Langkah 1

Langkah 2

Tuang air matang secukupnya sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu, sajikan.

Langkah 5

Buah yang selalu ada saat bulan Ramadhan.

Bahan Utama

Salam kenal, aku ijin recook ya. Es timun suri simpel, seger pas untuk takjil. Ini aku skip biji selasih. #RecookRamadhanMinggu2

Es Batu

Selasih

Timun

Es Timun Suri

Kupas pisang kepok, lalu belah menjadi dua bagian. Sisihkan.

Panaskan margarin lalu panggang pisang sebentar hingga berubah sedikit layu. Angkat dan tiriskan.

Siapkan kulit pastry, gilas tipis lalu potong-potong kecil sama rata.

Ambil satu lembar kulit pastry yang sudah dipotong kecil,lalu tipiskan lagi. Tambahkan pisang, dark chocolate dan keju.

Lipat seperti amplop, lakukan sampai adonan habis.

Tata di dalam loyang, lalu beri olesan kuning telur, saya tambahkan toping keju dan polos.

Langkah 6

Panggang selama 30 menit dengan api atas bawah, menggunakan suhu 200°C atau bisa sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 7

Luarnya cruncy dan dalamnya lumer cokelat dan perpaduan keju dan pisang yang enak banget. Selamat mencoba.

Langkah 8

Untuk kulit pastry saya buat sendiri ya, rasanya yummy banget..

Alat & Perlengkapan

Gula

Pisang

Telur

Tepung

Bolen Pisang Keju Cokelat

Potong-potong ayam sesuai selera, cuci sebentar kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, kemudian cuci lagi hingga bersih

Haluskan bahan marinasi. Campur ayam dengan bumbu marinasi aduk rata dan simpan kedalam kulkas kurang lebih selama 2 jam

Ambil 5 sendok makan tepung, tambahkan air es secukupnya. Aduk rata dan sisihkan

Gulingkan ayam kedalam tepung kering kemudian celupkan kedalam adonan tepung basah, kemudian gulingkan lagi kedalam tepung kering sambil diremas-remas supaya tepung dapat menempel sempurna

Kebaskan ayam, Masukkan kedalam minyak yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu goreng hingga kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil. Gunakan minyak yang banyak, pastikan ayam terendam minyak supaya hasilnya bisa cantik dan crispy

Haluskan bawang putih, cabe rawit, garam dan kaldu bubuk. Setelah halus tambahkan minyak panas

Tambahkan 1-2 potong ayam goreng, lalu geprek dengan ulekan

Langkah 9

Langkah 10

Buah

Jeruk

Garam

Kaldu

Lada

Terigu

Tapioka

Soda

Cabe

Rawit

Minyak

Ayam Geprek Sambal Bawang #JagoMasakMinggu7

Iris bawang bombay dan bawang putih, potong wortel dan kentang.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan wortel dan kentang, setelah semua bahan 1/2 matang, bubuhi garam dan gula.

Tuang air secukupnya, kecilkan api dan tutup panci, tunggu hingga lunak.

Setelah semuanya lunak, matikan api, masukkan block curry dan aduk hingga block curry tercampur dan kuah mengental.

Setelah semuanya tercampur dan mengental, nyalakan api dan didihkan kare. Setelah mendidih, matikan dan sajikan.

Kare enak dari jepang buatan wong kito 😀😋

Kentang

Kunyit

Minyak Sayur

Susu

Wortel

Kare Ala jappanese ( kokumaro )

Potong kecil-kecil ayam, lalu beri kecap ikan, minyak wijen, dan lada bubuk, diamkan selama 1 jam

Tambahkan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan

Campur jadi satu bahan saus tar tar, aduk sampai benar-benar tercampur rata, cek rasa

Tata karaage pada piring, sajikan dengan saus tar tar

Saus Tar Tar :

Ayam

Karaage Simpel Saus Tar Tar

Haluskan ubi ungu yang telah dikukus. Campurkan dengan santan, garam, gula, dan tepung beras. Aduk hingga rata.

Masak dengan daun pandan di api kecil hingga mengental sambil diaduk.

Letakkan adonan di atas cetakan. Dilanjutkan dengan pisang yang telah diiris dan ditutupi oleh adonan kembali.

Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Makanan ini kesukaan keluarga untuk berbuka puasa.

Nagasari Pisang Ungu #JagoMasakMinggu8

siapkan ati ampela lalu rebus dengan daun salam,daun jeruk,asam jawa sampai mengeras

tumus bumbu hingga harum,tambahkan serai,daun salam santan dan penyedap rasa

masak hingga santan berkurang,cek rasa lalu sajikan

Santan

Jahe

Salam

Serai

Kemiri

Merica

Kare Ati ayam

Siapkan food processor, masukkan ayam fillet, bawang putih, telur, lada, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, proses kembali hingga membentuk adonan.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan bantuan sendok hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Sajikan ​Batagor Ayam ​ dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap

Halal

#jagoMasakMaret
Selamat siang Chef Yummy 🤗..Batagor ayamnya enak, mantep, saya tambahkan keju cheddar parut, rasanya tambah gurih😋, terimakasih inspirasinya.

Hallo chef, trimakasih resepnyaa
Batagornya enak, ayamnya berasaa, dan gurih jugaaa. Cara bikinnya juga super simple 
Dulu jaman masih sekolah suka jajan batagor, tapi gak seberasa ini ayamnyaa wkwkwk  
#JagoMasakFebruari

Stor recook min...
enak banget lho ternyata batagor ayam ini apalagi pake bumbu kacang,ini salah satu jajanan yang wajib kalo lagi jemput sekolah☺

#JagoMasakFebruari

Setor recook ya chef..
Nostalgia jaman sekolah jajanan favorite saya kalau pas waktu istirahat beli batagor di bungkus plastik dan makannya rame2 di dalam kelas 😄

Kenangan yang tidak bisa dilupakan,karena jaman dulu beli 1 porsi lengkap cuma 1000 rupiah.

Karena sekarang sudah pindah domisili nyari yg jual batagor itu agak susah,jadi nostalgia nya bikin sendiri saja di rumah sambil cerita ke anak2,kalau ini dulu adalah jajanan emaknya jaman sekolah dulu 🥰

#JagoMasakFebruari

Bawang Putih

Tepung Tapioka

Batagor Ayam

Tambahkan kacang tanah goreng. 
Ulek lagi sampai halus.

Tambahkan gula merah dan air. 
Ulek lagi sampai tercampur rata.

Sajikan buah dengan sambal kacang gula merah.

Rujak buah dengan sambal kacang gula merah.

Buah-Buahan

Bengkoang

Gula Merah

Mangga

Nanas

Pepaya

Rujak Buah Manis Surabaya #JagoMasak2022

Siapkan tape singkong, buang sumbu singkong sampai bersih lalu haluskan pakai garpu

Setelah tape halus, tambahkan terigu, tapioka dan susu bubuk. Aduk jadi satu sampai tercampur rata

Siapkan wijen untuk baluran. Bentuk adonan tape sesuai selera lalu gulingkan ke wadah wijen sampai merata

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng rondo royal dengan api sedang

Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai matang. Goreng sampai berwarna golden brown. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat

Rondo royal wijen ini mirip seperti onde-onde loh, tapi tidak mengurangi rasa khas rondo royal yaitu tape singkong. Jika suka yang versi manis, bisa ditambah gula sesuai selera yaa..

Bahan Lain :

Tape Singkong

Tepung Terigu

Rondo Royal Wijen #EkstraPoin17an

Masak chicken karage dalam minyak panas lalu sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum.

Nugget

Saus Sambal

Wijen

Chicken Karage Saus Pedas Manis

Bersihkan daging ayam kemudian potong dadu sesuai selera lalu marinasi dengan lada bubuk dan kaldu jamur selama 10 menit.

Campur daging ayam dengan 1 sdm tepung bumbu dan 1 sdm air lalu aduk rata.

Balur ayam ke dalam tepung bumbu kering hingga tertutup semuanya.

Goreng ayam hingga matang kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih cincang dan cabe rawit dengan margarin hingga harum.

Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan air, lalu tambahkan irisan daun bawang.

Masak hingga mendidih lalu masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, angkat dan sajikan.

Ayam goreng krispi dengan saus telur asin yang yummy.

Saus Telur Asin

Telur Asin

Crispy Chicken Salted Egg

Bumbui ayam yang sudah dipotong dan cuci bersih menggunakan kaldu bubuk, garam dan jeruk nipis. Sisihkan

Bumbuhi tahu dengan garam kemudian goreng hingga matang. Sisihkan

Tumis sereh, lengkuas, daun jeruk dan bumbu halus hingga matang sempurna.

Masukan santan instan dan air kemudian aduk merata dan biarkan hingga mendidih.

Selanjutnya masukan potongan ayam, biarkan hingga ayam matang.

Setelah itu masukan tahu, biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Bumbu halus

No Pork

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Jeruk Nipis

Ketumbar

Lengkuas

Tahu

Kare Ayam

Haluskan ubi. Tambahkan dengan tepung tapioka, gula pasir dan garam. Ulen hingga tercampur rata.

Siapkan stik es krim, ambil secukupnya adonan dan kepalkan di stik es krim.

Masukkan di bahan pelapis dan balut dengan tepung roti.

Bahan Pelapis

Ubi Fantasi

Rebus tewel sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Balur tewel dengan adonan kering sambil dicubit-cubit.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Nangka

Tewel Crispy #JagoMasakMinggu10

Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tuang air, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan ayam. Masak sampai ayam setengah matang.

Kemudian masukkan air asam Jawa, aduk rata.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang sampai berkulit. Angkat.

Beri 1 sdm minyak goreng pada sisa bumbu. Tumis sebentar kemudian masukkan ayam goreng. Aduk rata. Angkat.

Bumbu Halus :

Ayam Kretep Khas Madura

Kukus oncom selama 15 menit, atau panaskan diatas wajan anti lengket bolak-balik. Pilih salah satu, sesuaikan. Setelah itu hancurkan oncom.

Tumis bahan sambal : bawang putih, bawang merah, kencur dan cabe.

Ulek bahan sambal bersama garam dan gula.

Seger banget nih, pedes nampol plus aroma kemangi. Sedap! 👍

Daun Kemangi

Kencur

Oncom Sambel Kemangi

Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan irisan pete, goreng sampai wangi.

Beri garam dan kaldu bubuk, aduk merata kembali.

Masukkan 50 ml air, aduk merata dan masak hingga bumbu meresap.

Bismillah
Tempe dan Pete adalah menu enak banget.
Masya Allah.

Bumbu

Petai

Tempe

Oseng Tempe Pete

Haluskan daging ayam dan masukkan bawang putih, garam, lada, kaldu bubuk, blender sampai tercampur rata, lalu masukkan tepung dan daun jeruk iris.

Setelah adonan tercampur, bentuk adonan bulat-bulat dengan menggunakan tangan.

Didihkan air, dan masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat.

Jika bakso mengapung, berarti baksonya sudah matang.

Angkat dan tiriskan. Bisa juga sajikan bakso lobster sebagai pengganti udang dengan proses memasak disesuaikan.

Resep ini merupakan makanan kesukaan anak-anak dirumah, yummy. 😊

Tepung Maizena

Udang

Bakso Udang Yang Enak Dan Segar

Dalam wadah masukkan telur, gula pasir dan SP. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak.

sambal goreng

Sambal Goreng Kentang Cumi

Sambal Goreng Ketela dan Tahu

Sambal Goreng Tempe

Sambal Goreng Hati

Sambal Rawon Enak dan Mudah Dibuat

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sambal goreng kentang ati ampela

Sambal Tempe Kentang

Sambel Goreng Hati dan Usus Ayam

Sambel Pecak Pedas dan Segar

Sambal Goreng Kentang Puyuh

Sambal Goreng Kentang Wortel