Masak daging dengan 1,5 liter air selama 1 jam lalu buang airnya

Langkah 1

Masak kembali daging dengan 1,5 liter air.

Langkah 2

Sambil menunggu, tumis bumbu halus dan tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, gula dan kecap.

Langkah 3

Setelah air mendidih masukkan bumbu halus,  air asam,  garam dan kaldu bubuk sapi.

Langkah 4

Koreksi rasa dan masak hingga daging empuk.

Langkah 5

Masakan paling sering di buat di momen Idul Adha di Makassar

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bumbu Lainnya

Alat & Perlengkapan

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Salam

Gula

Lengkuas

Serai

Konro Makassar

Cuci bersih dan potong-potong tomat, wortel, buncis dan shrimp ball. Untuk dumpling fish dan bakso karakter dibiarkan utuh

Siapkan panci, didihkan air lalu masukan tomat, wortel dan buncis. Rebus sampai setengah matang

Selagi menunggu sayuran setengah matang, cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis sampai harum

Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan sayur

Setelah setengah matang, tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula pasir dan garam. Aduk rata

Disusul dengan memasukkan seafood frozen dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai bakso-bakso mengapung. Angkat dan sajikan selagi hangat

Langkah 6

Sop dengan isi aneka seafood frozen karakter

Buah

Bakso

Ikan

Tomat

Wortel

Buncis

Bombay

Minyak

Kecap

Garam

Kaldu

Panci

Sop Seafood Kuah Segar #JagoMasakMinggu1

Gejos

Gejos Kangkung

Kangkung Gejos Pedas

Gejos kacang beureum

Ishmah Rifdatul

Sambal Matah khas Bali

Cuci bersih tomat dan timun dengan cairan pembersih buah dan sayur.

Potong-potong tomat, kemudian serut timun.

Larutkan gula pasir dengan air panas, sisihkan.

Lalu masukkan timun serut dan biji selasih.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Es Batu

Lemon

Selasih

Es Tomat dan Timun Serut Lemon #JagoMasak2022

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sagu mutiara, beri pewarna merah, aduk rata. 
Kemudian masak hingga sagu mutiara mengembang. 
Matikan api.

Aduk rata santan, tepung hunkwe, garam, gula pasir.

Aduk hingga tidak ada yang bergerindil. 
Kemudian nyalakan api kecil saja.

Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. 
Kemudian matikan api.

Masukkan sagu mutiara yang sudah direbus tadi. 
Aduk rata.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air.

Biarkan hingga set, lalu keluarkan dari cetakan. 
Setelah itu sajikan di atas piring saji.

Camilan enak dan mudah dibuat. 
Recook dari Rayna Kitchen.
#JagoMasakMaret

Pewarna Makanan

Sagu Mutiara

Santan

Kue Cantik Manis Tepung Hunkwe

Haluskan dengan blender bahan bumbu halus.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan air, masak hingga mendidih, masukan ayam dan garam. Masak hingga ayam matang. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang. Angkat udang dan ayam, suwir daging ayam.

Lalu masukkan santan, gula dan kaldu bubuk kedalam kuah. Aduk rata dan koreksi rasa.

Susun bihun dan tauge di dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, udang, potongan cabe dan daun bawang, lalu siram dengan kuah laksa. Sajikan panas dengan sambal dan jeruk nipis.

Laksa udang ayam ini satu hidangan komplit, ada protein, ada karbo dan sayurnya. Pas untuk disajikan hangat untuk mengusir udara dingin dimusim hujan, jangan lupa ditambah sambal serta perasan jeruknya...

Bumbu halus

Ayam

Daun Jeruk

Udang

Laksa Udang Ayam

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Tambahkan kemangi yang sudah dicuci bersih.

Bungkus adonan pepes tahu menggunakan daun pisang.

Kunci atas dan bawah daun pisang dengan menggunakan tusuk gigi.

Salah satu makanan Jawa Timur yang mudah dibuat dan enak.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Daun Pisang

Kemiri

Tahu

Telur

Pepes Tahu Kemangi #JagoMasakMinggu8Periode3

Hancurkan tahu, beri telur dan garam. Aduk sampai rata.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan campuran tahu telur. Aduk rata, tumis sampai berbulir.

Masukkan sosis dan paprika. Aduk rata dengan tumisan.

Bumbui saos tomat, kecap manis, air, kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai rata, sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai agak kering dan meresap. Angkat dan sajikan.

Andalan menu saat kelaparan, cepat dan mudah dibuat.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Sosis

Oseng Sosis Tahu Telur

Iris tipis daun kol dan daun bawang, lalu serut wortel. Sisihkan.

Masukkan daun kol, daun bawang dan wortel kedalam wadah.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata. Tes rasa, diamkan selama 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.

Baking Powder

Daun Bawang

Kubis

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Sayur

Bersihkan tape singkong dari serat tengahnya, kemudian haluskan memakai whisk.

Tambahkan gula, garam, dan fermipan kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, sambil ditambahkan santan sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang kental dan tercampur rata.

Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Tutup wadah yang berisi adonan dengan lap bersih. Simpan ditempat hangat kurang lebih selama 30 menit sampai mengembang dan berbuih.

Panaskan pan anti lengket, saya pakai cetakan kue lumpu. Oles margarin tipis-tipis kemudian tuang adonan sebanyak satu sendok sayur.

Kemudian tutup pan, tunggu sampai bagian atas tidak lembek.

Boleh tes tusuk, gunakan lidi atau tusuk gigi. Jika permukaan lidi atau tusuk gigi tidak tertinggal adonan berarti adonan kue apem sudah matang. Kalau saya adonan kue saya balik dan dipanggang kembali beberapa saat, hasilnya lebih kres di luar, lembut di dalam. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tepung

Apem Panggang Gurih #JagoMasakMinggu2

Campur udg yg sudah dihaluskan dgn tepung kanji dn terigu, garam,kaldu bubuk, telur, lada bubuk aduk rata

Bentuk asal dgn sendok, rebus hingga timbul

Rebus kepala udang dgn 1 liter air hingga mendidih

Angkat kepala udang. Masukkan bumbu yg sdh ditumi.

Masukkan bengkoang, dn jamur kuping. Bumbui garam dn kaldu koreksi rasa. Stelah bengkoang empuk matikn api

Langkah 10

Bahan kuah

Bahan pelengkap

Tekwan Udang

<blockquote>
<p><em>"Tidak makan nasi itu berarti tidak makan."</em></p>
</blockquote>
<p>Begitulah pepatah masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari nasi. Makanan pokok yang berasal dari tanaman <em>Oryza sativa</em> ini, sudah memiliki sektor pertanian yang sangat maju. Maka dari itu, makan nasi sudah menjadi budaya turun-temurun masyarakat Indonesia.</p>
<p>Sobat Yummy pastinya lebih suka tekstur dari nasi yang dimasak pulen dan lembut. Nasi yang pulen mengundang nafsu makan lebih meningkat. Untuk mendapatkan tekstur tersebut, harus memperhatikan takaran air memasak nasi yang benar.</p>
<p>Karena jika takaran air terlalu banyak daripada beras akan membuat tekstur nasi menjadi lembek. Sedangkan takaran beras terlalu banyak daripada air, maka tekstur nasi yang didapat keras. Padahal ada banyak metode dalam menakar air yang pas untuk memasak nasi.</p>
<p>Tenang, artikel ini hadir kamu yang masih bingung takaran air yang benar untuk menghasilkan tekstur pulen. Yuk, simak beberapa metodenya.</p><h2>Metode takaran air untuk memasak nasi yang pulen</h2><h3>1. Takaran ruas jari</h3>
<p>Sebelum itu, hal pertama yang harus diperhatikan untuk mendapatkan nasi yang pulen adalah cuci beras dengan benar. Menurut jurnal <em>Pengaruh Jumlah Pencucian Beras dengan Kadar Klorin</em> oleh Purwaningsih dan Supriyanto pada 2017, pencuci beras cukup dilakukan 3 kali. Hal ini karena beras yang dicuci berulang kali akan berisiko hilangnya gizi yang terkandung.</p>
<p>Beras yang sudah dicuci bersih kemudian ditambahkan air. Perbandingan beras dan air harus lebih banyak air dengan takaran kurang lebih setinggi satu ruas jari yang diukur dari permukaan beras. Metode ini sudah sangat merakyat di setiap dapur Indonesia. Tidak jarang ibu-ibu Indonesia juga menggunakan metode ruas jari untuk memasak nasi yang pulen.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Takaran gelas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/1048735acb80ad77cf74a33e1a162c33.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="menakar beras" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menakar beras (unsplash.com/lakelandimages)</a></span></div><p>Jika Sobat Yummy tidak yakin dengan metode sebelumnya, kamu bisa gunakan cara yang berikut ini untuk takaran air memasak nasi. Metode ini menggunakan rasio perbandingan 1:2 &nbsp;antara beras dan air.</p>
<p>Tuang 1 gelas beras pada wadah memasak nasi dan 2 gelas untuk takaran airnya. Rasio perbandingan ini banyak digunakan di restoran Jepang yang terkenal nasinya yang pulen.</p>
<p>Adapun perbandingan antara beras dan nasinya yakni 1:1,5. Rasio ini juga dapat menghasilkan nasi yang pulen dengan tingkat yang sedikit berbeda. Sesuaikan dengan selera kamu, ya. Tapi perlu diingat, gelas yang digunakan untuk menuang beras dan air harus sama, sehingga mendapatkan rasio yang akurat untuk menghasilkan nasi yang pulen.</p><h3>3. Takaran telapak tangan</h3>
<p>Metode takaran air memasak nasi selanjutnya yakni dengan telapak tangan. Letakkan telapak tangan secara lurus dipermukaan beras dalam wadah memasak nasi, kemudian tuang air hingga telapak tangan tenggelam. Metode ini juga bisa dilakukan untuk kamu yang ingin mendapatkan nasi pulen. Tapi, jangan lupa untuk mencuci tanganmu terlebih dahulu dengan bersih, ya.</p>
<p>Sobat Yummy bisa menggunakan metode-metode di atas untuk mendapatkan nasi enak dengan tekstur pulen. Tapi, tidak hanya takaran air saja, untuk mendapatkan tekstur pulen dalam memasak nasi. Kamu juga perlu memilih beras dengan kualitas yang bagus. Berikut rangkuman yang sudah disiapkan Yummy App untuk memilih beras yang benar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-nasi-sushi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Cara Membuat Nasi Sushi, Mirip ala Restoran! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memilih beras yang berkualitas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/869894ffcc7de8155ef451ec4b6e6b3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips memilih beras yang berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memilih beras berkualitas (pixabay.com/ImageParty)</a></span></div><h3>1. Perhatikan warna beras</h3>
<p>Cara yang pertama dalam memilih bahan makanan dengan kualitas yang bermutu adalah memperhatikan warnanya. Jangan tergoda dengan warna beras yang sangat putih. Beras yang terlalu putih disinyalir mengandung pemutih yang jika dikonsumsi akan mengganggu kesehatan. Pilihlah beras yang cenderung bening dan tidak terlalu putih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Aroma beras yang khas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/62946987fa2bd561eb91332f8374c67f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi beras berkualitas (pixabay.com/Republica)</a></span></div><p>Beras dengan kualitas yang bagus akan beraroma harum khas beras. Jika Sobat Yummy membeli beras, pastikan aroma beras tidak apek ataupun bau tidak sedap lainnya. Pilihlah beras dengan aroma yang normal seperti aroma beras pada umumnya.</p><h3>3. Perhatikan eksistensi kutu pada beras</h3>
<p>Eksistensi kutu pada beras mengindikasikan bahwa beras tersebut kurang bersih dan memiliki usia yang telah lama. Akan tetapi, kutu pada beras juga menunjukkan bahwa beras tersebut bebas dari pestisida kimia, pemutih ataupun bahan berbahaya lainnya.</p><p><em>So</em>, itu tadi beberapa metode takaran air memasak nasi dan cara memilih beras yang benar untuk kamu yang ingin menikmati nasi pulen yang lembut dan harum, untuk dipadukan dengan lauk favoritmu. Terapkan metode dan cara sesuai intruksi agar mendapatkan hasil yang sesuai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-beras-shirataki-mudah-dan-rendah-kalori target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Cara Masak Beras Shirataki, Mudah dan Rendah Kalori</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sering masak nasi tapi hasilnya lengket atau belum matang? Yuk, cek dulu takaran air yang tepat untuk memasak nasi agar pulen!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen Ada Banyak Metodenya, Lho!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Campur gula & telur. Aduk dengan whisk hingga gula larut.

Tambahkan terigu, cappucino, garam, baking powder & soda kue. Aduk rata.

Panaskan cetakan, olesi dengan mentega. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Tutup, gunakan api kecil sekali. Panggang hingga bagian bawah matang. Balik bolu, panggang kembali hingga matang.

Bolu pisang mini dengan campuran cappucino.

Margarin

Pisang

Vanilla

Bolu Pisang Cappucino

Rebus ayam hingga matang, angkat, setelah dingin suwir-suwir ayam kemudian blender tapi jangan terlalu lembut

Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga matang, masukan santan dan ayam, tambahkan garam, dan gula secukupnya aduk rata, masak hingga kering air menyusut, matikan.

Campur semua bahan kulit dadar, aduk rata, kemudian saring

Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur lalu putar-putar masak hingga matang/set, angkat.

Ambil selembar kulit dadar, beri isian secukupnya lalu lipat seperti amplop kemudian gulung.

Celupkan satu persatu sosis solo ke putih telur hingga merata

Goreng sosis solo hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Isi :

Bumbu Halus :

Pencelup :

Ketumbar

Lada

Sosis solo

Masukkan bumbu racik ikan goreng dan aduk rata.

Goreng ikan sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan ikan, tata di piring dan siap disajikan.

Jeruk Nipis

Ikan Biawan Goreng

Tumis bumbu dan masukkan daun salam, tumis bumbu hingga tanak.

Masukkan air, tunggu mendidih kemudian masukkan potongan ayam, beri gula merah dan garam lalu aduk merata.

Panggang ayam di atas grill pan, bolak balik agar matang merata. Angkat lalu sajikan dengan lalapan dan sambal kesukaan.

Recook resepnya chef yummy, emang yummy banget.

Jahe

Kunyit

Ayam Bakar Gula Jawa

Ulek kasar cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Cuci bersih ikan teri lalu goreng hingga garing, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga matang dan tidak berbau langu. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata. Setelah sambal matang lalu matikan kompor dan biarkan diwajan hingga uap panas pada sambal hilang.

Masukkan teri goreng dan kacang tanah goreng, aduk rata lalu sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Sambalado teri dengan kacang tanah enak favorite keluarga.

Ikan Teri

Kacang Tanah

Sambalado Teri Kacang

Dalam wadah masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Menu yang merakyat. Tinggal di cocol sambal favorit.

Tempe

Tahu Tempe Goreng Gurih

Cuci beras ketan, kemudian taruh di panci, tuang air dan beri daun pandan.

Masak menggunakan api kecil sampai airnya menyusut.

Sambil menunggu nasi ketan matang, siapkan  panci, tuang santan, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air, aduk merata. Lalu masak menggunakan api kecil hingga saus santan mengental.

Sajikan nasi ketan dengan mangga, kemudian siram saus santan di sekelilingnya. Lalu taburi wijen di atasnya.

makanan kesukaan dengan rasa yang unik dan bikin nagih

Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Kampung Taliwang

Ayam Taliwang ala Yummy

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang