Giling ikan teri yang sudah di sangrai sampai halus.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukan ikan teri halus, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Tambahkan daun bawang, masak sampai kuah mendidih, tes rasa siap di sajikan.

Langkah 6

Sop tahu teri ini bisa menaikan napsu makan anak-anak , karna harum ikan teri yang di sangrai

Bahan Utama

Ikan Teri

Tahu

Sop Tahu Ikan Teri

Rebus daging sampai keluar busa kotornya. Buang air rebusan pertamanya dan bilas daging hingga bersih. Rebus kembali daging dengan 700 ml air dengan api kecil.

Setelah daging empuk, masukkan daun seledri dan bumbu halus. Rebus sampai daging empuk. Volume kuah usahakan  stabil sekitar 600ml - 700 ml saja.

Masukkan wortel, buncis dan sebagian tomat. Bumbui garam dan kaldu sapi bubuk. Masak sayuran setengah matang.

Masukkan brokoli dan daun bawang. Masak 30 detik saja. Koreksi rasa. Matikan api.

Penyajian : Tata soun di mangkuk secukupnya. Tata daging dan sayurannya. tambahkan beberapa potong tomat yang disisihkan tadi. Tuang dengan kuah sup beningnya. Sajikan hangat.

Sup bening dengan kaldu sapi dan sayuran yang disajikan dengan soun. Untuk menu diet, bisa banget, sounnya bisa diganti mie shirataki.

Bahan Sup Sapi Bening

Bumbu halus

Bihun

Brokoli

Daging Sapi

Daun Bawang

Tomat

Wortel

Clear Soup with Vermicelli Noodle

Tunis bawang merah dan bawang putih hingga matang.

Masukkan bakso dan wortel, tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir, kecap dan sedikit air.

Masukkan bihun yang telah direbus, aduk hingga bumbu meresap.

Bihun goreng adalah salah satu makanan favorit yang sering ditemui di warung atau restoran Indonesia. Terbuat dari bihun yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan berbagai bahan pelengkap, bihun goreng dapat menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Bakso

Bihun Goreng

Rebus air hingga mendidih, lalu tuang ke dalam mangkok berisi bihun, aduk supaya mie terendam. Lalu biarkan sebentar hingga mie setengah matang. Kemudian cuci bersih mie, dan tiriskan.

Cuci bersih bayam yang sudah dipetik, lalu rebus air dan garam hingga mendidih, masukkan bayam. 
Masak hingga bayam matang sedikit keras teksturnya (tidak lembek). 
Angkat dan tiriskan. 
Setelah itu masak telur dadar, kocok telur dengan sedikit garam. 
Lalu masak hingga matang. Kemudian iris, sisihkan. 
Lanjut potong dadu dada ayam, lalu cuci bersih dan tiriskan. 
Rendam jamur kuping hingga mengembang, lalu buang tungkulnya, iris memanjang. Kemudian cuci bersih dan tiriskan. 
Setelah itu bersihkan wortel, iris korek api memanjang. Cuci bersih dan tiriskan.

Cincang bawang putih, bawang bombai diiris dan cabe merah potong korek api atau memanjang. Sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang bombai sedikit kecoklatan, masukan ayam. 
Aduk merata, masak sebentar hingga ayam berubah warna.

Lalu tambahkan wortel dan jamur kuping. Masak hingga wortel lembut. 
Kemudian tambahkan mie, saus Japchae. 
Aduk merata dan masak hingga mie sedikit kering.

Terakhir, masukan telur iris dan bayam, aduk kembali. 
Matikan api, susun bihun di piring, beri taburan wijen dan daun bawang secukupnya.

Buat sarapan Japchae mie ala Korea dengan campuran sayuran. Yuk cobain di rumah.

Bahan Bihun:

Bahan Bayam Rebus:

Bahan Telur Dadar:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Bayam

Garam

Jamur

Telur

Japchae Mie ala Korea

Iris tipis jamur dan bumbu, kupas kulit pete.

Panaskan minyak tumis bawang putih, bawang merah, irisan cabe, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan petai, masak hingga pete 1/2 layu.

Pecahkan telur kedalam wajan buat orak arik kemudian tambahkan kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan lada bubuk aduk hingga tercampur rata, jangan lupa koreksi rasa.

Jodoh nya nasi putih hangat, yang sedang diet jangan coba-coba.

Petai

Orak Arik Jamur Kancing Telur Pete

Potong-potong tempe lalu goreng hingga kering angkat tiriskan.

Haluskan bumbu lalu tumis beserta lengkuas.

Masukan irisan bakso, kacang panjang dan tempe, tambahkan secukupnya air.

Seasoning dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukan kecap manis. Masak hingga tanak lalu sajikan.

Tempe goreng, kacang panjang + bakso sapi paling mantab dibikin tumisan bumbu belacan. Makin sedeep 👍

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Bumbu Belacan

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan daun salam dan cabai rawit tumis sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buncis dan wortel masak hingga setengah empuk.

Selanjutnya masukkan tahu, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Menu sarapan yang simpel dan mudah dibuat.

Halal

Buncis

Tumis Buncis Wortel Tahu

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.

Masukkan asam kandis, kunyit, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan garam ke dalam wajan.

Masukkan santan, daun kunyit dan daun ruku-ruku, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan lalu masak hingga mendidih.

Terakhir masukkan kentang, masak hingga kentang empuk.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Kali ini membuat gulai ikan, rencananya mau dicampur tahu, tapi sayang juga sama kentang yang sudah lama di dapur. Akhirnya membuat gulai ikan kentang. Jika teman-teman mau pedas bisa tambahkan cabe giling ya.
Jika tidak ada asam kandis bisa ganti pakai jeruk nipis.

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Ikan Tuna

Kentang

Santan

Gulai Ikan Kentang

Iris kecil daun bawang dan sosis, sisihkan dahulu.

Kocok lepas telur, garam, lada dan kaldu bubuk.

Masukkan daun bawang dan sosis, aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, masukkan 1 lembar kulit lumpia lalu beri secukupnya adonan telur dan ratakan.

Timpa bagian atas dengan selembar kulit lumpia, lalu masak sampai kedua sisi kering dan matang, lakukan sampai kulit lumpia habis.

Potong-potong kulit lumpia, tata pada piring dan sajikan dengan saus sambal.

Paling enak disantap selagi hangat, bisa ditambah acar juga biar makin mantap.

Kulit Lumpia

Sosis

Martabak Telur Sosis

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan telur dan batang sawi, masak hingga mendidih.

Sawi

Telur Puyuh

Tumisan Berkuah Telur Sawi Hijau

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukan potongan buncis pada wajan aduk rata.

Tuang putih telur, beri garam  kaldu jamur dan merica bubuk.

Aduk cepat dan masak hingga matang, koreksi rasa.

Tumis Buncis Putih Telur

Didihkan air. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.

Masukkan macaroni. Rebus kurang lebih 10 menit hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.

Pinggirkan bawang, ceplok telur lalu orak arik. Jika telur sudah padat, aduk rata dengan bawang.

Masukkan macaroni, beri garam, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saos tiram dan minyak wijen. Aduk rata.

Cemilan simpel juga murah meriah.. Bisa juga untuk ide bekal dan ide jualan..

Bumbu Iris

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Pasta

Saus Tiram

Macaroni Telur Kecap

Panaskan minyak dalam frying pan, tumis bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daging cincang, masak hingga setengah matang.

Tambahkan tomat yang telah direbus, pasta tomat, dan saus tomat. Masukkan air dan masak hingga saus mengental dan meresap. Tambahkan oregano, garam, lada hitam dan kaldu bubuk, sisihkan.

Lelehkan butter di atas panci, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga menggumpal. Masukkan susu cair dingin secara perlahan sambil terus di aduk menggunakan whisk hingga tidak ada gumpalan tepung. Kemudian tambahkan keju parut, garam, lada hitam, dan pala bubuk, aduk hingga merata. Lalu sisihkan.

Siapkan ramekin atau wadah kaca susun saus bechamel, lembaran pasta yang telah direbus, saus bolognese, dan saus  secara bergantian hingga wadah penuh. Terakhir, beri parutan keju cheddar sebagai topping.

Panggang lasagna dalam oven dengan suhu 190 C selama 30-35 menit. Lasagna siap disajikan.

Lasagnanya walaupun dengan bahan yang ekonomis dengan keju cheddar tetap enak, lembut dan gurih. Serta ditambahkan wortel didalam saus bolognaise, tidak terasa ada kesegaran sayur didalam lasagnanya. Cocok buat anak-anak yang kurang suka sayur...

Bahan Saus Bolognese

Bahan White Sauce

Ayam Cincang

Keju

Saus Sambal

Tepung

Lasagna

Bersihkan ikan lalu cuci bersih. Kemudian beri perasan jeruk nipis

Potong-potong kacang panjang. Lalu cuci bersih

Cuci bersih semua bumbu halusnya. Kemudian giling sampai halus

Masukkan santan, bumbu halus dan dedaunannya. Masak hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan ikan dan kacang panjang. Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang.

 Bahan Pelengkap

Dedaunan

Gulai Kuning Ikan Baung

Cuci bersih cecek sapi lalu potong dan rebus hingga empuk (kurang lebih 15 menit api sedang) tiriskan.

Potong tahu sesuai selera, masukkan dalam panci bersama dengan cecek sapi.

Masukkan bumbu pelengkap, dan santan. Nyalakan api sedang.

Goreng bahan untuk bumbu halus, lalu haluskan dan masukkan dalam panci dengan tomat iris. Aduk.

Jangan lupa test rasa, setelah rasa pas tunggu hingga mendidih dan sajikan 😉.

Bumbu Pelengkap

Gulai Tahu dan Cecek Sapi #KurCepMakananBerkuah

Cuci bersih teri, saring dan tiriskan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Ambil selembar daun pisang. Beri 1 sdt adonan teri, pipihkan memanjang. Bungkus daun lalu stapler kedua ujung daun. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan grill pan, tata pepes teri. Panggang sampai bagian bawah daun kering.

Tutup grill pan agar cepat matang, panggang api kecil. Balik sisi daunnya, panggang lagi sampai daun kering.

Ini hasil panggangnya setelah dibuka daunnya.

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya. Masukkan pepes teri, balur dengan adonan tepung.

Goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Favorit di rumahku, terinspirasi dari pepes teri nasi panggang yang dijual di Madura. Disana banyak dijual pepes teri nasi siap olah. Biasanya digoreng dengan adonan tepung atau kocokan telur. Enak banget dan sehat gizinya.

Daun Pisang

Pepes Teri Nasi Goreng

Bunga pepaya diberi garam lalu remas dan biarkan hingga layu.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk yang dirobek.

Masukkan bunga pepaya, aduk hingga rata dan bumbu tercampur.

Beri air, tambahkan gula, lada dan garam, koreksi rasa.

Masak dengan api besar, aduk cepat hingga kangkung bercampur bumbu, tidak perlu sampai layu sekali supaya warna tetap cantik. Segera sajikan.

Ini masakan khas Manado, bisa ditambah cabe jika suka.

Daun Jeruk

Kangkung

Serai

Tumis Kangkung Bunga Pepaya

Bersihkan dan potong ayam kemudian rebus tahap awal untuk menghilangkan kotoran sekitar 3 menit.

Didihkan air lalu masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya digoreng.

Tambahkan daun salam, lada, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan sayuran, usahakan sayur bertekstur keras terlebih dahulu seperti wortel. Masak hingga lunak kemudian masukan daun bawang, daun seledri dan kol.

Menu pilihan saat cuaca dingin, santap sayur berkuah hangat

Bumbu

Kembang Kol

Sop Ayam

Campur semua bahan pelapis basah, kemudian aduk hingga rata. Celupkan tahu kedalam bahan pelapis basah, angkat

Gulingkan kebahan pelapis kering (tepung panir) sampai rata

Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang. Angkat,  tiriskan. Sajikan selagi hangat. Bisa juga dinikmati dengan saus sambal sebagai cocolan.

Camilan simpel dan kriuk, bisa juga di jadikan menu pendamping nasi. Hasil recook resep Kai Eomma

Sembukan

Botok Sembukan

Botok Sembukan

Pepes Daun Sembukan #JagoMasakMinggu9Periode2