Langkah 1

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan usus ayam dan air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Masak hingga airnya menyusut, angkat dan biarkan hingga dingin.

Langkah 4

Lalu tusuk usus dengan tusukkan sate, sajikan untuk pelengkap bubur ayam.

Langkah 5

Biasanya sate usus di daerah saya kebanyakan berbumbu kuning seperti ini.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

kangen makan bubur pake sate usus gini waktu tinggal di Jakarta.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Sate Usus Bubur Ayam

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.

Masukkan tempe, terong, gula, garam, penyedap dan air. 
Masak sampai bumbu meresap.

Lauk makan tetap nikmat walaupun tanggal tua. Recook resep terong tempe cabai ala chef yummy.

Bumbu halus

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Serai

Tempe

Terong

Terong Tempe Cabai #MENUTANGGALTUA

masak dan didihkan 800 ml air bersama gula merah dan pandan, saring ke wadah lain

campurkan larutan gula merah, santan, agar agar, gula pasir

masak sampai mendidih dan berbuih sambil terus diaduk

masukan kedalam cetakan, tunggu dingin masukan kulkas, sajikan

Langkah 6

resepnya mudah dipraktekkan. rasanya juga enak.

Agar-Agar

butir

Telur

Santan

pandan

puding lumut gula merah

Haluskan bawang merah, kunyit, cabe merah, dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun bawang hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa dan tunggu hingga ayam matang.

Masukkan daun kemangi dan tunggu hingga ayam matang serta air agak menyusut.

Resep masakan simple dan praktis ala anak kos.

Buah

Rawit

Jeruk

Minyak

Ayam Rica-Rica

Beri perasan jeruk nipis, masak sampai matang.

Ayam

Lengkuas

Miswa Ayam

Setelah nangka dicuci bersih, iris kecil kemudian rebus sampai empuk.

Sambil menunggu nangka empuk, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam sampai matang.

Buang air rebusan nangka, ganti dengan yang baru.

Masak nangka lagi, masukkan bumbu halus, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang santan aduk sampai mendidih, jangan sampai santan pecah. Masak terus sampai bumbu meresap, setelah mantap rasanya, angkat sayur nangka.

Sabtu, 09.12.23
Sayur nangka ala Ibu saya, masakan legend favorit Bapake. Setiap masak nangka, sudah begini saja bisa jadi lauk penyelamat beberapa hari.

Bumbu Halus:

Daun Salam

Nangka

Sayur Nangka

Siapkan semua bahan, kupas apel dan mangga. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam chopper.

Tambahkan 1 gelas air mineral dan chopper hingga halus.

Siapkan panci, masukkan gula pasir dan puding instant plain.

Tambahkan 2 gelas air mineral, aduk merata. Nyalakan kompor dengan api kecil, masukkan apel dan mangga yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih.

Siapkan cetakan. Matikan kompor dan cetak. Diamkan hingga mengeras.

Setelah puding mengeras, masukkan puding, dan gula pasir.

Tambahkan air, aduk merata. Masak hingga mendidih dan matikan kompor.

Langkah 7

Tuang di atas puding mangga dan apel. Tunggu hingga mengeras. Masukkan ke dalam kulkas.

Langkah 8

Sajikan dingin lebih nikmat. Selamat mencoba.

Langkah 9

Mangga dan apel dijadikan satu, seger dan manisnya yummy banget.

Puding Mangga Dan Apel

Puding Bening

Apel

Bubuk Jelly

Mangga

Puding Mangga Apel

Mixer margarin hingga pucat (3 menit), sisihkan.

Mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (10 menit).

Tambahkan terigu dan susu, mixer kecepatan rendah asal rata saja.

Masukkan margarin, mixer kecepatan rendah asal rata saja.

Bagi 2 adonan, satu adonan tambahkan pewarna kuning telur dan satu adonan, tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.

Olesi loyang tulban diameter 26 cm dengan carlo. Tuang adonan dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 35 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas, dinginkan dan potong - potong.

Cake telur lembut dengan dua rasa dan tanpa pengembang.

Margarin

Tepung

Cake Tamago Duo

Kemudian masukkan susu dan nyalakan api kompor.

Tambahkan pewarna makanan sambil terus diaduk selama proses masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, matikan api kompor kemudian masukkan kental manis.

Selanjutnya siapkan cetakan pie. Tuang puding hingga 3/4 cetakan kemudian tahan dengan cetakan yang berisi air. Tunggu dingin dan mengeras.

Sembari menunggu, kocok whipped cream hingga kaku kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga.

Terakhir, lepaskan puding dari cetakan, beri whipped cream dan sprinkle. Masukkan ke dalam lemari pendingin. Sajikan saat dingin.

Cara lain menikmati puding selain dengan vla. Cukup sediakan cetakan pie!

Bahan Puding

Bahan toping

Susu

Whipped Cream

Puding Pie Rasa Melon

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan air sedikit agar tidak gosong. Tambahkan gula dan garam. Masukan jamur kancing. Masak hingga berair.

Masukan kecap manis dan saus tiram. Setelah mendidih masukan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Matikan api.

Potong sedikit bonggol pokcoy. Cuci di air mengalir hingga bersih. Tiriskan.

Didihkan air. Masukan pokcoy, rebus sebentar. Angkat.

Rendam pokcoy dalam air es agar warna tetap hijau segar. Angkat dan tiriskan. Siapkan piring saji letakan pokcoy kemudian siram dengan jamur kancing.

Alat & Perlengkapan

Jamur

Saus Tiram

Pokcoy Siram Saus Tiram #JagoMasakMinggu9

Campur smua bahan goyobot,aduk rata,madak sampai mengental.

Bagi 2 adonan, kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik, biarkan set.

Letak es batu pada mangkok, tambahkan potongan goyobot dan cincau hitam.

Tambahkan juga sagu mutiara, kelapa muda dan selasih.

Terakhir tambahkan sirup cocopandan, siap di sajikan saat cuaca panas.

Pewarna

Selasih

Cincau

Mutiara

Daging

Kelapa

Sirup

Es Goyobot Campur #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus kepala udang hingga mendidih, buang buih kemudian angkat kepala udang. Kuah kaldu udang rebus dengan api kecil.

Tumis bawang merah dan putih serta pala  hingga harum. Kemudian masukkan pada rebusan kuah kaldu.

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan bakso. Masak hingga mendidih, koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang. Sisihkan.

Rebus semua sayuran, wortel, kentang, buncis dan jamur. Untuk jamur snow white cukup direndam air panas hingga lunak.

Tata semua sayur yang sudah direbus pada piring saji kemudian siram dengan kuah kaldu, sajikan dengan nasi putih hangat.

Hidangan berkuah yang cocok disajikan saat musim hujan. Kuah kaldu nya yang gurih dan ringan bikin anget ditenggorokan, apalagi saat stamina ngedrop biasanya kepengen makanan yang berkuah.sop manten ini salah satu menu yang bisa dijadi kan andalan.

Bumbu :

Sayuran :

Daun Bawang

Udang

Wortel

Sop Manten Kaldu Udang

Potong-potong sayuran dan ubi jalar bentuk korek api, kemudian cuci bersih, tiriskan

Tambahkan tepung terigu, maizena, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata

Tambahkan air, aduk rata kembali, adonan jangan terlalu berair, koreksi rasa

Panaskan minyak, ambil 1 sendok adonan sayur, goreng ke dalam minyak panas, goreng hingga  garing

Angkat dan tiriskan, untuk hasil yang lebih krispi dapat dilakukan double frying. Sajikan panas dengan cocolan kecap asin yang dicampur cabai iris dan bawang bombay

Hallo mbak Enggar, lagi ya setor recook. Disini ubi aku ganti pake kentang. Enak dan mudah banget dibuat. Makasih banyak ya mbak inspirasinya 🥰

#RecookYummy

Hai mbak Enggar... Kirim recook yaa... Makasih inspirasinya 🙏
#RecookYummy

Bawang Bombay

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Yachae Twigim

Cincang halus bawang putih dan jahe, campurkan ke paha ayam, marinasi dengan saus tiram, kecap manis dan shoyu minimal 15 menit.

Masak di pan anti lengket hingga matang dan bumbu marinasi terkaramelisasi.

Siapkan nasi, beri yakitori dan tambahan daun bawang dan biji wijen. Sajikan.

Bahan Pelengkap:

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Nasi

Yakitori Bowl

Campurkan pewarna hijau sampai merata, kemudian kukus sampai matang seperti proses menanak nasi atau bisa menggunakan magicom.

Haluskan ragi tape dengan menggunakan sendok.

Setelah nasi ketan matang tunggu dingin. Kemudian, taburi dengan ragi tape sampai merata. Balik bagian atasnya dan taburi ragi lagi pada bagain bawah. Setelah itu, masukkan ke wadah plastik kecil tutup dan simpan ditempat tertutup selama 2 hari, bisa ditutupi kain agar kondisi hangat, biasanya kalo udah matang akan tercium wangi tape.

Beras Ketan

Pewarna Makanan

Ragi

Tape Ketan Hijau

Tumis bawang putih, bawang merah dan daging ayam sampai berubah warnanya.

Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih dan ayam matang.

Masukan tahu yang sudah digoreng aduk rata.

Terakhir masukan taoge beri bumbu kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya angkat dan siap dihidangkan.

Tauge

Tauge Ayam Tahu Bumbu Kecap

Bikin isian terlebih dahulu, tumis bawang putih lalu masukkan dada ayam dan wortel, tambahkan sedikit air, masak hingga wortel layu lalu masukkan daun bawang prei. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut lalu sisihkan.

Membuat adonan kulit, kocok 2 butir telur hingga sedikit berbusa lalu campurkan dengan semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata lalu saring untuk memastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Setelah itu tambahkan 1 sdm minyak dan aduk rata.

Panaskan teflon lalu cetak kulitnya, ulangi hingga semua adonan habis. Sisihkan agar kulit menjadi suhu ruang.

Beri secukupnya isian lalu gulung, ulangi hingga semua kulit habis.

Apabila ingin dijual frozen, bungkus sosis satu demi satu dengan plastik lalu masukan wadah thin wall dan bekukan di freezer. Tahan hingga 2 minggu.

Untuk penyajiannya, celupkan sosis di kocokan telur lalu goreng hingga kecokelatan.

Bisa untuk ide jualan moms, bisa frozen ataupun ready to eat ☺️

 Bahan Isian

Lada

Sosis Solo Isi Ayam Sayur

Potong dadu tempe lalu goreng hingga kecoklatan.

Lalu masukkan kacang panjang dan tempe yang sudah digoreng.

Tambahkan sedikit air, masukkan gula, garam, penyedap, saos tiram, kecap, dan lada. Lalu masak hingga air menyusut dan siap dihidangkan.

Resep ini sangat mudah dan bahannya pun bergizi, apalagi rasanya pasti Yummy!!

Halal

Kacang Panjang

Oseng Kacang Panjang Udang

Tuangkan santan, air dan gula pasir, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin.

Selanjutnya, selasih direndam dengan air hangat sampai mengembang.

Siapkan bahan yang diperlukan, pepaya dan apel dipotong kecil-kecil.

Tambahkan syrup cocopandan dan kuah santannya, aduk rata.

Tata buah-buahan dalam wadah saji, tuangkan air syrup.

Tamagoyaki/Japanese

Tamagoyaki Bayam Keju

Tamagoyaki #JagoMasakPeriode4Week7

Tamagoyaki Sando Dadar Sandwich

Tamagoyaki with Nori #NoriEkstraPoint

Tamagoyaki

Tamagoyaki

Tamagoyaki Jepang #JagoMasakMinggu4Periode2

Tamagoyaki (卵焼き) #JagoMasakMinggu4Periode2

Tamagoyaki/Japanese Rolled Omelette #JagoMasakMinggu4Periode2