Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan tahu dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan 100 ml air putih, daun bawang dan seledri. Tes rasa, tes kematangan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Jamur Tiram

Seledri

Tahu

Sayur Bening Tahu Jamur Tiram #JagoMasakMinggu3Periode2

Tumis bumbu halus, kapulaga, daun jeruk, daun salam hingga harum.

Kemudian masukkan kelapa parut sangrai, beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Setelah kuah berkurang, masukkan santan kental, masak hingga kekentalan sesuai selera, koreksi rasa dan sajikan.

Mantap, sebenarnya pakai serai, tapi serai lagi abis di rumah.

Bahan Bumbu Halus

Ayam

Cengkeh

Daun Salam

Gula Merah

Santan

Rendang Ayam

Siapkan cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih, cuci bersih. Jumlah cabe rawit bisa disesuaikan selera.

Masukkan terasi sachet, garam, gula, kaldu bubuk dan lamtoro, masak sebentar saja. Pindahkan ke wadah sambal, beri irisan jeruk limau.

Salah satu varian sambal yang enak untuk dicoba.

Cabe

Petai

Tomat

Sambal Lamtoro

Sambal geprek ala rock_t chicken yang yummy...

Alat Dan Bahan

Garam

Sambal Geprek

Ulek bumbu hinga halus, garam, kunyit, jahe, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan kemiri

Campur bumbu dengan ayam, dan tambahkan air sampai ayam terendam semua

Masukkan, parutan kelapa, aduk hingga tercampur dengan bumbu, masak higga ayam matang kira-kira 20-25 menit

Setelah matang angkat dan tiriskan ayam serundeng, goreng jika akan disajikan agar ayam tidak keras dan serundeng gurih

Sahur gak perlu yang ribet, goreng ayam serundeng aja

butir

Kelapa

Ketumbar

Buah

Kemiri

Kunyit

Jahe

Salam

Lada

Gula

Ayam Ungkep Serundeng #JagoMasakMinggu9

Cuci bersih bahan-bahan seperti bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit, kemudian potong-potong, dan cincang kasar bawang putih.

Tumis dengan sedikit minyak bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit hingga bawang putih mulai kecoklatan.

Masukkan daging kemudian tumis hingga daging setengah matang.

Tambahkan air dan juga bumbu seperti garam, gula, merica, ketumbar, kecap manis, dan saus tiram, aduk hingga rata.

Diaduk hingga air menyusut dan lakukan koreksi rasa sesuai selera masing-masing.

Tumis daging dengan bumbu sate yang sedikit pedas.

Daging Sapi

Daun Bawang

Kecap Manis

Saus Tiram

Tumis Daging Bumbu Sate

Potong-potong sawi hijau dan sawi putih, cuci hingga bersih lalu tiriskan.

Potong-potong bakso ikan dan wortel sesuai selera, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan wortel, bakso, dan telur puyuh, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan air.

Bila wortel matang tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, koreksi rasa. Masukkan sawi, tumis-tumis sebentar hingga matang, siap disajikan.

Tumis menjadi menu andalan, biar lebih praktis sekalian diberi protein dari telur puyuh dan bakso ikan

Bumbu halus

Sawi

Telur Puyuh

Tumis Sawi Telur Puyuh

Tumis bawang merah, putih halus dan bawang bombay. Masukkan kentang dan wortel. Masukkan air. Masukkan daun bawang pre. Aduk rata. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kentalkan dengan terigu.

Masukkan tepung terigu, margarin, minyak goreng, garam dan air es. Ulen tercampur rata.

Gilas adonan dengan berat @25 gr. Masukkan isian dan telur di bagian tengah.

Tutup seperti di gambar dan tekan pinggirannya.

Pilin dengan jari hingga setengah lingkaran.

Balik satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

Langkah 7

Bumbu Halus Isian

No Diet

Kentang

Tepung

Wortel

Pastel Sayur Telur

Rebus sebentar cumi asin, potong-potong lalu cuci kembali.

Chopper atau blend agak kasar semua cabai, bawang merah, dan bawang putih.

Panaskan minyak secukupnya, masukan bumbu cabe tadi yang sudah dihaluskan bersama serai. Masak hingga matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.

Boleh tambah sedikit air, masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

Cumi

Serai

Cumi Asin Cabai hijau

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam, masukkan buncis rebus 5 menit, tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabai merah dengan olive oil hingga harum lalu masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.

Tuang air dan tambahkan saus tomat, saus tiram, lada, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.

Masak sampai kuah menyusut, matikan api. Sajikan.

Citarasa manis dan gurih menjadi satu, karena masih di rumah saja dan rindu makanan resto jadilah bikin menu resto ala ala dari rumah, rasanya enak dan mirip dengan resto yang pernah saya kunjungi.

Buncis

Daging Giling

Minyak Zaitun

Baby Buncis Szechuan

Rebus daun singkong sampai empuk potong-potong sisihkan.

Panaskan minyak goreng, goreng teri sampai setengah matang. Sisihkan di pinggir wajan. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih aduk merata bersama teri. Tambahkan gula garam aduk rata.

Masukkan daun singkong yg sudah di potong-potong aduk. Merata. Tambahkan daun singkong aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat sajikan.

Bismillah pagi-pagi bikin sayur buat sarapan. Tapi di kulkas cuma ada daun singkong. Rencana kemarin mau buat lalap. Yowes lah di tumis aja yang gampang dan cepat.

Halal

Ikan Teri

Tumis Daun Singkong Teri

Mixer gula halus dengan margarin hingga tercampur rata.

Masukkan telur, garam, dan air hangat kemudian mixer kembali hingga tercampur rata.

Masukkan terigu, maizena, baking powder, dan kayu manis bubuk, aduk rata.

Bentuk adonan bulat lalu lumuri dengan wijen putih.

Panaskan minyak goreng roti hingga mekar dan berwarna kecoklatan. Saat matang, angkat dan sajikan.

Jajanan yang saat ini sudah langka dan jarang ditemui.

Roti Ketawa #JagoMasakMinggu2

Campur telur tepung dan susu bubuk aduk rata.

Tambahkan fermipan yang sudah dicampur sedikit air dan gula hingga mengembang aduk rata.

Jika sudah rata tambahkan mentega. Uleni hingga kalis lalu diamkan adonan hingga mengembangkan dengan kain .

Lalu panaskan air dan 1 gelas gula hingga menjadi karamel.

Terigu

Fermipan

Mentega

Telur

Susu

Donat Karamel

Masukkan bumbu halus, daun salam & lengkuas, aduk rata.

Masukkan kacang panjang, terong, cabe merah besar, santan, garam, gula pasir.

Bumbu nya pas banget ini, wajib dicobain.

Kacang Panjang

Labu

Terong

Sayur Lodeh Labu Siam

Rebus daging selama 10 menit, lalu buang air dan kotorannya, rebus lagi dengan air besih hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi, Tambahkan dan salam, serai, dan daun jeruk.

Siapkan kaldu daging dan ditambah air, masukkan tumisan bumbu halus ke air kaldu, masak hingga mendidih sambil beri garam dan koreksi rasa.

Rebus lobak hingga empuknya pas, lalu iris tipis, sajikan dengan soto.

Enak dan hangat apalagi saat disantap musim hujan, dilengkapi dengan jeruk nipis, sambal, dan seledri.

Lobak

Jeruk

Daun Jeruk

Soto Daging Lobak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Haluskan kentang goreng selagi hangat, sisihkan.

Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, garam, lada dan pala.

Haluskan bersama kentang, ratakan bumbunya.

Tambahkan seledri dan ayam suwir, ratakan.

Bentuk bulat pipih, lakukan hingga habis.

Langkah 8

Siapkan telur kocok, baluri perkedel dengan telur.

Langkah 9

Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Memanfaatkan ayam goreng disuwir dijadikan perkedel, enak dan gurih.

Pala

Perkedel Kentang Ayam Suwir

Cuci ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis.

Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah dan beri air.

Masukkan ayam ke dalam bumbu halus, remas dan diamkan selama 15 menit lalu masukkan ke dalam kulkas.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Ayam goreng siapa yang tidak suka ? Memasak ayam goreng enak tentu butuh bumbu yang gurih dan renyah.

Jeruk Nipis

Ayam Goreng Gurih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula, dan tomat yang diiris kecil-kecil

Masukkan petai yang sudah dikupas kulitnya

Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk, lalu siap untuk dihidangkan

Menu yang bisa menghabiskan nasi. Kalau lagi musim petai, pasti tidak lupa buat nih sambal.

 Seasoning

Minyak Sayur

Sambal Teri Petai

Membuat cucur bawang: masukkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, kaldu jamur, merica, dan garam ke dalam panci. Lalu aduk hingga rata.

Kemudian masukkan air, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu masak di atas kompor sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan lengket. Angkat,tunggu hingga hangat.

Ambil secukupnya adonan dengan bantuan 2 buah sendok, bentuk bulatan, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

Membuat kuah pedas: blender kasar cabe rawit dan bawang putih.

Panaskan minyak, tumis cabe, dan bawang putih hingga matang.

Lalu masukkan air, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.

Masukkan cucur bawang ke dalam mangkok, lalu siram dengan kuah pedas. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Siap disajikan.

Cocok di sajikan di musim hujan seperti ini.

Kuah Pedas :

Alat & Perlengkapan

Cucur Bawang Kuah Pedas

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum masukan daun salam.

Masukkan bumbu-bumbu tuang air, ayam dan cabe hijau aduk rata.

Masak sampai meresap masukan bawang bombay.

Ayam Cabe Ijo

Masukkan potongan daun bawang, beri tambahan kaldu jamur.

Sambel Cabe Garam

Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Lalu masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Kemudian masukkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Lalu masukkan kentang dan cabai merah. Aduk rata.

Setelah itu masukkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Yummy. Cocok untuk menu sahur. Yuk di coba!

Stew

Beef Stew

Beef Stew

Beef Stew #JagoMasakMinggu4Periode3

Chicken Stew #JagoMasakMinggu4Periode3

Beef Stew #JagoMasakMinggu7Periode2

Chicken Pumpkin Stew #AlaAnakKos

Egg Stew #AlaAnakKos