Siapkan mangkuk, lalu timbang 1 butir ditambah susu cair menjadi 180 gr, lalu aduk rata.

Langkah 1

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata, lalu masukkan campuran susu cair dan telur tadi, masukkan sedikit demi sedikit, dan ini susu cairnya belum tentu terpakai semua karena tergantung kelembaban tepung yang digunakan. Kemudian uleni hingga menjadi adonan setengah kalis.

Langkah 2

Lalu tambahkan garam dan margarin, lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis / window pane.

Langkah 3

Bagi adonan, saya bagi adonan menjadi 8 bagian. Kemudian bulatkan setiap bagiannya.

Langkah 4

Lalu ambil 1 buah bulatan, bulatan lainnya ditutup serbet agar tidak mengering bagian atasnya. Lalu gilas 1 buah bulatan, gilas sedikit saja, tidak sampai tipis, lalu gulung.

Langkah 5

Kemudian tarik sambil di giling dengan kedua telapak tangan, hingga adonan memanjang dengan panjang adonan sekitar 45 cm.

Langkah 6

Lalu lipat adonan, buat seperti simpul ikat, setiap ujung dilipat ke arah yang berbeda, lalu nanti kedua ujung adonan akan bertemu, lalu rekatkan kedua ujungnya, lalu balik dan taruh di atas potongan baking paper yang sudah ditaburi tepung terigu. Lakukan membentuk semua adonan hingga habis.

Langkah 7

Jika semua adonan sudah dibentuk, tutup donat yang sudah dibentuk dengan serbet, lalu diamkan adonan /proofing hingga mengembang 2 kali, sekitar 40 menit.

Langkah 8

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, jika sudah panas kecilkan apinya, lalu goreng donat dari donat yang paling awal dibentuk, goreng dengan teknik sekali balik.

Langkah 9

Donat siap disajikan, bisa disajikan dengan di taburi  gula donat atau diberi topping sesuai selera.

Langkah 10

kali ini saya membuat donat dari resep Killer soft bread yang terkenal dari Victoria bakes, biasanya resep killer soft bread ini saya pakai untuk membuat roti sobek, sesuai dengan namanya donat ini udah pasti lembut dan empuk, dan muncul pula si cantik white ring, yang berarti donat itu sukses, white ring ini muncul karena proses pengulenan adonan yang tepat, proses proofing yang tepat (jangan sampai over proofing) dan juga tahap pada saat menggoreng donat.

Bahan Utama

Bahan Lain :

Baking Powder

Gula

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Donat killer soft bread

Rebus kulit ayam sampai matang, angkat dan potong-potong.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan irisan cabe keriting dan cabe hijau,aduk rata.

Masukkan nasi putih dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk nasi sampai matang dan sedikit kering, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Kulit ayam juga ternyata enak juga dibuat sebagai campuran nasi goreng, yuk cobain!

Bumbu-Bumbu

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Nasi Goreng Kulit Ayam

Potong ubi ungu, masukkan dalam chopper. Beri air dan krimer kental manis.

Ambil gelas saji, beri es batu secukupnya.

Tuang susu UHT secukupnya. Sajikan. Aduk rata terlebih dahulu jika akan diminum.

Es Batu

Susu

Goguma Latte

Celupkan tahu ke dalam adonan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Goreng tahu hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Iris tipis cabai, bawang putih dan daun bawang.

Tumis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, daun bawang dan garam dengan sedikit minyak, goreng hingga agak kering.

Masukkan tahu, aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

Cabe

Garam

Tahu

Tahu Cabe Garam

Rendam soun dengan air dingin sampai agak lunak.

Panaskan air, masukkan cincangan bawang putih dan irisan bombay.

Bila hendak mendidih masukkan potongan wortel, rebus sampai hampir empuk.

Masukkan bakso iris, kecap asin, lada, garam, kaldu bubuk, masak sampai bakso agak mengembang.

Kemudian tambahkan soun, masak sebentar sampai soun empuk. Tuang minyak wijen, tes rasanya. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau perasan jeruk nipis.

Bumbu Iris:

Bumbu Cemplung:

Bawang Bombay

Bihun

Lada

Wortel

Sup Wortel Soun Bakso

Campurkan telur, gula pasir dan ovalet. Mixer hingga mengembang.

Masukkan tepung, kayu manis dan coklat bubuk.

Mixer lagi hingga mengembang lalu masukkan susu cair.

Terus mixer hingga adonan mengembang dan tercampur rata.

Siapkan cetakan lalu olesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Kukus adonan selama 30 menit. Angkat dan sajikan di atas piring saat sudah dingin.

Bolu kukus tiwul dengan rasa coklat kayu manis.

Alat & Perlengkapan

Cokelat Bubuk

Kayu Manis

Bolu Tiwul Kayu Manis #JagoMasakMinggu10Periode2

Bersihkan ikan dari isi perut dan ingsangnya, kemudian kucuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali.

Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Kemudian masukkan bumbu cemplung, kecuali asam gelugur. Tutup kemudian masak kuah selama 5 menit.

Setelah 5 menit masukkan labu siam dan asam gelugur, kemudian masak kurang lebih 3-4 menit.

Kemudian masukkan ikan, timun krai, dan tomat serta cabai rawit utuh. Aduk rata tutup panci masak selama 5 menit atau ikan matang.

Setelah 5 menit bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan daun bawang yang sudah dipotong kasar. Aduk rata, matikan api, angkat.

Sajikan dengan sambal terasi mentah dan nasi hangat.

Sajian segar khas Kota Gresik. Aku tambah sayuran supaya ada serat.

Ikan

Labu

Timun

Buah

Jeruk

Tomat

Cabai

Rawit

Kaldu

Salam

Asam

butir

Kemiri

Jahe

Kunyit

Terasi

Sambal

Panci

Kelo Kuning Ikan Bandeng #IMYOCC1

Cuci bersih ati ampela dan rebus hingga lunak. Cuci kembali dan potong sesuai selera.

Kupas dan potong kotak kentang. Goreng hingga keemasan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabai, masak hingga cabai layu.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air asat dan bumbu meresap.

Ati Ampela

Kentang

Oseng Kentang Ati Ampela

Rebus tulangan ayam dengan secukupnya air hingga mendidih. Lalu tiriskan tulangan ayam dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan tulangan ayam, masak hingga sisa daging yang menempel di tulangan menjadi empuk.

Lalu masukkan wortel, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali.

Lalu masukkan buncis dan kubis, aduk rata.

Kemudian masukkan tauge, daun bawang prei dan daun seledri. Aduk rata.

Masak sayur hingga matang, lalu matikan kompor. Taburi dengan bawang goreng, lalu angkat.

Pindahkan sayur sop ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Buncis

Daun Bawang

Sop Tulang Ayam Tauge

Didihkan margarine, air dan garam. Tambahkan tepung terigu.

Tunggu sampai suhu ruangan. Tambahkan telur satu persatu (beri jeda). Masukan ke dalam pipping bag.

Panggang adonan dalam suhu 190°C selama 20 menit . Turunkan suhu ke 180°C selama 15 menit / sampai Soes kokoh. Angkat, sisihkan.

Tambahkan semua bahan fla (kecuali margarine). Aduk hingga mengental.

Tambahkan margarine, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.

Tutup dengan plastik wrap, masukan ke dalam pipping bag. Lalu isi kedalam Soes. Sajikan.

Masih penasaran dengan rasa taro ini? yuk coba. 😊

Pewarna Makanan

Tepung

Kue Soes Fla Taro #JagoMasakMinggu2Periode3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan daging aduk rata setelah itu masukkan air 500 ml sampai mendidih selama 10 menit. Setelah 10 menit matikan kompor dan diamkan 30 menit .

Setelah 30 menit, masukkan kentang, santan aduk rata dan rebus daging sampai santan keluar minyak kurang lebih 30 menit.

Kadar kering sesuai selera masing masing. Rendang daging siap disajikan.

Daging Sapi

Jinten

Pala

Santan

Rendang Daging Sapi

Halal

Oatmeal

Oregano

Tape Singkong

Smoothie Oat Regal

Masukan margarin, gula palem, dan vanili bubuk kedalam wadah, aduk menggunakan whisk sampai creamy

Masukan tepung mocaf ladang lima dan tepung maizena

Aduk menggunakan sendok asal rata, lanjut uleni sampai adonan dapat di bentuk

Bentuk adonan bulatan seukuran kelereng atau sesuai selera, tata pada loyang kemudian tekan menggunakan garpu sampai agak pipih

Panggang pada suhu 170 derajat selama 30 menit atau sampai matang

Cocok buat isian toples dirumah, jadi stok camilan aman, sehat juga karena pakai tepung mocaf ladang lima

Margarin

Tepung Maizena

Cookies mocaf gula palem

Siapkan ulekan, giling halus cabe rawit hijau, bawang putih, kencur, daun jeruk dan garam.

Setelah halus, masukan kacang tanah yang sudah digoreng, giling kasar.

Lalu masukan gula aren giling sampai halus.

Tuang air sedikit-sedikit sampai kacang tercampur semua.

Masukan perasan air jeruk aduk rata, koreksi rasa.

Lalu masukan bahan sayuran dan mie aduk rata.

Daun Jeruk

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kencur

Kubis

Tauge

Pecel Sayur Giling

Langkah yang pertama cuci bersih daging ayam dan potong potong

Kemudian masukkan ke dalam Chopper lalu tambahkan bawang merah bawang putih yang sudah di goreng lalu haluskan hingga halus

Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena lalu masukkan telur garam merica bubuk dan penyebab rasa lalu masukkan bawang prei lalu aduk sampai rata

Kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak goreng  secara tipis tipis

Kemudian kukus selama 30 menit hingga matang

Setelah matang lalu angkat dan diamkan hingga dingin lalu potong sesuai selera lalu celupkan ke dalam tepung basah dan tepung panir

Dan setelah di lumuri dengan tepung panir kemudian masukkan ke dalam kulkas

Lalu goreng nugget ayam hingga matang dan siap di sajikan

Bahan Celupan :

nugget ayam

Iris bawang prei masukkan ke dalam wadah kemudian pecahkan telur di dalamnya.

Tambahkan tepung, garam, lada, dan kaldu jamur.

Panaskan minyak lalu tuang telur, goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Bikin menu dadar ditambahkan dengan kacang polong didalamnya alternatif untuk menu si kecil yang mulai GTM, Alhamdulillah menu ini bisa diterapkan kepada anak saya.

Kacang Polong

Dadar Telur Kacang Polong

Campur air, margarin, garam dan gula pasir. Didihkan di atas api kecil.

Matikan api, masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu hingga tercampur dengan baik. Nyalakan kembali api kecil saja, masak adonan sambil diaduk-aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit secara bertahap sambil adonan dimixer dengan kecepatan rendah. Jika adonan dirasakan sudah cukup lembut untuk dispuit, hentikan penambahan telur.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Spuit kan memanjang di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis2. Beri jarak yang cukup satu sama lain.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 200° C selama kurang lebih 30 menit.

Jika adonan sudah mengembang kokoh, kuning kecoklatan dan busa2 pada adonan kue sudah hilang, maka bisa diangkat.

Untuk vla, panaskan susu cair, gula pasir dan garam diatas api kecil sampai mulai mendidih pinggirannya. Masukkan keju parut halus. Aduk hingga larut. Masukkan larutan tepung maizena,aduk hingga kental dan meletup2. Masukkan coklat putih, aduk2 hingga larut. Matikan api. Masukkan kocokan kuning telur, nyalakan kembali. Aduk2 hingga licin, angkat. Masukkan ke plastik segitiga.

Belah kue tidak sampai putus. Semprotkan vla ke dalam kue. Lalu hiasi dengan coklat pekat yang dilelehkan.

Topo

Topo Map Cake

Topo Map Chiffon Cake

Topo Map Cake #RabuEkstraPoin