Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan garam, gula, dan daun jeruk. Aduk.

Langkah 4

Masukkan udang dan air, masak sebentar agar semua bahan tercampur. Siap sajikan!

Langkah 5

Pedas, manis, dan enak dimakan dengan nasi hangat.

Bahan Utama

Bahan bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Tomat

Udang

Udang Cabe Ijo

Kemudian tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan masak sampai ikan matang dan kuahnya surut.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk perlahan dan koreksi rasanya, sajikan.

Memasak ikan manyung dengan bumbu tu'up khas Banjar, yuk cobain!

Bumbu halus

Asam Jawa

Ikan

Tu'up Ikan Manyung

Buang kepala dan duri pindang, cuci sampai bersih.

Kocok lepas telur, celupkan ikan aduk perlahan.

Lalu goreng sampai kering keemasan, tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, cek rasa.

Masukan ikan goreng telur, aduk rata, matikan api.

Bumbu Halus :

Telur

Sambal Pindang Keranjang Telur

Siapkan bahan. Untuk ikan teri rendam terlebih dahulu dengan air panas kemudian cuci bersih.

Tumis bawang yang telah diiris sampai layu.

Masukan cabe dan daun jeruk, aduk hingga rata dan tambahkan penyedap dan garam.

Langkah 6

Langkah 7

Menu simple anti pusing, penghabis nasi dirumah nih bun..

Telur Ceplok Cabe Pelangi

panaskan minyak sayur masukankan bumbu halus dan Daun Salam, Tumis hingga harum dan matang.

masukan Ayam, garam, kaldu jamur dan tuangkan air, Rebus Ayam hingga matang dan lembut.

masukan Beras yang sudah di cuci bersih dan tuangkan air rebusan ayam.

Tuangkan Santan, Aduk rata dan didihkan sebentar.

Langkah 8

didihkan air, Rebus kacang panjang selama 1 menit angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Cara penyajian, tuangkan bubur kedalam mangkuk,beri ayam suwir, urap kacang panjang, dan taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.

Langkah 10

Bubur Ayam Khas Buleleng Bali,boleh di tambah kacang tanah goreng.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Beras

Nasi

Bubur Mengguh Buleleng Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Kupas dan buang biji pepaya, lalu potong-potong kecil dan cuci bersih.

Masukkan pepaya ke dalam blender, tambahkan 50 ml air. Blender hingga halus. Volume setelah diblender menjadi 400 ml.

Masukkan ke dalam panci (bubuk jeli, bubuk agar agar dan gula pasir). Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan 200 ml air, aduk hingga gula larut.

Tambahkan santan, aduk kembali dan rebus hingga mendidih sambil terus diaduk.

Jika sudah mendidih, masukkan blenderan pepaya, aduk merata dan matikan kompor.

Tuang jeli ke dalam cetakan, yang sebelumnya sudah dibasahi dengan air matang. Tunggu hingga mengeras.

Setelah mengeras keluarkan dari cetakan dan siap untuk disajikan.

Cemilan manis untuk keluarga tercinta. 
Lebih nikmat simpan dulu dalam kulkas hingga dingin baru kemudian disajikan.

Bubuk Jelly

Pepaya

Santan

Jeli Pepaya Santan

Bersihkan udang dari kepala, kulit dan kotorannya. Bilas dengan air dan tiriskan. Beri garam dan merica bubuk. Biarkan 10 menit.

Beri tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna. Balur rata udang dengan tepung.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan kecap inggris, kecap manis, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata sambil korekai rasa sesuai selera.

Masukkan udang goreng dan daun bawang. Aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Favorit anakku, bisa untuk bekal sekolah.

Saos Mentega ;

Daun Bawang

Mentega

Udang Goreng Saus Mentega

Belah pepaya jadi 2 bagian, buah bijinya. kerok daging buahnya.

Campurkan bubuk jelly, susu UHT, skm, gula, dan air. Aduk hingga larut. Tambahkan daun pandan. Nyalakan api.

Tambahkan kerokan daun pepaya kedalam jelly.

Masukkan kedalam kulkas, biarkan dingi  dan set. Pepaya jelly susu siap dihidangkan.

Susu

Pepaya jelly susu

Cuci bersihkan hati ampela hingga bersih, kemudian rebus.

Setelah di rebus potong-potong agak kecil.

Panaskan sedikit minyak, goreng hati ampela sebentar saja (optional).

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga matang dan harum.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Enak, jadi nambah nasi lagi dan lagi. Tapi sayang kurang banyak masak ati nya hehe.

Halal

Ati Ampela

Daun Salam

Balado Hati Ampela Ayam

Cuci bersih ayam, jamur dan daun bawang. Kemudian cincang halus.

Siapkan wadah, campur jadi satu : ayam, jamur, daun bawang, kecap asin, kaldu jamur, garam dan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan kulit dumpling,isi dengan 1 sdt adonan ayam lalu lipat/cetak dengan cetakan pastel. Lakukan sampai adonan ayam habis.

Siapkan kukusan dan didihkan air. Kukus gyoza di alasi daun pisang sampai matang, kira - kira 25 menit.

Angkat dan sajikan dengan kecap asin tabur wijen.

Mbak, terima kasih banyak resep gyoza kukusnya. 

Saya kreasikan bentuknya menjadi ikan koi. Gyoza merupakan makanan khas negara Jepang, sedangkan koi dalam bahasa Jepang artinya cinta. Karena itu saya persembahkan gyoza bentuk koi ini sebagai rasa cinta kepada para sobat Yummy dan tim editorial yummy.

Untuk kulitnya, saya buat dari resep editorial Yummy yang kulit gluten free. Tutorialnya jelas dan mudah diikuti karena ada videonya.

Terima kasih mbak Nungki dan tim Yummy!

#JagoMasakMaret

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Chiken Gyoza/Dumpling #JagoMasakMinggu4Periode2

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan ayam fillet, tumis hingga berubah warna. Tambahka sedikit air masak hingga ayam empuk.

Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata. Tumis hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis, lada, serta kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu untuk bekal yang sat set kalau telat bangun pagi. Ini enak. Silahkan dicoba.

Kecap Manis

Minyak Sayur

Mie Kuning Goreng Ayam Bumbu Kecap

Cuci ayam lalu tiriskan. Kucuri dengan jeruk nipis dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan setengah jam an. Cuci dan tiriskan lagi.

Panaskan panci kukusan, lalu kukus ayam 20-30 menit, angkat dan tiriskan.

Panaskan teflon, panggang/bakar ayam, bawang merah, kencur dan terasi sampai berubah warna, bolak balik biar merata. Angkat.

Lalu geprek ayam yang telah di panggang tadi. Sisihkan.

Haluskan bawang merah bakar, kencur bakar dan terasi bakar. Sisihkan.

Panaskan 1 sdm minyak dalam teflon, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna.

Lalu masukkan air, garam, gula merah sisir, kaldu jamur dan fibercreme. Aduk merata dan biarkan sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ayam gepreknya. Aduk dan biarkan sampai bumbu meresap.

Jika kuah asat, bisa ditambahkan. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Masakan khas dari Tegal, yang rasanya enak banget.

Sore mba..
Setor recook ayam pecaknya.. enak mba, gurih, jadi nambah selera makan.. terimakasih resepnya 😊 #RecookYummy

Buah

Jeruk

Kaldu

Jamur

Minyak

Panci

Pecak Pati Ayam

Masukkan kol dan daun bawang, tumis hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis, merica serta kaldu bubuk.

Setelah itu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Mie kuning dengan bumbu seperti ini biasa di jadikan pelengkap lontong sayur padang. Ini enak dan membuatnya pun mudah. Silahkan di coba.

Kubis

Mie Kuning Goreng Bumbu Padang

Marinasi ikan kembung dengan bumbu ikan selama 15 menit, goreng kering bersama tahu dan tempe.

Tumis bumbu halus di minyak panas sampai matang.

Ini saya tambahkan potongan tomat, skip juga tidak apa. Berikan gula, garam, penyedap, masak rata.

Tuangkan sedikit air tunggu sampai  mengental dan kadar air berkurang. Mau skip juga boleh. Tapi saya suka balado yang agak nyemek.

Kemudian masukkan ikan, tahu dan tempe. Aduk merata sampai semua bumbu terbalur dan meresap. Sajikan.

Rabu, 27.12.23
Masak yang ada di freezer dan sisa bahan di kulkas. Alhamdulillah nikmat.. foto seadanya sisanya sudah tandas masuk perut.

Bumbu Halus:

Tahu

Tempe

Ikan Kembung Tempe Tahu Balado

Siapkan wadah, masukkan gula dan soda aduk sampai gula larut.

Masukkan upi yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata, masukkan minyak, aduk lagi sampai rata.

Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.

Siapkan cetakan, olesi dengan minyak, masukkan adonan lalu kukus selama 30 menit dengan api sedang atau sampai matang, angkat dan sajikan setelah dingin.

Bolu ubi kukus cocok buat cemilan sehat, yummy.

Tepung

Bolu Ubi Kukus #JagoMasakMinggu3Periode2

Dalam panci masukkan santan, daun pandan, vanili bubuk dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk aduk.

Masukkan irisan gula merah,aduk aduk hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan pisang raja, masak sebentar saja, agar pisang tidak terlalu lembek.

Recook resepnya mamak menyusui..mba' Iis..Yummy.

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Kolak Pisang Raja

Potong-potong dan cuci bersih tulang ayam.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, tomat, aduk rata.

Masukkan tulang ayam, aduk rata hingga tulang ayam berubah warna.

Lalu tambahkan air, kemudian masukkan cabai rawit, beri garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap rasa, kecap manis, aduk rata.

Masak hingga tulang ayam matang lalu masukkan irisan kol dan bawang merah.

Aduk rata, setelah matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Bisa disajikan untuk menu lebaran yang praktis tapi juga enak, saya pakai tulang ayam bagian kerongkong dan ceker ayam.

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tongseng Tulang Ayam

Siapkan sayap ayam yang telah dibersihkan.

Beri bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur, merica bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.

Haluskan cabe rawit, kemiri sangrai dan bawang putih.

Campurkan bumbu pada sayap ayam, aduk rata. Siapkan kukusan lalu tata sayap ayam pada kukusan.

Masak hingga sayap ayam empuk dan matang, tuang pada wadah untuk disimpan sebagai stok di kulkas.

Kehabisan bumbu dapur, tapi dengan bumbu yang ada bisa tetap enak rasanya.
Membuat stok menu disimpan di kulkas untuk digoreng kemudian.

Bahan Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Sayap Ayam Kukus Pedas

Rebus mie keriting selama 5 menit lalu tiriskan. Beri sedikit minyak goreng, aduk rata.

Potong-potong bakso dan wortel. Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan seledri.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah samapi wangi. Masukkan potongan bakso dan wortel. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Boleh tambahkan sedikit air. Masak sampai bakso dan wortel matang.

Masukkan mie, aduk sampai rata dengan bumbu. Koreksi rasa.

Masukkan irisan daun seledri. Aduk kembali. Matikan api.

28.12.23
Mie ala kadarnya, dimasak dalam waktu sesingkat-singkatnya 😀

Bakso

Seledri

Wortel

Mie bakso

Rebus hingga lunak bihun jagung, tiriskan.

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukan irisan wortel dan pipilan jagung manis.

Tambahkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga setengah matang.

Selimut

Mie Goreng Selimut

Tahu Selimut

Tempe Gembus Selimut

Nasi Goreng Selimut

Roti Goreng Sosis

Pisang Selimut

Berkedel Selimut Telur

Lumpia Selimut Crispy

Nasi Goreng Selimut

Nasi Goreng Selimut

Nasi Goreng Selimut #JagoMasakMinggu3Periode3

Kentang Goreng Selimut