Son's Kitchen

Pempek Ikan Cucut

Langkah 1

Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai tidak lengket di tangan.

Langkah 2

Gunakan pasta maker untuk membuat lembaran-lembaran adonan yang tipis.

Langkah 3

Potong-potong sesuai selera. Jika lengket taburkan tepung.

Langkah 4

Langkah 5

Angkat lalu tiriskan. Simpan di dalam toples agar awet. Siap menemani selama di rumah aja.

Langkah 6

Bahan Utama

Air Soda

Garam

Mentega

Minyak Sayur

Tepung

Keripik Pangsit

Iris-iris batang kecombrang, ambil bagian ujungnya saja. Sisihkan.

Siapkan bahan. Iris halus bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan cabai.

Panaskan minyak, lalu tuang di atas irisan bahan.

Wangi kecombrang dipadukan sambel matah..mantab 👍

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Terasi

Minyak

Kelapa

Gula

Sambel Matah Kecombrang

Kukus ubi hingga matang. Kupas kulitnya. Hancurkan ubi menggunakan garpu.

Langkah 7

Langkah 8

Cobain resepnya dari Mama Queen. Perpaduan rasa manis dari gula merah dan ubi sangat pas dan enak lho moms. Yuk cobain juga resepnya!

Bahan Pelapis

Gula Merah

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Vanilla

Tarajju Ubi Samarinda

Petik dan siangi kangkung, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan cabe sampai harum.

Masukkan kangkung, air, kaldu jamur, saus tiram, dan garam. lalu aduk rata dan biarkan sampai matang.

Cicipi rasa. matang, angkat dan siap disajikan.

Tumis Kangkung seperti ini mengingatkan sy saat diwarung² ditaiwan dulu. simple tp mantap rasanya...

Kangkung

Tumis Kangkung Saus Tiram

Rebus daun singkong sampai empuk, sisihkan.

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam wajan.

Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.

Setelah santan mendidih, masukkan telur dan jengkol yang sebelumnya sudah direbus, aduk rata, masak sampai santan sedikit menyusut.

Setelah santan menyusut kemudian masukkan santan kental, aduk rata.

Kemudian masukkan rebusan daun singkong, beri garam dan kaldu, koreksi rasa, masak sampai tanak dan minyak sedikit naik, gulai siap dihidangkan.

Bumbu halus

Bahan Cemplung

Halal

Cabe

Santan

Telur

Gulai Daun Singkong Telur Jengkol

Didihkan air bersama daun pandan, daun kunyit dan serai.

Setelah mendidih, masukkan jagung, labu. Panci ditutup. Biarkan beberapa saat.

Kemudian masukkan nasi. Agak sering diaduk agar tidak berkerak.

Tambahkan sayur setelah jagung, labu dan nasi cukup lembek. Tambahkan garam dan kaldu jamur  Tes rasa.

Bahan irit, manfaatkan sedikit nasi yang sisa untuk bubur.

Alat & Perlengkapan

Sayur

Jagung

Labu

Ayam

Serai

Kunyit

pandan

Nasi

Kaldu

Jamur

Panci

Bubur Sayur Ayam Suwir #AlaAnakKos

Rendam biji selasih dengan secukupnya air panas matang hingga mengembang.

Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga gula larut.

Masukkan biji selasih, aduk rata. Tambahkan batu es atau simpan dalam lemari pendingin kurang lebih 3 jam. Siap disajikan.

Simpel dan anti ribet. Segar untuk buka puasa.

Es Batu

Selasih

Timun

Es Timun Selasih #JagoMasakMinggu9

Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Tambahkan sedikit air. Blender sampai halus.

Potong-potong bakso dan sosis. Cuci, iris daun bawang dan cabe. Suir-suir daging ayam.

Panaskan minyak goreng, goreng ceplok telur, sisihkan.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan bakso, sosis, ayam suir, cabe dan daun bawang. Tumis kembali.

Masukkan nasi. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk merata.

Nasi goreng dengan aroma dan  rasa kunyit.

Nasi Goreng Kunyit

Cuci bersih kecipir dan rebus sampai setengah matang lalu potong sesuai selera dan tiriskan.

Tumis bawang putih sampai harum lalu masukan ebi yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk.

Masukan kecipir dan air. Biarkan sampai mendidih.

Tambahkan kaldu jamur dan saus tiram. Aduk rata sampai bumbu meresap.

Disini saya menggunakan ebi dari udang yg masih utuh. Jenis ebi yg dikeringkan tapi masih ada cangkang dan kepalanya.

Bawang Putih

Tumis Kecipir Ebi

Masukkan air perasan jeruk manis ke dalam gelas saji.

Masukkan es batu secukupnya. Aduk-aduk. Siap dinikmati.

Air Kelapa

Madu

Orange Juice Coconut Water

Siapkan kulit wortel, bonggol sawi putih yang diiris tipis, ayam rebus, dan irisan daun bawang.

Masukkan ayam rebus. Bubuhkan kecap manis, kecap asin dan gula pasir.

Masukkan sawi putih, kulit wortel dan daun bawang. Aduk rata dan beri air.

Setelah air surut dan sayuran empuk, masukkan mie yang sudah direbus. Aduk hingga rata.

Setelah beberapa hari mengikuti misi Makan Masak Bijak, saya baru menyadari ternyata begitu banyak bagian sayuran yang telah terbuang padahal masih bisa dimanfaatkan. Dan hari ini saya bikin mie goreng, dengan menggunakan kulit wortel dan bonggol sawi putih. Dan ketika anggota keluarga yang makan tidak ada yang memberi komentar dan semua makan dengan lahap, itu artinya, masakan saya enak. Yuk, jadi Bagian Untuk Selamatkan Lingkungan.

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Sawi

Wortel

Mie Goreng (Sayuran leftover) #MakanMasakBijak

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Campur rata tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang.

Didihkan air bersama bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian tuang air ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit secukupnya. Hentikan pemberian air jika adonan sudah bisa dibentuk.

Bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.

Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak sampai cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.

Buat adonan kental dari terigu yang dicampur air. Masukkan cilok agar terbaluri adonan.

Lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Lumat pelan cilok dengan tepung panir agar seluruh sisi terlapisi sempurna.

Simpan di kulkas selama15 menit agar panir menempel sempurna.

Lalu goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Jajanan bandung yang dikemas secara kekinian.

Bahan Pelapis Basah

Pelapis Kering 

Lada

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Cilok Crispy #JelajahBarat

Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian. Ambil 1 potong kulit pangsit. Masukkan kacang tanah di bagian tengah. Gulung ujung kulit pangsit hingga menutup kacang tanah kemudian ujung kulit pangsit oleskan dengan adonan tepung.

Panaskan minyak goreng. Goreng kulit pangsit hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus. Masukan air, gula aren, dan garam. Masak hingga mendidih dan kental.

Masukkan kacang umpet. Aduk hingga bumbu tercampur rata lalu matikan api. Siap dihidangkan.

Camilan untuk anak rasa cenderung manis daripada pedasnya.

Kacang

Terigu

Kacang Umpet Pedas Manis #LebihSehat

Masak air sampai mendidih. Tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan mie lidi. Rebus sampai empuk.

Goreng bumbu sampai layu. Kemudian blender sampai halus.

Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan udang dan bakso. Aduk rata. Masak sampai udang berubah warna.

Masukkan mie lidi,air dan bumbu lainnya. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan pakcoy. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bumbu Lain :

Pelengkap :

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Saus Tiram

Mie Lidi Goreng

Iris bumbu kemudian tumis bumbu hingga harum

Masukan santan dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih dan matang

Halo mba...setor recook ya... sy pakai ikan layang, rasanya mantul pol..Mkasih banyak resepnya...🙏🙏

#RecookYummy

Ikan

Pindang Kuah Santan

tumis bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan seasoning.

terakhir masukan kemangi , aduk hingga rata dan koreksi rasa lalu siap sajikan.

Seasoningke

Daun Kemangi

Tumis Oncom Leunca Kemangi

Siapkan gelas, masukkan kopi bubuk, beri 5 sdm air panas, aduk rata.

Di gelas lain, masukkan  bubuk minuman rasa matcha, lalu beri 5 sdm air panas, aduk rata.

Siapkan  gelas saji, masukkan bubuk matcha yang tadi sudah diseduh, lalu beri es batu secukupnya.

Terakhir masukkan kopi yang tadi susah diseduh. Matcha latte siap dinikmati.

Perpaduan antara kopi, susu dan matcha, manisnya pas, nikmatnya untuk me time di siang hari, resep saya recook dari Rara Debtasari.

Taoge

Tumis Tauge Saus Tiram

Mie Goreng Tauge

Tumis Taoge Kelakai

Pencok Taoge

Cah Kangkung Tauge Saus Tiram

Tumis Tempe Taoge

Tumis Taoge Tahu Jambal

Tumis Taoge Bakso

Telur Ceplok Taoge Kuah Terasi Pedas

Tumis Taoge Daun Ubi Jalar

Reuceuh Taoge Bonteng

Tumis Taoge Tahu Aromatik