Potong terong memanjang, rendam dalam air yang telah diberi garam supaya terong tidak menghitam saat digoreng.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bumbu dengan chopper, tambah air supaya halus.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan daun jeruk, tambahkan udang rebon, aduk dan tumis bumbu hingga tanak.

Langkah 4

Tambahkan saos tiram dan kecap manis serta air, masak hingga air menyusut.

Langkah 5

Masukkan terong, aduk supaya bumbu merata, aduk hati-hati supaya terong tidak hancur.

Langkah 6

Terakhir, tambahkan daun kemangi. Ini opsional saja, saya memanfaatkan stok yang tersisa.

Langkah 7

Bumbu pedasnya medok dan gurih, meresap ke dalam terong.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

No Pork

Cabe

Terong

Udang

Terong Ungu Bumbu Rebon Pedas #KurCepBulanIni

Masukkan tepung terigu, golden syrup, minyak goreng, dan garam ke dalam wadah lalu aduk rata

Bagi pasta keju gula aren jadi empat bagian

Ambil satu bagian adonan kulit lalu pipihkan dan letakkan satu bagian pasta keju gula aren diatasnya lalu bulatkan, cetak, dan tata di loyang

Oles permukaan moon cake dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 170⁰ api atas bawah sekitar 25 menit

Garam

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Moon Cake

Haluskan bumbu bawang merah, cabe ijo beserta garam.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk, aduk. Tambahkan perasan jeruk nipis.

Masukkan telur ceplok, aduk rata dan matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Bisa juga disajikan seperti topping tata telur dalam piring saji, tuangkan sambalado diatasnya, tambah bawang goreng.

Telur merupakan salah satu bahan pangan berprotein tinggi, mudah dijumpai, dan disukai kebanyakan orang. Kali ini saya coba memadukan dengan sambal asal tanah Minang. Sambalado ijo!

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Telur

Telur Ceplok Sambalado

Geprek sereh, iris jahe tipis-tipis lalu geprek.

Didihkan air, masukan sereh dan jahe biarkan mendidih kembali.

Tambahkan gula merah, rebus hingga gula benar-benar larut. Matikan api.

Tambahkan madu, aduk rata. Sajikan hangat

Mba olive aku recook yaaa.. 


Gula nya aku ganti pake palm sugar. Karena kami dirumah sedang demam bapil dan radang tenggorokan sekeluarga, minuman ini sangat cocok di sajikan.. 

Makasi inspirasinya mbaa olive.. 

#RecookYummy

Gula Merah

Jahe

Lemon

Madu

Serai

Wedang Jahe Sereh Lemon

Didihkan air, masukkan gula pasir, masak hingga larut kemudian dinginkan.

Potong dadu mentimun yang dibuang bijinya, nanas dan bengkuang, sisihkan.

Haluskan bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, terasi dan garam.

Campur cabe yang telah dihaluskan dan asam jawa ke dalam mangkuk buah-buahan, aduk rata.

Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar.

Aduk rata, koreksi rasa lalu masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.

Bawang Putih

Gula

Kacang Tanah

Nanas

Terasi

Timun

Rujak Asinan

Cuci bersih dan potong ikan sesuai selera. Balurkan pada tepung bumbu dan goreng pada minyak panas. Angkat saat sudah kuning kecoklatan. Sisihkan

Siapkan wortel, bawang bombay, tomat, dan timun yang sudah dicuci dan dipotong dadu

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, wortel, dan tomat hingga layu

Tambahkan air, saus tomat, garam, gula, merica, dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih

Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga mengental, siramkan di atas ikan fillet yang sudah digoreng

Ikan

Buah

Tomat

Bombay

Wortel

Saus

Maizena

Kaldu

Ayam

Merica

Tepung

Minyak

Ko Lo Kee Ikan

Siapkan wadah masukan tepung beras, tepung terigu, garam, dan kelapa parut.

Aduk sampai rata lalu masukan air secukupnya aduk lagi.

Siapkan panggangan olesi dengan margarin lalu panaskan dan masukan adonan ke dalamnya panggang sampai matang angkat.

Kue rangin kue jadul yang enak dan bikin kangen sama rasanya.

Kelapa

Tepung Beras

Kue rangin tepung beras putih #JagoMasakMinggu2Periode2

Haluskan tempe menggunakan ulekan/chopper.

Masukkan tepung tapioka, kaldu jamur, gula pasir, bawang putih, lada bubuk, dan ketumbar, lalu aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan.

Celupkan ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan ke dalam pelapis kering, lakukan hingga selesai.

Simpan dalam kulkas selama 30 menit agar lebih set.

Saus :
• tumis bawang putih hingga harum.
• masukkan saus lada hitam, saus sambal, dan saus tomat, lalu aduk rata.
• masukkan air, masak hingga mendidih.
• masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, lalu matikan api.

Langkah 8

Kukus/rebus sayur pelengkap hingga matang.

Langkah 9

Masukkan steak ke dalam piring saji, lalu siram dengan saus dan beri sayur pelengkap.

Langkah 10

simple, enak dan yang pasti low budget. hanya dengan modal < 15rb bisa makan "mewah" untuk sekeluarga.. #JagoMasakMaret

Saos

Pelapis

Sayur Pelengkap

Buncis

Jagung

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Tempe

Steak Tempe Crispy #JagoMasakMaret

Siapkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan.

Letakkan 1 sdm penuh isian di atas daun pisang.

Bakso Ikan

Sate Ikan Kukus #JagoMasakMinggu6

Cuci bersih beras ketan, rendam semalaman.

Lalu kukus bersama daun pandan selama 20 menit atau setengah matang.

Didih kan santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk.

Masukan ketan setengah matang, aduk rata biarkan sampai santan meresap.

Kukus lagi sampai ketan benar benar tanak dan matang.

Penyajian, masukan ketan kedalam wadah beri toping keju parut, mesis coklat, dan remahan oreo lalu kucuri dengan kental manis putih dan coklat, siap disajikan!

Pelengkap :

Beras Ketan

Daun Pandan

Santan

Susu

Ketan Susu

Campur tepung hunkwee, tepung beras, gula pasir,garam dan vanilli bubuk. tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Lalu saring.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna merah muda dan hijau. Biarkan satu bagian tetap putih.

Masak adonan hijau hingga mengental dan meletup-letup. Tuang ke dalam wadah. Lalu masak adonan putih hingga mengental, tuang diatas adonan hijau.

Masak kembali adonan merah, masak hingga meletup-letup. Masukkan ke dalam wadah yang berisi adonan hijau dan putih. Biarkan hingga dingin dan mengeras lalu potong-potong.

Didalam panci, didihkan gula pasir, gula merah dan daun pandan. Saring kuah, sisihkan.

Didalam panci didihkan santan, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, sisihkan.

Tata didalam gelas selendang mayang yang sudah di potong-potong. Tambahkan dengan es serut.

Tambahkan kuah santan dan kuah gula. Sajikan.

Minuman Khas dari Betawi, yang sudah jarang di jumpai. Segar dan gurih.

Beras

Pewarna

pandan

Panci

Es Selendang Mayang #JagoMasakMinggu6Periode3

Beri air lalu aduk rata hingga adonan agak kental.

Belah tahu, jangan sampai putus lalu beri petis di tengahnya. Rekatkan.

Goreng dalam minyak panas hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Ujan-ujan itu semangat banget buat ngemil, jadi yang ada di kulkas biasanya yang diolah.

Bahan Tepung :

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Tahu Petis Jumbo

Langkah yang pertama cuci bersih kepiting nya dan rebus kepiting hingga matang dan sisihkan

Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan saos tiram raja rasa masak hingga bumbu harum

Kemudian setelah harum masukkan kepiting yang sudah di rebus aduk sampai rata

Kemudian tambahkan air secukupnya masukkan saos tomat dan saus cabai dan daun bawang lalu masukkan garam gula pasir penyebab rasa dan merica bubuk aduk sampai rata masak hingga matang dan siap di sajikan

Bahan Penyedap

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bawang Bombay

Kepiting

Saus Tiram

Kepiting Asam Manis

Didihkan air, rebus kentang hingga setengah matang 5-10 menit. Angkat lalu biarkan hingga dingin.

Lelehkan butter, tambahkan daun seledri. Masak hingga harum.

Masukkan keju, tepung terigu dan lelehan butter kedalam kentang parut. Aduk rata, tes rasa.

Bentuk menjadi bulat lonjong, lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak, goreng hingga matang keemasan.

Tater tots atau tots adalah sebuah makanan yang terbuat dari kentang parut dan goreng rendam, sering kali disajikan sebagai hidangan sampingan. Hidangan tersebut dikenal karena bentuk silindrisnya dan bagian luar yang gurih. Makanan ini berasal dari Amerika Serikat.

Keju

Kentang

Margarin

Seledri

Tater Tots

Masukan cabai keriting dan bawang putih kedalam blender, haluskan

Pecahkan telur kedalam wadah lalu tambahkan bumbu halus dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata

Masukkan kacang tanah,tepung ketan dan tepung beras, aduk hingga rata

Panaskan minyak goreng kacang dengan api sedang hingga kecoklatan dan matang

Bahan

Kacang

Kacang Kribo

Parut menggunakan parutan wortel hingga habis.

Rendam dengan air kapur sirih selama 30-60 menit.

Panaskan minyak dan goreng hingga matang.

Bila tidak ada bumbu, bisa menggunakan serbuk rasa instan, rekomendasi rasa barbeque kemudian aduk rata.

Suwon

Suwon Galbi Fried Chicken #JagoMasakMinggu4Periode2

Suwon Galbi Fried Chicken #RabuEkstraPoin