Cuci dan rendam ikan asin untuk mengurangi rasa asin (kalau ikan tidak terlalu asin bisa diskip ya)

Langkah 1

Goreng ikan asin yang sudah direndam sampai setengah matang

Langkah 2

Tumis duo bawang, cabe dan tomat sampai agak layu

Langkah 3

Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih sambil diaduk perlahan

Langkah 4

Tambahkan air asam, gula, garam dan saos tiram dan koreksi rasa

Langkah 5

Ikan asin asam manis pedas siap dihidangkan

Langkah 6

Olahan ikan asin yang bikin kalap nambah nasi

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Saus Tiram

Ikan Asin Asam Manis Pedas

Potong-potong kulit kambing kemudian cuci hingga bersih

Rebus kulit kambing dengan daun salam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan

Goreng semua bumbu halus (kecuali terasi, gula dan garam) hingga matang

Haluskan bumbu yang sudah digoreng dengan gula, garam, lada bubuk dan pala bubuk

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga layu dan harum

Langkah 7

Tambahkan air, gula merah, kecap manis dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan air set

Langkah 8

Langkah 9

Ada kulit kambing qurban kemarin, kalau kulit kambing memang cocoknya dibikin ber kecap kecap, simple enak dan lezat banget disajikan diatas nasi hangat

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Halal

No Alcohol

Daging Kambing

Daun Salam

Krengsengan Kulit Kambing

Didihkan air kaldu. Setelah mendidih, masukkan kentang, kembang kol, wortel, makaroni dan bumbu halus. Masak hingga sayuran dan makaroni empuk.

Lakukan tes rasa. Setelah itu, masukkan seledri, tomat dan daun bawang. Kecilkan api lalu tambahkan bawang goreng. Sajikan hangat.

Pasta

Seledri

Wortel

Sop Makaroni

Masak menggunakan magic com atau bisa dimasak manual hingga matang

Campur nasi panas dengan potongan nori kecil-kecil hingga tercampur rata

Siapkan bahan isi : panaskan margarin tumis bawang bombay hingga harum

Masuk kan semua bumbu, ayam suwir dan air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut

Tuang dalam wadah, dan siap untuk isian onigiri

Ambil nasi yang sudah dicampur nori tadi, tambahkan chicken teriyaki di tengah nya dan tambah kan nasi di atasnya

Tambahkan nori sebagai garnish / hiasan di atasnya dan onigiri siap untuk disajikan

Onigiri adalah makanan kesukaan anak saya Yodha, kalau biasanya musti beli dulu kali ini belajar membuat sendiri dan hasilnya sesuai dengan ekspektasi yang Yodha inginkan, isi sengaja saya buat menggunakan ayam suwir yang saya padukan dengan saus teriyaki, membuat si Onigiri ini makin lezat rasanya.

Bahan Nasi Jepang : 

Bahan Ayam Teriyaki : 

Alat & Perlengkapan

Ayam

Kecap Manis

Nasi

Nori

Saus Teriyaki

Chicken Onigiri #NoriExtraPoin #NoriEkstraPoint

Cuci bersih jamur kuping kemudian tiriskan.

Campur tepung terigu dengan semua bumbu kering, aduk hingga benar-benar rata.

Ambil 2 sendok makan campuran tepung bumbu, taruh dalam mangkok kemudian tambahkan air secukupnya, aduk rata hingga menghasilkan adonan yang encer.

Celupkan selembar jamur kuping ke dalam adonan basah, angkat dan tiriskan.

Kemudian celup dalam tepung bumbu kering, balur rata, angkat dan hentakkan.

Masukkan kembali ke dalam adonan basah, angkat dan tiriskan.

Masukkan kembali ke dalam tepung bumbu kering, balur rata sambil sedikit dipijit-pijit supaya keriting, angkat dan hentak-hentakkan.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, lakukan hingga selesai kemudian sajikan dengan saus favorit masing-masing.

Jamur kuping renyah disajikan dengan sambal favorit.

Jamur

Tepung

Terigu

Kaldu

Garam

Lada

Soda

Ketumbar

Minyak

Jamur Kuping Krispi #RabuEkstraPoin

Rebus selama 5 menit, diamkan dan tunggu dingin.

Dalam wadah tuang teh, tambahkan irisan jeruk nipis.

Tambahkan chia seed yang sudah direndam air panas.

Siang-siang lagi panas gini, paling enak minum yang seger-seger.

Jeruk Nipis

Serai

Es Teh Sereh Nipis

Cuci bersih ikan, lalu ambil dagingnya saja. Potong dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 5 menit. Lalu taburi rata dengan tepung crispy.

Lalu panaskan minyak, goreng ikan sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan wortel, buncis dan air. Biarkan sampai empuk.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka masak, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk. Lalu masukkan larutan tepung maizena. Aduk kembali.

Cicipi rasa, lalu masukkan ikan goreng dan daun bawang. Aduk sebentar.

Nyobain resep asam manis selain pakai ikan gurame, ternyata enak juga pakai ikan mas. 👍😋

Bumbu Perasa :

Daun Bawang

Tepung Maizena

Ikan Mas Asam Manis

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah sampai layu.

Kemudian masukkan buncis dan telur puyuh, aduk rata.

Tuang 50 ml air, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Biarkan sampai buncis setengah matang.

Lalu tambahkan kecap manis, aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa.

Matikan api, pindahkan kepiring saji, sajikan.

Kacang

Telur Puyuh

Tumis Buncis Telur Puyuh

Potong selembar roti jadi 2 bagian. Lalu panggang dengan sedikit margarine hingga permukaan roti kecoklatan.

Lalu pecahkan 2 butir telur di wadah, beri sedikit garam. Kocok sampai merata. Panaskan teplon yang sudah di beri margarine, tuang telur dan roti di tengahnya.

Susun di atas roti mayones, saos cabe, smoked beef, keju slice, selada, timun, tomat, saos mayones dan saos cabe.

Kemudian tutup perlahan hingga bentuk persegi panjang. Masak hingga kedua sisi telur mateng. Angkat dan sajikan.

Bikin sarapan roti lapis telur, semua bahan aku bagi dua ya, seperti roti, keju slice, smoked beef, selada dst. Bikin sporsi ini bisa bikin kenyang saat sarapan di pagi hari 😁

Daging Ham (Sapi)

Keju

Mayonaise

Roti Tawar

Telur

Timun

Tomat

Roti Lapis Telur

Potong-potong tahu seperti korek api, atau sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai rawit.

Tumis bawang merah bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan cabai hijau, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.

Masukkan udang kering, aduk-aduk sebentar.

Masukkan tahu goreng, air, dan santan. Masak dengan api kecil.

Masak hingga santan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Kalau di resep aslinya menggunakan tempe. Tapi berhubung orang rumah kurang suka tempe, saya ganti dengan tahu. Dan terbukti orang rumah lebih suka. Untuk jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Kebetulan orang rumah kurang suka pedas.

Gula

Gula Merah

Lengkuas

Santan

Tahu

Sambal Goreng Tahu Lombok Ijo

Blender daun kelor bersama air, lalu saring.

Campur ikan giling, putih telur dan jus daun kelor, aduk rata hingga menyerupai bubur, tambahkan adonan perasa, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.

Baluri tangan dengan tepung tapioka, ambil 2 sdm adonan, bentuk sesuai selera.

Rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, tiriskan. Sajikan digoreng atau tanpa digoreng, bersama saos cuko.

Selain berwarna hijau menarik, tentu juga lebih sehat karena ada kandungan sayurannya.

Bahan Baluran

Adonan Perasa

Jus Daun Kelor

Pelengkap Isian (Optional)

Tepung Tapioka

Pempek Hijau Sehat

Masukkan ikan ke dalam air fryer selama 20 menit.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan irisan daun jeruk, lalu masukan cabe merah keriting, cabe rawit, cabe hijau keriting dan tomat hingga harum.

Tambahkan sedikit air, garam, kaldu jamur dan gula pasir masak hingga matang.

Daun Jeruk

Pindang Keranjang Pedas Daun Jeruk

Suwir ikan cue tongkol jika ada durinya buang.

Panaskan minyak dan kemudian goreng hingga setengah garing.

Jika bumbu sudah matang masukan suir tongkol yang telah digoreng.

Makanan yang selalu nambah nasi jadi dietnya besok aja.

Seasoning

Suwit Tongkol

Rebus kacang panjang selama 3 menit, angkat dan tiriskan

Giling bawang putih garam, rawit, daun jeruk sampai halus lalu tambahkan gula merah giling halus lagi

Masukkan kacang tanah goreng, giling sampai halus

Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata, kuah tidak kental dan tidak encer

Masukkan toge ,kacang panjang, tahu dan tempe aduk rata siap disajikan

Menu lotek yang wajib beli saat buka puasa, tapi enak bikin sendiri yuk di coba sobat yummy

Kacang Panjang

Tempe

Lotek Tahu Tempe

Campur bahan utama jadi satu lalu rebus hingga matang.

Rebus air, masukkan semua campuran bahan saos, aduk rata.

Beri taburan irisan daun bawang dan siap disajikan.

Tteokbokki adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tepung beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang. Makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional.

Bahan Saus :

Pelengkap :

Beras Ketan

Gochujang

Tteokbokki #JagoMasakPeriode4Week7

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, sere, jahe, lengkuas. Tumis sampai harum dan matang. Sisihkan.

Rebus kacang tholo setengah lunak. Jangan dibuang air rebusan nya yaa..

Masukkan daging, tetelan dan telur rebus. Biarkan mendidih sebentar.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi. Masak sampai daging dan tetelan lunak.

Masukkan sayuran, tahu, tempe. Tambahkan garam, penyedap, gula secukupnya.

Masukkan santan instan, tambahkan air jika dirasa kurang. Aduk pelan.

Masak sampai matang dan bumbu meresap. Dengan api kecil saja. Jangan lupa test rasa yaa...👌

Daging Giling

Labu

Brongkos

Kupas ubi, cuci bersih lalu potong dadu kecil. Sisihkan.

Masak bersama 500 ml air hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Angkat.

Kukus nasi aron dan ubi hingga matang selama ±20 menit. Angkat dan sajikan dengan pelengkap lainnya.

Beras

Nasi Sela Bali

Potong ubi menjadi dua bagian, kemudian kukus.

Setelah matang, kupas ubi selanjutnya haluskan dan masukkan semua bahan kecuali gula merah.

Setelah tercampur rata, buat pipihkan kemudian isi dengan gula merah.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga kecoklatan.

Setelah matang merata dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cemilan manis cocok untuk disantap di pagi hari.

Bola-bola Ubi Gula Merah Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Oleskan margarin secukupnya pada roti bun.

Panggang roti sebentar pada teflon, sisihkan.

Lelehkan margarin secukupnya, lalu masukkan sosis, masak sebentar, angkat dan sisihkan.

Ketika cita rasa Western bertemu dengan cita rasa Eastern .. rasanya jadi Waar Biasaaahh!!!

Tempe Goreng

Tempe Goreng Kriuk

Tempe Goreng Crispy

Tempe Goreng Tepung Keju

Tempe Goreng Tepung

Tempe Garit Crispy

Tempe Goreng Gaplek

Tempe Semanggit Ungkep Air Kelapa

Tempe Popcorn Rasa Keju

Tempe Garit Kol Goreng Sambal Tomat

Tempe Goreng Tepung Bawang Putih

Tempe Goreng Tepung Sambal Kecap

Tempe Goreng Tepung Sambal Kemangi