Mixer telur hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil tetap dimixer hingga adonan mengembang putih kental.

Langkah 1

Masukkan terigu, tuang air soda, tambahkan vanili cair dan emulsifier, mixer asal rata.

Langkah 2

Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 3

Ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat, aduk rata, dan sisihkan, masukkan sisa adonan ke dalam piping bag.

Langkah 4

Tuang adonan putih ke dalam cetakan, tambahkan sedikit adonan cokelat diatasnya, dan kukus hingga matang sekitar 15 menit.

Langkah 5

Setoran untuk #RecookTheNextOA ☺ mencoba yang ke-2, semoga kali ini diterima sebagai OA di YUMMY APP 😇 cemilan lembut nan cantik yang katanya memiliki "kutukan" karena tidak semua orang berhasil membuatnya 😎 deg-degan saat menanti proses mengukus berbuah manis karena bolu mekar dan teksturnya pun sempurna, gak kalah dengan yang ada di tukang kue. 👍 pastikan semua bahan fresh dan dalam keadaan suhu ruang untuk mendapatkan hasil sesuai harapan 👌 terima kasih untuk inspirasinya chef YUMMY 🤗

Bahan Utama

Telur

Tepung

Vanilla

Bolu Kukus Mekar

Dalam wadah mixer, masukkan telung terigu, coklat bubuk, gula pasir, vanili, dan garam yang sudah diayak terlebih dahulu. Tambahkan telur dan susu cair, mixer asal rata dengan kecepatan rendah selama satu menit

Masukkan SP, lanjut mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental dan berjejak. Matikan mixer

Selanjutnya masukkan meses. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur merata

Siapkan cetakan bolu kukus, lalu alasi dengan cup kertas. Masukkan adonan hingga penuh

Masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan dulu sebelumnya dan sudah beruap banyak atau mendidih airnya. Jangan lupa tutup panci dialasi dengan kain bersih. Kukus selama 20 menit dengan api besar

Setelah 20 menit, angkat lalu dinginkan dan sajikan

Langkah 6

Alhamdulillah bolu kukus mekar ini banyak yang suka dan banyak pula yg repeat order. Rasanya enak, nyoklat banget dan dimakan tidak seret. Mari kita lihat resepnya.

Cokelat Bubuk

Garam

Meses

Susu

Tepung Terigu

Bolu Kukus Cokelat Meses

Rebus lemak sapi kemudian buang kotorannya.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit.

Panaskan minyak tumis awang merah, bawang putih, cabe rawit, beri garam, gula pasir, merica bubuk hingga harum.

Beri penyedap rasa dan asam jawa, biarkan meresap dan siap disajikan.

Langkah 7

Ada stok lemak sapi mau dimasak yang seger-seger.

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Asem Asem Lemak Sapi Pedas

Siapkan bumbu, lalu goreng hingga tidak langu, haluskan.

Potong dadu tahu dan tempe lalu goreng 1/2 matang.

Campur dalam panci air, bumbu, waluh, tahu dan tempe, masak hingga mendidih.

Kecilkan api, tambahkan santan aduk aduk. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih matikan api.

Waluh ayo labu air bagus jg buat panas krn byk mengandung air. Direbus aja pun enak manis kl yg masih muda

Tempe

Lodeh Waluh

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu bubuhkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan belimbing wuluh, tomat merah dan tomat hijau. Aduk rata.

Pindahkan ke wadah saji dan hidangkan hangat.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Asem-Asem Ikan Cakalang

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri lalu tumis dan masukkan daun salam, lengkuas.

Masukkan ke dalam tumisan lalu tuang air, aduk rata.
Bumbui ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah dan irisan daun jeruk.

Tuang santan instan, aduk rata. Sajikan dengan sayuran rebus.

Sambal tumpang khas Kediri biasanya pedas karena rata-rata masyarakat Kediri suka makanan pedas. Nah kalau bikin sendiri pedasnya bisa sesuai selera.

Pelengkap

Kencur

Ketumbar

Lengkuas

Sambal Tumpang khas Kediri

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ikan asin bada hingga matang, angkat dan tiriskan.

Letakkan cabe hijau, bawang merah, bawang putih di ulekan, beri perasan air jeruk nipis lalu ulek kasar cabe hijau keriting, bawang merah, bawang putih, tambahkan irisan tomat hijau, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api besar, masukkan ulekan cabe hijau, aduk rata dan masak hingga tidak berbau langu. Tambahkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan kecombrang, aduk rata dan masak sesaat. Matikan kompor dan biarkan hingga uap panas sambal hilang.

Masukkan ikan asin bada goreng, aduk rata dan sajikan!

Lado mudo leunca dengan kecombrang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Halal

Tomat

Lado Mudo Leunca Kecombrang

Potong-potong tahu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan kacang panjang, beri air dan tunggu ½ empuk.

Masukkan tahu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.

Daun Jeruk

Daun Salam

Kacang Panjang

Tahu

Oseng Kacang Panjang dan Tahu

Panaskan minyak lalu tumis bawang yang di iris-iris tipis sampai wangi.

Selanjutnya masukan potongan cabai dan tomat.

Setelah cabai dan tomat layu lanjutkan masukan saus tiram, aduk rata.

Masukan kangkung setelah kangkung layu tambahkan sedikit air beri bumbu garam, kaldu dan gula secukupnya lalu koreksi rasa.

Masak kangkung hingga matang. Kangkung siap disajikan.

Kangkung

Tumis Kangkung Saos Tiram

Siapakan cetakan pie oles dengan margarin, timbang adonan dengan berat 30 gram lalu ratakan pada permukaan cetakan pie.

Tusuk permukaan adonan dengan lidi atau garpu.

Oven dengan suhu 180° api atas bawah selama 20 menit atau hingga kulit pie matang lalu angkat dan dinginkan.

Campur semua bahan Vla menjadi satu, kemudian masak hingga mengental koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.

Setelah dingin, keluarkan adonan kulit pie dari cetakan, beri isian vla lalu beri topping buah.

Langkah 8

Bahan Vla

Anggur

Jeruk

Margarin

Strawberry

Pie Buah

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan terasi hingga harum.

Masukkan tomat, tuang air, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan kangkung, kemudian besarkan api.

Pindahkan ke piring saji, hidangkan selagi masih hangat.

kalo dimanado, makan diwarung makan raja oci bisa menikmati tumis kangkung asli dari tomohon kangkungnya yang batangnya renyah banget,,

Salam kenal mba, aku hari ini masak kangkung resep dari mba, ditamahin pake terasi lebih enak ternyata.. Terimakasih 😍
#JagoMasakMaret

Selamat siang mb,sebelum nya salam kenal ya.. Saya ijin recook resep nya semoga berkenan 🙏🏻Kebetulan sayur kangkung adalah resep andalan saya saat dulu baru belajar masak,jadi inget banget kalau dulu tuh sering banget masak cah kangkung karena selain enak sayuran ini mudah di buat,cukup di tumis aja sudah nikmat banget ya. Kebetulan lagi punya stock kangkung nih saya nyoba pakai bumbu terasi dan masya allah enak banget mb. Makasih resep nya ya 🤗

#JagoMasakFebruari

Gula

Saus Tiram

Cah Kangkung Terasi

Rebus jamur selama 5 menit, tiriskan lalu peras hingga tidak berair.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah keriting, cabai hijau keriting dan cabai rawit setan masak hingga layu.

Masukkan irisan wortel dan bakso, beri air secukupnya. Masak hingga wortel lunak.

Masukkan tauge dan jamur tiram lalu bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak hingga layu.

Masukkan saos tiram dan kecap manis lalu koreksi rasa. Sebelum matikan api masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

Resep andalan saat mau bepergian atau sedang sibuk, bikinnya cepat tapi yummy.

Jamur

Wortel

Tumis Jamur Tiram

Masukkan bahan tepung, ketumbar, bawang putih, kunyit, merica, garam dan kaldu rasa sapi, aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan pas, masukkan irisan bawang prei aduk rata. Masukkan tempe satu persatu.

Panaskan minyak lalu masukkan tempe dan goreng hingga kering, kuning keemasan (saya goreng tempe satu persatu satu, karena wajan tidak terlalu besar) Tiriskan.

Campur semua bahan sambal menjadi satu. Sajikan sambal bersama dengan mendoan. Yummy..

Bikin mendoan dengan tempe ukuran panjang, enak dan renyah apa lagi dengan cocolan sambal kecap jadi makin Yummy!! Yuk dicoba.

Bahan Sambal :

Tepung Beras

Tempe Mendoan Jumbo Sambal Kecap

Siapkan panci, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, air sari pandan suji dan santan, aduk rata.

Masak hingga adonan menggumpal, angkat lalu beri margarin.

Aduk terus hingga adonan kalis, biarkan hingga agak hangat.

Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan, tata 1 buah pisang, rapih kan hingga adonan menutupi pisang, lalu tata didaun pisang yang sudah dioles minyak goreng.

Kemudian kukus pisang ijo selama 15 menit, angkat.

Sumsum : larutkan tepung beras dengan 50 ml santan, masak 450 ml santan hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung beras, aduk-aduk hingga adonan meletup-letup, angkat.

Tata sumsum, potongan pisang ijo, es batu dan krimer kental manis secukupnya, lalu tuang sirup, sajikan.

Buat saya es pisang ijo ini enak menggunakan pisang raja.

Sumsum :

Pelengkap :

Daun Pandan

Pisang

Es Pisang Ijo

Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.

Hai mbak Nareswari, enak banget opor rebung dan telurnya. Saya skip kacang panjangnya karena rebung saya terlalu banyak. Waktu awal-awal belajar masak saya nggak berani loh masak masakan bersantan. Takut gagal karena bumbunya banyak sekali. Tapi kalau nggak pernah dicoba kapan lagi bisa masaknya. Jadi saya beranikan diri mencoba dan terus berlatih masak. Apalagi setelah ikut Yummy App, makin semangat dong masaknya. 
Makasih resepnya 🙏 sekalian saya ijin reshare ya.... 😍
#JagoMasakFebruari

Kunyit

Santan

Opor Rebung dan Telur #LiburandiRumahAja

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk sampai rata dan nasi harum

Masukkan daun bawang, tes rasa, siap disajikan

Bikin sarapan buat anak bujang, biar semangat ke sekolah.

Daun Bawang

Minyak Sayur

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Telur Sosis

Rebus air dan pandan hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat.

Campurkan tepung beras, terigu, gula, garam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan licin.

Tambahkan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.

Goreng sambil disiram - siram minyak hingga matang dan berserat. Angkat dan tiriskan, tekan - tekan dengan tissu agar minyaknya berkurang.

Salah satu jajanan pasar yang enak dari tepung beras dan terigu. Disini saya tambahkan wijen agar lebih wangi.

Wijen

Kue Cucur Wijen

Masukan ke dalam mangkok tepung terigu, tepung beras, vanili, dan garam.

Tambahkan air, aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, adonan tidak encer dan tidak kental.

Tata pisang di piring, olesi dengan glaze tiramisu, siap disajikan.

Tepung Roti

Banana Baraga Kw

Tumis bumbu iris kecuali tomat hingga harum.

Masukan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Beri kecap manis, saus tiram, garam, 1 sdt gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Test rasanya.

Tambahlan air, garam dan gula jika dirasa kurang. Terakhir masukkan tomat dan cabe utuh, masak hingga layu.

Simple dengan memanfaatkan sisa bumbu sarden yang tidak terpakai

Bahan Bumbu Iris

Tumis Tahu Tempe Bumbu Sarden

Marinasi dengan garam dan asam sekitar 15 menit.

Blender semua bumbu sampai agak halus, tambahkan air, garam dan penyedap.

Benamkan ikan dalam bumbu sekitar 30 menit. Makin lama makin baik ya moms.

Goreng ikan sampai garing dengan api sedang.

Lagi pengen makan ikan goreng yang ukurannya kecil. Nemulah ikan kada ini, dan ternyata bila digoreng kering, rasanya benar-benar enak. Yuk moms dicoba!

Goreng Ikan Kada

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur.

Beri potongan timun dan selada, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kecap Manis

Tauge

Udang

Nasi Goreng Udang Tauge Pedas

Siapkan wadah untuk mengaduk. Masukkan tepung terigu, 80 gr gula, garam, dan baking powder, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus (tidak bergerindil). Tambahkan vanilla essens dan ragi kue, aduk rata. Tutup dengan kain, diamkan 30 menit, atau sampai muncul gelembung-gelembung seperti difoto saya ini.

Campurkan telur dan 30 gr gula, aduk hingga gula benar-benar larut, sisihkan.

Campurkan baking soda dan minyak sayur, aduk rata.

Setelah adonan muncul gelembung-gelembung, aduk lagi adonan hingga gelembung-gelembungnya menghilang. Masukkan campuran telur dan gula, aduk rata.

Masukkan campuran baking soda dan minyak, aduk rata.

Panaskan cetakan hingga benar-benar panas. Bisa di test dengan meneteskan air, jika sudah berbunyi, tandanya cetakan sudah panas. Tuang 1 centong sayur adonan pada masing-masing lubang cetakan, tutup sebentar. Jika mulai muncul gelembung-gelembung, taburi sedikit gula pasir, tutup lagi hingga matang. Ciri yang sudah matang, disentuh bagian atasnya sudah tidah tidak lengket.

Angkat martabak mini, segera olesi dengan sedikit margarin.

Taburi atasnya dengan keju cheddar parut, coret-coret dengan susu kental manis, dan siap dinikmati.

Langkah 9

Ini camilan favorit dirumah. Bikinnya gampang, tanpa repot-repot ngeluarin mixer, oven ataupun kukusan. Jika tidak punya cetakannya, bisa didadar di teflon.

Cuzzz eksekusi aja...

Spagetty

Mushroom Spagetti

Spaghetti Tahu Sosis #JagoMasakMinggu5Periode3

Spaghetti Bumbu Balado #JagoMasakMinggu5