Haluskan bawang putih dan garam lalu pindahkan ke dalam mangkok.

Langkah 1

Siram mangkok berisi bawang dengan air panas, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan kacang mede ke dalam campuran bawang dan air panas, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Langkah 3

Tata dalam 2 loyang lalu panggang selama 30 menit pada suhu 150° C aduk sesekali agar matang merata.

Langkah 4

Setelah matang, olesi dengan madu lalu oven kembali selama 10 menit. Dinginkan dan siap disajikan.

Langkah 5

Rasa gurih-gurih manis yang pastinya bikin nagih.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kacang

Garam

Madu

Kacang Mede Madu

Masukkan kuning telur, telur utuh, SP, dan gula pasir ke dalam wadah, mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengental dan berjejak.

Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan garam yang telah di ayak. Aduk mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tambahkan mentega leleh dan vanilli aduk perlahan menggunakan spatula. Pastikan tercampur rata.

Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentak-hentakan loyang dan beri kacang kenari di atasnya.

Panggang dalam oven suhu 180C selama 35 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bahan

Halal

Gula

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Spiku Kenari

Baru masukkan cabe blender sebentar saja.

Lalu tumis sampai matang lalu tambahkan air.

Beri santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Setelah itu, aduk hingga merata dan koreksi rasanya lalu siap disajikan.

Langkah 6

Bumbu halus

Bahan Bumbu Lain 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Santan

Tempe

Lodeh Pedas Tempe Krecek

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng sampai layu.

Masukkan tomat merah, aduk dan masak dengan api kecil sampai layu.

Tambahkan air dan oregano lalu biarkan mendidih.

Masukkan ikan tongkol suwir, saus tomat, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Aduk, masak menggunakan api kecil sekitar 5 menit lalu tambahkan air jika perlu.

Koreksi rasa dan aduk merata, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Terinspirasi dari bolognaise, simpel dan enak.

Ikan

Tomat

Tongkol Suwir Saus Tomat Oregano

Tuang secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun sereh, daun salam dan lengkuas.

Masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya lalu aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Tambahkan irisan cabe merah dan tomat, aduk rata. Tunggu hingga cabe merah dan tomat sedikit layu, angkat lalu sajikan.

Ayam

Kunyit

Ayam Bumbu Kuning

Rebus air dan gula merah sampai mendidih dan gula larut.

Saring dan panaskan kembali ditambah 2 lembar pandan yang disimpul dan 1/2 sdt garam.

Sementara menunggu gula direbus, campur tepung ketan dan air kapur sirih, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni.

Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk. Air tidak harus habis.

Masukan kedalam air gula yang sudah mendidih. Lakukan sampai habis.

Setelah semua bola ketan mengambang, masukkan campuran pengental.

Langkah 7

Aduk sampai bubur mengental dan meletup-letup. Matikan api. Sajikan dengan santan.

Langkah 8

Rebus santan dan air, beri 1 lembar pandan dan 1/4 sdt garam sampai mendidih. Matikan api dan siap digunakan.

Langkah 9

Mengenyangkan dan menghangatkan badan saat musim hujan.

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Bubur Candil Ketan

Siapkan bahan, bersihkan wortel dan cuci sayuran.

Campurkan gula pasir, garam, cuka dan air.

Masukkan sayur kol dan wortel. Aduk merata supaya tercampur, kemudian simpan di kulkas hingga dingin.

Fillet dada ayam, setelah itu cuci bersih dan peraskan jeruk nipis. Kemudian marinasi dengan bubuk bawang putih dan black pepper selama 15 menit.

Campurkan adonan kering jadi satu, aduk merata. 
Lalu ambil 4 sdm tepung kering dan tambahkan air, aduk dan sisihkan. 

Pertama, ambil selembar dada ayam, lalu balurkan ke tepung kering hingga merata. 
Masukkan ayam ke dalam adonan basah, kemudian masukkan ke dalam panir. Lakukan sampai habis, lalu goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan chicken katsu dengan salad sayur dan kentang goreng , beri mayonnaise dan saos cabe diatasnya.

Buat salad sayur simple, pendamping chicken katsu. yummy 👍🏻😋

Bahan Salad:

Adonan Kering:

Adonan Basah:

Pelengkap:

Baking Powder

Jeruk Nipis

Kembang Kol

Kentang

Lada

Mayonaise

Saus Sambal

Wortel

Chicken Katsu With Salad Sayur

Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga empuk. Tiriskan.

Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng ½ matang.

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan serai, lengkuas, daun salam dan duan jeruk purut hingga matang.

Didihkan air, tambahkan tumisan bumbu, ayam rebus dan tahu goreng.

Masukkan santan instan, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Karena stock ayamnya tinggal ¼kg, supaya isian kelihatan banyak, aku tambahin tahu. Dan untuk tingkat kekentalan santan disesuain selera.

Tahu

Opor Kuning Ayam Tahu

Potong dan cuci bersih ayam menggunakan garam dan jeruk nipis lalu bilas sampai bersih.

Rebus air bersama daun salam, seledri, serai, jahe, kayu manis dan kapulaga sampai mendidih.

Masukkan bawang putih, bawang bombay, bumbu halus dan kaldu bubuk, masak beberapa saat.

Masukkan ayam, masak dengan api kecil selama 30 menit.

Setelah 30 menit, saring dan buang ampasnya, koreksi rasa.

Masukkan irisan daun bawang hijau dan seledri lalu matikan api. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Seledri

Sup Ayam Klaten

Untuk bakwan, ulek halus bawang merah, merica butir dan bawang putih.

Campur terigu, tepung beras, bumbu ulek, garam, kaldu bubuk dan secukupnya air. Atur kekentalan.

Cuci bersih kecambah, masukan ke dalam adonan.

Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kecoklatan. Tiriskan dan dinginkan. Potong atau sobek kecil-kecil untuk disajikan.

Untuk kuah, rajang tipis bawang merah dan potong-potong bawang putih.

Ulek halus bawang putih, sebagian bawang merah dan cabai rawit rebus.

Didihkan 3 gelas air. Masukan bumbu ulek. Tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa. Sajikan bersama bakwan yang sudah disobek, lalu taburi dengan sisa bawang goreng.

Resep orang Bima, sensasi makan bakwan pake kuah 🤤

Tauge

Tepung

Tepung Beras

Bibi Kandoa

Campurkan tepung, gula, garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan air es.

Tambahkan mentega. Aduk hingga tercampur rata. Tidak perlu diuleni hingga kalis.

Bentuk bulat adonan. Tutup dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit.

Lapisi korsvet dengan plastik. Bentuk persegi panjang ketebalan 1 cm. Gunakan rolling pin. Simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

Tipiskan adonan pastry dengan ukuran lebih besar dari korsvet. Letakkan korsvet di bagian tengah, kemudian lipat adonan bagian kanan, kiri, atas, dan bawah sehingga menutupi korsvet. Bungkus dengan plastik wrap. Simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit.

Lebarkan lagi adonan agar bisa dilipat 2 sisi. Lipat sisi kanan dan kiri, kemudian disatukan. Lebih jelasnya terlihat pada gambar. Bungkus plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 15 menit. Lakukan langkah ini sebanyak 3 kali atau lebih agar lapisan pastry lebih banyak.

Tipiskan adonan pastry, kemudian bagi menjadi 4 bagian. Tipiskan lagi masing-masing bagiannya.

Lapisi adonan dengan plastik. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit. Atau simpan dalam freezer untuk stock.

Panggang sekitar 45 menit dengan api sedang jika menggunakan oven tangkring.

Bisa dijadikan aneka olahan pastry dan disimpan dalam freezer.

Mentega

Puff Pastry Homemade #JagoMasakMinggu2Periode3

Goreng terlebih dahulu tahu (sampai agak kekuningan) kemudian sisihkan

Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan 1 bungkus kari instan, tumis lagi dan beri secukupnya air

Masukkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan kentang. Jika keduanya hampir matang, masukkan tahu

Tanpa ayam/daging. Cuma pakai kentang, wortel dan tahu yaa. Bumbunya juga instan, cocok untuk yang ingin masak cepat

Kari Sayur

Campur dan ulen hingga setengah kalis semua bahan utama kecuali margarin dan garam.

Tambahkan margarin dan garam. Ulen sampe kalis elastis.

Bagi adonan sesuai selera. Bentuk memanjang, isi dengan sosis. Tutup rapat.

Potong-potong menggukan pisau yang tajam.

Bentuk seperti gambar, masukkan ke cup.  Proofing kurang lebih 15 menit. Oles dengan susu cair.

Beri sosis, saus, oregano, keju parut. Proofing lagi sampai mengembang 2× lipat. Oven sampe matang.

Toping

Ragi

Sosis

Roti Sosis

Rebus margarin, gula, dan garam sampai mendidih dan larut.

Matikan api kemudian masukkan tepung terigu. Aduk cepat, nyalakan kompor kemudian tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai kalis.

Setelah adonan dingin, tambahkan telur. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spluit.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, kemudian angkat, tiriskan, dan sajikan bersama taburan gula halus atau bubuk kayu manis.

Terigu

Margarin

butir

Churros Kentang #RabuEkstraPoin

Panaskan mentega. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan susu UHT dan keju parut. Aduk rata.

Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

Tambahkan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Buat sarapan untuk si bayi 16 bulan yang senang dengan mie.

Keju

Mie Lidi Creamy

Siapkan wadah, lalu tuangkan whipping cream ke dalamnya.

Tambahkan gula halus dan bubuk santan ke dalamnya.

Setelah itu mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan mengental.

Tambahkan secara perlahan vla vanila secara perlahan lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Siapkan piping bag, lalu tuangkan diplomat cream ke dalamnya dan gunakan sesuai selera.

No Diet

Lagi ada coconut flakes dirumah  gak tau mau di apain lagi karena ternyata aku g begitu suka sama tekstur si coconut flakes ini. 

Pas lihat resep ini cabain bikin  #JagoMasakFebruari ternyata enak manis dan harum kelapa terasa dan coconut flakes nya jadi gak terlalu kasar, bikinnya juga gak susah, aku bikin 1/4 resep kirain dikit ternyata banyak cukup untuk 9 pie crust ukuran personal.

Kelapa

Whipped Cream

Coconut Whip Cream

Potong bebek sesuai selera dan cuci bersih.

Iris serong serai, iris daun jeruk dan buang tulang daunnya terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan bebek dan aduk rata, masak hingga bebek kaku.

Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur, ungkep ayam hingga matang dan empuk.

Goreng bebek dengan api besar hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Goreng semua bahan sambal hingga layu, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu. Lalu ulek hingga halus.

Rebus kacang panjang dan kol hingga matang. Kupas timun dan potong-potong.

Sajikan bebek goreng dengan lalapan, sambal dan sepiring nasi putih hangat.

Walau liburan cuma di rumah saja tetap harus seru, salah satunya dengan menyajikan makanan yang enak untuk keluarga. Kali ini kita nyobain kuliner dari Madura, yaitu Bebek Goreng Sinjai.

Bumbu Halus :

Bahan Lalapan :

Bahan Sambal Terasi :

Penasaran ama bebek sinjai, nemu resepnya disini,, sambelnya dikit aja selain pedes cabai  masih naek daun🙏🙏
#recookyummy
#jagomasak2022

Serai

Bebek Goreng Sinjai #LiburandiRumahAja

Campurkan tepung sagu dan ubi orange yang sudah dikukus dan dihaluskan.

Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk bulat-bulat sebesar biji kelereng.

Jika adonan sudah habis, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bulatan-bulatan biji salak. Jika sudah mengapung itu tandanya sudah matang, sisihkan.

Dalam panci terpisah, rebus santan kental beserta daun pandan hingga mendidih. Lalu di panci lain, masak gula merah hingga kental bersama tepung sagu yang sudah dicairkan.

Resep biji salak ini sangat mudah dipraktekkan ya karena hanya butuh ubi orange dan bahan pelengkap lain. Selain itu, butuh ketaletan sedikit saat membentuk ubi orange ini jadi bulatan-bulatan kenyal. 
Tapi jangan khawatir karena hasilnya bakal sesuai dengan usaha bunda. Yuk, kepoin resepnya!

Sedot

Puding Sedot Chocolatos #JagoMasakMinggu3Periode3

Puding Sedot #RabuEkstraPoin