masukan filet ikan tongkol kedalam chopper

Langkah 1

lalu tambahkan es batu chooper hingga halus

Langkah 2

masukan merica, garam, bawang putih bubuk, baking powder, kaldu bubuk, terigu dan tapioka chopper kembali hingga rata

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

didihkan air, masukan adonan bakso kedalam air mendidih masak hingga mengapung

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Ikan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Ikan Tongkol

Campur bawang putih, garam, dan air, lalu campur dengan cumi, marinasi selama -+ 5 menit.

Goreng semua bahan sambal hingga matang, sisihkan.

Setelah itu goreng cumi dengan api sedang , kerat agar tidak meledak.

Masukkan semua bahan sambal kedalam cobek, lalu beri gula dan garam, ulek hingga tekstur yang di inginkan.

Koreksi rasa sambal, lalu masukkan cumi di atas cobek dan sajikan.

Rasanya pedas dan nagih banget, Yummy 🤤!

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Garam

Gula

Penyetan Cumi Goreng (Sotong)

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap asin, cabe bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sampai mendidih.

Aduk-aduk dan masak sampai air habis dan mengental.

Masukkan irisan cabe dan daun bawang, aduk-aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Rasa pedas dan manis membuat kerang ini semakin enak dan nikmat.

Hai chef ijinrecook kerang ya aku tumis bersama pasta enak juga ☺️mksh ya resepnya #RecookYummy

Daun Bawang

Kecap Asin

Kerang

Saus Sambal

Kerang Pedas Manis

Potong pare, buang bijinya, lalu iris tipis. Beri 1 sdm garam dan remas hingga layu, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis kembali hingga layu.

Setelah itu masukkan pare. Aduk rata dan masak hingga pare setengah layu.

Kemudian masukkan tauge, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Tumis hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat.

Enak, pedas, dan sedap. Cocok di makan dengan nasi putih hangat.

Pare

Tauge

Tumis Pare Tauge

Siangi sayuran dan baksonya potong potong lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan secukupnya air beri garam gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai air mendidih.

Masukkan kembang kol, wortel dan bakso aduk rata masak sampai sayuran hampir matang.

Jangan lupa tes rasa setelah matang angkat dan siap dihidangkan.

Bakso

Jagung

Kembang Kol

Wortel

Sayur Capcay Kembang Kol

Bersihkan ikan bandeng dari insang dan jeroannya, kerat² badan ikan lalu beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Haluskan bawang putih dan kunyit, beri ketumbar bubuk dan garam.

Balurkan ikan dengan bumbu halus, diamkan hingga bumbu meresap.

Campur semua bahan sambal, aduk rata, cek rasa dan sajikan ikan dengan sambal dabu-dabu.

Bahan Sambal Dabu²

No Alcohol

Kunyit

Bandeng Goreng Kunyit Sambal Dabu

Masukkan tepung terigu, aduk rata matikan api.

Setelah uap panas berkurang masukan telur, aduk rata.

Campur dengan tepung tapioka dan daun bawang.

Rebus sotong, jika sudah mengapung tandanya sudah matang.

Goreng sotong hingga garing, siap di sajikan.

Cemilan anak, jadi favorit disaat musim hujan karena enak dan sangat mudah, sajikan dengan sambal favorit keluarga.

Telur

Tepung

Sotong Goreng

Goreng pindang tongkol hingga berubah warna, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Tambahkan sedikit air, saus pedas, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukan pindang tongkol yang telah digoreng masak hingga menyerap.

Menu kesukaan untuk penambah selera makan.

Daun Salam

Pindang Tongkol Saus Pedas Manis

Potong ceker menjadi dua, lalu rebus sampai setengah matang. Buang air rebusannya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masukkan air, masak kembali sampai bumbu meresap lalu koreksi rasa.

Level pedas bisa diturunkan sesuai selera ya.

Bumbu halus

Ayam

Ceker Pedas Bumbu Rempah

Potong tahu kotak-kotak sesuai selera lalu goreng sampai kering berkulit.

Dalam mangkuk campurkan bahan-bahan saus aduk rata.

Goreng bawang putih dan bawang bombay sampai harum masukan paprikanya.

Masukan cabe merah dan hijau, masak sampai agak layu lalu masukan tahu dan saus nya.

Tahu putih cina yang lembut dengan saus asam manis disantap saat makan siang dengan nasi panas. Yummyyy!

Bumbu Saos

Bawang Bombay

Tahu

Tahu Asam Manis

Potong-potong ayam, lalu goreng sebentar.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk daun salam serai dan tambahkan air aduk rata.

Masukan kecap manis, gula pasir, gula merah, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Tambahkan ayam, masak hingga kuah meresap kedalam ayam dan kuah mengental.

Daun Jeruk

Serai

Ayam Rica Rica

Blender santan, gula dan madu hingga rata.

Dingin kan campuran, ke freezer selama kurang lebih 20 menit atau hingga dingin tidak sampai beku.

Kocok campuran whipped cream dan susu dengan kecepatan tinggi hingga mengental atau masuksn ke dalam mesin es krim, tambahkan cream cheese, aduk hingga mengembang.

Campur adonan santan ke dalam adonan whipped cream dan cream cheese, aduk rata, tambahkan kelapa, aduk rata lagi.

Masukan ke dalam wadah bekukan, kurang lebih 8 jam, atau hingga membeku, jika adonan terlalu keras setelah beku, mixer kembali hingga mengental dan bekukan kembali. hidangkan dengan taburan kelapa parut kering, atau toping sesuai selera, sajikan.

Es krim perpaduan kelapa dan cream cheese

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Coconut Cream Cheese Ice Cream #JagoMasakMinggu9Periode2

Cuci dan rebus daging ayam sampai buih cokelatnya keluar, setelah itu angkat dan tiriskan.

Cuci kubis, daun seledri dan tauge setelah itu tiriskan.

Rebus 1800 ml air, daging ayam, bumbu soto racik, kunyit bubuk, daun jeruk, laos dan sereh geprek sampai mendidih.

Angkat ayam dari kuah soto, setelah itu suwir-suwir.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir serta cek rasa sesuai selera. Masukkan daun bawang iris, tomat iris dan bawang merah goreng. Diamkan hingga mendidih kembali.

Tata nasi, kubis, daun seledri, toge, ayam suwir, sambal di piring setelah itu siram dengan kuah soto.

Musim pancaroba seperti ini paling cocok menikmati menu berkuah dan hangat.

Bahan Pelengkap :

Nasi

Soto Ayam Kuning

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan, lalu angkat.

Tuangkan bawang goreng kedalam panci rebusan ayam.

Tambahkan wortel dan kembang kol, lalu masak hingga setengah matang.

Tambahkan daun bawang, seledri, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata, angkat dan sajikan hangat.

Mengolah ayam kampung bisa jadi empuk jika di rebus agak lama. Daging akan empuk dan kuah kaldunya akan terasa gurihnya. Sup ayam ini adalah salah satu menu kesukaan keluarga di rumah. Cara membuatnya juga sangat mudah dan rasanya juga enak.

Seasoning

Sup Ayam Kampung

Panggang sosis dan ayam sampai matang, sisihkan (ayam sebelumnya sudah diberi lada dan garam).

Panaskan kulit kebab di teflon, angkat sisihkan.

Ambil selembar kulit kebab, beri selada, ayam dan sosis panggang lalu beri saus sambal dan mayones.

Sosis

Tomat

Kebab Ayam Sosis

Ketepikan bawang, lalu masukkan telur. Aduk cepat buat orak arik.

Tuang air secukupnya. Jangan terlalu banyak

Beri garam, saos tiram dan penyedap. Aduk, tes rasa. Masak sampai matang.

Labu

Sayur Labu Putih Telur

Potong- potong bawang putih, bawang merah, serai kemudian tumis hingga bau harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam pususan beras dan beri daun salam garam dan kaldu jamur aduk hingga merata.

Masak nasi menggunakan rice cooker hingga matang.

Langkah selanjutnya membuat isian nasi bakar, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum.

Tambahkan ati ampela yang sudah digoreng aduk hingga merata kemudian tambahkan air sedikit, garam dan kaldu jamur. Terakhir campurkan daun kemangi hingga layu.

Ambil selembar daun pisang letakan satu bagian nasi diatasnya, beri 1-2 sdm isian ati ampela didalamnya.

Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang menggunakan tusukan gigi.

Bakar nasi diatas telfon menggunakan bara api hingga daunya berubah warna kecoklatan. Angkat, Nasi bakar siap disajikan dalam keadaan hangat.

Langkah 8

Nasi bakar ati ampela daun kemangi  merupakan olahan nasi yang digemari oleh masyarakat, karena memilik rasa yang gurih pada nasinya dan isian yang pedas. Bisa dijadikan untuk jualan. Resep nasi bakar ati ampela daun kemangi bisa dicoba.

Nasi Gurih

Ati Ampela

Beras

Daun Kemangi

Daun Pisang

Nasi Bakar Ati Ampela Daun Kemangi

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan kacang hijau, rebus sampai empuk.

Setelah hampir matang, tambahkan garam, aduk rata dan rebus sampai kacang hijau empuk dan matang.

Campur semua bahan puding hunkwe, aduk rata, kemudian masak hingga meletup-letup dan mengental.

Selanjutnya masukkan ke dalam wadah dan diamkan sampai mengeras.

Campur semua bahan kuah santan, masak hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Penyajian : siapkan mangkuk, masukkan kacang hijau, sagu mutiara, puding hunkwe dan roti tawar, tuang kuah santan dan sajikan selagi hangat.

Dinikmati saat cuaca dingin seperti saat ini cocok banget.

Bahan Puding Hunkwe:

Bahan Kuah Santan:

Bahan Pelengkap:

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Kacang Hijau Hunkwe Kuah Jahe

Potong kotak kecil tempe, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai matang.

Masukan kecombrang, jengkol, air, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, masak setengah matang.

Masukan tempe dan daun bawang, aduk rata.

Masak dengan sisa bahan yang ada di kulkas.

Tempe

Tumis Tempe Jengkol Kecombrang

Rebus daun pepaya dengan dicampur sedikit tanah agar tidak pahit, rebus sampai empuk.

Tiriskan dan potong kecil-kecil daun pepaya rebus. Kemudian sisihkan.

Haluskan cabe dan terasi, kemudian campurkan ke daun pepaya sampai merata.

Parut bawang merah, kelapa dan lengkuas, kemudian aduk sampai merata ke daun pepaya tadi.

Tambahkan garam dan penyedap. Kemudian aduk rata. Urap siap dihidangkan.

Daun Pepaya

Terasi

Urap daun pepaya

Rebus makaroni di air mendidih setengah matang, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan pala serut hingga harum.

Masukkan wortel dan 300 ml air, rebus hingga wortel empuk.

Masukkan sosis dan seledri, rebus hingga sosis mengembang.

Tambahkan makaroni, kubis dan sisa air. Masak sampai kubis layu.

Enak dan segar. Yang lagi malas makan nasi, makaroni bisa jadi pengganti nasi.

Royal

Rondo Royal Pandan Susu

Rondo Royal #MENUTANGGALTUA

Rondo Royal

Rondo Royal

Rondo Royal

Rondo Royal Topping Green Tea #JagoMasak2022

Rondo Royal Keju #JagoMasakApril

Rondo Royal

Rondo Royal Keju

Rondo Royal Madu

Rondo Royal

Rondo Royal