Campur jadi satu di wadah. Tepung kanji, terigu, wortel yang sudah di parut kasar, daun bawang iris, kaldu bubuk, merica dan garam.

Langkah 1

Tuang sedikit-sedikit air panas. Aduk. Adonan jangan terlalu lembek.

Langkah 2

Ambil satu lembar kulit pangsit. Taruh sesendok adonan di tengah.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng di minyak panas, dengan api kecil saja.

Langkah 5

Langkah 6

Cemilan hari ini untuk menemani anak daring. Tetap semangat di rumah aja.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

bikinnya gampang,rasanya enak,cocok dimakan sama bakso🤩🤩

Kulit Pangsit

Tepung

Wortel

Pangsit Isi Kanji

Siapkan bumbu halusnya (kacang kenari, cabai, bawang merah dan ebi).

Tambahkan gula merah, jeruk nipis dan garam. aduk rata hingga bumbu kental. Sisihkan.

Siapkan sayurannya. Toge buang ekornya. Pare rendam dengan air garam dan cuci di air mengalir. Kol sobek sobek daunnya. Terong potong tipis. Kemangi ambil daunnya saja. Timun buang bijinya dan potong dadu. Untuk sayuran sebenarnya tidak ada keharusan jenis apa. Silahkan dibuat sesuai sayur yang disuka. Tapi khasnya ada aneka jenis dalam satu masakan.

Langkah 7

Langkah 8

Rebus kol, toge dan pare. Tiriskan. Untuk timun dan kemangi biarkan saja mentah.

Langkah 9

Hidangkan sayuran tadi dengan sambalnya. Lebih enak kalau disajikan dingin dari dalam kulkas.

Langkah 10

Sejenis urap tapi bumbunya berbeda. Khasnya di kacang kenari.

Cabe

Kacang

Kacang Panjang

Kembang Kol

Tauge

Terong

Timun

Ulang-Ulang Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Campurkan tahu dengan bumbu halus, wortel, bawang daun, dan bihun.

Masukkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa sebelum dimasukkan telur.

Kukus adonan selama 15 menit. Tunggu hingga dingin dan mengeras, kemudian goreng dengan bakuran telur kocok.

Awalnya mau bikin tahu fantasy atau sarang burung yang dipakein telur puyuh seperti biasanya. Tapi, lupa di rumah ga ada telur puyuh, yaudah kita bikin tahu fantasy yang mekaaarrrr yuk, hihi.

Bumbu halus

Halal

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Daun Bawang

Garam

Gula

Lada

Tahu

Telur

Tahu Fantasy Mekar

Kuah asam : campurkan semua bahan kuah, masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, biarkan hingga dingin, lalu saring.

Sambal : uleg semua bahan sambal, lalu sisihkan.

Potong-potong tahu, lalu masukkan ke dalam wadah.

Masukkan sambal, terakhir siram dengan kuah asam secukupnya, sajikan.

tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabai, bawang putih, bawang merah, gula.

Sambal (Takaran Untuk 5 Tahu / 1 Porsi)

Kuah Asam

Gula Merah

Tahu Gejrot khas Cirebon

Suci Nur Fitriana

Rendam tempe dengan bumbu marinasi selama 10 menit.

Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.

Bakar tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tempe Bakar siap disajikan.

Bumbu Marinasi :

Bumbu Olesan:

Kecap Manis

Tempe

Tempe Bakar

Campur tepung bakwan dengan air secukupnya lalu masukkan irisan daun pre dan kecambah (tauge).

Kuah: rebus air, masukkan bawang putih dan cabe yang sudah diuleg.

Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis.

Goreng kacang tanah. (Disini saya tumbuk kasar untuk taburannya)

Penyajian : Tata irisan ketupat, bakwan, mie dan tahu goreng. Siram kuah, beri taburan kacang tanah dan irisan seledri.

Walaupun sama-sama berasal dari Jawa Tengah, tapi Kupat Tahu Solo berbeda dengan Kupat Tahu Magelang dari segi bumbu maupun isiannya.

Bahan Bakwan

Bahan kuah

No Alcohol

Ketupat

Kupat Tahu Solo

sebelum digoreng, lumuri ayam yang bersih dengan bumbu marinasi. lalu diamkan 15 menit

setelah bumbu meresap, goreng ayam separo matang. agar ayam tidak hancur saat proses membuat rendang

giling bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas

tumis bahan yang telah digiling. tambahkan cabe giling, daun salam, daun jeruk, dan serai

setelah harum, masukan santan dan aduk agar santan tidak pecah

setelah mendidih, masukan ayam yang telah digoreng

setelah santan berubah warna, masukan pemasak kambing. aduk dan koreksi rasa

ketika santan mulai kental, masukan kelapa sangrai

setelah itu biarkan sampai menjadi kalio. mau dimakan begini juga bisa. kalau mau dibikin rendang, masak lagi sampai kering kira-kira 2 jam

resep turunan dari nenek yang menggugah selera

Ayam

Santan

butir

Kelapa

Jahe

Lengkuas

Salam

Jeruk

Serai

Minyak

Ketumbar

rendang ayam

Di dalam mangkuk siapkan satu butir telur kocok lepas lalu beri air soda dan kocok kembali. Kemudian di mangkuk lain, campur tepung terigu dan baking soda dan aduk merata lalu saring ke dalam adonan telur lalu aduk hingga rata. Balur sosis dengan tepung terigu lalu celupkan kedalam adonan basah dan goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Kemudian ambil sebuah mangkuk, campurkan kecap asin, chinese rice vinegar, minyak wijen, saus tiram, dan gula pasir lalu aduk hingga rata.

Menggunakan sebuah pan, panaskan minyak lalu tumis bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan paprika hijau, kuning, dan merah dan tumis kembali. Lalu tambahkan campuran saus dan masak hingga mendidih.

Masukkan sosis dan aduk kembali hingga semua sosis terbalut dengan bumbu. Sosis siap disajikan bersama dengan garnish daun bawang.

Bahan

Bahan Bumbu Saus 

No Diet

Kreasi sosis di tepungi dan di bikin asam manis, kreatif nih chef yummy. Terima kasih untuk resepnya #RecookYummy

Makasih chef buat resepnya, jadi bisa nemu olahan baru buat sosis & rasanya yang enak...
#recookyummy

Tadinya berpikir kalau resep ini bakalan asem banget. Ternyata asem manis pedas bercampur ya. Apalagi ditambah potongan paprikanya, mantul banget. 

Ga nyangka sosis bisa digoreng tepung garing juga. 
Thank you chef resepnya. Enak.

Hallo chef yummy
Thank ya chef resepnya, ini enak banget 😍
Digadoin aja udah enak, apalagi kalo dimakan pake nasi anget
Pas banget nih buat menu bekal liburan diluar 🥰🥰
Simple tapi enak, must try 😍
#RecookYummy

untuk menyambut tahun baru aq sm suami selalu sediain sosis mini buat di grill gitu, kebetulan jg kmrn beli byk dan msh ada sisa di freezer..

tau dong seseneng apa nemu resep ini, jd ga perlu belanja lg 😍 tema masakan ku hr ini memanfaatkan sisa bahan yg ada dirumah hihihi.. uang belanja jd aman buat hr ini 😄

masak ny jg simple, thank u ya chef..
#RecookYummy

Selamat sore chef🧡
Recook sosis saus asam manis ya chef. Tapi yang aku buat agak beda. Ini versi ekonomis karena gak pake paprika. aku pakai jagung dan wortel. Tapi soal rasanya tetep enak banget😍

Masakan ini mengingatkan waktu kuliah dulu. Karena dulu saat kuliah makannya selalu beli. Dan aku sering banget beli sosis asam manis begini. Bedanya si sosis gak digoreng krispi. 

Ini lebih enak, karena lebih bertekstur. Cocok banget rasanya untuk keluargaku. Thanks resepnya chef🥰 #RecookYummy

Terima kasih chef resepnya, paprikanya saya ganti cabai merah, menyesuaikan stok yang ada 😁, rasanya enak 👍

#RecookYummy

izin setor recook ya chef,,
enak banget dechh,, saya skip paprikanya🙏
#RecookYummy

Malam Chef 🙏 saya recook resep 
sosis goreng asam manisnya.
 terima kasih inspirasi resepnya 🤗
#RecookYummy 

Trimaksh Chef Resepnya... 🙏🙏 Enak banget 👌😘
Bisa buat inspirasi bekal anak" kesekolah... 

#RecookYummy

Air Soda

Bawang Bombay

Kecap Asin

Paprika

Sosis

Sosis Goreng Asam Manis

Campurkan tepung terigu dan tepung beras.

Tambahkan ragi, gula dan garam, aduk rata.

Tambahkan telur dan santan cair, aduk rata.

Panaskan cetakan serabi, lalu ambil adonan secukupnya. Masukkan ke dalam cetakan, tutup cetakannya. Biarkan sampai serabi matang. Sajikan.

Masukkan semua bahan kinca, masak sampai gula larut.

Daun Pandan

Ragi

Tepung Beras

Tepung Terigu

Serabi Kinca

Masukkan kentang dan wortel, serta bumbu rempah lalu tuang air kaldu dan air.

Masukkan kaldu blok rasa sapi serta daging sapi, aduk-aduk. Bumbui garam serta gula pasir. Masak sampai mendidih.

Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Masak hingga daun bawang agak layu. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Olahan sup nusantara yang kaya rempah, terinspirasi resep chef Michiko. Boleh ditambahkan daun seledri.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Daging Sapi

Kentang

Sup Daging Padang

Langkah pertama cuci bersih jagung nya lalu sisir.

Kemudian masukkan gula pasir, gula merah dan daun pandan ke dalam wadah.

Tambahkan air aduk sampai rata masak hingga matang.

Kemudian masukkan pipilan jagung nya aduk sampai rata.

Kemudian masukkan garam santan instan aduk sampai rata masak hingga matang dan siap di sajikan.

Punya jagung dibikin kolak aja sobat yummy yuk cobain!

Jagung

Kolak Jagung Manis

nsa alrfn

Iris kasar kol dan ketimun sesuai selera, lalu tauge panjang dihilangkan ekornya.

Tahu putih dipotong kotak. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan saja.

Ulek bahan bumbu halus kecuali kecap manis dan air asam hingga halus.

Tambahkan kecap dan air asam lalu aduk rata, cek rasa.

Tata sayur dan tahu di atas piring lalu siram dengan saus kacang.

Taburi bawang merah goreng, kacang goreng dan irisan daun seledri.

Aku pertama kali mengenal rujak tahu saat ngekost di daerah pinggiran kota Yogyakarta bagian selatan, tepatnya daerah Kotagede. Saat itu ada seorang pembeli di warung penjual lotek minta 1 porsi rujak tahu pada penjualnya. Aku amati bagaimana proses pembuatannya. Ternyata sangat simple dan sepertinya rasanya pasti enak. Akhirnya aku urungkan membeli lotek dan beralih ke Rujak Tahu. Aku langsung jatuh cinta pada rasanya yang merupakan perpaduan rasa segar, manis dan gurih.

Taburan

Asam Jawa

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Kencur

Kubis

Seledri

Rujak Tahu #IMYEkstraPoin

Potong dadu tempe, kukus 10 menit lalu haluskan.

Campur tempe, tongkol dan bumbu. Campurkan hingga merata.

Kepal-kepal bentuk bulat sedikit lonjong atau sesuai selera.

Lagi pengen mendol tempe dan kebetulan ada sisa tongkol suwir. Dicampurkan aja dan rasanya lebih enak, pedas, gurih.

Ikan

Mendol Pedas Tempe Tongkol

Potong-potong dadu daging sapi. Rebus hingga air nya mendidih. Tiriskan.

Haluskan duo bawang. Kemudian haluskan merica dan ketumbar juga.

Tumis duo bawang dan bumbu lainnya. Hingga wangi.

Beri kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk dan saos tiram. Masak hingga kuah nya menyusut. Dan koreksi rasanya.

Bumbu

Daging Sapi Bumbu Saos Tiram

Di dalam gelas tuang simpel sirup dan fresh milk.

Kocok dengan milk frother hingga berbuih.

Tuang espresso, lalu taburi cinnamon powder. Aduk sebelum dinikmati.

Kayu Manis

Kopi

Susu

Cinnamon Latte

Celupkan tusuk sate ke air, opsional hanya untuk mempermudah proses menusuk.

Gabungkan dahulu tepung beras dan tepung ketan putih, aduk rata. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulen. Ulen hingga tercampur rata.

Didihkan air, yang penting airnya lebih tinggi dari pada tinggi dango agar saat matang bisa terlihat mengapung. Ketika sudah mendidih, masukkan adonan. Sesekali aduk agar tidak lengket ke bagian bawah panci, masak hingga adonan mengapung.

Masukkan adonan ke air es dingin untuk menghentikan proses masak. Lalu keringkan dengan tisue dapur yang food grade.

Masak dengan api kecil dan terus diaduk sampai matang, sisihkan.

Ada resep yang pakai tahu dan ada yang tidak, saya lihat di resep bahasa Jepang lebih dominan tidak pakai tahu. Saya buat yang tanpa tahu, jika mau dibakar lagi di atas teflon sebelum disiram saus akan lebih otentik. Ini resep 1 porsi ya.

Sempol Ayam

Sempol ayam

Sempol Ayam Empuk

Sempol Ayam

Sempol Ayam Keju Crispy

Sempol Ayam Khas Malang

Sempol Mie Sosis

Sempol Ayam Wortel

Sempol Ayam #JagoMasakFebruari

Sempol Ayam Udang #JagoMasak2022

Sempol Ayam

Sempol Ayam Oatmeal #JagoMasakMaret

Sempolan Ayam #JagoMasakMaret