Campurkan tepung, gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 1

Tambahkan air dan mentega, uleni hingga adonan kalis.

Langkah 2

Giling adonan hingga tipis, olesi adonan dengan korsvet, lalu lipat bagian kanan dan kirinya. Giling adonan lagi hingga tipis.

Langkah 3

Lakukan step 3 berulang-ulang (semakin banyak diulang semakin banyak layernya).

Langkah 4

Oven adonan puff pastry 180 C selama 20 menit.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

Perjuangan sekali membuat ini chef 😞😞😞 menggilas nya benar-benar butuh tenaga ekstra.. Hehehehe 😁😁 

Alhamdulillah kesampaian bisa bikin puff pastry sendiri di rumah.. Rencana habis ini mau bikin zuppa soup 😍 
Saya biasa cuma beli aja puff pastry nya.. Dan itu mahal. 🙃 lebih hemat bikin sendiri.. Puasss make nyaa.. Dapet nya banyak.. 

#JagoMasakMaret

Suka banget sama pastry tapi jujur aja belom pernah beli😊 karna bikin sendiri lebih murah meriyah dan banyakk
makasih resepnya chef..

#JagoMasakMaret

Jika suka camilan yang renyah dan berlapis seperti danish pastry, picnic roll, zuppz soup, pasti harus punya puff pastry (kulit puff pastry). Dan kalau biasanya kita cuma beli jadi, dapat resep di yummy dan bikin sendiri deh, selain lebih ekonomis, jg lebih enak dengan bahan-bahan yang disesuaikan dengan selera kita. Terimakasih resepnya Yummy #JagoMasakMaret

Mentega

Puff Pastry #yummyresepdasar

Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya, cuci bersih, lalu kucuri perasan air jeruk nipis.

Campurkan tepung beras, bumbu halus dan irisan daun bawang dan daun kunyit, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan cukup kental.

Baluri ikan dengan adonan tepung tadi secara merata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Sekilas tampilannya terlihat sederhana, tapi kaya akan rasa, cobain deh, di jamin ketagihan, karena saya menggunakan adonan rempah yang terinspirasi dari cemilan khas Pariaman, Sumatera Barat yaitu sala lauak. Disini bumbu adonannya saya kombinasikan dengan ikan kembung kecil. Rasanya nikmat sekali.

Bumbu Halus :

Cabe

Ikan

Tepung

Kembung Goreng Bumbu Rempah

Potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan sawi.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Masukkan kwetiau, garam dan saus tiram lalu aduk rata.

Masukkan sawi, aduk rata dan masak sampai layu lalu koreksi rasa dan sajikan.

Kwetiau goreng adalah salah satu menu sederhana yang mudah dibuatnya. Jadi cocok disantap di malam hari. Untuk isian, bisa ditambahkan sosis atau daging ayam, sesuai dengan selera. Yuk dicobain 🥰

Bumbu Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Sawi

Telur

Kwetiau Goreng

Rebus daging ayam hingga berubah warna, tiriskan.

Haluskan nasi beserta 200 ml dengan bantuan blender.

Dalam panci rebus air 200 ml hingga mendidih, tuang larutan nasi, aduk rata.

Masukan daun salam dan bawang putih, aduk rata.

Masukkan juga daging ayam yang telah direbus.

Langkah 6

Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Langkah 7

Masukkan daun bayam, aduk dan masak hingga bubur matang, koreksi rasa.

Langkah 8

Masukkan minyak wijen, aduk rata kemudian matikan kompor.

Langkah 9

Salin dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan kacang kedelai goreng.

Langkah 10

Manfaatin sisa nasi semalam, diolah menjadi menu baru untuk disantap.

Ayam

Bayam

Beras

Nasi

Bubur Ayam Bayam

Panaskan minyak. Goreng ati hingga setengah matang. Tiriskan dan kemudian potong-potong.

Haluskan bumbu kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus beserta sisa bumbu lainnya hingga harum.

Masukkan ati ampela. Aduk hingga bumbu tercampur.

Tambahlan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu mengental dan menyerap ke dalam ati ampela.

Ati Ampela

Kemiri

Kunyit

Ati Ampela Bumbu Kuning

Tusuk pisang dengan tusuk sate. Kemudian kupas.

Celupkan pisang beku dengan coklat leleh. Tambahkan topping meses.

Pisang beku dibalut dengan lelehan coklat. Yummy.

 Topping 

Salam kenal ya kak sekalogus setor recook es kul kul pisang, simpel banget tapi sudah jadi camilan dingin yang disukai anak-anak. Trimakasihya inspirasi resepnya. 

Cokelat

Margarin

Meses

Pisang

Pisang Kul-Kul

Campur ayam dengan jeruk nipis & garam. Diamkan 15 menit, bilas bersih.

Campurkan semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan ayam ke dalam tepung bumbu. Aduk rata.

Bikin ayam goreng sendiri aja lebih enak.

Tepung Bumbu :

Ayam Goreng

Kemudian tumis bumbu dan masukkan kedalam air mendidih.

Setelah air mendidih dan dimasukkan bumbu yang ditumis, masukkan wortel dan oyong.

Kemudian masukkan jamur, telur dan bihun, tambahkan garam dan penyedap.

Koreksi rasa, tambahkan daun bawang dan sajikan.

Masak enak dan mudah, seger bener dimakan saat hujan hujan...

Bumbu halus

Bihun

Daun Bawang

Jamur

Telur Puyuh

Wortel

Sup Kimlo

Potong kacang panjang, iris juga wortel, cuci sampai bersih, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah.

Masukkan kacang panjang, wortel, bakso dan air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kecap Manis

Saus Tiram

Tomat

Tumis Kacang Panjang Bakso

Didihkan air, rebus mie telor hingga empuk, tiriskan.

Setelah itu rebus bee hoon hingga empuk lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan gula pasir. tumis hingga sedikit berubah warna.

Masukkan bihun, mie telor, serta daun bawang, aduk rata.

Kemudian bumbui dengan merica, kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kecap manis dan cabe rawit hijau. Aduk rata. Cicipi rasanya

Sebelum api dimatikan, masukkan minyak wijen aduk hingga merata.

Buat telor ceplok dengan snack maker hingga matang.

Sajikan Fried Bee Hoon diatas piring saji, kemudian sajikan dengan telor ceplok.

Pertama kali beli makanan ini waktu liburan ke malaysia. Beli nya di deket jalan alor, ada warung tenda kaki lima untuk sarapan pagi  yang jual makanan ini. Bingung dengan namanya, Tapi karena penasaran saya coba. Ternyata ini adalah bihun goreng yang di campur dengan mie telor.. Di sajikan dengan telur ceplok kadang di beri tumisan sayur(jika persediaan masih ada) karena tempat makannya laris manis. Jadi cepat habis. Fried Bee Hoon ini biasanya di bungkus dengan kertas nasi/daun.

Bumbu Halus:

Fried Bee Hoon Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, tumis sekitar 3 menit lalu angkat.

Rebus mie setengah matang. Angkat dan tiriskan, masukkan mie rebus, sosis, garam, merica, kaldu bubuk, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 25 menit.

Setelah dingin potong nugget mie. Celupkan ke dalam larutan tepung dan gulingkan ke dalam tepung panir.

Panaskan minyak. Goreng nugget mie hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cocok untuk jadi camilan atau stok frozen food.

butir

Buah

Sosis

Minyak

Merica

Kaldu

Terigu

Nugget Mie #LebihSehat

Tumis bawang merah dan putih bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan cabe lalu masak sampai aromanya keluar.

Lalu masukkan juga irisan tomat, masak sampai setengah layu.

Kemudian masukkan juga irisan kulit melinjo, air, garam dan penyedap, masak sampai rata.

Ketika kulit melinjo hampir matang, tuang kecap manis, aduk rata dan tes rasanya. Sajikan.

Sabtu, 13.01.24
Meskipun gak suka kulit melinjo, tapi gapapa mencoba masakan baru. Resep nyontek dari Mamake.

Udang

Oseng Pedas Kulit Melinjo Rebon

Tumis bawang dan lengkuas sampai harum dan berubah warna.

Tambahkan irisan cabe merahnya, tumis sebentar.

Tuang secukupnya air (sebanyak 1/2 kaleng sarden), garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai tahu matang.

Terakhir masukkan potongan tomatnya. Masak sebentar saja.

Setelah sarden matang, angkat dan sajikan.

Masak sat set. Tinggal cemplang cemplung jadi deh.. Super gampang dan enaaak pastinya. Untuk penggunaan cabe rawit aku skip, karena dimakan buat anak juga. Bisa ditambahkan irisan cabe rawitnya sesuai selera yaa. Karena sarden kalau enggak pedes kurang nendang.

Bumbu Iris :

Tahu

Lengkuas

Tumis Sarden Tahu

Mixer margarin dan butter hingga ringan dan pucat, sisihkan.

Mixer putih telur, kuning telur dan gula hingga kental, sekitar 15 menit.

Tambahkan terigu dan susu yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan kocokan butter, mixer asal rata saja.

Olesi loyang tulban diameter 26 cm dengan margarin dan taburi tipis terigu. Tuang adonan cake dan ratakan.

Panggang dengan api sedang hingga matang. 25 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas dan potong setelah dingin.

Butter Cake Susu

Kupas pisang, lalu belah memanjang menjadi 2 bagian.

Campur di dalam mangkok: tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula aren, dan garam. Aduk rata.

Lalu tambahkan air, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Kemudian masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Balur hingga rata.

Lalu goreng pisang dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

Sajikan hangat sebagai teman minum teh,kopi,atau susu.

Pisang Goreng Gula Aren

Campur semua bahan kering, aduk hingga tercampur.

Siapkan loyang kotak bervolume minimal 1.500 ml, tuang 250 ml adonan asli, tunggu mulai mengeras.

Ambil 200 ml adonan, beri pewarna pertama secukupnya, aduk, lalu tuang di atas lapisan awal. Tunggu mulai mengeras, lalu tuang 200 ml adonan asli, selanjutnya tuang adonan warna ke dua 200 ml. Selingi lagi dengan adonan warna asli, lakukan sampai adonan habis. Terakhir tutup dengan 250 ml adonan asli. Tunggu mengeras, potong dan sajikan.

Sedikit usaha, puding susu yang biasa saja, jadi tampil lebih cantik.

Agar-Agar

Susu

Vanilla

Puding Susu Pelangi

Saat menggoreng ceker usahakan ditutup karena meletup-letup, jadinya saya goreng sebentar saja, tidak sampai garing.

Balado: 

Balado Ceker Jengkol Sepi

Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan gula halus, aduk rata, sisihkan.

Siapkan kulit pastry, tata isian ubi dan keju dibagian tengah.

Lipat menyerupai amplop, tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing masing.

Keju

Kubis

Bolen Isi Ubi Manis Keju

Tumis bawang putih sampai harum baru disusul bawang merah sampai layu.

Masukan sosis dan masak sampai berubah warna.

Masukan cabe halus dan tumis sampai wangi.

Masukan sayur wortel dan batang sayur sawi kemudian sedikit air. Masak sampai setengah matang.

Masukan sayur sawi dan tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata.

Masukan bumbu pelengkap, masak hingga sayur matang dan icip rasa.

Sayur tumis balado salah satu menu favorit keluarga kami karena sayur diberi sedikit cabe lebih enak.

Bumbu Pelengkap

Tumis Sayur Sosis

Potong tipis daging, kemudian rendam dengan bumbu marinasi kurang lebih 20 menit.

Iris serong buncis, wortel, dan potong brokoli.

Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan juga cabai hijau.

Masukkan daging yang sudah di marinasi, aduk.

Kemudian masukkan buncis, wortel, dan brokoli. Masak hingga sayuran matang, beri bumbu seasoning dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, test rasa. Sajikan.

Dapat daging kurban, masak yang cepat dan tanpa ribet. Kebetulan ada buncis di kulkas dan beberapa sedikit sayuran. Dah lah kita masak semua.

sop

Sayur Bening Bayam Brazil

Sayur Bakso Jahe Cabe Rawit

Sup Tulang Rawan

Sayur Asem Iga Sapi

Sop Praktis #KurCepMakananBerkuah

Sop Kerongkongan Ayam

Sop Daging Kambing

Sop Simpel Kembang Kol Wortel

Sayur Sop Jamur Ayam

Sop Tahu Wortel Sawi

Sop Ikan Haruan

Sop Tauge