Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Langkah 1

Langkah 2

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Langkah 3

Langkah 4

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Langkah 5

Bahan Utama

Es Batu

Jambu

Kurma

Susu

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Campur tepung bumbu, tepung terigu, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.

Tambahkan air. Daun bawang dan daun jeruk. Aduk rata.

Dinikmati hangat dengan cabe atau sambal. Wenak

Tempe

Tepung

Tempe Menjes Tepung

Goreng tempe yang sudah dipotong sampai kecoklatan, sisihkan.

Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Tumis bumbu-bumbu yang sudah diiris sampai wangi.

Masukkan tempe, bumbui dengan garam dan penyedap rasa.

Tambahkan saus tiram dan kecap, aduk rata.

Langkah 6

Langkah 7

Masaknya cepat. Untuk rasa pasti semua orang suka🙂

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Kecap Manis

Tempe Kecap

Kocok rata telur, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan sisihkan.

Masukkan irisan kubis, buncis dan daun bawang. Aduk sampai rata.

Masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih. Aduk sampai rata.

Tambahkan air, tepung terigu dan tepung beras. Aduk sampai rata.

Terakhir masukkan irisan cabe rawit, aduk rata.

Panaskan minyak goreng. Ambil adonan dengan sendok sayur, tuang dalam wajan. Siram-siram dengan minyak permukaan telur agar cepat matang. Balik adonan telur, goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Cabe

Telur

Telur Dadar Kriwul Ala Warteg

Didihkan air dan masukkan sohun. Masak hingga layu.

Langsung bilas dengan air dingin bersih sampai hilang aroma apak nya. Kemudian tiriskan.

Sisir jagung dan iris memanjang wortel. Sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, gula dan garam.

Tambahkan jagung dan wortel. Tumis hingga wortel layu kemudian tambahkan telur. Orak arik hingga telur matang.

Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram. Aduk rata.

Langkah 8

Masak hingga bumbu meresap dan air set. Siap disajikan.

Langkah 9

Tumis sederhana dengan bahan seadanya stok di dapur. Ada sohun sisa bikin bakso kemarin. Sebenarnya tidak terlalu suka sohun, tapi pas minta tolong suami beli bihun dapatnya sohun. Tetap diolah dan dihidangkan. Bagi saya, selera bisa dinomor duakan selama tidak memubadzirkan bahan makanan.

Bumbu-Bumbu

Tumis Sohun

Masukkan buncis, telur, saus tiram, kaldu jamur & lada bubuk, masak sampai matang. Siap disajikan.

Ini menu sarapan ku tadi pagi. Yang simpel-simpel aja 😍✨

Buncis

Tumis Buncis Telur

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah besar, tumis hingga layu.

Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, masak hingga berubah warna.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan kecap manis dan saos sambal, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, sajikan hangat.

Halal

Udang

Udang Tempe Kuah Saos

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan pokcoy, air, larutan krim, rebus sampai pokcoy layu.

Masukkan mie, penyedap, garam, cabe bubuk, aduk rata dan masak sampai matang, setelah matang, angkat dan tuang ke mangkok saji, taburi abon di atasnya, siap disajikan.

Cabe Bubuk

Garam

Mie Creamy Abon

Masukan tempe yang sudah digoreng tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, saus tiram dan tambahkan sedikit air.

Setelah air menyusut masukan kacang panjang.

Masak hingga kacang panjang matang. Tumis kacang panjang telah siap disantap.

Bahan pelengkap

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang dan Tempe

Campur parutan kelapa dengan air kemudian peras santannya

Rebus santan, gula, garam, kental manis, dan daun pandan hingga mendidih

Tuang rebusan santan di atas potongan roti tawar, sajikan selagi hangat

Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Nikmati wedang roti selagi hangat. Selamat mencoba!

Daun Pandan

Kelapa

Roti Tawar

Wedang Roti

Masak beras dengan air hingga menjadi bubur, (boleh memakai rice cooker atau dimasak di atas kompor) beri sedikit garam agar gurih, sisihkan.

Ayam dan tulangan ayam dengan air hingga mendidih, sambil dibuang busanya. Jika ayam sudah mulai empuk, matikan api lalu saring air kaldunya.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan minyak, jika sudah dingin suwir-suwir

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak menggoreng ayam, (jangan terlalu banyak minyak nya). Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi

Kemudian masukkan air kaldu ayam yang tadi telah disaring. Tambahkan merica, kaldu bubuk, bubuk kari soto padang. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan matikan api.

Tata di piring saji bubur, lalu beri kuah, serta topping. Bubur ayam siap disantap selagi hangat.

Bubur ayam yang kaya rempah, sangat gurih, dan wangi.

Bumbu halus

Topping:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Nasi

Seledri

Serai

Bubur Ayam Rasa Soto Padang

Tumis bumbu iris, tempe menjes, daun salam, daun jeruk hingga aromanya harum.

Aduk merata dan masak hingga pepaya empuk.

Tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.

Aduk merata serta cek rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Menu rumahan ala kampung untuk menu sayur makan siang kali ini.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Pepaya

Tumis Tempe Menjes Pepaya Muda

Iris tempe sesuai selera, garit garit tempe agar bumbu meresap.

Tambahkan secukup nya air, lalu masukan irisan daun jeruk nya, aduk rata, cek rasa.

Masukkan tempe nya, rendam selama 5-7 menit.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tempe hingga matang.

Aroma nya wangi saat di goreng, bikin ngelawuhi 😋

Tepung Beras

Tempe Mendoan Daun Jeruk

Tumis cabe ijo, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Tambahkan kikil rebus dan tuang 100 air kemudian aduk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada. Aduk merata kemudian cek rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan hidangkan.

Bahan Seasoning :

Tomat

Kikil Sapi Cabe Ijo

Rebus ampela hingga matang dan empuk, tiriskan, potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng ampela sebentar saja, tidak perlu terlalu lama, tiriskan.

Tumis bawang merah dan cabe rawit hingga layu dengan sedikit minyak.

Masukkan ampela yang sudah digoreng, aduk rata.

Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, penyedap dan gula pasir, cicipi rasanya, sajikan.

Ati Ampela

Gula

Ampela Oseng Bawang

Haluskan bumbu marinasi. Siangi ikan dan cuci bersih. Potong-potong, lalu marinasi selama sekitar 15 menit.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus serta asam jawa. Tambahkan gula merah. Kecilkan api, biarkan mendidih lagi sekitar 2 menit.

Masukkan ikan nila. Gunakan api kecil menuju sedang agar kuah tidak terlalu bergolak. Ikan tidak perlu dibalik-balik, atau setidaknya bagian kepala bisa dibalik satu kali.

Masak hingga ikan matang. Tambahkan kaldu jamur, dan cicipi serta koreksi rasa.

Setelah rasanya pas, tambahkan kemangi. Masak sekitar 2 menit hingga daun setengah layu. Angkat dan sajikan.

Simpel, segar, tidak pedas, khas dengan daun kemanginya.

Bumbu Marinasi:

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Gula Merah

Ikan

Nila Bumbu Rujak

Potong tempe, lalu marinasi dengan garam, ketumbar, dan kaldu bubuk.

Masukkan ke dalam wadah semua bumbu tepung.

Masukkan tempe sambil dibolak-balik ke tepung.

Giling semua bahan sambal, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe geprek menggunakan batu giling, tes rasa, siap disajikan.

Enak disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba!

Bahan Tepug

Bahan sambal

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Tempe Geprek Crispy

Iris-iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum

Tuang air sebanyak 2 gelas belimbing atau setara 400 ml, bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis

Setelah mendidih kemudian pecahkan telur, tambahkan juga jahe yang sudah di geprek

Setelah matang, sajikan pecak telur pada mangkuk saji, dan beri taburan bawang goreng

Bikin masakan yang super praktis dan rasanya lezat, resep pecak telur dari ibu yang sering dimasak ketika waktu sahur, bahannya mudah didapat dan masaknya cepat

Bahan Pelengkap

Pecak Telur

Kupas kulit luar dari kulit nangka, gunting sulur-sulurnya biar tidak kepanjangan cuci bersih potong-potong.

Goreng kulit nangka tapi jangan terlalu kering.

Tuang santan, tambahkan garam dan gula aduk rata.

Di Kalsel kulit nangka dan kulit cempedak biasa dikonsumsi. Bedanya kulit cempedak sedikit lebih keras, harus di fermentasi dulu sebelum dimasak, kalau kulit nangka bisa di fermentasi bisa juga langsung dimasak, tekstur lebih lembek dan kalau langsung dimasak tanpa fermentasi ada rasa manis-manisnya

Petai

Sambal Goreng Kulit Nangka

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe yang sudah di iris.

Masukkan tahu yang sudah di goreng terlebih dahulu.

Masukan tauge lalu aduk sampai tauge layu.

Masukan air yang sudah di larutkan tepung maizena.

Tahu

Tauge

Tumis Tauge Tahu

Rendam daging analog dengan air hingga mengembang sekitar 8 menitan

Setelah mengembang peras airnya, jangan lupa cuci tangan dulu yang bersih ya

Campur semua bumbu (kecuali bawang bombay, daun bawang dan biji wijen) dengan daging analog hingga rata, tutup dan diamkan 30-1jam agar bumbu meresap

Panaskan wajan beri sedikit minyak, jika sudah panas masukan semua daging analog tadi tumis hingga harum

Kemudian masukan bawang bombay dan daun bawang tambahkan air sedikit, jika ingin agak kental bisa ditambah larutan maizena

Turi

Kembang Turi Sambal Kacang

Tumis Kembang Turi Tahu Taoge

Urap Kembang Turi

Kembang Turi Sambal Kelapa

Tumis Kembang Turi Ayam

Tumis Kembang Turi Pedas

Pincukan Kembang Turi

Oseng Kembang Turi

Kembang Turi sambal tempe

Oseng Pedas Bunga Turi

Tumis Turi Tempe Pedas

Tumis Kembang Turi Tahu Teri