Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan serai hingga bumbu matang dan harum.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan air, tomat, air asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 5

Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Masakan khas Kalimantan Selatan, ikan bisa diganti sesuai selera.

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Kunyit

Iwak Biawan Bumbu Batu'up #JagoMasakMinggu9Periode3

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kemudian campur dengan kacang tolo, garam, serai,daun pandan, daun jeruk dan santan.

Kemudian aron sampai santan hampir habis. Angkat.

Panaskan kukusan kemudian kukus nasi selama 30 menit.

Sajikan dengan kohu kohu , bila ada sambal colo colo lebih enak lagi rasanya.

Masih dengan makanan khas Indonesia Timur, nasinya gurih enak.

Alat & Perlengkapan

Beras

Daun Jeruk

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Serai

Nasi Lapola #JagoMasakMinggu9Periode2

Campurkan wortel, kacang polong, bawang prei, tepung terigu, lada dan garam. Aduk rata lalu campur telur dan aduk hingga tercampur.

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kaldu ayam dan saus tomat. Aduk hingga rata.

Tambahkan larutan maizena kedalam campuran saus, masak hingga kental. Lalu tambahkan kacang polong, gula, dan garam.

Halal

Min punyaku ke gosongan 😢, tapi enak walaupun aku g pakai polong kuahnya tetap enak... #JagoMasakMaret

Wortel

Kacang Polong

Bawang Prei

Tepung Terigu

Garam

Lada

Minyak

Bawang Merah

Saus tomat

Gula

Kaldu Ayam

Maizena

Fuyunghai

Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih Sampai harum

Tambahkan air ,garam dan kaldu bubuk masak sampai mendidih

masukan potongan daun bawang dan daun seledri, anduk rata, lalu tes rasa, siap disajikan

Yummy ,enak di sajikan dengan nasi hangat dan tambahan sambal

No Alcohol

Sosis

Tauge

Sayur Toge Sosis

Potong sayur kentang, wortel dan daging ayam.

Panaskan air hingga mendidih dan masukkan bawang merah dan bawang putih tersebut.

Lalu masukkan daging ayam terlebih dahulu agar matangnya merata.

Setelah itu, masukan potongan kentang, wortel dan sawi. Kemudian, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga merata dan tunggu hingga matang.

Wah cocok nih untuk diet ala rumahan rendah kalori.

Sawi

Sup Kentang dan Ayam

Siapkan dan panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai aromanya keluar dan masukan sereh, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, lada, gula pasir, lalu aduk sampai tercampur.

Masukkan kaldu jamur, tes rasa sesuai selera. Aduk ayam suwir sampai tercampur dan biarkan sampai air menyusut.

Pindahkan ayam suwir bumbu kuning ke piring dan siap dihidangkan.

Langkah 7

Ayam Suwir Bumbu Kuning #1Resep1NasiBungkus

Cuci bersih semua bahan masukkan dalam chopper dan tambahkan minyak.

Masukkan udang yang telah dicuci bersih. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Sambal gami siap disajikan. Jangan lupa beri perasan jeruk limau.

Cumi

Sambal Gami Udang

<p>Pernah dengar tepung semolina? Istilah tepung satu ini agak asing atau mungkin Sobat Yummy tidak pernah mengenalnya sama sekali. Tapi tahukah, bahwa pasta yang sering kamu makan ternyata terbuat dari tepung khusus, seperti semolina. Tepung semolina yang berwarna kuning ini terbuat dari gandum.</p>
<p>Lantas apa perbedaannya dengan tepung terigu yang juga terbuat dari gandum? Mau tahu informasi lebih detail mengenai tepung semolina? Ini dia rangkuman lengkapnya untuk kamu.</p><h2>Apa itu tepung semolina?</h2><p>Semolina adalah tepung dengan tekstur kasar yang terbuat dari gandum berjenis durum (<em>Triticum durum</em>) atau biasa disebut gandum macaroni.</p>
<p>Dilansir dari laman <a href="https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/jenis-gandum/"><em>Hello Sehat</em></a>, gandum durum merupakan varietas gandum yang cenderung berbeda karakteristiknya dari jenis lainnya. Memiliki tekstur yang lebih keras, maka dari itu tepung yang dihasilkan pun juga bertekstur kasar. Warna kulit dari jenis gandum ini yakni cokelat, dengan endosperm yang berwarna kuning.</p>
<p>Dalam pembuatan tepung semolina, gandum durum terlebih dahulu digiling kemudian diayak. Pada proses pengayakan inilah, tepung akan terpisah antara bagian kasar dan yang lebih halus. Nah, tepung semolina adalah bagian kasar dari hasil ayakan gandum durum giling.</p>
<p>Tapi perlu diketahui, bahwa gandum durum memiliki protein yang sangat tinggi, sehingga tepung semolina yang dihasilkan mengandung tinggi gluten. Hal tersebutlah yang membuat tepung semolina dapat menghasilkan adonan lebih elastis, dan tidak mudah hancur saat proses pemasakan.</p>
<p>Maka dari itu, tepung semolina cocok digunakan dalam pembuatan berbagai macam pasta untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.</p><h2>Ciri-ciri tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5e7227c4f23d110745e0ed9aeef4f848.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepung semolina berbulir" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung semolina berbulir (unsplash.com/wolfgang hasselman)</a></span></div><p>Sebenarnya ada dua jenis tepung semolina berdasarkan teksturnya. <em>Fine semolina flour</em>, yakni tepung dengan tekstur yang halus, dan <em>coarse semolina flour</em> ialah tepung semolina dengan tekstur yang lebih kasar.</p>
<p>Tapi tepung semolina bertekstur kasarlah yang paling sering digunakan dalam pembuatan suatu makanan. Tepung jenis <em>coarse semolina flour</em> memiliki warna putih kekuningan hingga kuning cerah keemasan. Teksturnya kasar seperti berbulir atau remah-remah, akan tetapi cepat larut saat dicampur dengan bahan cair.</p><h2>Fungsinya dalam pangan</h2><p>Protein yang tinggi pada tepung semolina membuat kehadiran gluten pun juga meningkat. Sehingga saat dibuat adonan, tepung semolina cenderung memberikan tekstur elastis dan kenyal. Maka dari itu, soal dunia perdapuran, tepung satu ini populer digunakan sebagai pembuatan pasta, mie, <em>fish cake</em> hingga <em>pudding</em> dan aneka <em>dessert</em> lainnya yang membutuhkan tekstur kenyal.</p>
<p>Selain itu, tepung semolina juga dapat memberikan tekstur <em>crunchy</em> pada makanan yang digoreng ataupun dipanggang, lho! Tepung satu ini juga kerap digunakan pada olahan baking, seperti roti tawar, <em>baguette</em>, <em>biscuit</em>, dan <em>pizza</em>.</p>
<p>Tapi kandungan gluten yang tinggi pada tepung semolina, tidak dapat membentuk jaringan stabil untuk volume roti mengembang. Sehingga terkadang, jika menggunakan tepung semolina dalam dunia baking, harus ditambah dengan jenis surfaktan atau pengembang lainnya agar volume roti meningkat.</p><h2>Kandungan tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/bbbded8ac4957d346b4d06ca7f16f3ff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung semolina" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sesendok tepung semolina (pixabay.com/jing)</a></span></div><p>Dilansir dari laman <em><a href="https://bakerpedia.com/ingredients/semolina/">Bakerpedia</a></em>, tepung semolina mengandung sejumlah nutrisi baik, seperti 12,7% protein, 72,8% pati, 3,9% serat, 1,1% lipid, dan 12,7% air.</p>
<p>Komponen nutrisi lain di dalamnya antara lain, zat besi, natrium, kalsium, kalium, fosfor, seng, magnesium, tembaga, ragam vitamin, hingga folat. Bahkan persentase nutrisi tersebut, nilainya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-protein-tinggi-sedang-rendah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Tepung Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Lalu, apa saja manfaat tepung semolina?</h2><p>Tepung jenis ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh, di antaranya:</p>
<h3>1. Menjaga kesehatan pencernaan</h3><p>Tepung semolina mengandung serat pangan yang baik dan lebih tinggi dari tepung terigu. Tingginya serat inilah, jika Sobat Yummy mengonsumsi makanan mengandung tepung semolina akan meningkatkan kesehatan pencernaanmu.</p>
<p>Serat dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri pencernaan yang baik sehingga menciptakan kestabilan pada area pencernaan. Selain itu, serat pada tepung semolina juga dapat menyehatkan metabolisme dalam tubuh, hingga mencegah terjadinya sembelit.</p><h3>2. Program diet yang baik</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/1a4f4bf5f6fbaf2053103dc3d425958f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="diet penurun berat badan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi diet penurun berat badan (unsplash.com/total shape)</a></span></div><p>Tinggi nutrisi dan serat, menjadikan tepung semolina dapat mendukung program penurunan berat badan. Dalam 56 g semolina mengandung 7% serat yang dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencegah kenaikan berat badan.</p>
<p>Selain itu, <em><a href="https://www.healthline.com/nutrition/semolina#weight-loss">Healthline</a></em> menyebutkan bahwa tepung gandum durum satu ini tinggi akan protein. Mengingat program diet yang baik adalah dengan meningkatkan konsumsi protein, agar menjaga masa otot, meningkatkan kehilangan lemak hingga memperbaiki komposisi tubuh.</p><h3>3. Meningkatkan kesehatan jantung</h3><p>Serat pada tepung semolina ternyata juga dapat menyehatkan jantung, lho! Hal ini dikarenakan serat dapat menurunkan kadar kolesterol berlebih dalam tubuh. Nutrisi lain dalam tepung semolina yang mendukung kesehatan jantung, antara lain folat dan magnesium.</p>
<p>Dalam tubuh, folat memiliki fungsi untuk mencegah penggumpalan darah, sehingga laju darah menuju jantung berjalan normal. Sedangkan magnesium bertugas untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.</p><h3>4. Mengontrol gula darah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5de61ce3a757eb0386e2f05a0486a70c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="glucose meter" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi glucose meter (unsplash.com/kate)</a></span></div><p>Manfaat keren lainnya, jika kamu mengonsumsi makanan yang mengandung tepung semolina adalah dapat mengontrol gula darah. Tepung semolina mengandung magnesium yang tinggi. Nutrisi satu ini dapat meningkatkan respon sel dalam tubuh terhadap insulin, sehingga meningkatkan kontrol gula darah.</p>
<p>Tidak hanya magnesium, kombinasinya dengan serat pada tepung semolina juga dapat mengatasi lonjakan gula darah, hingga memperlambat penyerapan karbohidrat dalam darah. Tepung semolina sangat bagus dikonsumsi untuk pasien dengan gangguan gula darah seperti diabetes.</p><p>Tepung semolina yang terbuat dari gandum durum, memiliki tekstur kasar. Aplikasinya bisa digunakan dalam pembuatan pasta, <em>dessert</em>, hingga roti. Bahkan memiliki manfaat keren untuk tubuh.</p>
<p>Jika Sobat Yummy sedang dalam program diet, <em>Yummy App</em> sangat merekomendasikan kamu menggunakan tepung semolina saat membuat makanan, karena ampuh menurunkan berat badan, tapi juga meningkatkan kesehatanmu.</p>
<p>Dan perlu diingat, bahwa tepung satu ini tinggi gluten, ya! Pastikan apakah kamu memiliki alergi terhadap gluten atau tidak sebelum mengonsumsinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-tapioka-dan-terigu target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ini 3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk, kenalan lebih jauh dengan tepung semolina, tepung gandum kaya nutrisi dan manfaat bagi tubuh!

Tepung Semolina: Pengertian, Ciri-ciri, dan Fungsinya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga matang

Tunggu hingga semua sayuran layu lalu tambahkan gula pasir

Tambahkan daun bawang dan aduk hingga merata

Kubis

Buah

Merica

Kemiri

Kare Sayur

Rebus air mendidih, masukkan bunga telang, matikan apinya. Beri gula pasir sambil diaduk hingga gula larut, saring dan dinginkan.

Rebus susu murni hingga matang, dinginkan (bisa pakai uht jika ingin praktis).

Campur semua bahan dalgona lalu mixer hingga kaku. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Tuang air bunga telang sebanyak 1/3 gelas. Lalu tuang susu sampai hampir penuh.

Beri dalgona diatasnya. Taburi coklat bubuk. Siap disajikan.

Butterfly pea flower atau bunga telang sudah lama dikenal sebagai bunga yang kaya manfaat. Bunga ini juga kerap dipakai sebagai pewarna alami. Kali ini saya coba kreasikan bunga telang dengan susu menjadi minuman kekinian dengan memadukannya dengan dalgona.

Bahan dalgona

#RecookKreasiKopi
Pagi mba Vhita, salken ya, saya pipi di jkt ☺ resepnya mantul, kmaren saya bikin dng topping chocochips 👍 kopinya yg 1 sachet saya seduh, jd warna minumannya senada dng dalgonanya 👌 terima kasih resepnya mba Vhita 🤗 saya ijin reshare ya ✍

Cokelat Bubuk

Kopi

Susu

Dalgona Milk ButterflyPea

Lidwina Anissa Hartanto

Bersihkan udang, gunting kaki dan sungutnya, belah punggung dan bersihkan kotoran di bagian punggung dan kepala.

Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk,  air perasan limo, kecap, gula dan garam.

Tumis bumbu hingga matang dan harum tidak langu bersama daun jeruk. Tambahkan kecap, garam, gula, koreksi rasa. beri perasan limo.

Bahan Bumbu :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Udang

Udang Bakar Jimbaran #JelajahTengah

Buat bahan biang terlebih dahulu, campur air hangat bersama ragi dan gula pasir, aduk dan biarkan hingga berbuih.

Tuang bahan biang pada tepung terigu, uleni hingga kalis lalu diamkan adonan biarkan mengembang 2 x lipat.

Olesi loyang dengan margarin atau minyak goreng, tata adonan diatasnya diamkan hingga mengembang.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air, garam, gula pasir, saus tiram, saus tomat dan saus spaghetti, aduk rata, sisihkan.

Langkah 8

Siapkan loyang yang berisi adonan pizza, tambahkan saus diatasnya secara merata, beri keju parut dan oregano kering.

Langkah 9

Panggang hingga matang sesuai oven masing-masing.

Langkah 10

Membuat pizza dengan ukuran banyak untuk disantap bersama teman kerja di kantor..

Bahan Dought :

Bahan Topping :

Bahan Lainnya :

Keju

Kornet

Ragi

Roti Tawar

Saus Sambal

Tepung

Tomat

Pizza Kornet Keju Big Size

Panaskan cetakan telur puyuh dan tambahkan minyak goreng.

Pecahkan telur puyuh disetiap bagian cetakan.

Masak sambil ditutup supaya matang merata.

Angkat dan tiriskan. Kemudian taburi dengan merica bubuk dan cabe bubuk. Sajikan.

Namanya panjang pake banget, tapi kalau diartikan Telur Puyuh Ceplok. Menurut IDN Times, jajanan khas anak SD ini juga merupakan jajanan street food di Thailand. Dan merupakan jajanan paling laris.

Cabe Bubuk

Minyak Sayur

Khanom Krok Khai Nok Krata #JagoMasakPeriode4Week7

Cuci bersih ikan teri, campur dengan irisan daun bawang, kaldu jamur bubuk, penyedap rasa, dan garam. Kemudian aduk rata.

Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.

Goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan.

Ikan Teri

Bakwan Teri Medan

Kocok telur, gula pasir, sp, dan vanili hingga putih berjejak

Masukkan garam, tepung terigu, dan skm yang dilarutkan dengan air. Ulangi secara bergantian

Tuang warna tengah dengan coklat dan sampingnya warna kuning

Kukus -/+ 10 mnt dengan tutup yang dilapisi kain dan siap disajikan

Bolu kukus dengan menggunakan cetakan bunga

Terigu

Vanili

Coklat

Bolu Kukus Bunga

Masukkan bayam, beri tambahan air dan garam. Lalu masak hingga bayam layu.

Setelah dingin, haluskan bayam dengan blender atau chopper.

Tambahkan nasi dan minyak wijen, aduk rata lalu dinginkan.

Bayam

Minyak Wijen

Nasi

Spinach Balls #JagoMasakMinggu3Periode2

Ulek cabai, bawang putih, kencur, terasi bakar, garam, gula pasir dan jamur kaldu.

Sajikan dengan nasi dan ikan asin goreng.

Spagheti

Spaghetti Goreng Kol Kecap

Seblak Spaghetti

Spaghetti Goreng Telur

Spaghetti Telur Daging Cincang

Spaghetti Tuna Kukus

Spaghetti Aglio Olio

Spaghetti Brulee

Spaghetti Gireng Tek - Tek

Spaghetti Broccoli Chicken

Spaghetti Saus Keju

Beef Cokctail Aglio Olio

Spaghetti Saos Putih