri bahan isian di atasnya.

Kemudian kukus hingga adonan berwarna transparan, bergelembung, dan matang. Gulung dengan bantuan scrapper yang sudah diberi minyak. Potong sesuai selera.

Ci Chong Fan (Steamed Rice Noodle) siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan Kulit

Bahan isian

Bahan Isian

Bahan Pelengkap

Halal

Hai Chef ...baru nemu resep ci cong fan nya nih.Anakku paling suka camilan yg satu ini.Request minta digunting panjang.Enak dan mudah cara bikinnya.Thanks ya Chef.
#RecookYummy

Daun Bawang

Minyak Wijen

Ci Cong Fan (Steamed Rice Noodle)

Masukkan semua bahan kecuali air, aduk rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.

Ambil 1 bagian adonan. Giling menggunakan ampia hingga tipis. Kemudian iris sesuai selera.

Goreng di minyak panas api sedang cenderung kecil sampai berwarna kuning keemasan.

Margarin

Tepung Tapioka

Kulit Pangsit Goreng

Tambahkan parutan kelapa, aduk rata hingga sedikit kering, sisihkan

Campurkan semua bahan sayuran dan ikan tongkol yang sudah disuwir

Tambahkan sambal kelapa parut. Aduk rata. Sajikan.

Bayam

Kacang

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Tauge

Timun

Kohu Kohu Khas Maluku  #JagoMasakMinggu10Periode3

Siapkan jagung manis yang telah diserut, bakso, caisim, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe merah diiris, lengkuas yang digeprek

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan cabe merah, daun salam dan lengkuas

Tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur

Terakhir masukkan jagung, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap lalu siap disajikan

Langkah 7

Resep simpel dan cocok sebagai lauk makan siang

Bakso

Daun Salam

Jagung

Lengkuas

Tumis Caisim

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting sampai harum.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Beri air, masak sampai kacang panjang empuk.

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk.

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Enak banget, dimakan bareng tempe goreng dan nasi hangat.

Oseng Toge Kacang Panjang Pedas

Potong potong. daging ayam sesuai selera. Lalu rebus atau presto ayam bersama 1 liter air, garam dan daun salam, hingga ayam empuk. Angkat.

Cuci bersih beras basmati lalu rendam beras basmati selama 30 menit. Tiriskan.

Sangrai lebih dulu bumbu kering lalu haluskan bumbu halus dengan blender. Haluskan juga bumbu basah.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan bawang bombay sampai sedikit layu, lalu tambah semua bumbu halus, garam, daun salam, sereh dan tumis sampai harum.

Masukan ayam, kaldu ayam, masak hingga bumbu meresap. Cek rasa.

Angkat ayam dan masukan beras kedalam kaldu bumbu masak hingga air kaldu meresap (tambah air dan garam jika kurang). Cek rasa.

Kukus nasi mandi hingga matang. Angkat dan segera tambahkan minyak samin aduk rata.

Sajikan nasi mandi ayam dengan ayamnya begitu saja, atau bisa dipanggang dulu. Tambahkan pelengkap acar ketimun. Selamat mencoba.

Langkah 8

Hidangan khas hari raya idul fitri atau lebaran sallah satunya ya Nasi Mandi, biasanya dibuat dengan daging kambing, sapi atau ayam. Kali ini dengan daging ayam petelur (atau juga disebut ayam merah), yang berdaging lebih keras tapi dengan rasa gurih hampir sebaik ayam kampung namun lebih ekonomis..

Bumbu Tumis

Bumbu Basah

Bumbu Kering

Pelengkap

Ayam

Bawang Bombay

Nasi

Serai

Nasi Mandi Ayam

Siapkan bumbu, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai kecil, lengkuas, dan cabai merah besar

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam

Masukkan santan dan daun bawang, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk rata dan tunggu hingga air surut, lalu angkat.

Olahan terong bulat dengan citarasa pedas dan nikmat

Terong

butir

Buah

Cabai

Jeruk

Salam

Kaldu

Jamur

Santan

Oseng Terong Bulat

Tambahkan gula merah, garam dan daun pandan.

Selanjutnya campurkan semua bahan taburan. Kukus selama 10 menit.

Singkong diserut, kemudian dicampur dengan gula merah dan ditaburi dengan kelapa parut yang dikukus. Kebayangkan manis dan gurihnya si singkong.

Bahan Taburan

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Sawut Singkong Gula Merah

Masukan dalam plastik segitiga lalu ikat sisihkan dahulu

Mixer sampai mengembang kental dan berjejak selama 10 menit dengan speed tinggi

Lalu masukan tepung ketan hitam dan vanili bubuk

Mixer sebentar saja lalu masukan minyak goreng dan santan instan mixer dengan speed rendah sebentar saja lalu ratakan aduk balik dengan spatula

Tuang ke cetakan yang sudah diolesi minyak tipis tipis isi 1/4 dr tinggi cetakan lalu kukus selama 5 menit

Dan isi lagi adonan sampai penuh kukus selama 20 menit atau sampai matang dengan api sedang cenderung kecil

Langkah 9

Setelah matang angkat tunggu hangat lalu keluarkan dari cetakan

Langkah 10

Isian Keju Lumer  :

Keju

Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer

Campur semua bahan dadar dan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon dan tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan dan masak hingga matang.

Potong serong kulit dadar dengan gunting/ pisau.

Membuat kuah gula : campur air, terigu, gula pasir, garam dan pewarna. Lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Matikan kompor dan masukkan pasta frambozen, biarkan hingga dingin.

Sajikan dadar yang sudah dipotong-potong dengan kuah gula.

Pewarna Makanan

Dadar Gunting #JagoMasakMinggu9Periode3

Membuat adonan: siapkan wadah campurkan tepung terigu dengan tepung beras, vanilla dan satu sendok makan gula pasir (sisihkan sisa gula untuk dipakai saat menggoreng nanti), beri air sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.

Panaskan secukupnya minyak dan tambahkan margarin, tunggu sampai benar-benar panas, masukkan pisang, setelah setengah matang masukkan 1 sendok makan gula pasir ke atas pisang dalam penggorengan, biarkan gula menjadi karamel pada pisang, setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.

Pisang

Pisang Goreng Karamel

Siapkan panci, didihkan air, lalu beri daun salam, lengkuas dan serai.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu angkat.

Masukkan ke dalam panci, beri gula, garam dan kaldu rasa sapi.

Setelah daging empuk, masukkan wortel dan buncis, masak sampai sayur matang.

Terakhir masukkan potongan cabai rawit, cabai keriting dan tomat hijau, cicipi rasanya. Setelah dirasa pas, matikan api, lalu sajikan.

masakan favorit keluarga suami, kini saya pun suka banget sama asem asem daging dan udah terbiasa bikin

Ijin recook bunsay...seger asem-asem daging sapinya.Enak dan nggak ribet bikinnya.Terimakasih
#RecookYummy

Buncis

Daging Sapi

Kentang

Wortel

asem asem daging sapi

Marinasi daging sapi dengan kecap asin dan maizena, diamkan 5 menit.

Goreng daging sapi hingga setengah garing, tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga coklat keemasan, tambahkan bahan bumbu lainnya, koreksi rasa.

Masukan daging sapi, telur dan pakcoy, masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan.

Bahan Bumbu:

Salam kenal mba...ijin recook ya.
Untuk daging sapinya aku pake slice beef. Saya tambahin jamur dan irisan cabe rawit.Resepnya simple n mantul...thanks ya
#RecookYummy

Rangi

Kue Rangi

Kue Rangi

Kue Rangi

Kue Rangin #IMYEkstraPoin

Kue Rangi Betawi #IMYEkstraPoin

Kue Rangi Bulat