Langkah 1

Iris bumbu dan tumis sampai harum (untuk serai dan lengkuas cukup di geprek).

Langkah 2

Tambahkan air kurang lebih 1 liter tunggu sampai mendidih dan masukan ayam.

Langkah 3

Masak ayam selama 10 menit, tambahkan garam, gula, dan penyedap.

Langkah 4

Setelah ayam matang tambahkan tomat dan daun bawang.

Langkah 5

Suami suka pindang tapi anak ga suka pedas jadi masak sekalian bisa untuk anak.

Bahan Utama

Bumbu Pelengkap

Bahan tambahan

Halal

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Pindang Ayam Tanpa Cabai

Larutkan krimer bubuk dengan air hangat, tambahkan gula pasir, garam, sedikit sirup coco pandan. Aduk rata. Kemudan beri air es, aduk.

Siapkan gelas saji. Beri sisa sirup coco pandan.

Es Batu

Garam

Gula

Susu

Pink Lava Creamy

Masukkan tepung bumbu, tepung beras, kunyit bubuk dan kaldu jamur.

Tuang air perlahan sampai adonan tidak terlalu encer, aduk rata masukkan irisan daun jeruk dan daun bawang ,aduk rata.

Panaskan minyak lalu masukkan ikan, goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan dan sajikan.

Gurih, enak dipadukan dengan sayur asem atau sayur bening.

Daun Bawang

Ikan

Tepung

Kembung Goreng Tepung Daun Jeruk

Rebus ayam, daun salam daun jeruk hingga matang tiriskan.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukan bumbu lain nya kecuali tomat dan cabe rawit merah, aduk rata.

Tambahkan ayam yang sudah di rebus tadi masak sebentar.

Masukan santan masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Langkah 6

Beri lada bubuk, kaldu bubuk dan garam, koreksi ras

Langkah 7

Langkah 8

Jika sudah matang matikan kompor dan siap disajikan.

Langkah 9

Recook dari kak Wulandari
Perpaduan antara gurih, asam dan pedas. Harusnya memakai belimbing wuluh ya biar lebih enak tapi karna ga ada saya pakai tomat hijau saja.

Tomat

Garang Asem Ayam

Masukkan ayam dan tambahkan bawang bombay dan tomat.

Masukkan garam, kaldu jamur dan gula, aduk rata.

Bumbu

Bawang Putih

Kecap Manis

Santan

Semur Ayam Santan

Siapkan jagung. Cuci bersih. Kemudian serut.

Iris kacang panjang, cabai merah, daun bawang dan siapkan taoge.

Campur jagung,kacang panjang, taoge, cabai merah, daun bawang, bumbu halus, tepung terigu dan air. Aduk sampai tercampur rasa.

Ambil secukupnya adonan. Kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Jagung

Kacang Panjang

Tauge

Bakwan Jagung Kacang Panjang

Blender bumbu halus, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, kunyit, ketumbar.

Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci.

Serai

Ayam Goreng Serai

Potong-potong kentang lalu goreng sampai kuning keemasan

Giling cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam

Masukkan cabe yang sudah digiling ke dalam minyak panas, tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang

Dinginkan cabe baru masukkan ikan sepat dan kentang aduk rata, siap di sajikan

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Kentang

Sambal Kentang Ikan Sepat

Campurkan semua bahan kering aduk rata. Potong kecil kecil jamur lalu tuang bahan kering 2 sdm kedalam jamur aduk merata diamkan 5 menit.

Ambil adonan jamur lalu balur ke adonan tepung kering hingga tepung menempel ke jamur.

Panaskan minyak lalu goreng hingga krispi.

Izin recook ya kak.Makasih kak resepnya mantul...

Jamur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Jamur Tiram Kriuk

Masukan bawang bombay, dan bawang putih halus masak sampai harum.

Lalu masukan telur orak-arik , tambahkan kubis.

Tambahkan daun bawang, cabe rawit dan daun seledri, tes rasa, siap disajikan.

Seosening

Pelengkap

Kecap Asin

Telur

Kwetiau Goreng Rumahan

Goreng ikan yang sudah direbus hingga kering, sisihkan.

Tumis bumbu hingga harum dan layu, tambahkan tauco, air dan kecap. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, bawang bombay serta cabe rawit utuh. Masak hingga meresap.

5 menit sebelum diangkat tambahkan daun kemangi. Aduk rata hingga daun layu. Angkat dan siap sajikan.

Tauco ..salah satu bumbu fermentasi yang rasanya tiada duanya, selalu bikin nambah dan nambah lagi ngabisin nasi ..

Bumbu Iris :

Bumbu Rebus Ikan :

Bawang Bombay

Tuna Bumbu Tauco

Cuci bersih bawang putih, bawang merah, daun jeruk, cabai rawit dan cabai merah besar.

Tumis bumbu yang sudah diuleg atau di blender, masak hingga harum dan matang.

Masukkan daun jeruk, masak hingga daun jeruk layu.

Masukkan air, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, masak hingga mendidih.

Masukkan sawi pakcoy, jamur enoki, cilok, mie Kering, koreksi rasa, masak sampai matang semua.

Cilok dimasak pakai kuah pedas sumpah enak banget, dicampur dengan berbagai sayur menambah kesegaran 😁😁

Bumbu halus

Jamur Enoki

Cilok Kuah Pedas

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam lumuri air perasan jeruk nipis sisihkan, cuci bersih sayuran kemudian potong-potong sesuai selera sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk aduk hingga harum.

Masukkan ayam, air masak hingga ayam setengah matang.

Masukkan terong, labu aduk rata masak hingga sayuran agak lunak.

Masukkan garam, gula kaldu bubuk, terasi, santan aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Lauk sederhana dari terong dan ayam, gurih pedas santan nya bikin gurih yummy!

Terong

Lodeh Ayam Terong

Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya. Beri perasan jeruk nipis dan garam kasar diamkan selama 15 menit.

Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkam daun jeruk, daun kunyit dan serei.

Beri santan masak sampai mendidih sambil diaduk terus.

Koreksi rasa. Jika kuah gulai sudah sedikit menyusut matikan kompor, siap disajikan!

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Buncis

Udang

Gulai Udang Buncis Kentang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kencur dan terasi.

Iris halus daun mengkudu dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun mengkudu dan telur orak-arik, aduk rata.

Aduk cukup lama hingga daun mengkudu layu, cek rasa dan siap disajikan.

Tau gak sih, kalau ini tuh termasuk masakan legend khas Betawi. Enak banget, kalau sebelumnya terbayang sama buah mengkudu yang memiliki bau kurang sedap, ternyata daunnya gak ada bau, saat diolah jadi masakan, aromanya justru enak. Cobain yah.

Kunyit

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Daun Mengkudu

Step ini opsional jika pakai kopi tanpa ampas. Tapi kalau dengan ampas sebaiknya disaring dulu.

Tambahkan susu, kocok sebentar. Siap disajikan. Dimasukkan dulu ke lemari es akan lebih Yummy.

Biasanya suka beli ini di kedai kopi yang literan biar bisa diminum rame-rame. Ternyata setelah belajar dari resep salah satu Yummy Community, bikinnya ga sulit. Wah jadi ga usah repot pergi ke kedai kopi lagi ni. Terima kasih Yummy!#RecookKreasiKopi

Nah ini recook buat stok 3 hari kedepan🥰😁😁 #JagoMasakMaret

Gula Merah

Kopi

Es Kopi Susu Gula Aren Literan #RecookKreasiKopi

Didihkan air ,rebus kwetiaw hingga 1/2 matang ,angkat & tiriskan

panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga beraroma

Masukkan kwetiau wortel,sawi dan tomat,aduk rata dengan bumbunya

Tambahkan air panas,tuang minyak ikan,kecap asin,saus raja rasa,gula,garam dan kaldu jamur aduk rata

Saat mendidih tuang kocokan telur,ratakan & diamkan hingga  telur matang.Beri minyak wijen.Koreksi rasa .Sajikan selagi hangat dengan irisan cabe rawit.

Pagi ini diselimuti cuaca yang mendung ,sarapan yang berkuah cocok disajikan,resep kwetiau rebus yang mudah dan enak .

Bumbu Halus:

Wortel

Kwetiaw Rebus #KurCepMakananBerkuah

Iris halus bawang merah, bawang putih.buang tangkai cabe, geprek lengkuas, Sisihkan.

Masak air, masukkan bumbu, biarkan hingga mendidih.

Sambil menunggu air mendidih potong-potong tahu, sisihkan.

Setelah air mendidih masukkan tahu dan telur puyuh, biarkan hingga mendidih kembali.

Masukkan santan, garam, gula. Tes rasa, setelah mendidih segera matikan api agar santan tidak pecah.

Masak cepet gak pake ribet diwaktu yang singkat.

Tahu

butir

Buah

Sayur Godog Putih #AlaAnakKos

Aduk sampai tercampur rata, kemudian icip.

Ambil secukupnya adonan, kemudian kepal-kepal pada tusuk sate.

Masukkan sempol ke dalam kocokan telur. Balur sampai rata.

Solusi untuk anak malas makan tapi suka nyemil.

Kornet

Lada

Sempol Nasi

Kukus singkong sampai matang kemudian haluskan.

Campurkan semua bahan-bahan kecuali minyak dan telor,aduk rata,icip sedikit adonan,apakah sudah pas dengan selera kalian.

Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk bulat sedikit pipih, seperti membuat perkedel pada umumnya.

Goreng dalam minyak banyak yang panas dengan api sedang,sampai permukaan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan .

Singkong

Perkedel Singkong

Kukus ketang sampai empuk lalu kupas kulitnya. Haluskan kentang menggunakan garpu sampai halus.

Parut daging ayam yang masih beku, campurkan dengan kentang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Masukkan telur, aduk semua bahan sampai tercampur dan membentuk adonan.

Basahi tangan dengan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan lalu bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak, goreng adonan perkedelnya, balik sesekali ketika bagian bawah sudah matang.

Goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Perkedel ini cocok buat camilan dan pelengkap soto.

Kaldu

Minyak

Perkedel Ayam Parut #RabuEkstraPoin

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit.

Buat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, penyedap rasa, daun bawang, dan air.

Goreng tempe hingga matang atau warnanya berubah keemasan. Tempe siap disajikan.

Tempe mendoan enak dan lezat. Mudah dibuat. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan keluarga.

Ketumbar

Tempe

Tepung Beras

Tempe Mendoan

Campur tepung ketan, tepung beras, vanili dan baking powder.

Masukan gula merah dan air ke dalam panci. Kemudian rebus sampai gula larut. Dinginkan.

Tuang cairan gula merah ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis. Tambahkan sedikit air bila adonan belum dapat dibentuk.

Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang. Kemudian bentuk seperti angka 8 (lihat gambar). Kemudian taburi dengan wijen.

Panaskan minyak goreng yang banyak. Kemudian goreng kue sampai berwarna kecoklatan. Angkat.

Sarden

Ikan Sarden dan Kentang Balado

Telur Sarden Geprek

Cilung Telur Sarden

Sarden Pucuk Ubi

Pindang Salem Masak Sarden

Ikan Sarden Balado

Tumis Sarden Telur Kemangi

Tumis Sarden Cabai Hijau

Sarden Tahu Bawang Bombai

Balado Ikan Sarden Jengkol

Sarden Sosis Masak Pedas

Nyemek Sarden Tahu Kuning