Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, gula pasir dan garam.

Langkah 1

Ambil sedikit adonan, bentuk bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah 2

Buat bahan pencelup: campur terigu dan tepung beras dalam wadah. Beri air secukupnya, konsistensi adonan kental.

Langkah 3

Masukan bola-bola singkong ke dalam adonan tepung . Balur merata.

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Garam

Gula

Kelapa

Singkong

Tepung

Tepung Beras

Gumpal Gumbili

Kupas ubi, potong-potong lalu cuci bersih.

Kukus ubi hingga matang, setelah itu dinginkan.

Blender halus ubi kukus dengan campurkan 100 ml susu uht dan 50 ml air.

Tuang jus ubi kedalam panci. Tambahkan gula pasir dan 100 ml air. Masak hingga gula larut dan mendidih kemudian dinginkan.

Tuang ubi ungu halus pada gelas. Tambahkan es batu, lalu tuang susu cair dan larutan krimer. Sajikan.

Minuman yang lagi viral nih di Korea.. Rasanya enak banget loh ternyata.

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Susu

Goguma Latte #KoreanFood

Tumis irisan bawang putih hingga harum. Magicom di dalam keadaan cook.

Tambahkan air kemudian tutup magicom dan tunggu selama 10 menit.

Masukkan irisan wortel, kacang panjang, dan kol. Tambahkan garam, lada, dan kaldu ayam. Aduk dan tutup magicom selama 10 menit.

Masukkan larutan maizena. Aduk hingga rata.

Masukkan putih telur secara perlahan sambil diaduk. Tes rasa dan sajikan.

Simpel dan bisa pake magicom ala anak kosan.

Telur

Wortel

Sayur Sop Putih Telur Magicom #JagoMasakMinggu4

Peda

Nasi Liwet Magic Com Asin Peda

Peda Seraung

Orak Arik Ikan Peda

Sambal Goreng Peda

Nasi Bakar Ikan Peda

Sambal Ikan Peda

Balado Ikan Peda

Peda Goreng Sambal Matah #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis Ikan Peda Cabai Hijau

Tuum Asin Peda

Ikan Asin Peda Kuah Sambal

Tumis Ikan Peda Belimbing Wuluh

Panaskan margarin, tumis bawang bombay cincang hingga harum.

Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Kemydian masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.

Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu cair, aduk rata. Tambahkan garam, lada dan kaldu, koreksi rasa. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

Ambil 1 lembar kulit, letakkan 1 sdm isian. lipat kulit. Lakukkan hingga habis.

Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

Favorit si Kecil, isi kentang dan wortel.

Ayam

Kentang

Lumpia Ragout #JagoMasakMinggu5Periode2

Bersihkan udang dari kotoran, gunting dan buang sungutnya kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan

Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak secukupnya hingga harum

Tambahkan kecap asin dan lada bubuk, aduk rata. Test rasa

Masukkan udang goreng, aduk rata lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk rata kembali dan matikan api. Udang saus tape siap disajikan

Langkah 7

Adaptasi dari olahan Udang Tape ala Taiwan

Udang

Ketan

Jahe

Saus

Tomat

Kecap

Lada

Udang Saos Tape Asam Manis #JagoMasakMinggu1

Rebus mie lidi hingga matang, cuci lalu tiriskan.

Langkah 8

Langkah 9

Udah lama gak masak mie lidi goreng. Jadi hari ini makan siang dengan mie lidi goreng.


Bumbu Halus

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Mie Lidi Goreng Simple

Siapkan ati ampela yang sudah dicuci bersih, lalu rebus dengan bumbu dasar kuning, daun salam, serai, garam dan air, rebus hingga ati ampela matang.

Setelah ati ampela direbus, kemudian potong-potong sesuai selera.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih  hingga harum, lalu masukkan cabe, aduk rata.

Lalu masukkan bumbu dasar merah, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Enak walapun dioseng tapi bumbunya meresep kedalam karena saya ungkep dulu ati ampela dengan bumbu dasar kuning dan saat mengoseng,saya menambahkan sedikit bumbu dasar resepnya Chef Yummy, Resep ini saya recook dari mba Rose Shanty.

Ati Ampela

Cabe

Oseng Ati Ampela

Didihkan air dengan daun pandan serta garam.

Jika sudah mendidih masukkan kacang hijau. Masak dengan metode 5.30.7.

Jika kacang hijau sudah empuk, masukkan jahe, kayu manis serta cengkeh. Didihkan kembali.

Setelah itu masukkan ke dalam bahan kolak.

Tambahkan gula diet serta vanili bubuk, aduk rata.

Jika sudah kembali mendidih, koreksi rasanya lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Kalau bubur biasanya lebih kental dan santannya disajikan terpisah. Kalau kolak, santannya langsung dicampur dan biasanya lebih encer. Saya mengganti santan dengan krimer bubuk nabati. Saya juga menggunakan gula diet. Jika ingin mengganti dengan gula pasir sangat diperbolehkan. Silahkan dicoba.

Cengkeh

Daun Pandan

Kacang Hijau

Kayu Manis

Vanilla

Kolak Creamy Kacang Ijo

Buat bahan biang : hangatkan air kemudian masukkan ragi instan dan gula putih. Aduk-aduk kemudian diamkan 3 menit.

Setelah itu campur tepung terigu, garam dan minyak goreng. Aduk-aduk kemudian tuang sedikit bahan biang. Uleni sampai kalis. Setelah itu, tutup dengan kain selama 10 menit.

Pipihkan adonan di loyang teflon. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu agar matangnya merata.

Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan sosis, ikan tuna, penyedap rasa, lada hitam dan saos tomat. Aduk-aduk sampai tercampur. Angkat dan dinginkan.

Kemudian tata topping di atas kulit pizza. Tuangkan saos tomat, saos pedas dan saos barbeque. Ratakan dengan garpu. Setelah itu, taburkan tumis sosis dan keju parut. Panggang selama 15 menit dengan api kecil. Angkat dan siap disajikan.

Hari ini membuat pizza yang dipanggang di teflon. Rasanya yummy 👌

Ikan Tuna

Mayonaise

Sosis

Pizza Tuna Garlic #JagoMasakMinggu5Periode3

Campurkan semua bahan adonan basah, tambahkan telur. Aduk.

Tuang air, aduk hingga merata. (Tekstur adonan kental).

Gulingkan pada tepung terigu kering, balur rata sambil dicubit-cubit.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga garing. Angkat dan tiriskan.

Ulek semua bahan sambal lalu tuang minyak panas dan kucuri dengan jeruk limau.

Pindahkan ke piring saji kemudian hidangkan.

Adonan Basah :

Bahan Sambal :

Ayam Geprek Tepung Terigu

Siangi kangkung, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai harum.

Tuangkan air, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.

Masak sampai kangkung matang. Jangan lupa untuk tes rasa.

Sayur favorit dari kecil sampai dah tua begini.😁

Bumbu Penyedap

Kangkung

Tumis Kangkung Tomat #NovemBERNOSTALGIA

Kupas, cuci bersih dan potong-potong singkong menjadi ukuran lebih kecil.

Kukus singkong hingga matang, sisihkan. Biarkan uap panasnya hilang.

Tambahkan kelapa parut, garam dan gula merah yang sudah disisir. Sisihkan sedikit kelapa parut untuk taburan.

Haluskan campuran singkong, kelapa parut dan gula merah dengan menggunakan stamper hingga halus.

Siapkan wadah, padatkan getuk. Diamkan selama 10-15 menit.

Keluarkan getuk dari cetakan, potong sesuai selera. Sajikan dengan kelapa parut.

Gula Merah

Getuk Gula Merah #IMYEkstraPoin

Siapkan antara lain bahan2nya.Sosis,kentang potong kecil-kecil.Tepung terigu,ragi instan,susu cair dan bumbu2nya

Campur ragi instant,tepung terigu dan susu cair.Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.Aduk rata biarkan 10 menit

Balurkan pada potongan kentang sambil ditekan supaya kentang menempel.

Goreng dengan api sedan sampai matang semuanya.Angkat sajikan dengan saus mayonaise dan saus sambal

Ketularan anak jadi suka nonton drakor.Liat menu Korea yg pas di lidah kita dan menggugah selera.Seperti Tokebi atau hot dog potao.Sosis dengan balutan tepung bertoping potongan kentang....hmmm yummy sekali.

Tokkebi Corn Dog Potato #KoreanFood

Rebus mutiara sampai matang, angkat lalu siram air kemudian tiriskan

Campur bahan puding pandan, rebus sambil diaduk-aduk

Masukkan mutiara dan selasih, aduk-aduk lalu angkat dan masukkan ke cetakan

Campur semua bahan puding coklat, aduk-aduk lalu rebus setelah mendidih angkat, setelah puding pandan agak mengeras, tuang puding coklat dan dinginkan

kemarin bikin alpukat sagu bahannya sisa, bingung mau dibikin apa?? kebetulan punya milo capcusss bikin puding

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Puding

Selasih

Puding  Milo Pandan

Masak sp dengan cara di tim terlebih dahulu, sisihkan.

Hancurkan es batu, kemudian masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan susu bubuk, sp, gula dan susu kental manis.

Mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit lalu tingkatkan pada kecepatan yang paling tinggi.

Jika sudah kaku dan saat dimiringkan tidak jatuh, tandanya whipped cream sudah jadi dan siap digunakan.

Whipped Cream Homemade

Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan kol, aduk terus hingga wortel dan kol layu. Beri 3 sdm air agar wortel empuk.

Masukkan mie, kemudian aduk rata. Lalu kecilkan api.

Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.

Pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan hangat dengan taburan bawang goreng.

Di daerah Jawa Timur, kalau ada hajatan pasti ada nih mie semacam ini, entah kenapa rasanya itu enak banget. Kangen masa kecil.

Bahan Pelengkap

Setor recook ya mbak Rayna Kitchen. Karena mie adalah makanan favorit suami, jadi wajib banget belajar aneka mie. Dan di awal-awal saya belajar masak, salah satunya bikin mie goreng kondangan ini. Bahannya walaupun simple dan minimalis tanpa protein tapi enak dan ngangenin. Makasih sudah berbagi resep ya mbak, saya ijin share resepnya juga ya.... 😍🙏
#JagoMasakFebruari

Kembang Kol

Kemiri

Minyak Sayur

Seledri

Mie Goreng Kondangan

Goreng ubi hingga matang, angkat dan tiriskan.

Masak gula pasir dan minyak goreng dengan api kecil. 
Bila gula sudah mulai cair, angkat wajan dan sedikit diputar-putar, masak hingga gula berwarna golden brown tapi tidak gosong.

Masukkan garam dan aduk rata, kemudian masukkan ubi goreng dan aduk-aduk hingga ubi terbaluri karamel.

Beri taburan wijen hitam sangrai, aduk rata, matikan kompor dan pisahkan ubi agar tidak saling menempel. 
Bila sudah mengering dan mulai mengeras, tata di piring dan siap disajikan.

Salah satu street food khas negara Korea Selatan.

Wijen

Goguma Mattang #JagoMasakPeriode4Week7

Rebus daun singkong dengan sedikit garam selama 10 menit, setelah matang, buang air rebusan.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam.

Kemudian masukkan daun singkong yang sudah dipotong-potong, tambahkan tahu, aduk hingga bumbu merata.

Masukkan santan encer, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, masak hingga mendidih, koreksi rasa, setelah dirasa pas, masukkan santan kental, aduk hingga rata dan gule daun singkong siap di hidangkan.

Bumbu halus

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Gule Daun Singkong

Siram iwak pe dengan minyak panas lalu tiriskan, goreng sebentar.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk, lengkuas, serai dan jahe.

Masukan iwak pe, tambahkan air dan bubuk cream fiber.

Bumbui dengan gula pasir, garam serta kaldu bubuk lalu masak hingga bumbu meresap kemudian sajikan.

Orem-orem merupakan makanan khas kota malang yuk cobain moms. Kalau ada stok tahu atau tempe bisa ditambahkan ya.

Penggunaan santan saya ganti dengan fiber creme.

Treats

Rice Krispie Treats