Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk lalu haluskan.

Langkah 1

Kemudian tambahkan tepung ketan dan garam.

Langkah 2

Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk, bila terlalu keras tambahkan sedikit air dan bila terlalu lembek tambahkan lagi tepung ketan.

Langkah 3

Langkah 4

Rebus air dan daun pandan, setelah mendidih masukkan bola-bola ubi dan masak sampai mengapung.

Langkah 5

Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk sampai gula larut.

Langkah 6

Terakhir tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Kudapan khas Kalimantan Selatan yang berbahan tepung ketan yang kali ini saya tambahkan ubi ungu pada adonan.

Bahan Utama

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Hintalu Karuang Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Suir-suir daging ayam yang telah direbus setengah matang.

Di wadah lain campur 1 butir telur, 2 sdm mayonaise, tepung terigu, garam, gula, lada bubuk, dan parsley.

Lalu tuang ayam suir dan juga keju parut.

Aduk hingga tercampur rata, lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah 30 menit, bentuk bulat-bulat pipih.

Kemudian balur dengan bread crumbs. Kemudian simpan dalam freezer selama 1-2 jam hingga beku.

Lalu goreng hingga matang dalam minyak panas menggunakan api sedang. Jika tidak digoreng semua, bisa disimpan kembali dalam freezer dan patties ini bisa tahan selama kurang lebih 2 bulan ya.

Langkah 8

Bisa diolah kembali menjadi hidangan lain seperti burger, hotdog dll.

Ayam

Crispy Chicken Patties #JagoMasakMinggu4Periode3

Tumis bumbu sampai harum dan tanak dengan api kecil.

Masukkan wortel, aduk-aduk sebentar, lalu tuang air. Masak sampai wortel empuk.

Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, gula, dan lada, aduk hingga rata. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas selera, besarkan api kompor, masukkan caisim dan kol, aduk rata sampai sayuran matang. Jika suka sayuran yang kres, masaknya jangan terlalu lama.

Dari dulu paling suka capcay, tidak pernah bosan. Menu wajib makan malam waktu ngekost jaman kuliah, kadang-kadang tanpa nasi juga sudah kenyang. Bumbu yang dipakai kali ini yang paling disukai, tanpa penyedap pun sudah nikmat banget.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Sawi

Wortel

Capcay Sederhana Bumbu Istimewa

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek serai dan jahe.

Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan daun salam sampai mendidih dan harum.

Masukkan labu air dan jagung manis, masak sampai ½ matang.

Masukkan caisim, bumbui garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasanya sesuai selera.

Belah tomat merah menjadi 4 bagian. Masukkan ke dalam panci, masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Daun Salam

Jagung

Labu

Lengkuas

Serai

Bening Jagung Caisim Labu Air

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bumbu halus, masak hingga aroma langu hilang.

Tambahkan daun tapak leman, lalu aduk hingga layu.

Masukkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan tes rasa.

Bikin sarapan pagi hari, saya bikin nasi gorang dari daun tapak leman rasanya enak.

Pelengkap

Cabe

Minyak Sayur

Nasi

Telur

Timun

Tomat

Nasi Goreng Daun Tapak Leman

Seduh teh dengan air panas hingga pekat warnanya, beri air es dan air lemon sesuai selera.

Es Batu

Lemon

Selasih

Es Teh Lemon Jelly Selasih

Rendam beras jagung selama 10 menit dengan air panas lalu tiriskan.

Masukkan beras jagung ke dalam beras putih yang sudah dicuci bersih lalu aduk. Beri air dan masak menggunakan magic com, masak hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng kering. Beri semua bahan orek tempe tahu.

Aduk rata, tes rasanya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Tata di piring saji, beri bahan pelengkap dan orek tempe tahu.

Bikin nasi jagung terinspirasi dari resep editorial yummy. Makannya pakai lauk yang ada aja ditambah sambal belimbing wuluh.

Bahan Orek Tahu Tempe

Bahan pelengkap

Kecap Manis

Tempe

Nasi Jagung Orek Tempe Tahu

Siapkan kelapa parut dan labu kuning larut yang sudah dicampur dengan 1/2 sdm garam.

Campurkan tepung beras, garam dan gula pasir. Tuang air lalu aduk rata.

Masak diatas kompor dengan api kecil. Masukkan gula merah sisir, aduk rata. Masak hingga mengental.

Masukkan kelapa parut dan labu kuning parut, aduk cepat.

Masak hingga adonan menjadi berat. Matikan api, biarkan hangat.

Ambil 1-2 sdm adonan, taruh didaun pisang lalu bungkus. Kukus selama 30 menit.

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Tepung Beras

Sumping Waluh

Potong dadu tempe dan goreng setengah kering.

Iris semua bahan seperti bawang, cabe dan tomat.

Tumis sampai harum dan layu semua bumbu yang sudah di iris tadi.

Masukan tempe yang sudah di goreng, masukan juga saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan beri sedikit air. Aduk sampai semua bumbu tercampur merata.

Tambahkan irisan daun bawang di paling akhir. Aduk sebentar, jangan lupa koreksi rasa dan siap disajikan!

Orek Tempe

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai hingga matang dan wangi. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah di haluskan. Masukkan juga telur, santan, garam, gula pasir, jinten, lada, pala, kaldu bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga daging matang. Koreksi rasanya.

Siapkan baskom, masukkan semua bahan kulit. Aduk hingga semua tercampur rata.

Panaskan teflon, berikan sedikit minyak goreng, lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit, putarkan searah jarum jam. Masak hingga matang. Gunakan api kecil.

Ambil 1 lembar kulit sosis, isi dengan 1 sdm bahan isian. Lalu gulung. (beri air pada ujung-ujung lipatan sosis). Lakukan hingga selesai.

Panaskan dandang. Lalu kukus 25-30 menit. Angkat. Sajikan hangat.

Bahan isian sosis basah ini adalah daging ayam fillet yang di haluskan. Untuk Adonan kulit sosis basah ini bisa jadi sekitar 40 lembar. Misal adonan kulit terasa tebal, bisa di tambah air nya, tapi menurut saya, ini sudah pas ketebalannya.

Bahan Kulit :

Bawang Bombay

Sosis

Sosis Basah

Cuci dan potong tahu kecil2 atau sesuai selera, tiriskan

Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan cabe rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabe layu.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, masak sampai air mendidih.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air asat dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Oseng tahu ini menjadi salah satu meu kesukaan paksu, rasanya yg pedas gurih bikin nagih..

Bumbu Iris

Tahu

Oseng Tahu Pedas

Iris pare kemudian remas-remas dengan asam jawa dan 1 sdt garam lalu cuci bersih.

Masak air hingga mendidih, masukkan pare dan masak sebentar selama 3 menit lalu tiriskan.

Cuci bersih ikan teri dan rendam dengan air panas selama 5 menit lalu tiriskan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum dengan sedikit minyak kemudian sisihkan pada tepi wajan.

Tumis ikan teri dengan sedikit minyak sampai ikan teri matang.

Tambahkan tomat, daun salam dan lengkuas lalu aduk sampai rata.

Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Masukkan pare lalu masak hingga bumbu meresap dan matang lalu angkat dan sajikan.

Tumis pare teri ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat. Makanan yang sehat, enak dan mudah dibuat.

Ikan Teri

Pare

Tumis Pare Teri

Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, krimer bubuk, gula dan garam. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan telur ayam dan minyak goreng, aduk rata. Kemudian tambahkan pewarna kuning. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Saring adonan supaya tidak ada adonan yang bergerindil.

Panaskan pan dadar, oles dengan margarin tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak sampai bagian bawah matang. Lakukan hingga adonan habis.

Kocok whipcream dan air es hingga mengembang.

Siapkan kulit pancake, tambahkan whipcream dan potongan mangga. Lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis.

Kemudian taruh dalam wadah kedap udara. Simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan dingin.

Mumpung lagi musim mangga, yuk bikin pancake mangga. Dinikmati dingin makin enak.

Bahan isian

Mangga

Tepung

Whipped Cream

Pancake Mangga

Goreng cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang sebelumnya telah dipotong.

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.

Goreng pete setengah matang, angkat kemudian sisihkan.

Goreng cabe yang sudah di ulek, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

Pete

Buah

Rawit

Terasi

Kaldu

Sambel Terasi Pete

Bersihkan ikan, kerat-kerat lalu cuci. Beri perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit dan bilas.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata.

Masukkan cabai rawit utuh, irisan tomat merah, dan tomat hijau. Biarkan sampai layu.

Masukkan ikan mujair, lalu tutup wajannya.

Biarkan hingga kuah setengah menyusut. Tes rasa, dan jika sudah pas, matikan api.

Pindahkan ke piring saji. Siap untuk dihidangkan.

Langkah 9

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Kothokan Ikan Mujair

Siapkan bahan-bahannya: bawang putih, bawang bombai, jahe, kunyit, daun salam, dan serai.

Iris kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Sedangkan untuk Serai digeprek.

Masukkan bumbunya yang sudah diiris, beri air, jangan lupa beri gula dan garam, koreksi rasa dan siap disajikan.

Cumi

Balakutak Bawang Bombay

Pencarian makanan khas Jawa Barat. Masakan Jawa Barat punya ciri khas pedas gurih seperti nasi tutug oncom, nasi timbel, mie kocok, roti surabi, dan lainnya.

Kumpulan Makanan Khas Jawa Barat Lengkap dengan Resep

Jawa Barat

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Sate Jando

Odading Labu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Gepuk Sunda

Seblak

Ulukutek leunca #MENUTANGGALTUA

Lotek khas Jawa Barat

Bakso aci

Ulukutek Tempe Leunca

Gorengan Oncom Beureum

Cibay Aci Ngambay

Cirambay

Heidi Vinansia

Panaskan minyak lalu goreng ikan tongkol sampai sedikit kering.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak bekas goreng ikan tadi, tambah daun salam, garam, gula, micin, kaldu bubuk, masak sampai matang.

Halal

Tongkol Balado

Masukkan gula merah dan asam jawa, ulek lagi sampai hancur.

Beri sedikit air matang dan aduk rata, koreksi rasanya.

Bagi yang suka ngerujak pastinya ini enak sekali, yuk cobain yuk!

Sisit

Ayam Sisit Tomat Ketumbar

Ayam Sisit Kemangi

Ayam Sisit Bali

Ayam Sisit

Ayam Sisit Kecombrang

Ayam Sisit

Ayam Sisit Kecap

Onigiri Isi Ayam Sisit #NoriEkstraPoint

AYAM SISIT BALI

Ayam Sisit Bali

Ayam Pelalah atau Sisit Khas Bali #JelajahTengah

Ayam Pelalah #JelajahTengah