Langkah 1

Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam dan vanilla essense

Langkah 2

Langkah 3

Bagi 2 sama rata. Masukkan bagian putih ke dalam loyang yang sudah dialasi daun dan diolesi minyak. Sisanya diberi pewarna merah

Langkah 4

Langkah 5

Timpa di atasnya adonan yang berwarna merah, kukus lagi selama 20 menit

Langkah 6

Setelah matang keluarkan dari cetakan, dinginkan. Balik supaya bagian bawahnya juga dingin

Langkah 7

Potong-potong sesuai selera, lalu gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus 10 menit dan dicampur garam

Langkah 8

Jajanan Indonesia yang terbuat dari singkong parut kukus tabur kelapa.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Singkong

Gula

Agar-Agar

Garam

Santan

Vanilla

Pewarna

Kelapa

Sentiling Merah Putih #RoadtoIMY

Siapkan wadah, pecahkan telur ke dalamnya, kemudian masukkan sosis dan bawang pre, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada. Setelah itu, kocok lepas.

Siapkan pan, kemudian panaskan minyak, lalu masukkan campuran telur yang sudah dikocok tadi. Masak sampai matang.

Susun roti lapis dengan urutan roti tawar, telur, saus tomat, telur, roti tawar.

Potong roti lapis sesuai selera dan siap disajikan.

Bahan

Halal

Makasi resepnya chef, enak banget, sosisnya sy ganti pake crabstik ya. Izin reshare chef 🥰

Lada

Roti Tawar

Sosis

Telur

Roti Lapis Telur Sosis

Colo

Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Sambal Colo - Colo Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Tongkol Bakar Sambal Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bakar Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bakar Colo Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Goreng Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bakar Kecap Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Goreng Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Goreng ikan gabus yang sudah dibersihkan hingga kecoklatan

Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali cabe hijau dan tomat hijau) hingga harum

Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, merica, gula pasir, biarkan, mendidih

Masukkan ikan gabus goreng, biarkan bumbu meresap

Masukkan cabe hijau dan tomat hijau, biarkan mendidih kembali

Masukkan santan kental, sambil sesekali diaduk

Masak hingga kuah agak sat atau sesuai selera, sajikan

Bahan bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Mangut Gabus

Masukkan daging, tumis sampai bumbu meresap.

Tuang air matang secukupnya. Biarkan sampai benar-benar mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk (bila dirasa kurang pas).

Masukkan sayur Manisa, masak semua bahan sampai empuk. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api.

Rawon daging + Manisa sungguh nikmat banget...👌

Bahan Pendamping:

Daging Sapi

Daun Bawang

Labu Siam

Tauge

Telur Asin

Tempe

Rawon Bumbu Instan

Campur dalam wadah butter, margarin, gula, dan kuning telur.

Lalu kocok dengan mixer sampai tercampur rata selama 2 menit dengan kecepatan rendah.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak sedikit demi sedikit.

Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Sebelumnya bentuk bulat selai nanas terlebih dahulu (saya timbang isian sebanyak 3 gr dan kulit 7 gr).

Ambil 7 gr adonan kulit, lalu isi dengan selai nanas.

Lalu bulatkan dan lakukan hingga adonan habis.

Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.

Panggang nastar selama 15 menit dengan suhu 150°C dengan api bawah.

Langkah 9

Setelah 15 menit keluarkan nastar dan kasih olesan, panggang lagi selama 15 menit dengan suhu yang sama dengan api atas, lalu panggang selama 5 menit dengan api atas bawah, biarkan hangat lalu keluarkan dari loyang.

Langkah 10

Nastar renyah dan lumer 😋
Kue yang wajib ada saat lebaran.

BAHAN ISIAN & OLESAN : 

Madu

Margarin

Mentega

Nanas

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Nastar Klasik

Rebus terpisah ampela ayam dan fillet ayam. Untuk ampela tambahkan jahe saat merebus, rebus hingga matang. Untuk fillet rebus 5 menit, lalu buang air rebusan pertama. tambahkan bombay direbusan ke dua, rebus hingga matang. Sisihkan 100 ml air kaldu dari fillet ayam. ⁣⁣

Blender bumbu halus. Lalu filet dan ampela yang sudah matang, potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.⁣⁣

Masukan ampela dan fillet ayam. Lalu aduk rata.

Tambahkan air, air kaldu, santan dan gula merah, aduk rata. Lalu tambahkan garam, penyedap dan kecap manis. Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa.⁣⁣

Perpaduan ampela dan fillet ayamnya endeusss...💕

Ati Ampela

Kecap Manis

Kubis

Tongseng Ampela Ayam #JagoMasakMinggu8Periode3

Goreng tempe hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Sambil menunggu bumbu matang, ulek tempe goreng dibekas mengulek bumbu.

Kemudian masukkan tempe, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah rasa pas, masukkan nasi. Aduk rata hingga bumbu meresap. Matikan kompor.

Sajikan nasi tutug tempe dengan pelengkap sesuai selera.

Bumbu halus

Terasi

Nasi Tutug Tempe Kedelai

Masukkan air, garam dan daun pandan dalam panci.

Tuang beras ketannya. Aduk terus, sampai airnya agak menyusut. Tambahkan santan, aduk sampai ketan matang dan air menyusut. Sisihkan 6 sdm sayur jenang putihnya dalam mangkok.

Tuang gula merah sisir nya, aduk sampai merata. Angkat.

Buat kuah santan nya : Tuang air, santan, garam dan vanili. Masak sampai mendidih sambil di aduk. Angkat.

Tuang jenang abang dalam piring, beri 2 sdm jenang putih di atasnya. Tuang kuah santannya jika mau di sajikan.

Jenang abang putih disebut juga jenang sengkolo, jenang tolak bala, jenang weton, jenang kelahiran.

Bahan Kuah Santan :

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Jenang Abang Putih

Siapkan semua bahan, cuci bersih tahu. Campur tepung terigu, tepung maizena/ kanji, baking powder, kaldu bubuk, garam, bubuk kari, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata.

Masukkan tahu, aduk dan diamkan kurang lebih 15-30 menit.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga mengembang, kemudian beri cairan tepung, masukkan hingga 2-3x aduk rata dan kecilkan api, masak hingga tahu matang dan sudah tidak lengket lagi.

Tahu kuning crispy rempah recook dr Yummy.

Baking Powder

Ketumbar

Tahu

Tepung

Tahu Kuning Crispy Rempah

Masukkan udang, aduk-aduk. Masak hingga udang mulai berubah warna.

Masukkan air dan krimer pengganti santan, serta daun salam. Aduk rata tapi perlahan, supaya tahu tidak hancur. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, beri garam dan penyedap (gula kalau mau). Kemudian, tambahkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

Karena ini gak pake santan alias pakenya krimer pengganti santan, dan bumbunya simpel, jadi taste-nya ringan dan sueegerrr dengan sedikit pedes. Udah gitu gampang bikinnya, gak pake ulek-ulek. Tahu bisa dikukus dulu sebentar supaya tidak gampang hancur.

Udang

Sayur Tahu Udang Lombok Ijo

Kocok lepas kuning telur sampai pucat. Masukkan susu dan minyak. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Aduk sampai rata.

Tambahkan perisa strawberry. Aduk kembali.

Mixer putih telur, garam dan air jeruk nipis hingga berbusa.

Masukkan gula secara bertahap dan terus di mixer sampai mengembang kaku.

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk sampai adonan tercampur rata dan homogen (jangan overmix).

Tuang dalam loyang chiffon cake (loyang tulban) tanpa diolesi apapun.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 60 menit (sesuaikan dengan suhu oven masing2).

Setelah matang tangkupkan/ balik loyang ke bawah sampai suhu ruang (agar cake tidak ambles).

Hai mbasay...ijin recook ya.
Enak lembut nih ciffon cake strawberrynya.Alhamdulillah anak2 pada suka.Terimakasih .
#RecookYummy

Chiffon Cake Strawberry

Tumis bawang putih hingga harum menggunakan minyak secukupnya

Tambahkan saus tiram dan masukkan cabai rawit

Aduk rata, tambahkan garam gula dan kaldu jamur. Biarkan 10 menit sambil sesekali diaduk rata, matikan api dan siap disajikan

Hallo chef, recook resepnya, sederhana tapi nikmat sekali. Terimakasih resepnya ya chef sangat menginspirasi 😍 #JagoMasakMaret

Buah

Labu

Cabai

Rawit

Kaldu

Jamur

Saus

Tiram

Labu Siam Kuah Santan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air, setelah mendidih masukkan brokoli.

Masukkan cabe, bumbui saus tiram, garam, gula pasir, lada dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Singapore

Nasi Goreng Singapore Leftover

Bihun Goreng Singapore

Pastel Puff Bulat

Karipap Pusing

Bihun Goreng Singapore

Bihun Goreng Singapore

Lontong Goreng Singapore

Udang Saus Singapore #LebihSehat