Langkah 1

Cincang bawang putih dan iris tipis daun bawang.

Langkah 2

Tumis dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Setelah jagung matang, masukkan maizena yang sudah dilarutkan.

Langkah 7

Aduk hingga mengental, lalu tuang telur sambil kuahnya dikocok supaya telurnya tidak menggumpal.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

Daun Bawang

Jagung

Telur

Sup Telur

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis

Haluskan bumbu kemudian rebus bersama ayam hingga matang angkat tiriskan

Siap kan tepung kemudian masukkan ayam Balurin tepung hingga permukaan ayam tertutup tepung

Panaskan minyak goreng ayam hingga matang kecoklatan angkat tiriskan

Haluskan semua bumbu Sambal Siram dengan minyak panas kucuri perasan jeruk lemao aduk rata koreksi rasa

Taruh ayam di atas sambal kemudian geprek, sajikan bersama nasi putih

Setiap hari anak ku selalu bilang ma beli ayam geprek, kali ini coba bikin sendiri padahal gampang banget sobat yummy coba yuk

Ayam Geprek

Siapkan panci, masukan bubuk agar-agar, maizena, garam, gula pasir dan santan.

Aduk semua bahan yang sudah dimasukan ke dalam panci hingga tercampur rata.

Masak cairan agar-agar sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Matikan kompor dan angkat.

Ambil 800 ml cairan agar-agar, bagi menjadi dua dan masing-masing diberi pasta kopi serta cokelat. Sisa cairan dibiarkan berwarna putih.

Masukan cairan agar2 berwarna putih ke dalam cetakan, disusul kopi dan terakhir cokelat.

Tunggu agar2 set baru keluarkan dari cetakan dan disajikan.

Yang suka puding lembut kenyal-kenyal, cocok nih.

Agar-Agar

Gula

Tepung Maizena

Puding Maizena

Cincang dark cooking coklat agar mudah meleleh ketika di rebus

Panaskan susu hingga hangat. Api kecil saja agar susu tidak pecah.

Lalu masukan coklat bubuk, aduk hingga coklat larut.

Masukan coklat cincang, gula dan kayumanis. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan keluar aroma kayumanis.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Kayu Manis

Susu

Cinnamon Hot Chocolate

Pipil jagung dengan cara di iris pakai pisau.

Kukus jagung selama 15 menit sampai matang.

Tuang keju parut diatasnya dan siap disajikan.

Indomilk Kental Manis

Keju

Jasuke

Siapkan semua sayuran lalu potong atau iris sesuai selera, kupas juga telur puyuh, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai layu dan matang.

Tuang air, masukkan juga garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai mendidih.

Lalu masukkan brokoli dan wortel, masak setengah matang, tes rasa.

Terakhir masukkan daun bawang, tomat, seledri dan telur puyuh. Masak sampai daun bawang dan seledri layu, matikan api.

Cocok buat menu maksi ataupun makan malam, paling cocok disajikan pas masi hangat

Bawang Putih

Brokoli

Garam

Lada

Seledri

Telur Puyuh

Tomat

Wortel

Sop Brokoli Telur Puyuh

Cincin

Wadai Cincin Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Kue Cincin #RabuEkstraPoin

Campurkan semua bahan lemak, lalu lelehkan secara bersamaan. Kemudian, aduk rata dan sisihkan.

Campurkan semua bahan kering, aduk rata, sisihkan.

Panaskan oven dengan suhu 150°C serta siapkan loyang. Siapkan wadah untuk mengaduk. Masukkan gula dan telur, aduk dengan whisk hingga gula benar-benar larut.

Masukkan campuran bahan kering, aduk rata.

Alhamdulillah, masih punya stok tepung mocaf. 

Untuk yang belum tau, tepung mocaf ini adalah tepung yang berasal dari fermentasi singkong. Karena hasil fermentasi, tepung mocaf mempunyai aroma asam khas hasil fermentasi. Tapi jika sudah diolah, aroma asam tepung mocaf akan hilang.

Cuzzz, eksekusi aja!

#selaluadaceritadisetiapmasaknmps #MPS

Bahan Lemak

Bahan kering

Toping

Halal

Diet

No Alcohol

No Pork

Cokelat Bubuk

Minyak Sayur

Tepung

Fudgy Brownies Mocaf

Letakkan kopi di gelas. Beri air panas, kemudian aduk.

Masukkan kental manis. Kemudian, aduk. Beri es batu, cincau, dan selasih.

Recook resep Vindri Fitriana mantul banget. Hanya saja saya pakai kopi tanpa ampas, ya! Resep asli pakai kopi bubuk instan.

Cincau

Kopi

Selasih

Es Kopi Susu Cincau Selasih

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci kacang panjang lalu potong kurang lebih 3 cm.

Potong serong putren, potong bulat bakso dan iris bawang merah, bawang putih dan cabe, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan kacang panjang, putren, bakso dan cabe merah, aduk rata.

Tambahkan air dan bumbu perasa, masak hingga air menyusut, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor, lalu pindahkan ke piring saji.

Bumbu Iris :

Bumbu Perasa :

Bawang Merah

Cabe

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Putren Bakso

Didihkan air, masukan sagu mutiara masak 5 menit

Tutup panci, lalu diamkan 30 menit, masak lagi 7 menit. Kemudian siram dengan air dingin, sisihkan

Campur gula pasir dan krimer bubuk, beri air panas. Larutkan. Beri kental manis, susu fullcream dan air es. Aduk rata, jika kurang manis bisa tambahkan kental manis sesuai selera

Beri sagu mutiara dan es batu sesuai selera

Sagu Mutiara

Alpukat

Es Alpukat Mutiara Creamy

Masukan air secara bertahap hingga habis aduk lagi hingga mengental

Masukan baking powder aduk kembali hingga rata

Panaskan loyang/wajan olesi dengan mentega tunggu 3 menit, masukan adonan kedalam cetakan usahakan api kecil agar tidak gosong

Jika sudah keluar lubang diadonan Masukan gula tunggu hingga sedikit meleleh, olesi dengan mentega

Jika sudah matang angkat, beri susu kental manis dan toping sesusai selera, toping yang saya gunakan keju dan coklat batang.

Langkah 10

Karena anak ku senang sekali jajan martabak diluar, akhirnya aku buat sendiri dan ternyata keluarga dirumah pada suka

Tepung Terigu

Martabak Mini

Buat adonan A dengan campurkan tepung terigu, garam, gula, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan telur. Aduk hingga rata.

Kemudian buat adonan B dengan campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan juga air dingin.

Campurkan adonan A dan adonan B hingga rata dan kalis.

Diamkan adonan kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.

Bentuk adonan memanjang seperti yang saya lakukan.

Goreng adonan cakwe dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cakwe atau ragam pelengkap sesuai selera.

Hallo!! saya ingin membagikan resep Cakwe, selamat mencoba. Lihat juga resep saya lainnya difeed Yummy saya. Mampir juga ke IG saya :@li.inda_ag

Bahan A

Bahan B

Bahan Lainnya

Baking Powder

Ragi

Cakwe

Buang bagian batang luar brokoli, iris tipis.

Masukan ke air panas, diamkan selama menyiapkan bahan lain.

Buang biji bagian dalam mentimun dan tomat, kemudian potong dadu kecil.

Campurkan semua bahan bumbu, koreksi rasa.

Tiriskan batang brokoli dan campurkan ke wadah bumbu, masukkan juga mentimun dan tomat. Sajikan.

Mirip kimci versi simple. Acar ala Hongkong. Untuk 1 porsi.

Bahan Bumbu:

Cabe Bubuk

Timun

Mork Zha Cai (Acar Batang Brokoli)

Campur DCC yang sudah dipotong-potong dengan minyak goren, gunakan teknik dobel boiler agar cepat leleh.  aduk-aduk sampai merata lelehnya. Angkat dan sisihkan.

Adonan : Kocok telur bersama gula pasir dan vanili dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengembang dan berjejak (sesuaikan mikser masing-masing).

Turunkan speed terendah, masukkan campuran tepung terigu dan bubuk coklat bertahap sedikit demi sedikit.

Matikan mikser, tambahkan lelehan DCC ke dalam adonan, lakukan aduk balik sampai tercampur rata. sisihkan (Sambil panaskan kukusan).

Ambil 100 gr adonan. Tambahkan krimer kental manis aduk sampai rata. Sisihkan.

Sisa adonan dibagi 2 (kalo pake gelas ukur sekitar 550 ml per bagian adonan). Ambil satu bagian tuang ke loyang yang sudah dioles margarin dan diberi kertas roti. Hentakkan loyang. Kukus adonan dengan tutup yang dibungkus serbet. Gunakan api kecil-sedang agar hasilnya nanti tidak bergelombang.

Setelah 15 menit, tuang adonan campuran krimer kental manis di atas lapisan pertama, ratakan. Kukus lagi 15 menit. Kemudian tuang adonan ketiga kukus selama 30 menit.

ketika mau angkat kue dari kukusan. Buka sedikit kukus, matikan kompor. Tunggu sebentar sampai uap hilang.(biar permukaan tidak bergelombang dan mengkerut). Angkat brownies, tunggu hangat baru lepas brownies dari cetakan. Biarkan brownies dingin sebelum dihias.

Ganache : campur potongan DCC, susu UHT dan minyak goreng. gunakan teknik dobel panci biar cepat meleleh sambil diaduk-aduk. jika sudah leleh, matikan api kompor dan tunggu sampai uap panas hilang.

Siram lelehan coklat ganache di atas brownies. Masukkan kulkas sebentar agar coklat ½ set. Kemudian beri hiasan sesuai selera. Saya pake tritmit bintang, lolipop dan cake topper. masukkan kulkas lagi sampe ganache set. Kemudian sajikan.

Brownies favorit recook Ny.Liem, saya skip emulsifier. kunci utama pastikan telur masih baru yaitu kuning masih utuh ketika dipecahkan, maka hasil adonan tidak perlu emulsifier. Saya siram ganache coklat ekonomis tanpa whipcream. Loyang ukuran diameter 20cm.

Ganache Coklat ;

Brownies Kukus Lapis Ganache Coklat

Campur udang bersama kelapa muda, lengkuas, garam, gula pasir, dan bumbu halus, aduk rata.

Tambahkan daun salam, lalu bungkus dan semat dengan lidi.

Panaskan dandang, kukus hingga matang selama 30 menit, angkat.

Pepes udang cara pembuatannya cepat ga lama, tetapi hasilnya enak.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Pepes udang dengan kelapa parut dan bumbu rempah yang sangat nikmat,menu ini sering banget aku masak dirumah.
#JagoMasakMaret

Udang

Pepes Udang

Setelah wajan dan minyak dipanaskan, tumis bumbu halus.

Masukkan air, bakso ikan, dan wortel. Tunggu sekitar 7 menit sampai wortel empuk. Masukkan bumbu tabur seperti garam, lada putih, dan penyedap.

Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sekitar 2 menit.

Setelah matang, dapat disajikan di mangkuk.

Kemarin habis bikin bakso ikan dari ikan gabus giling. Dibuatkan sop bakso ikan untuk anak, biar anak makan sayur dan protein secara bersamaan.

Bumbu Iris

Bumbu Tabur

Bumbu halus

Bakso Ikan

Sop Bakso Ikan Gabus

Campur telur,  gula pasir dan sp mixer selama 10 menit sampai mengembang dengan speed tinggi.

Masukan terigu, maizena, baking powder dan vanili sambil diayak, mixer sebentar saja dengan speed rendah.

Tuang ke loyang 30x10 yang sudah dialasi baking  paper.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Keluarkan dari loyang oles butter cream dan taburi keju parut.

Potong-potong sesuai selera bolunya lembut.

Topping  :

Daun Pandan

Bolu Pandan Kukus

Kupas, cuci, potong-potong, dan goreng kentang.

Jangan Lombok alias sayur cabai dengan isian sesuai sesuai selera. Kali ini isiannya kentang dan tempe. Sobat yummy juga bisa menggunakan rambak, tahu, dan bahan lainnya. Di sini saya pakai cabai rawit merah dan putih. Di kampung banyak cabai yang berwarna putih.

Salak

Kolak Salak Putih

Biji Salak Pandan Santan

Biji Salak Ubi Kuning #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rujak Teng-Teng Salak Khas Medan

Setup Salak

Jenang Biji Salak

Asinan Salak Nanas

Biji Salak Labu Kuning

Kolak Biji Salak Ubi Cilembu

Asinan Salak Pondoh

Biji Salak Talas

Setup Salak