Rebus air dan 1/2 sdt garam hingga mendidih.

Langkah 1

Masukkan bayam, rebus hingga setengah layu, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Masukkan bayam, tambahkan garam, aduk rata, masak sebentar saja.

Langkah 4

Langkah 5

"Resep recook dari mbak Riska wijaya, bayam tumis ala korea ini sangat mudah membuatnya dan rasanya enak."

Bahan Utama

Bawang Putih

Bayam

Minyak Wijen

Sigeumchi Namul

Rebus kacang hijau hingga pecah dan matang.

Rebus kembali bersama dengan labu kuning. Rebus hingga labu kuning matang.

Tambahkan santan, daun pandan, dan gula merah.

Tambahkan gula pasir, garam dan vanili. Rebus hingga mendidih. Sajikan.

Resep takjil mantul, nikmati saat hangat sangat nikmat.

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Labu

Santan

Kolak Kacang Hijau Dan Labu Kuning

Rendam beras ketan semalaman. Bilas dengan air mengalir dan tiriskan. Kemudian kukus ketan dan daun pandan selama 15 menit

Rebus air, santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Sambil diaduk agar santan tidak pecah

Campurkan santan dan ketan. Aduk hingga tercampur rata kemudian diamkan selama 10 menit

Kukus kembali ketan selama 20 menit kemudian angkat. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat pipih

Kukus kelapa parut, garam, dan daun pandan selama 15 menit. Angkat. Kemudian taburkan ketan dengan kelapa parut

Beras

Ketan

pandan

Garam

Kelapa

Ketan Tabur Kelapa parut

Potong tahu kotak-kotak sesuai selera lalu goreng sampai kering berkulit.

Dalam mangkuk campurkan bahan-bahan saus aduk rata.

Goreng bawang putih dan bawang bombay sampai harum masukan paprikanya.

Masukan cabe merah dan hijau, masak sampai agak layu lalu masukan tahu dan saus nya.

Tahu putih cina yang lembut dengan saus asam manis disantap saat makan siang dengan nasi panas. Yummyyy!

Bumbu Saos

Bawang Bombay

Cabe

Tahu

Tahu Asam Manis

Masukkan nanas, santan, gula pasir dan air jeruk lemon ke dalam blender, giling hingga halus.

Tuang campuran nanas ke dalam wadah tertutup, bekukan dalam freezer kembali selama 3 jam.

Keluarkan campuran nanas dari freezer, hancurkan dan giling kembali ke dalam blender hingga halus bekukan lagi hingga 3 jam. 
Lakukan cara ini sekali lagi.

Jika ingin menikmati, keluarkan es nanas dari freezer, ambil es krim dengan scoop es krim atau sendok. Sajikan bersama garnish.

Yuk bikin dessert yang sehat dan menyegarkan. Karena dibuat dari bahan bahan nabati tanpa hewani seperti santan dan nanas, bisa disebut juga dessert vegan.

Garnish

Alat & Perlengkapan

Gula

Nanas

Es Nanas Santan #JagoMasak2022

Siapkan wadah, masukkan ragi dan gula pasir, lalu tambahkan air hangat, tunggu hingga berbusa.

Tambahkan tepung, aduk hingga tercampur rata. Lalu diamkan dan tutupi adonan dengan serbet bersih hingga mengembang selama ± 1 jam.

Lilit atau selimuti sosis dengan adonan hingga semua permukaan sosis tertutupi adonan.

Kemudian baluri sosis dengan tepung panir.

Goreng corndog di dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga corndog matang, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Terakhir beri topping saus tomat dan mayonaise, kemudian corndog siap disajikan.

Langkah 7

Ketika anak pengen sosis tapi nggak mau cuma sosis goreng biasa, jadi lah corndog sosis, anak-anak suka sekali

Bahan pencelup

Lada

Sosis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Corndog Sosis #JagoMasak2022

<p>Setiap tahunnya, momen Hari Raya Idul Fitri diperingati umat Islam dengan melakukan penyembelihan hewan ternak yang disebut kurban. Daging hewan yang disembelih seperti kambing, sapi, atau unta wajib dibagikan kepada golongan-golongan yang berhak menerima.&nbsp;</p>
<p>Mengingat banyak muslim yang berpartisipasi dalam tradisi kurban, jumlah daging yang dimiliki setiap rumah bisa berlimpah. Jadi, tidak semuanya mungkin akan langsung diolah.</p>
<p>Di situasi tersebut, kita perlu mempelajari cara membersihkan daging kurban sebelum memasaknya. Begitu juga dengan cara membersihkan daging kurban untuk disimpan di dalam <em>freezer</em>.</p>
<p>Cara membersihkan yang salah bisa mengakibatkan daging rusak dan terkontaminasi bakteri. Jika tidak ingin mengalami hal tersebut, simak tips berikut!</p><h2>Kesalahan dalam membersihkan daging kurban</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/c7d647703585c5e36e49d201f851a7ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memotong daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyayat daging (pexels.com/leonardoluz)</a></span></div><p>Mayoritas dari kita terbiasa membersihkan darah yang menempel di daging kurban dengan mencucinya di bawah aliran air. Namun, ternyata para pakar menilai cara tersebut kurang tepat, loh. Mengapa demikian?&nbsp;</p>
<p>Proses pencucian tersebut bisa menambah bakteri dan mikroba yang ada pada daging. Hal ini disebabkan oleh patogen dari tetesan darah bisa menyebar ke daging melalui air yang mengalir.</p>
<p>Percikan air atau darah itu juga bisa mengenai peralatan memasak, pakaian, hingga tangan kita. Akibatnya, terdapat kemungkinan terjadi kontaminasi silang, yakni saat bakteri dari daging menyebar ke area lain.</p>
<p>Namun, mencuci dengan air panas masih diperbolehkan jika daging kurban sangat kotor. Akan tetapi, utamakan untuk membersihkan daging kurban dengan mengambil kotorannya secara manual.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, mencuci daging kurban dengan air mentah kurang direkomendasikan sebab bisa membuat daging beraroma amis. Lalu, bagaimana cara tepat membersihkan daging kurban?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-daging-kurban-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Cuci Dulu atau Tidak Ya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara membersihkan daging kurban dengan benar</h2><p>Jika kamu terlanjur mencuci daging kurban, maka prioritaskan daging tersebut untuk dimasak sesegera mungkin. Proses memasak di suhu tinggi bisa mematikan virus dan bakteri pada daging, jadi itu aman dikonsumsi.</p>
<p>Sementara untuk sisa daging yang belum dicuci, bisa kamu bersihkan dengan mengelap permukaannya sampai tidak ada lagi darah yang tersisa. Baik itu tisu dapur atau lap bersih, bisa kamu gunakan untuk menyeka bagian daging yang kotor.&nbsp;</p>
<p>Cara membersihkan daging kurban yang lain adalah menggunakan larutan marinasi, misalnya dengan cuka apel, sari lemon, dan air garam. Kamu harus menaruh marinasi daging tersebut di wadah tertutup misalnya <em>sealed plastic</em>, lalu segera dimasak.</p>
<p>Sekali lagi, kamu tidak perlu mengguyur air ke daging sebelum atau setelah dimarinasi.&nbsp;Daging yang telah dibersihkan tapi tidak langsung diolah bisa disimpan ke <em>freezer</em>, ya.</p><h2>Cara membersihkan daging kurban beku sebelum dimasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/bae33b927b3124dda66ad631b0651148.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pemisahan lemak dan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses lemak dipisahkan dari daging (pexels.com/losmuertoscrew)</a></span></div><p>Jika kamu mengeluarkan persediaan daging dari <em>freezer</em>, kamu mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membersihkannya.&nbsp;</p>
<p>Sebelum dimasak, pindahkan daging beku ke bagian <em>chiller</em> dan tunggu sampai daging lunak. Jika kamu menemukan banyak cairan darah dari daging, buang ke <em>washtafel</em>.&nbsp;</p>
<p>Cukup seka permukaan daging dengan kain bersih atau tisu dapur. Angin-anginkan sebentar sampai kering dan daging siap dimasak.</p><p>Selain mempelajari cara membersihkan daging kurban yang benar, penting untuk memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan masak. Menjaga kebersihan daging bisa menghindarkan dari potensi kontaminasi silang yang dapat membahayakan kesehatan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-qurban target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Olahan Daging Qurban dari Mancanegara yang Harus Banget Kamu Coba!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Selain mempelajari cara membersihkan daging kurban yang benar, penting untuk memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan masak. Simak informasi selengkapnya.

Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak

Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak, Haruskah Dicuci?

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik dan aduk rata.

Tambahkan daging dan tulang sapi masak hingga daging berubah warna.

Masukan kentang masak hingga kentang matang.

Tambahkan bumbu sup bulat beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan berbentuk kalio. Siap disajikan.

Masakan khas Minang yang selalu menggugah selera makan 🤤 ditambah aroma rempahnya yang berasa banget.

Halal

Daging Sapi

Kentang

Kalio Daging Kentang

<p>Nutrisi erat kaitannya dengan makanan sehat dan seimbang. Kegunaan nutrisi di dalam tubuh dibutuhkan agar seluruh organ tubuh manusia dapat berfungsi dengan baik. Apa saja nutrisi yang dibutuhkan? Benar, ada karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.&nbsp;</p>
<p>Nutrisi&nbsp; penting dikonsumsi selama kita hidup. Mengapa? Karena nutrisi memberi dapat memberikan energi dan membantu mengontrol berat badan.</p>
<p>Selain itu, makanan yang bergizi juga dapat membantu mencegah beberapa penyakit, seperti osteoporosis, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker tertentu.</p>
<p>Namun, seiring bertambahnya usia, tubuh dan pola kehidupan manusia pun berubah. Begitu juga dengan asupan yang dibutuhkan agar tubuh tetap sehat. Oleh karena itu, ada baiknya untuk mengetahui ukuran porsi dan berapa banyak yang Anda butuhkan untuk usia.</p>
<p>Berikut ini menu makanan dan porsi yang pas untuk lansia yang sudah dirangkum oleh Yummy App. Simak sampai habis ya, Sobat Yummy!</p><h2>Tips memilih makanan yang mudah dikonsumsi oleh lansia</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/6496358d708cfd9111ac54b12b8a7bb5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Memasak dengan minyak panas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak dengan minyak panas (unsplash.com/consiousdesign)</a></span></div><p>Ketika memberi makanan untuk lansia, tentu harus mengetahui apa saja yang bisa dikonsumsi oleh mereka.</p>
<p>Ada beberapa lansia yang sudah tidak bisa diberikan makanan bertekstur keras karena keterbatasan indera pengecapan. Agar lansia tetap senang dan sehat saat waktu makan tiba, intip beberapa tips memilih makanan di bawah ini, yuk!</p>
<ul>
<li>Wajib memberikan makanan yang bergizi. Pastikan makanan yang dikonsumsi adalah yang mengandung protein, karbohidrat, vitamin, dan juga mineral.</li>
<li>Makanan yang mudah ditelan. Di umur senja, biasanya para lansia sudah mulai sulit untuk mengunyah dan menelan makanan. Solusinya adalah memberikan makanan yang dipotong kecil dan tercincang. Oh, iya, hilangkan juga tulang dan duri saat memberikan daging dan ikan.</li>
<li>Atur pola makan. Berikan lansia pola makan yang teratur, misalnya dengan menerapkan jadwal pagi, siang, dan sore tanpa ada yang terlewat. Hal ini bisa menurunkan resiko malnutrisi pada lansia.&nbsp;</li>
<li>Hindari makanan asam dan pedas karena akan mempengaruhi sistem pencernaan lansia.</li>
<li>Batasi penggunaan gula yang berlebih untuk menurunkan resiko diabetes.</li>
<li>Batasi juga penggunaan garam untuk mengurangi resiko hipertensi dan penyakit jantung.</li>
</ul><h2>Porsi makanan yang dikonsumsi lansia</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230111/def976ddcbaaef03fcb8f268d7a94342.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran daun hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayuran hijau (unsplash.com/garethhubbard)</a></span></div><p>Selain tips di atas, makanan yang harus dikonsumsi lansia perlu diperhatikan juga porsinya.&nbsp; Berikut ini, Yummy merangkum berapa banyak porsi makanan yang harus dikonsumsi setiap harinya.</p>
<h3><br />1. Buah dan sayur</h3>
<p>Pertama, lansia tentu harus mengkonsumsi buah dan sayur secara teratur. Porsi yang disarankan untuk kedua makanan ini adalah 5 porsi per hari.</p>
<p>Jika dibagi menjadi dua, lansia membutuhkan sekitar 150-250 gram buah dan 200-350 gram sayuran setiap harinya. Pilihlah sayuran yang memiliki tekstur yang mudah dikunyah dan tidak memiliki rasa yang asam.</p>
<p>Buah yang direkomendasikan untuk dikonsumsi lansia adalah buah pisang, pepaya, buah naga, dan alpukat. Sedangkan sayur yang mudah dikonsumsi oleh lansia, yaitu bayam, kangkung, oyong, brokoli, timun, dan sayuran hijau lainnya.</p>
<h3><br />2. Makanan biji-bijian</h3>
<p>Makanan yang mengandung biji-bijian juga sangat dibutuhkan untuk lansia. Porsi biji-bijian yang pas untuk dikonsumsi lansia adalah sebanyak 150-300 gram per hari. Rekomendasi makanan yang mengandung biji-bijian yang baik untuk lansia, seperti tahu, tempe, roti gandum, dan masih banyak lagi.&nbsp;</p>
<h3><br />3. Olahan susu</h3>
<p>Terakhir, lansia juga perlu mengkonsumsi olahan susu. Servis standar adalah 500&ndash;600 kilojoule; misalnya, secangkir susu atau cangkir yoghurt.</p>
<p>Seiring bertambahnya usia, kondisi tubuh akan berubah, begitu juga dengan apa yang lansia butuhkan untuk tetap sehat.</p>
<p>Misalnya, lansia mungkin membutuhkan lebih sedikit kalori, tetapi tetap perlu mendapatkan gizi yang cukup. Beberapa orang tua membutuhkan lebih banyak protein.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/10-resep-makanan-sehat-ala-rumahan-lezat-dan-bergizi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Resep Makanan Sehat ala Rumahan, Lezat dan Bergizi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Menu makanan sehat untuk lansia</h2><p>Setelah mengetahui tips dan porsi makanan yang pas. Berikut beberapa menu makanan lezat dan sehat yang bisa diberikan kepada lansia. Yuk, intip menu sehat untuk lansia beserta resepnya di bawah ini.</p><h2>1. Sop Ayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/dae0979f17b6918f8fef2a478573ce5e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sup ayam" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/sop-ayam-39" target="_blank">ilustrasi sup ayam (dok. Yummy App/Kiena)</a></span></div><p>Sup ayam merupakan makanan yang terdiri dari berbagai sayuran yang disatukan dengan kaldu ayam. Tidak hanya dapat menghangatkan tubuh, makanan ini termasuk ke dalam menu makanan sehat untuk lansia lho.</p>
<p>Sop ayam ternyata berguna untuk mempertahankan kesehatan gusi dan gigi, lho. Kandungan gizi yang ada pada makanan ini dapat mengurangi rasa sakit dari peradangan yang terjadi pada gigi dan melawan infeksi pada gigi.&nbsp;</p><h2>2. Salad Buah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/f1e1783c7b9169ae9600ff053e1b8a73.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep salad buah" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/salad-buah-68" target="_blank">ilustrasi salad buah (dok. Yummy App/Hemi Chanel)</a></span></div><p>Salad buah bisa menjadi camilan yang menyehatkan bagi lansia. Makanan yang berasal dari berbagai macam buah ini mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh lansia. Mulai dari vitamin C, vitamin B6, serat, kalium, dan magnesium yang baik untuk menekan tingginya tekanan darah dan melancarkan sistem pencernaan.&nbsp;</p>
<p>Buah apa saja yang baik dikonsumsi? Semua buah bisa dikonsumsi dan diolah menjadi salad buah. Namun, tetap harus menyesuaikan dengan keadaan tubuh. Hal ini bisa dikonsultasikan dengan dokter untuk menentukan buah yang tepat.&nbsp;</p><h2>3. Oatmeal</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/4ab0f79ce2017d12ba45ddd2ea10e42c.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="aneka resep oatmeal" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/oatmeal-pisang-kayu-manis" target="_blank">ilustrasi oatmeal (dok. Yummy App/Ayu Putri Irianto)</a></span></div><p>Sehatnya <em>oatmeal</em> nggak cuma bisa dinikmati oleh anak muda yang sedang melakukan diet, lho. Para lansia juga bisa merasakan lezatnya olahan oat yang dicampurkan dengan buah-buahan segar. Menu makanan sehat untuk lansia ini sangat baik dikonsumsi oleh mereka, karena dapat mengatasi gangguan pencernaan dan juga kaya gizi.&nbsp;</p><h2>4. Sayur Bayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/5653e0e52ba6a4b5f8b25203355593f5.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sayur bayam" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/sayur-bayam-ceria" target="_blank">ilustrasi sayur bayam (dok. Yummy App/Lyliput Kitchen's)</a></span></div><p>Sayur bayam memang sudah terkenal dengan khasiatnya untuk kesehatan. Kandungan gizi yang ada pada bayam dapat mencegah beberapa penyakit, seperti penyakit jantung, kulit, dan juga diabetes.</p>
<p>Sayur bayam yang bertekstur lembut ini sangat aman dikonsumsi oleh lansia. Bukan hanya mudah dikonsumsi, sayur bayam juga dapat menguatkan tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis yang memang rentan terjangkit pada lansia.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, bayam juga dapat memelihara kesehatan mata karena pada umumnya sayuran hijau mengandung <em>zeaxanthin</em> dan <em>lutein. </em>Kedua senyawa tersebut mampu melindungi mata dari paparan sinar matahari langsung dan mencegah gangguan mata, seperti katarak.</p><h2>5. Pepes Ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/50a6f9aa5b966f52c4c1777851639510.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep pepes ikan nila kecombrang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/pepes-ikan-nila-kecombrang" target="_blank">ilustrasi pepes ikan nila kecombrang (dok. Yummy App/Whenie Beckham)</a></span></div><p>Siapa sih, yang nggak tahu pepes? Makanan yang kaya akan rempah ini bisa menjadi pilihan lauk pauk untuk para lansia. Cita rasanya yang gurih dapat membangkitkan nafsu makannya kembali.&nbsp;</p>
<p>Bukan cuma itu, pepes ikan termasuk salah satu menu makanan sehat untuk lansia karena dapat memenuhi kebutuhan gizi harian mereka. Proses pembuatannya yang menggunakan teknik kukus, tidak akan melunturkan kandungan gizi yang ada pepes, seperti protein, vitamin, dan mineral.&nbsp;</p><h2>6. Olahan Kacang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/d62a693585056ca18fe3a92100ea9419.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur kacang hijau" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/bubur-kacang-hijau-versi-cream" target="_blank">ilustrasi bubur kacang hijau (dok. Yummy App/Fadil's Kitchen)</a></span></div><p>Kacang-kacangan ternyata memiliki kandungan omega-3 yang melimpah. Bahan makanan ini juga memiliki kandungan serat, lemak tak jenuh, dan juga protein yang baik untuk lansia.</p>
<p>Apa saja kacang-kacangan yang baik dikonsumsi lansia? Banyak! Contohnya, kacang ijo, almond, hazelnut, mede, kenari, pecan, dan masih banyak lagi.&nbsp;</p><h2>7. Olahan Telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/65631e7cdefabc3dc7393e97ac4b3231.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="telur rebus yang sehat untuk lansia" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/boiled-quail-eggs-white-wooden-surface_14451762.htm" target="_blank">ilustrasi telur rebus (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Salah satu sumber gizi yang baik untuk lansia berasal dari telur. Lansia memerlukan asupan protein yang cukup untuk mengoptimalkan sintesis otot pada orang lansia. Bukan hanya sebagai sumber protein, telur juga bisa menjadi sumber kolesterol baik ketika hanya diolah dengan cara direbus.</p><h2>8. Seafood</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/ae4e29bf2e5630cb19a0cbecee630a5a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="aneka seafood untuk lansia" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/high-angle-pan-with-crab-mussels_9805818.htm" target="_blank">ilustrasi olahan seafood (freepik.com)</a></span></div><p>Sama dengan kacang-kacangan, makanan <em>seafood</em> juga mengandung banyak sekali nutrisi jika dikonsumsi secukupnya. Bagi lansia, disarankan untuk mengonsumsi makanan laut yang dimasak secara matang merata, bisa itu digoreng ataupun direbus.</p><h2>9. Cokelat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/146b5f3e5fc0cf2505f3430c5054e967.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cokelat keping" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chocolate-bar-coffee-beans_5909263.htm" target="_blank">ilustrasi kepingan cokelat (freepik.com/racool-studio)</a></span></div><p>Cokelat menjadi makanan favorit sejuta umat, bukan cuma anak-anak tapi juga lansia. Selain rasanya yang lezat, mengkonsumsi cokelat yang mengandung <em>flavanols</em> bagi lansia juga berguna untuk mencegah penyakit jantung. Selain itu juga dapat membantu menurunkan risiko <em>alzheimer</em>, menurunkan resiko terserang kanker, meningkatkan kolesterol baik, dan meningkatkan <em>mood</em>.&nbsp;</p><h2>10. Roti Gandum</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230127/ba41b517e64862f1df6274d7eab43b2a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti gandum baik untuk lansia" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/bread-slices-placed-wooden-plate-white-wooden-table_11268358.htm" target="_blank">ilustrasi potongan roti gandum (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p><em>Last but not least, </em>menu makanan sehat untuk lansia adalah roti gandum. Makanan yang terbuat dari gandum utuh ini mengandung banyak vitamin, serat, mineral, magnesium dan zat besi.&nbsp;</p>
<p>Roti gandum bisa dijadikan makanan pengganti nasi bagi lansia. Hal ini dikarenakan roti gandum merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh.</p>
<p>Selain itu, roti gandum juga dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi resiko diabetes tipe 2 dan menurunkan resiko stroke. Banyak sekali kan, manfaatnya.</p><p>Nah, itulah beberapa menu makanan sehat untuk lansia agar kebutuhan gizinya tetap terjaga. Dapatkan informasi mengenai makanan bernutrisi lainnya hanya di Yummy App! Semoga membantu.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Anna Novita Rachim</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/20-ide-resep-menu-sehat-untuk-anak-dari-sarapan-sampai-makan-malam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Ide Resep Menu Sehat untuk Anak, dari Sarapan sampai Makan Malam</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berikut tips, porsi, hingga menu makanan sehat untuk lansia. Memasuki usia lanjut, harus memperhatikan asupan gizi makanan.

10 Daftar Menu Makanan Sehat Untuk Lansia

​10 Daftar Menu Makanan Sehat Untuk Lansia

Masukkan semua bahan tepung ke dalam wadah, aduk rata.

Haluskan pisang, kemudian kocok telur, gula, dan minyak hingga rata. Haluskan dan aduk rata menggunakan chopper atau bisa menggunakan balon whisk.

Buat lubang ditengah bahan tepung, tuang campuran pisang kedalamnya. Aduk rata sebenatar untuk sekedar mencampurkan bahan, jangan terlalu lama mengaduk agar muffin tidak keras nantinya.

Tuang adonan kedalam cetakan muffin / alumunium foi l/ cup muffin. Beri irisan pisang diatasnya (opsional).

Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 180°C, kemudian panggang muffin selama 30 menit sampai matang dengan suhu yang sama atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Lakukan tes tusuk dengan tusukan sate, jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang. Keluarkan muffin dari oven, dinginkan sebentar baru keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Kapan hari dikasih pisang teman, karena gak sempat olah eh kulitnya udah menghitam. Alhamdulillah dalemnya masih bagus. Akhirnya aku bikin saja muffin pisang dipadu sama coklat yang hasilnya nyoklat bangeeet. Dan kiddos dirumah doyan loh, ludes dalam sekejap, bahkan ponakan juga bilang enak minta dibuatin lagi 🤭🤭🤭

Bahan tepung

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Minyak Sayur

Pisang

Telur

Vanilla

Choco Banana Muffin #UntukSiBuahHati

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lalu, masukan tepung terigu, telur, susu bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.

Tuang pada loyang yang sudah di oles minyak, kemudian hentakan.

Kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, tes tusuk.

Jika sudah matang tunggu dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Campurkan bahan pelapis basah jadi satu, kemudian aduk rata sampai mendapatkan adonan yang kental, dan masukan potongan nugget pisang. Aduk perlahan.

Gulingkan pada tepung panir, kemudian lakukan sampai adonan selesai.

Langkah 8

Goreng pada minyak panas sampai keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Bisa juga disimpan di freezer untuk stok cemilan.

Langkah 9

Tata pada piring, lalu beri meses coklat dan kucuri kental manis, sajikan.

Langkah 10

Pelapis Basah:

Baluran :

Toping :

Meses

Susu

Nugget Pisang

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p>Bagi yang pernah merasa tertipu saat membeli durian, kamu pasti kesal&nbsp; bukan main, kan? Mengharapkan durian dengan daging tebal dan legit, tapi ketika dibelah rasanya hambar tentu mengecewakan.</p>
<p>Apalagi harga durian yang relatif mahal pasti membuatmu berekspektasi tinggi. Cara memilih durian memang perlu dipelajari, jika tidak ingin salah beli lagi.</p>
<p>Yuk, ikuti tip di bawah ini untuk memilih durian yang matang sempurna.</p><h2>1. Periksa batangnya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/26b6035731b72c18674fdadbd7be344c.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Jenis durian terenak dan terpopuler" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah durian (pexels.com/Vitalina)</a></span></div><p>Batang durian dianggap bisa menunjukkan status kematangan buah.&nbsp;</p>
<p>Namun, sebenarnya batang durian lebih berperan untuk memberikan estimasi berapa lama buah sudah terjatuh dari pohon. Jadi, batang merupakan tanda untuk mengetahui kesegaran durian.</p>
<p>Durian yang masih segar kemungkinan memiliki warna hijau keputihan pada kulit di bawah tangkai. Namun, untuk batang bagian dalam yang berwarna gelap atau cokelat menandakan kekurangan nutrisi.</p>
<p>Penjual biasanya melilitkan tali untuk menutupi batang, jadi kamu harus waspada jika menemukan trik ini. Kamu bisa sedikit menggores kulit batang dengan kuku untuk memeriksa warnanya.</p>
<p>Meski demikian, ada juga durian yang dipetik sebelum matang untuk menghindari kebusukan. Jadi, indikasi warna hijau di bawah kulit tangkai tidak selalu pertanda durian telah matang.&nbsp;</p>
<p>Cara memilih durian dari penampilan batang bisa kamu kombinasikan dengan mencari tangkai yang berbentuk kaku dan tidak melengkung. Kalau menghendaki durian matang sempurna, pilihlah buah dengan ujung tangkai yang permukaannya kasar.&nbsp;</p>
<p>Ciri tersebut menandakan buah terlepas secara alami dan tidak dipotong rata oleh pisau. Tambahan, tangkai yang pendek dan berdiameter tebal dipercaya menyimpan daging buah lebih banyak.</p><h2>2. Pilih yang penampilannya mulus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/2be030bb7aba9d6128ce95b484ee8b14.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Durian terenak dan terpopuler" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi durian (pexels.com/Tom Fisk)</a></span></div><p>Maksud mulus di sini bukanlah yang permukaaannya rata, sebab durian terbalut duri-duri tajam.&nbsp;Melainkan perhatikan baik-baik bagian luar kulit durian.</p>
<p>Carilah lubang atau bintik hitam jika ada. Lubang adalah tanda bahwa ulat telah masuk ke dalam buah. Lalu bintik hitam bisa jadi kotoran yang ditinggalkan serangga.</p>
<p>Lubang-lubang yang digali ulat biasanya terdapat di bagian tengah atau bawah kulit. Jika menemukan dua ciri tersebut, beralihlah ke durian lain.</p><h2>3. Perhatikan bagian bawah durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230606/71b022d8148de8b8fb2fe446078c2415.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah durian" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah durian (pexels.com/Jeffry Surianto)</a></span></div><p>Bagian bawah adalah area paling rentang dari buah durian. Ini berarti kamu harus melakukan pemeriksaan kilat untuk memastikan tidak ada keretakan atau bagian yang terbuka.</p>
<p>Ujung bawah buah yang merekah bisa mengindikasikan beberapa hal, yakni durian terjatuh secara tidak aman dari pohon, atau mengalami benturan saat didistribusikan.&nbsp;</p>
<p>Apa pun penyebabnya, hindari membeli durian yang retak karena daging buah cenderung memiliki rasa hambar. Cara memilih durian dengan metode ini akan mengeliminasi dari buah yang kesegarannya hanya sebentar.</p><h2>4. Cek kepadatan bentuk durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/5ac88f4f6e1e88f653cfa5d8d5d66341.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Jenis durian terenak dan terpopuler" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustasi buah durian (unsplash.com/Mufid Majnun)</a></span></div><p>Menurut buku bertajuk <em>Durian: Pengetahuan Dasar untuk Pecinta Durian</em> karya Mohamad Reza dkk., disarankan untuk memilih buah yang berbentuk bulat padat.&nbsp;</p>
<p>Bentuk bulat dipercaya memiliki bagian yang dapat dimakan (<em>edible portion</em>) lebih banyak daripada durian yang berbentuk lonjong tak beraturan. Bentuk buah yang bundar penuh bisa memberikan gambaran bahwa kelima juring (kamar) durian terisi sempurna.</p>
<p>Sebaliknya, buah yang bengkok tak teratur dianggap mempunyai ruang kosong akibat penyerbukan tidak maksimal. Cara memilih durian ini sebenarnya menekankan aspek kepadatan buah.&nbsp;</p>
<p>Jika bentuknya lonjong rapi dan juring durian terisi semua, maka itu juga patut dipilih.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-tinggi-kalori target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Buah Tinggi Kalori untuk Menambah Berat Badan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Pilih yang berukuran sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/156840b57cc9d1ad0e3c04d489e8ec1a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi durian" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi durian (unsplash.com/Jim Teo)</a></span></div><p>Menyangkut ukuran durian, buah yang berukuran besar tidak selalu berarti yang paling enak, lho. Sebab buah yang terlalu besar bisa saja kurang matang karena batangnya tidak bisa menahan bobot yang berat.&nbsp;</p>
<p>Durian dengan rasa yang kuat justru lebih mudah ditemukan pada buah yang lebih ramping. Durian agak kecil (1-2 kg) biasanya memiliki daging yang matang merata dibanding yang berukuran besar (&gt;3 kg).&nbsp;</p>
<p>Namun, kamu tetap bisa memilih durian berbentuk besar dengan mengambil yang bobotnya lebih ringan. Karakteristik itu kemungkinan memiliki biji durian yang kecil atau kempes.&nbsp;</p><h2>6. Amati karakterik duri pada kulit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230606/21fc60f7fb336671b2256b5fdb82997f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret buah durian" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret buah durian (unsplash.com/Markus Winkler)</a></span></div><p>Biasanya duri yang lebar dan jarang, memiliki daging buah yang agak kering. Sementara buah yang berduri panjang dan rapat cenderung lebih lembek.&nbsp;</p>
<p>Cara memilih durian dari karakteristik ini adalah pilih duri yang menyembul dan lebih jarang. Daging buah yang tebal menyebabkan kulit membesar dan membentangksn jarak untuk duri menjauhi satu sama lain.</p><h2>7. Dengarkan bunyinya saat diketuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230606/3eaf92e89823c2a0f714866e519996a0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah durian" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah durian (unsplash.com/alexey demidov)</a></span></div><p>Selain menginspeksi penampilan luar, cara memilih durian yang sering dipraktikkan adalah mengetuk-ngetuk kulit durian.&nbsp;Biasanya para penjual akan menggunakan pisau untuk dipukulkan ringan ke kulit dan mendengarkan suara yang muncul.</p>
<p>Bila bunyi durian bergema menyerupai "bluk..bluk..bluk" berarti sudah matang dengan sempurna.</p>
<p>Namun, jika muncul suara datar yang hampa mirip "plek..plek..plek" durian diperkirakan buah belum masak pohon. Makin nyaring suaranya, makin banyak ruang kosong yang tidak diisi daging buah.</p><h2>8. Hiruplah aromanya dengan baik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230606/f9db1336f82c8c0a48ee09e3cedd30a0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah durian" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah durian (unsplash.com/rach teo)</a></span></div><p>Cara memilih durian yang paling umum dilakukan oleh para ahli adalah dengan mengendus aromanya. Metode ini dipercayai menjadi salah satu teknik terpercaya untuk memeriksa apakah durian sudah cukup matang, terasa pahit, atau manis.</p>
<p>Angkatlah durian dan dekatkan ke hidung. Jika kamu mendeteksi aroma durian samar-samar dan justru mencium bau padang rumput, itu berarti buah belum matang.</p>
<p>Kalau kamu mengendus bau durian yang terlalu kuat, bisa jadi buahnya terlalu matang. Hiruplah aroma durian terutama di bagian atas dan bawah.</p>
<p>Mencium di kedua ujung buah dapat memastikan bahwa durian telah masak secara merata. Karena kulit di bagian atas lebih tipis, itu seharusnya mengeluarkan aroma khas yang lebih menyengat sebagai pertanda matang sempurna.&nbsp;</p><p>Cara memilih durian bisa dilakukan dengan memeriksa bentuk, kepadatan, ukuran, penampakan duri, hingga bau wangi yang unik.</p>
<p>Kemampuan memilih durian yang manis dan berdaging tebal mungkin harus dilatih agar makin akurat dan berhasil dengan baik. Jadi, sebaiknya ikuti semua tekniknya dan jangan main ambil saja, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-durian-paling-enak-dan-populer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Jenis Durian Paling Enak dan Populer, Pernah Coba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Cara memilih durian bisa dilakukan dengan memeriksa bentuk, kepadatan, ukuran, penampakan duri, hingga bau wangi yang unik.

8 Cara Memilih Durian Manis dan Berdaging Tebal

Masukkan kentang dan wortel, lalu tambahkan air.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan bumbu halus ke dalam bubur, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan santan kental, aduk hingga rata.  Sajikan dengan ayam suwir, bawang goreng dan daun bawang.

Bubur yang kaya rempah khas Aceh, rasanya luar biasa enaknya.

Bumbu Rempah :

Bumbu halus

Bahan Taburan

Bawang Merah

Bunga Lawang/Pekak

Daun Bawang

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Ketumbar

Pala

Serai

Wortel

Bubur Kanji Rumbi #JelajahBarat

Potong ayam kecil-kecil lalu cuci sampai bersih.

Campur semua bumbu dengan air, aduk rata.

Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan air habis.

Ayam Goreng Ngohiong

Goreng tahu sampai setengah berkulit, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.

Masukkan caipo dan tumis sampai agak kering.

Masukkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya. Koreksi rasa hingga pas.

Masak hingga kuah agak menyusut. Padamkan api, sajikan.

Cah tahu jadi beda dengan tambahan caipo (sayur lobak yang diawetkan).  Enak buat variasi sajian keluarga.

Lobak

Saus Tiram

Tahu Caipo Kecap Manis

<p>Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah tidak perlu dipertanyakan lagi kepopulerannya. Rasanya yang gurih dengan campuran asam manis dari cuko atau kuahnya yang lezat, membuat pempek menjadi makanan favorit bagi banyak orang.</p>
<p>Tapi tahukah kamu? Ternyata pempek punya berbagai macam jenis yang berbeda dari bentuk maupun isinya. Selain itu, cara membuat pempek juga tergolong mudah dan bisa kamu buat secara pribadi di rumah. Kalau gitu, ini dia jenis-jenis dan cara membuat pempek yang perlu kamu ketahui.</p><h2>Jenis-jenis Pempek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/b57c5defd0b72c8b0bb26ae37f35b28e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret aneka pempek khas Palembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret aneka pempek khas Palembang (flickr.com/NRG07)</a></span></div><h3>1. Pempek Kulit</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/2e775d0a95ce354e73b9a5f6dfcc29e4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kulit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kulit (instagram.com/pempeksmuuth)</a></span></div><p>Jenis pempek pertama yang jadi salah satu kesukaan Yummy App adalah pempek kulit. Pempek kulit ini berbahan dasar dari kulit ikan yang diolah dan dicampur dengan tepung.</p>
<p>Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri, dan bentuk dari pempek kulit dibuat menjadi lingkaran yang pipih. Karena bentuknya yang pipih itulah, pempek kulit jadi akan terasa lebih garing setelah digoreng.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Pempek Keriting</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/08fd0546f8a5af17f07378f0db6b884c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek keriting" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek keriting (instagram.com/pempek.linda)</a></span></div><p>Pempek keriting memiliki bentuk seperti mie yang dibuat bulat seperti bola. Pembuatan bentuk pempek keriting ini biasanya menggunakan pirikan. Sama seperti pempek tunu, pempek keriting juga jarang ditemui di luar Palembang karena memang proses pembuatannya yang cukup sulit.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3. Pempek Kapal Selam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/351a77928b9a2f47f7ab7047e8917a8e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kapal selam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kapal selam (instagram.com/pempekcekyok)</a></span></div><p>Selanjutnya ada pempek kapal selam yang paling banyak dijumpai, baik di Palembang maupun di luar Palembang. Sobat Yummy juga pasti kebanyakan sudah mencicipi pempek yang berisikan setengah telur ayam ini, kan?</p>
<p>Nama kapal selam ini sebenarnya didapatkan dari proses memasaknya. Saat melalui proses perebusan, pempek ini biasanya tenggelam dan tidak mengapung.&nbsp;</p>
<p>Namun ada banyak pedagang yang menjual pempek kapal selam dengan membuat bentuknya serupa dengan kapal selam asli.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>4. Pempek Lenjer</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/b51c107f30e52cae1e0315d4ad27f3f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek lenjer" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek lenjer (instagram.com/hellensalim)</a></span></div><p>Pempek lenjer merupakan jenis pempek yang mempunyai bentuk seperti silinder dan memanjang. Terbuat dari adonan lenjer dengan campuran ikan, pempek ini populer dan pembuatannya pun cukup mudah. Pempek lenjer tidak memiliki isian apapun selain campuran ikan, yang membuat rasanya menjadi gurih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>5. Pempek Adaan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/79dd6d228271e0109385d3cba5630e2d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek adaan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek adaan (instagram.com/katarinalaboure21)</a></span></div><p>Rata-rata pembuatan pempek menggunakan bahan dasar dari ikan tenggiri, seperti halnya pada pempek adaan. Pempek adaan memiliki bentuk bulat kecil yang sekilas hampir mirip seperti bakso ikan. Pempek adaan biasanya tidak memerlukan proses perebusan, dan bisa langsung digoreng saja.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>6. Pempek Pistel</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/dd149af5921d7b2dfbc6c5e0fcbe8035.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek pistel" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek pistel (instagram.com/hendridinoto)</a></span></div><p>Namanya memang mencerminkan bentuk dari pempek yang satu ini yang menyerupai makanan pastel. Pempek pistel dibuat menggunakan adonan yang sama dengan pempek pada umumnya.</p>
<p>Pada umumnya, pempek pistel diisi dengan ebi (udang) dan sayuran yang ditumis terlebih dahulu. Jadi pempek pistel hanya bisa disimpan dalam waktu yang singkat saja, karena sayurannya yang rawan basi.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>7. Pempek Tahu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/4117c80d30739e3b66985133cf59a874.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek tahu (instagram.com/pempekrama)</a></span></div><p>Pempek tahu tidak dibuat dari tahu untuk isiannya, melainkan memanfaatkan kulit tahu sebagai pembungkus dari pempek. Pempek ini bisa dimasak dengan cara direbus atau digoreng sesuai selera. Karena pembungkusnya yang terbuat dari kulit tahu, pempek ini akan terasa lebih garing ketika digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-burger target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Burger Rumahan dan Rekomendasi Resep Burger Unik </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep dan Cara Membuat Pempek</h2><h2>1. Pempek Kulit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/2cecca1c89575c06f2b53f53a43f56df.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kulit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kulit (yummy.co.id/anggrainioktora)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram kulit ikan tenggiri</li>
<li>100 mL air</li>
<li>1 butir putih telur</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>1 sdt MSG</li>
<li>5 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>250 gram tepung tapioka</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Uleni kulit ikan tenggiri sekitar 5 menit menggunakan mixer, tambahkan air perlahan.</li>
<li>Tambahkan putih telur, lalu aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, tambahkan garam, gula, msg, bawang putih, dan lada bubuk, uleni hingga bumbu tercampur rata.</li>
<li>Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit agar tercampur, lakukan hingga tepung sagu habis.</li>
<li>Kemudian lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat pipi.</li>
<li>Panaskan minyak, goreng pempek hingga matang jika mau langsung dimakan, atau bisa juga goreng setengah matang lalu simpan dalam freezer untuk stok. Angkat, tiriskan.</li>
</ol><h2>2. Pempek Keriting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/28f3982b4c9459fa1e83ccf435115bcb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek keriting" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek keriting (yummy.co.id/inda)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>3 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 kg ikan giling, saya pakai ikan ekor kuning</li>
<li>3 butir putih telur</li>
<li>3 sdm garam</li>
<li>Penyedap secukupnya</li>
<li>800 mL air dingin</li>
<li>5 sdm minyak goreng</li>
<li>1 kg sagu, saya pakai sagu tani tulisan hijau</li>
</ol>
<p><strong>Bahan air rebusan:</strong></p>
<ol>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, <em>mixer</em> semua bahan selain sagu hingga lembut (sekitar 15 menit).</li>
<li>Campurkan sedikit demi sedikit adonan dan sagu hingga membentuk konsistensi yang diinginkan pada wadah yang lain.</li>
<li>Gunakan saringan yang dekat jarak antar lubangnya untuk mencetak, dengan mengumpulkan adonan, kemudian tekan saringan di atasnya hingga membentuk adonan keriting.</li>
<li>Setelah itu, satukan dengan bantuan spatula.</li>
<li>Selanjutnya rebus dengan air mendidih yang telah diberi minyak goreng dan garam.</li>
<li>Rebus hingga mengambang dan matang. Angkat rendam sebentar dengan air suhu ruang yang telah diberi minyak goreng.</li>
<li>Saring dan angin anginkan, bisa gunakan kipas angin agar pendinginan sempurna</li>
<li>Kemudian sajikan dengan cuko pempek.</li>
</ol><h2>3. Pempek Kapal Selam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/d6884a37951a8d28af0fc2c3fdbdfde2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kapal selam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kapal selam (yummy.co.id/desytriwahyuningsih)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram daging ikan giling, bisa menggunakan ikan tenggiri, kakap atau gabus.</li>
<li>250 gram tepung tapioka (sagu tani).</li>
<li>2 siung bawang putih, blender halus bersama air es.</li>
<li>80 mL air es.</li>
<li>1 butir putih telur.</li>
<li>&frac34; sdm garam halus.</li>
<li>&frac14; sdm penyedap rasa.</li>
<li>secukupnya telur ayam ukuran kecil untuk isian pempek.</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur ikan yang sudah dihaluskan, jus bawang putih, garam, putih telur, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan diamkan sebentar hingga mengembang.</li>
<li>Selanjutnya tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk balik. Sisakan &plusmn;25 gram tepung untuk membentuk adonan.</li>
<li>Ambil 150 gram adonan lalu bentuk seperti mangkuk. Tutup sisakan sedikit untuk memasukkan telur, lalu masukkan telur, tutup.</li>
<li>Segera cemplungkan pempek kapal selam ke dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng. Rebus sampai mengapung dan mengembang.</li>
<li>Goreng di minyak panas menggunakan api sedang sampai agak berkulit. Potong, sajikan bersama timun, ebi, dan cuko.</li>
</ol><h2>4. Pempek Lenjer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/3bb009838d782d1fd6b8188a6520f4cb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek lenjer" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek lenjer (yummy.co.id/lailadawud)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram ikan tenggiri <em>fillet</em></li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>&frac12; sdt kaldu jamur</li>
<li>100 gram tepung tapioka</li>
<li>100 mL air es</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan tenggiri, bawang putih, dan air es ke dalam <em>food processor</em>.</li>
<li>Saat pertengahan mengaduk, tambahkan garam dan kaldu jamur, haluskan kembali sampai benar-benar halus.</li>
<li>Pindahkan tenggiri halus tadi ke dalam wadah, tambahkan tapioka, aduk perlahan.</li>
<li>Kemudian ambil tapioka secukupnya, letakkan di atas wadah dan ambil adonan pempek secukupnya, lalu bentuk memanjang menggunakan tangan.</li>
<li>Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek, rebus pempek hingga mengapung.</li>
<li>Angkat dan tiriskan pempek tunggu dingin. Letakkan dalam wadah dan simpan dalam <em>freezer</em> atau bisa langsung digoreng.</li>
</ol><h2>5. Pempek Adaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/18cf02b253118f7ac85518f030988853.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek adaan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek adaan (yummy.co.id/diananurjanah)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>400 gram ikan tenggiri, haluskan</li>
<li>65 mL santan instan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>20 gram tepung terigu protein sedang</li>
<li>150 gram tepung tapioka</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu Halus:</strong></p>
<ol>
<li>7 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, campurkan ikan, telur, santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan bumbu halus, tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.</li>
<li>Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang.</li>
<li>Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bahan pelengkap.</li>
</ol><h2>6. Pempek Pistel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/f7cf29124d16c9923ada523b0ee1bba0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek pistel" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek pistel (yummy.co.id/raradebtasari)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram ikan tenggiri giling</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>300 gram sagu tani</li>
<li>50 mL air es</li>
<li>4 siung bawang putih, ulek</li>
<li>&frac12; sdm garam</li>
<li>1 sdt penyedap rasa/skip bila tidak suka</li>
<li>2 liter air untuk merebus pempek</li>
<li>1 sdm minyak sayur</li>
<li>&frac12; sdm garam</li>
<li>Tumisan pepaya secukupnya.</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan ikan giling ke dalam baskom, lalu tambahkan air es, telur, garam, dan ulekan bawang putih. Aduk sampai rata hingga tidak ada yang bergerindil dan licin.</li>
<li>Selanjutnya masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk pakai centong atau tangan (tapi jangan diuleni nanti tekstur pempek akan keras). lalu sisakan sedikit tepung sagu untuk dibalur pada tangan.</li>
<li>Ambil secukupnya adonan, lalu isi dengan tumisan pepaya. Kemudian rekatkan sambil ditekan-tekan bagian pinggirnya menggunakan jari.</li>
<li>Didihkan air, tambahkan garam dan minyak. Setelah mendidih masukkan pempek, rebus sampai matang dan mengapung ke permukaan, itu tandanya pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>7. Pempek Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/32a59c3280764764556a912182ced60d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek tahu (yummy.co.id/layllagama)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>3 buah tahu putih, haluskan</li>
<li>80 gram tepung terigu</li>
<li>150 mL air</li>
<li>200 gram tepung tapioka</li>
<li>5 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu ayam bubuk</li>
<li>Mentimun secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur tepung terigu, air, garam, dan bawang putih, kemudian aduk merata.</li>
<li>Masak dengan api kecil hingga mengental.</li>
<li>Ketika masih hangat, campur dengan tepung tapioka, tahu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata.</li>
<li>Lumuri tangan dengan minyak goreng, bentuk adonan sesuai selera. Kemudian rebus hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.</li>
<li>Goreng pempek hingga kering kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>Cara Membuat Cuko Pempek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/c45b795475a4a907e36e52d2cc29a7b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat cuko pempek" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cuko pempek (yummy.co.id/emmazainalbakhri)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram gula aren/gula merah</li>
<li>400 mL air</li>
<li>50 gram cabai rawit ijo</li>
<li>50 gram bawang putih</li>
<li>1 sdt cuka dapur</li>
<li>35 gram asam jawa</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bahan-bahan.</li>
<li>Blender bawang putih dan cabai rawit ijo hingga halus.</li>
<li>Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, beri cuka dapur dan diamkan selama 1 jam.</li>
<li>Rebus air dan gula hingga larut dan matang.</li>
<li>Kemudian masukkan cabe rawit ijo yang sudah diblender tadi, beri garam, gula pasir, dan asam jawa.</li>
<li>Masak kembali dengan api sedang selama 30 menit, sampai cuko mengental kemudian matikan api.</li>
<li>Saring dan siap disajikan.</li>
</ol>
<p>Cara membuat pempek cukup terbilang mudah, bukan? Kamu bisa mencoba untuk membuat kuah atau cuko pempek untuk melengkapi kenikmatan rasa dari pempek Palembang. Yuk, coba buat pempek di rumah untuk keluarga!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-pizza-teflon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Mudah untuk Pemula! </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Palembang ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah, loh. Ini dia cara membuat pempek, yang sudah Yummy App siapkan untuk Sobat Yummy ikuti!

Sulawesi

Sanggara' Balanda #JelajahTengah

Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo #JelajahTengah

Paniki Ayam Fillet

Panada Isi Pampis #JelajahTengah

Bubur Manado #JelajahTengah

Ayam Tinoransak khas Manado #JelajahTengah

Panada Isi Coklat #JelajahTengah

Rica Rodo Khas Manado #JelajahTengah

Buras Kuah Kacang #JelajahTengah

Barongko Pisang #JelajahTengah

Dangkot Ayam khas Toraja #JelajahTengah

Coto Makassar #JelajahTengah