Rebus kikil sampai empuk, lalu potong-potong  dan cuci bersih.

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Langkah 2

Tambahkan juga lengkuas, jahe, dan daun jeruk,aduk rata dan tumis sebentar.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kikil, bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasanya.

Langkah 5

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Semur Kikil Pedas

Cuci bersih dan potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit dan kemiri, kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak sebentar.

Masukkan air dan sisa bahan lainnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Siap digoreng atau dibakar.

Mudah dibuat dan enak, buat stock di dalam kulkas, praktis dan bisa langsung digoreng atau dibakar.

Bahan Bumbu :

Ayam

Cabe

Daun Salam

Ayam Ungkep Bumbu Kalasan

Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam. Bilas bersih, tiriskan.

Tuang di panci, beras ketan, garam, daun salam, daun pandan, santan.

Nyalakan api kecil, masak dan aduk sampai santan terserap dan kering. Teknik ini biasa disebut aron atau karon beras ketan.

Setelah kering, matikan api. Pastikan tidak gosong.

Kemudian kukus ketan selama 15 atau 20 menit.

Ambil selembar daun pandan, jangan terlalu lebar. Kemudian tekuk ke bagian tengah seperti membuat pesawat dari kertas. Lipat ke kiri sampai daun habis dan membentuk kerucut.

Masukkan 1 sdm ketan, kemudian 1 sdt abon, tutup dengan 1 sdm ketan lagi, tekan padatkan secara perlahan.

Langkah 7

Lalu bungkus, rapatkan dan sematkan lidi supaya daun tidak lepas.

Langkah 8

Panggang di teflon, bolak-balik supaya rata.

Langkah 9

Daun akan kering, setelah dingin buka pulut. Bisa dimakan langsung atau dicampur dengan sambal.

Langkah 10

26.08.23
Pulut terkenal sebagai kudapan khas dari Aceh. Tak cuma terkenal di Aceh saja, sepertinya wilayah Sumatra seperti Jambi, Padang, Palembang, Medan juga menyebutnya dengan Pulut meskipun dengan khas yang berbeda. Sewaktu di Jambi pernah dikasih tetangga, Pulut yang disiram dengan kuah Durian, amboiii lemak nian.

Beras Ketan

Santan

Pulut Abon Panggang

Haluskan bawang dan kemiri. Tumis hingga wangi semua bumbu untuk opor. Tambahkan daun salam dan lengkuas hingga wangi. Kemudian tambahkan air dan daging ayam yang sudah bersih. Rebus hingga kuah sedikit menyusut. Tambah santan. Aduk dan koreksi rasa.

Potong dadu semua kentang, masukkan ke dalam panci lalu sisihkan.

Rebus bawang, cabai, kemiri dan terasi. Angkat dan haluskan.

Masukkan air, kentang, rambak kulit, dan semua bumbu. Masak hingga air sedikit menyusut. Tambah santan. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan bersama potongan lontong dan opor daging ayam.

Menu keluarga ❤️ lontong nya beli jadi aja kali ini.

Bumbu & Bahan Opor Ayam :

Bahan&Bumbu Sambel Goreng:

Alat & Perlengkapan

Nasi

Lontong Sambel Goreng Opor Ayam

Potong-potong sayuran sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam.

Masak ayam hingga berubah warna, masukkan sayuran, aduk hingga bumbu rata dan sayur agak layu.

Masukkan semua bumbu-bumbu, koreksi rasa, masak sebentar, sajikan hangat.

Bumbu-Bumbu

Halo chef, setor recook ya...disini saya tambahain bawang bombay.
Menu favoritnya paksu nih..satu menu dah lengkap sayur dan lauknya. Trimakasih resepnya. 
Izin reshare ya🙏. #JagoMasakMaret

Buncis

Daun Bawang

Sawi

Wortel

Capcay Ayam

Goreng rolade dengan sedikit minyak hingga berkulit di kedua sisinya, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan tomat dan daun bawang, aduk rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, beri garam, merica bubuk, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lada

Saus Tiram

Rolade Sapi Saus Tiram

Cuci bersih rebung, lalu peras hingga airnya keluar.

Cincang bawang putih, iris bawang merah dan cabai rawit.

Masukkan kecap manis, garam, gula, penyedap ras, dan merica bubuk, campur semua hingga rata.

Sisihkan rebung, sisakan bagian tengah. Masukkan telur, kemudian orak arik campur dengan rebung.

Aduk semua hingga rata, koreksi rasa, masak hingga matang. Siap disajikan.

Tumis rebung telur kecap rasanya enak banget, gurih dan manisnya pas. Cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Halal

Telur

Tumis Rebung Telur Kecap

Potong tahu masing-masing menjadi 2 bagian kemudian goreng hingga setengah matang.

Ceplok telur satu persatu goreng hingga matang, setelah itu angkat dan sisihkan.

Setelah itu masukkan bumbu halus, cabe iris dan daun bawang tumis sampai matang.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram dan kecap manis masak hingga mendidih, dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Selanjutnya masukkan tahu dan telur masak hingga bumbu meresap.

Menu sarapan simpel pagi ini, inspirasi resep ig nengfirsa

Bumbu Iris:

Bumbu Halus:

Tahu

Tahu Telor Ceplok Saus Tiram

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan, wortel, jagung muda, kembang kol, dan buncis.

Masukkan pokcoy lalu beri garam, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap asin.

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian angkat. Sajikan.

Assalamualaikum ..🤗 Kali ini saya membuat capcay untuk #HariAnak Usahakan si kecil makan sayur yaa moms.. Supaya si kecil tetap sehat di masa pandemi Ini 🤗

Jagung

Kecap Asin

Kembang Kol

Minyak Sayur

Capcay Ayam #UntukSiBuahHati

Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak, kemudian masukkan irisan terong telunjuk, oseng sebentar.

Masukkan irisan honje dan tambahkan saus sambal ke dalam wajan. Masukkan udang rebon ke dalam wajan lalu oseng semua sampai tercampur rata.

Masukkan minyak bawang ke dalam wajan yang berisikan irisan terong.

Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk merata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan asap ke dalam wajan, aduk merata. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Masih ada sedikit terong telunjuk di dalam kulkas. Mari kita oseng dengan ikan asap dan beri sedikit irisan honje agar wangi. Menu nambah nasi terus.

Ikan

Terong

Udang

Cah Terong Medan Honje Ikan Asap

Potong-potong ayam dan cuci bersih. Sisihkan

Siapkan bumbu ungkep. Campur bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan dan garam.

Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci. Beri air secukupnya, rebus hingga ayam matang dan empuk.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan

Minyak

Ketumbar

Jintan

Panci

Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe dan buncis.

Rebus mie lalu tiriskan, beri sedikit minyak goreng, aduk rata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah. Masak sampai wangi. Masukkan cabe dan buncis, masak sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Masukkan mie, aduk sampai semua tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa.

31.01.23
Mie goreng sat set tanpa ribet.

Tumis Mie Buncis

Masukkan ke bowl, tepung terigu, gula, ragi dan susu bubuk, aduk rata.

Masukkan telur dan air es, mixer hingga kalis.

Masukkan garam dan margarin, ulen hingga kalis elastis.

Kempeskan adonan, bagi menjadi 20 bagian tutup selama 15 menit.

Pipihkan dan bolongi ditengah nya. Profing selama 1 jam.

Goreng 1 kali balik suhu 160 derajat, biarkan dingin.

Lelehkan coklat batang, taburi meses. Sajikan.

Ini donat paling gampang membuatnya, hasilnya lembut dan empuk.

Toping

Ragi

Tepung

Donat Empuk

Rebus mie setengah matang, angkat lalu tiriskan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan irisan daun bawang prei hingga harum dan tanak.

Masukkan saus dan kecap manis serta gula pasir.

Kemudian tutup lalu biarkan bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, aduk rata lalu sajikan.

Mie dengan tekstur empuk dan basah serta bumbu yang medok. Paling enak dibuat pedas.

Bakso

Sosis

Mie Goreng Kecap Nyemek

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang sampai wangi.

Masukkan sayur, kemudian tambahkan kecap asin.

Terakhir masukan garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai sayur layu, lalu sajikan selagi hangat.

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Seasoning

Sayur Sawi Saus Tiram

Terakhir masukkan bihun dan beri kecap manis, asin, saus tiram, garam, dan penyedap.

Bumbu halus

Bihun

Bihun Goreng

Campurkan daging slice dengan saus yakiniku, palm sugar, blackpeper, madu, bawang putih bubuk, shoyu, mirin

Aduk rata kemudian diamkan semalaman di kulkas.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.

Jika daging hampir masak masukkan daun bawang, aduk rata, cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk atau garam.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu resto jepang ala rumahan. Salah satu olahan daging manis yang sangat disukai orang minang. Ini enak banget.

Salad

Salad Simple

Chicken Egg Salad

Salad Mangga Jelly

Salad Sayur Mayo Keju

Salad Buah Pear

Salad Buah Pear

Wrap Salad

Salad Jelly Mangga

Salad Buah Pir

Salad Strawberry Apel Saus Alpukat

Salad Nasi Morocco

Salad Timun Yogurt