Langkah 1

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, kemiri hingga tercium aroma harum.

Langkah 2

Tambahkan potongan tomat, daun salam dan air secukupnya.

Langkah 3

Tambahkan bumbu penyedap garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula pasir.

Langkah 4

Masukkan ikan etem goreng, aduk-aduk hingga merata dan koreksi rasa.

Langkah 5

Resep Nusantara yang mengandung nutrisi asam lemak omega-3 yang penting bagi kesehatan jantung dan otak terdapat pada ikan etem

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Ikan Etem Pesmol

Potong-potong tempe kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga setengah kering setelah itu angkat dan tiriskan.

Cuci bersih ikan pindang teri kemudian goreng setengah kering supaya tidak keras, setelah itu tiriskan.

Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan petai aduk sebentar.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian tahu dan tempe lalu bumbui dengan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur aduk rata.

Langkah 6

Selanjutnya masukkan ikan teri aduk rata.

Langkah 7

Terakhir masukkan kecap manis aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 8

Menu sarapan sederhana tapi baking nafsu makan meningkat.

Bumbu Iris:

Ikan Teri

Petai

Tahu

Tempe

Tumis Tahu Tempe Teri Petai

Potong dadu tahu putih lalu keringkan dengan tisu.

Campur dan aduk rata bahan pelapis. Masukkan tahu ke bahan pelapis, aduk rata. lalu goreng hingga matang.

Goreng bawang putih cincang sampai kekuningan. Sisihkan.

Panaskan margarin, tumis cabe hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan daun bawang. aduk rata.

Masukkan tahu dan bawang putih. aduk rata. terakhir masukkan garam. Aduk rata kembali.

Cemilan yang pasti nagih. Direcook yuk bunda.

Bahan Pelapis:

Cabe

Tahu Cabe Garam

Lelehkan dahulu margarinnya, tunggu sampai hangat.

Campur telur, gula pasir, sp, terigu, coklat bubuk, vanili, garam, dan santan.

Tuang ke loyang ukuran 18 oven disuhu 160 derajat celcius pakai api atas bawah selama 40 menit.

Setelah matang angkat dan keluarkan dari oven siap dipotong-potong.

Halal

Cokelat

Telur

Tepung

Bolu Coklat Panggang

Iris bawang bombai, daun bawang, dan seledri.

Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bawang bombai sampai layu dan wangi.

Masukkan cabai giling, tumis sampai matang.

Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan bumbu nasi goreng instan, aduk rata.

Masukkan daun seledri, aduk sebentar dan angkat, sajikan selagi hangat, lezat.

Punya waktu 10 menit atau bahkan cuma 5 menit buat bikin sarapan, bikin nasi goreng kayaknya bisa jadi pilihan, seperti nasi goreng bawang bombai ini, sat set jadi deh, bahannya simpel tapi rasanya nggak sesimpel itu kok.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Nasi

Seledri

Nasi Goreng Bawang Bombai

Siapkan bahan kemudian cuci telur, sayuran lalu potong-potong, rebus telur hingga matang angkat tiriskan, kupas telur.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, tumis kembali.

Masukkan terong, batang sawi tambahkan air masak hingga sayuran agak lunak.

Masuk kan sayuran masak hingga sayuran layu matikan kompor.

Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, gula aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Tidak hanya di sajikan saat lebaran menu opor juga cocok untuk lauk sehari-hari.

Santan

Sawi

Opor Telur Sayuran

Siapkan 1 loyang lalu basahi air, lebih cepat bisa menggunakan 2 loyang yang sama. Beri secukupnya bubur mutiara pada cetakan.

Puding mutiara : masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih.

Jika sudah set, balik dan keluarkan dari cetakan.

Potong-potong lalu tata kembali 4 bagian yang sama ukurannya selang-seling. Bagian kosong beri isian bubur ketan hitam.

Puding ketan hitam: masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke loyang/cetakan, tempati bagian cetakan yang kosong dan biarkan set. Jika sudah set, potong-potong, lalu ambil beberapa bagian biarkan kosong.

Puding santan: masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke loyang/cetakan, tempati bagian cetakan yang kosong hingga menutupi bagian atas puding, lalu biarkan set.

Langkah 9

Vla madu : campur madu dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata dan rasakan asam manis segar. Tuang pada puding ketika ingin dinikmati.

Langkah 10

Hai semua. Lagi berkreasi dengan puding nih. Umumnya puding pakai vla keju atau rasa susu gitu, tapi lagi berimajinasi gimana kalo vla nya pakai madu+air jeruk nipis, aneh sih gk nyambung ya🙈 tapi kok enak😅. Untuk bahan pudding banyak pakai bahan jadi tinggal beli, mau bikin sendiri takut kelamaan. Kalo teman2 mau bikin semua sendiri gpp patut dicoba. Semangat....Source recipe Ig @cookingwith_vee ...Selasa, 02 11 2021

Puding Mutiara

Bahan Puding Ketan Hitam: 

Puding Santan:

Vla Madu:

Alat & Perlengkapan

Anggur

Beras Ketan

Buah Naga

Bubuk Jelly

Gula

Madu

Sagu Mutiara

Susu

Puding Aneka Topping

Dalam wadah campurkan susu cair, ragi instan dan telur.

Aduk hingga rata, tambahkan margarin cair.

Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk.

Aduk hingga tercampur. Diamkan 45 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan.

Bagi adonan menjadi bulatan lalu pipihkan dan bolongi bagian tengahnya.

Goreng adonan di minyak panas dengan api kecil.

Cukup balik adonan 1x saja, angkat lalu tiriskan.

Setelah dingin oles permukaan donat dengan coklat batang yang sudah dilelehkan.

Lakukan hingga meses menutupi coklat leleh.

Topping:

Meses

Ragi

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Donat Meses No Ulen

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diuleg atau diblender.

Tumis bumbu halus dengan bumbu aromatik hingga bumbu tanak.

Masukkan nangka muda rebus, aduk hingga rata. Masak sebentar agar bumbu membaluri nangka dan meresap.

Peras kelapa parut dengan air 800 ml yang dibagi 3. Perasan pertama untuk santan kental sedangkan perasan kedua dan ketiga untuk santan encer.

Masak santan encer sambil diaduk hingga mendidih, lalu masukkan nangka berbumbu tadi, tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan santan encer, lalu aduk terus hingga mendidih, jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.

Penyajian : Potong-potong lontong lalu tata di atas piring. Siram dengan kuahnya, lalu beri lauk ikan masak habang. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Bumbu halus

Pelengkap

Bumbu Aromatik

Kunyit

Nangka

Kuah Lontong Banjar

Masukkan gula halus dalam baskom, campur dengan margarin.

Mikser dengan kecepatan tinggi sampai lembut, mengembang dan warna memudar.
Siap digunakan.

Margarin

Vanilla

Vanilla Cream

Masukkan udang, oseng sampai berubah warna.

Masukkan tahu dan air, lalu beri saus tiram, aduk rata.

Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan.

Kacang Panjang

Udang

Tumis Udang Tahu Kacang Panjang

Cuci dan Rendam kacang hijau selama 3 jam.

Setelah direndam rebus kacang hijau lalu masukkan jahe dan daun pandan.

Setelah air menyusut kemudian tambahkan gula merah.

Lalu setelah kacang hijau empuk masukkan santan.

Terakhir tambahkan garam supaya rasanya lebih nikmat.

Daun Pandan

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Potong ikan yang sudah dicuci bersih. Kemudian goreng sampai matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri dan jahe. Lalu iris tomat.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum. Kemudian masukkan tomat. Aduk rata, masak sampai tomat layu.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa.

Masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata. Angkat.

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Tomat

Ikan Bandeng Pedas Manis

Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

Tuang air secukupnya. Masak hingga ayam matang.

Masukkan wortel & labu siam. Masak hingga sayur lunak.

Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk & garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang seledri. Masak sebentar & koreksi rasa. Siap dinikmati.

Ayam

Wortel

Sop Ayam

Tumis bawang merah, setelah wangi masukkan bumbu halus dan tomat.

Masukkan sayur kangkung, masak hingga kayu. Tambahkan sedikit air.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Masak hingga kangkung empuk. Tumis kangkung balado siap disajikan.

Garam

Kangkung

Tumis Kangkung Balado

Cuci bersih bebek dan potong sesuai selera.

Masukkan ke dalam wajan dan tambahkan bumbu ungkep.

Aduk semua bumbu ungkep hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Goreng hingga matang. Sajikan dengan sambal.

Bebek goreng yang sebelumnya di ungkep khas dari surabaya. Tinggal goreng ketika akan dinikmati.

Bumbu Halus ( Diblender )

Daun Salam

Ketumbar

Bebek Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi

Tambahkan irisan jahe, aduk-aduk sebentar

Lalu masukkan sayur, beri air sedikit agar tidak terlalu kering

Bumbui dengan penyedap rasa dan tambahkan irisan tomat, lalu aduk sebentar. Sajikan selagi hangat, selamat menikmati

Enak banget dimakan bareng nasi panas 🥰

Jahe

Minyak Sayur

Tauco Kangkung

Ulek sebagian jagung agar bertekstur lembut. Masukkan kedalam mangkuk.

Beri tepung, Kaldu bubuk, dan aduk merata.

Tambahkan air. Aduk kembali koreksi rasa.

Ambil secentong adonan. Goreng hingga matang.

Bismillah.
Menu cemilan plus sarapan.
Kuy masak!

Bumbu Halus :

Jagung

Perkedel Jagung

Didihkan secukupnya air, kemudian masukkan daun kelor dan rebus -/+ 5 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Dalam panci masak, masukkan tempe dan santan kemudian masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan kaldu bubuk rasa ayam. Aduk rata.

Terakhir masukkan daun kelor, aduk rata. Masak hingga kembali mendidih sebentar saja. Kemudian matikan api. Angkat dan sajikan.

Rasanya enak dan segar, cocok buat menu makan siang keluarga. membuatnya pun sangat simpel. Untuk bumbu halusnya bisa ditumis terlebih dahulu kalau suka.

Bumbu Halus:

Tempe Daun Kelor Kuah Santan

Tata potongan roti pada loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin, panggang dengan suhu 150°C hingga roti kering.

Setelah dingin masukkan pada tempat/wadah.

Kali ini bikin roti bagelen dengan campuran keju dan susu kental manis, enak..yummy

Selada

Cah Selada Kriting

Tumis Jamur Tahu Dan Selada

Selada Sambel Tomat Bawang Putih

Jus Selada Anggur Kiwi

Tumis Selada Jamur

Tumis Selada Air Kencur

Tumis Tahu Selada Air

Roti Bakar Salad

Roti Crabstick Pedas

Selada Air Telur Orak-Arik

Bobor Selada Jagung

Jukut goreng tabur jengkol