Rebus ubi sampai matang,kupas lalu haluskan bersama gula pasir dan garam.

Langkah 1

Setelah lembut, beri tepung tapioka sampai bisa dipulung. Kemudian bentuk sesuai selera.

Langkah 2

Didihkan air, masukkan biji salak dan daun pandan. Masak sampai biji salak mengapung lalu masukan gula merah dan garam. Masak sampai gula larut dan tes rasa.

Langkah 3

Setelah gula larut, masukan larutan tepung maizena. Aduk rata sampai tekstur kolak sedikit mengental. Angkat.

Langkah 4

Didihkan bahan siram yaitu air santan. Setelah mendidih angkat dan dinginkan.

Langkah 5

Sajikan kolak biji salak bersama siraman santan..

Langkah 6

Bahan Utama

Larutan Maizena :

Bahan Siram :

Daun Pandan

Santan

Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Bersihkan lele dari kotoran pada perutnya, bilas sebentar kemudian berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir. Bilas kembali.

Goreng lele dengan minyak panas sampai matang dan mengering.

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai, dan lengkuas.

Tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum. Masukkan air dan santan, aduk kembai lalu masukkan lele.

Masukkan cabe iris, tomat, dan timun. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental.

Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep mangut lele eyang dari Jawa Tengah yang dimasak ketika rindu kampung halaman.

Bumbu halus

Bumbu Lainnya

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Ikan Lele

Jahe

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Timun

Tomat

Mangut Lele Pedas #JelajahBarat

<p>Sobat Yummy, kalian tahu tidak kalau kacang kedelai dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, yang bisa dinikmati baik untuk camilan maupun makanan utama?</p>
<p>Nyatanya, bukan cuman tahu dan tempe saja, lho, makanan yang diolah dari kacang kedelai. Masih ada beragam makanan yang terbuat dari kedelai, dan mungkin juga sudah sering kamu konsumsi tanpa disadari.</p>
<p>Nah, kira-kira apa saja ya makanan yang terbuat dari kedelai? Simak artikel ini sampai habis ya!</p><h2>1. Kembang Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/28609a15c2f5c649d1b631c3ab79a213.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan kedelai kembang tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kembang tahu (unsplash.com/shermankwan)</a></span></div><p>Sobat Yummy pasti sudah tidak asing lagi kan dengan makanan yang satu ini? Ya, kembang tahu yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia ternyata terbuat dari kacang kedelai.</p>
<p>Berbeda dengan tahu yang biasanya, kembang tahu memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah hancur. Rasa dari kembang tahu itu sendiri juga sudah tidak perlu diragukan lagi, dan kelembutan dari kembang tahu sangat memanjakan lidah bagi para penikmatnya.&nbsp;</p>
<p>Kembang tahu bisa dimasak dengan cara ditumis, atau pun menjadi pendamping makanan lain seperti dipadukan dengan sup ayam.</p><h2>2. Susu Kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/98fbac18f0f940453f42f69f05405064.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan kedelai berupa susu kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi susu kedelai (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p>Selain makanan, kedelai juga bisa diolah menjadi minuman bernutrisi seperti susu kedelai. Susu kedelai sendiri merupakan hasil ekstraksi dari biji kedelai yang melalui proses penggilingan, dan juga direbus dengan air panas.&nbsp;</p>
<p>Bagi Sobat Yummy yang mempunyai alergi dengan susu sapi, susu kedelai bisa jadi alternatif penggantinya. Kandungan yang terdapat dalam susu kedelai sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Kalori yang terkandung di dalam susu kedelai juga tergolong rendah, sehingga sangat tepat dikonsumsi jika kamu sedang memutuskan untuk diet.</p><h2>3. Rempeyek Kacang Kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/3d6a7f17a4cfeb8a14771775bb2071cf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rempeyek kacang kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rempeyek kacang kedelai (yummy.co.id)</a></span></div><p>Kacang kedelai bisa diolah juga menjadi rempeyek, sebagai camilan untuk kamu makan bersama dengan secangkir kopi hangat. Mungkin kamu masih sedikit asing dengan rempeyek kacang kedelai. Namun rasanya tidak kalah, lho, dari rempeyek kacang hijau yang biasa kamu konsumsi. Proses pembuatannya juga tergolong mudah, jadi kamu bisa coba untuk membuat rempeyek kacang kedelai sendiri di rumah.</p><h2>4. Tepung Kacang Kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/75346065b8103399687e9d598fb033cb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepung kacang kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung kacang kedelai (pexels.com/klausnielsen)</a></span></div><p>Dari namanya saja sudah memberikan kamu informasi kalau tepung ini jelas terbuat dari kacang kedelai murni. Tidak jauh berbeda dengan susu kedelai, tepung kacang kedelai juga melalui berbagai proses seperti pengupasan, lalu biji kedelai dikeringkan, serta digiling sampai halus.&nbsp;</p>
<p>Biasanya tepung kacang kedelai ini digunakan untuk menjadi bahan dasar pada beberapa jenis makanan seperti donat, sosis, dan juga roti.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/10-kegunaan-tepung-maizena-yang-harus-kamu-tahu target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Kegunaan Tepung Maizena, Bisa Redakan Iritasi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Minyak Kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/b1fa527ea028bab3af706cd46a35a6d1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="minyak kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minyak kedelai (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p>Kedelai juga dapat diolah menjadi minyak, yang bisa kamu manfaatkan untuk bahan saat memasak. Minyak ini diperoleh dari hasil ekstraksi biji kedelai, sehingga memiliki banyak nutrisi untuk tubuh. Bukan hanya sebagai bahan masakan saja, minyak kedelai juga bisa digunakan untuk perawatan kulit karena mengandung vitamin E.</p><h2>6. Tempe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/b294a449bb4a1aa14a7387315d6dd6c4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempe kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tempe (pexels.com/cottonbrostudio)</a></span></div><p>Tempe merupakan <a href="https://www.idntimes.com/food/dining-guide/fatma-roisatin/makanan-berbahan-dasar-kedelai" target="_blank" rel="noopener">makanan dari kedelai</a> yang pasti sudah sering kamu jumpai. Berbeda dengan minyak dan susu kedelai yang merupakan hasil ekstraksi dari biji kedelai, tempe sendiri merupakan hasil dari proses fermentasi kedelai. Nutrisinya yang melimpah, tempe bisa dengan mudah dikerasikan menjadi berbagai macam makanan yang enak untuk dikonsumsi.</p>
<p>Banyak sekali, lho, ragam masakan tempe, seperti tempe tumis mercon, tempe <em>crispy</em>, dan juga tempe mendoan.</p><h2>7. Tausi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/ed3b413e43b6b11c1defbcfadd207d8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan kedelai berupa tausi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tausi (unsplash.com/kaorikubota)</a></span></div><p>Seperti tempe, tausi juga merupakan hasil olahan dari kacang kedelai yang melalui proses fermentasi. Hanya saja, tausi ini tidak terbuat dari kacang kedelai kuning, melainkan terbuat dari kacang kedelai hitam.</p>
<p>Karena itu warna tausi terlihat lebih gelap jika dibandingkan dengan tempe dan olahan kedelai lainnya. Tausi juga bisa dikreasikan menjadi beragam makanan yang lezat.</p><h2>8. Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/6766be1d06dfa4d45185ab74ff63adec.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan kedelai berupa tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu (unsplash.com/airamdatoon)</a></span></div><p>Makanan dari kedelai selanjutnya yang juga sudah sangat kamu kenali adalah tahu. Tahu yang merupakan olahan kedelai ini sering dibuat sebagai makanan pendamping maupun makanan utama. Teksturnya yang mudah untuk dikunyah, membuat tahu menjadi nikmat saat dikonsumsi.</p><h2>9. Gochujang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230301/d106e59e33fcc4dd51a0c77b0a54705d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="korean beef gochujang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi korean beef gochujang (yummy.co.id/rizkitapoetri)</a></span></div><p>Bagi kamu yang gemar menonton drama Korea, <em>gochujang</em> mungkin menjadi salah satu bumbu makanan dari Korea yang kamu ketahui. <em>Gochujang</em> juga terbuat dari campuran kedelai, dan bahan-bahan lainnya.</p>
<p>Bumbu <em>gochujang</em> ini mempunyai rasa pedas dan asin yang khas dari Korea. Saat ini, banyak orang Indonesia juga yang suka dengan cita rasa dari gochujang.</p><h2>10. Edamame</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/eab6d473f91dc5b88784dded649f51b7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="edamame" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi edamame (pexels.com/cottonbrostudio)</a></span></div><p>Edamame sebenarnya merupakan kacang kedelai yang masih muda. Walaupun terbilang belum matang, edamame sendiri tetap bisa dikonsumsi setelah diolah terlebih dahulu. Pengolahan edamame juga tidak sulit, bahkan kamu hanya perlu merebusnya saja untuk bisa menikmati edamame. Edamame dapat dijadikan sebagai camilan rendah kalori untuk kamu yang sedang diet.&nbsp;</p>
<p>Tentunya banyak sekali olahan kedelai yang bisa dimasak menjadi makanan-makanan dengan rasa yang unik. Kamu juga bisa memilih untuk berkeliling ke tempat makan tradisional hingga yang mewah, untuk menemukan ragam masakan dari olahan kedelai. Yuk, kita kuliner makanan olahan dari kedelai!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-dan-cara-mengolah-kacang-kedelai target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Manfaat dan Cara Mengolah Kacang Kedelai yang Kaya Protein</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bingung dengan olahan kedelai yang itu-itu saja? Yuk, lihat artikel ini untuk tau berbagai macam olahan kedelai yang wajib kamu ketahui!

10 Macam Olahan Kedelai yang Bisa Kamu Konsumsi

Rebus air dan 1 sdm minyak hingga mendidih lalu masukan kwetiaw. Rebus hingga lunak, setelah itu tiriskan.

Masukkan kwetiaw ke dalam wadah, beri minyak wijen, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata.

Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan daun bawang, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna.

Masukkan ayam rebus dan bakso ikan. Aduk rata.

Tuang air, masukkan sawi, bumbui lada, garam dan gula lalu tumis hingga layu.

Langkah 7

Kwetiau cocok juga dijadikan menu bekal anak-anak. Jangan lupa tambahkan sayuran dan juga protein hewani.

Sawi

Sosis

Kwetiaw Goreng Komplit #MISIHARIANAKNASIONAL

Masak gula merah / gula aren dengan daun pandan dan juga air sampai larut dan mendidih

Setelah mendidih, sisihkan dan dinginkan gulanya sampai dingin

Kemudian kocok telur, gula, baking powder dan soda kue menggunakan ballon whisk atau mixer sampai gulanya larut dan tercampur rata

jika menggunakan mixer (aduk menggunakan kecepatan kecil ke sedang saja ) hasil jika sudah tercampur rata.

Setelah rata campurkan secara bertahap gula yang sudah larut tadi (gulanya bisa di saring).

setelah campur dengan gulanya bisa diselingi dengan tepung terigunya, secara bertahap juga.

Masukkan minyak secara bertahap dan aduk rata secara perlahan saja.

Langkah 8

Setelah rata adonanya, bisa dimasukkan ke dalam cetakan dilapisi dengan paper cup (diisi dengan adonan hampir penuh agar hasilnya akan mekar) dikukus dengan api besar selama 15-20 menit/sampai matang (selama pengukusan tidak boleh membuka tutup pancinya).

Langkah 9

Siap disajikan dan enak dinikmati dengan teh, kopi ataupun susu.

Langkah 10

Tepung

Terigu

Gula

butir

Telur

Minyak

Soda

pandan

Panci

Bolu Kukus Mekar Gula Merah

Balur daging ayam dengan bahan marinasi, diamkan minimal 2 jam di kulkas.

Lumuri daging ayam dengan minyak zaitun, bakar di teflon anti lengket dengan api kecil hingga kecoklatan dan matang.

Tambahkan bawang putih, masak hingga bawang putih hingga kecoklatan.

Tambahkan air dan bahan saos lain, kecuali larutan tepung maizena, masak hingga mendidih.

Tambahkan larutan maizena, aduk, masak hingga meletup. Sajikan bersama pelengkap.

Biasanya ayam untuk chicken steak dimarinasi dengan lada hitam. Tapi kali ini saya ganti dengan bumbu Ngo Hiong. Bumbu ini merupakan perpaduan rempah yang mewakili lima rasa; pedas, asam, manis, pahit dan asin. Karena itu Ngo Hiong juga populer dengan sebutan five spice powder. Ngo Hiong banyak ditemukan dalam resep tionghoa. Chicken steak bumbu ngo hiong menurut saya lebih kaya rasa.

Bumbu Marinasi

Saos Bbq 

Pelengkap

Ayam

Garam

Kentang

Minyak Zaitun

Wortel

Chicken Steak Bumbu Ngo Hiong

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Campurkan air dan gula kemudian masukkan perlahan nutrijel sambil diaduk rata.

Setelah tercampur rata nyalakan api kecil aduk terus sampai mendidih. Matikan api diamkan sampai uap panasnya hilang.

Kemudian siapkan es batu dalam wadah, tuangkan nutrijel perlahan sambil diaduk terus.

Setelah itu tuang susu kental manis, aduk rata.

Coklat

Belimbing

Susu

Es Susu Jelly Nutrijel #JagoMasakMinggu1Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Keju

Nanas

Tepung Terigu

Nanas Keju Goreng

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Congo

Congo Bar #JagoMasakMinggu2Periode2

Goreng Tahu dan telur hingga berkulit. Sisihkan.

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tahu dan telur tadi, tumis bumbu halus bersama daun salam sampai matang dan keluar minyak cabe dan kemiri.

Tuang air dan masukan gula merah. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai mendidih.

Masukan telur dan tahu. Tuang kecap manis.

Masak sampai kuah agak mengental. Koreksi rasa.

Bumbu bali ala Jawa Timuran ya.. simak resep tahu telur bumbu bali berikut ini.

Kamu ingin membuat sendiri tahu telur bumbu bali yang enak di rumah? Simak informasi selengkapnya di sini.

Resep Tahu Telur Bumbu Bali Enak dan Mudah Dibuat

bumbu bali terenak yg pernah sy recook... kombinasi bahan blender sm bumbu tambahannya jadi rasa pedes manis gurihnya pas, gak ada bau langu  krn ada tambahan salam..

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Kecap Manis

Lada

Tahu Telur Bumbu Bali

Goreng bawang dan cabai sampai layu dan sedikit kecokelatan.

Haluskan cabai dan bawang yang sudah di goreng bersama garam, gula, dan penyedap.

Tambahkan mangga cincang dan terasi goreng. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mangga kurang asam, tambahkan sedikit jeruk nipis/limau.

Salah satu sambal kesukaan kami, orang Melayu Bangka adalah sambal mangga yang masih muda. Cocok banget dicocolin sama ikan bakar atau ikan goreng. Asem2 seger dari mangga muda dan harumnya terasi goreng naikin nafsu makan 🍛.

Bahan Halus :

Bahan Pelengkap  :

Mangga

Terasi

Sambal Mangga Melayu

Goreng tahu hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Goreng kentang hingga cukup kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum atau matang.

Masukkan air kemudian aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata. Diamkan hingga mendidih.

Kecilkan api, masukkan santan secukupnya, kalau mau lebih kental bisa satu bungkus santan, kalau mau agak encer bisa setengahnya. Masak sesaat hingga santan tanak, matikan kompor.

Rasanya.. enak! Cocok dengan pelengkap sambal dan kerupuk.

Ketumbar

Kentang Tahu Kuah Santan

Masak santan, jaga konsistensinya selama direbus dengan cara diaduk terus agar santan tidak pecah pecah, setelah mendidih, segera matikan api, sisihkan dan biarkan hingga suhu ruang.

Kocok telur, gula dan vanili hingga gula larut.

Tambahkan SKM, aduk hingga adonan tercampur rata.

Masukkan tepung dan garam, aduk rata hingga tidak bergerindil.

Masukkan margarin cair, aduk rata, pastikan margarin tidak mengendap di dasar wadah.

Tuang santan, aduk hingga tercampur rata, sementara itu, panaskan kukusan.

Bagi 2 adonan, lalu beri coklat bubuk pada salah satu adonan, aduk rata hingga adonan licin dan tercampur rata.

Siapkan loyang, olesi sisi dalam loyang dengan minyak goreng lalu lapisi dengan plastik tahan panas, pastikan plastik sudah menempel. Masukkan loyang ke dalam kukusan, tuang lapisan coklat, masak selama ±5 menit, kemudian tuang lapisan kuning, lakukan terus menerus bergantian hingga adonan habis. Terakhir, kukus kue selama ±30 menit. Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan, biarkan hingga suhu ruang, lalu keluarkan kue dari dalam loyang dengan cara mengangkat plastiknya. Kue siap disajikan. Note, untuk tutup panci kukusan, beri serbet agar air tidak menetes ke kue.

Kue atau wadai yang selalu ada di bulan ramadhan di KalSel, biasa beli 1 potong harganya lumayan. Bikin sendiri dapat banyaak.

Cokelat

Margarin

Whipped Cream

Kue Lapis Hula-Hula Cokelat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting jahe, lengkuas, lada dan ketumbar hingga halus. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu, masukkan daun salam, daun serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga dan bunga lawang. Aduk rata.

Masukan daging dan air sisa presto. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga santan menyusut. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Daging Sapi

Rendang Daging

Rebus daun ubi hingga lembut, lalu tiriskan hingga dingin.

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan cabai rawit, daun jeruk, asam kandis, dan juga ikan teri. Masak hingga bumbu matang.

Tuang santan, masak hingga santan mendidih.

Setelah santan mendidih, masukkan daun ubi.

Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sekitar 3-5 menit lagi.

Daun ubi disini maksudnya daun singkong ya 😊 Orang Sumatera biasanya menyebut singkong dengan sebutan ubi. Gulai yang satu ini biasanya selalu ada di setiap rumah makan yang ada disini. Rasanya gurih, asem, dan juga pedas (kalo kegigit rawitnya hehe).

Tapioca

Kue Lapis Gulung Tapioka

Pempek KW

Cirambay

Bubur Sumsum

Cipak Koecak Keju

Cilok Isi Daging

Iced Coffee Milk with Tapioca Pearl #JagoMasakMinggu1Periode2