Tumis bumbu hingga matang lalu tambahkan daun bawang.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan nasi, kaldu bubuk, dan kecap manis.

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan irisan daun seledri.

Langkah 5

Berbagai macam varian nasgor, enaknya beda-beda.

Bahan Utama

Bumbu:

Pelengkap:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Kecap Manis

Seledri

Telur

Nasi Goreng Telur Pedas

<p>Setiap masakan memang terasa lebih lezat saat ada penambahan penyedap micin atau MSG (<em>monosodium glutamat</em>) di dalamnya. Pasalnya, MSG merupakan zat adiktif sintesis yang dapat memberikan rasa gurih dan umami, sehingga masakan jadi nagih.</p>
<p>Tapi sekarang, mulai banyak masyarakat yang sadar, bahwa mengonsumsi terlalu banyak MSG akan berdampak pada resiko penurunan kesehatan. Maka dari itu, muncullah kaldu jamur totole yang digadang-gadang lebih menyehatkan dari MSG.</p>
<p>Sudah banyak masyarakat yang familiar dengan penyedap baru yang sedang naik daun ini. Karena disebut memiliki komposisi yang lebih sehat dari MSG, totole kini digunakan sebagai pengganti penggunaan MSG.</p>
<p>Lantas, apa benar kaldu jamur totole lebih sehat? Memangnya kaldu jamur totole tidak mengandung MSG? Yuk, cari tau serba-serbi kaldu jamur totole seperti rangkuman Yummy App berikut ini, agar kamu paham perbedaannya dengan penyedap MSG.</p><h2>Apa itu kaldu jamur totole?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/623a369575fba38a7e43c786e64adb48.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan ditambah dengan kaldu jamur totole (pexels.com/dapur melodi)</a></span></div><p>Perlu Sobat Yummy tahu, dilansir dari <em><a href="https://halosehat.com/gizi-nutrisi/protein/asam-glutamat">Halosehat</a></em>&nbsp;bahwa ternyata penyedap rasa berasal dari protein asam amino yakni asam glutamat yang secara alami terkandung pada daging sapi, kambing, unggas, hingga jamur. Sehingga kaldu jamur sendiri merupakan penyedap alami yang diekstrak dari beberapa jenis jamur, seperti tiram, shitake, dan merang.</p>
<p>Glutamat alami yang terkandung dalam jamur-jamuran ini lah mampu memberikan rasa gurih, sehingga masakan memiliki asin, manis, asam, pahit atau yang disebut sebagai rasa umami.</p>
<p>Maka dari itu dapat dikatakan bahwa, kaldu jamur yakni penyedap alami yang didapatkan dari jamur, dan bukannya penyedap dengan rasa jamur, seperti yang sebagian masyarakat kira. Sedangkan istilah totole sendiri sebenarnya merujuk pada merk dari kaldu jamur yang sedang beken akhir-akhir ini.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-bone-broth target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Kaldu jamur totole tidak mengandung MSG</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/985619e2d2e8c2340a113c9491fc487c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apakah kaldu jamur totole mengandung MSG" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kaldu jamur (unsplash.com/faran raufi)</a></span></div><p>Dampak buruk dari pengonsumsian terlalu banyak MSG sudah malang melintang dimasyarakat. Sobat Yummy juga sudah pasti banyak mendengar ocehan ibu mengenai &ldquo;jangan banyak makan micin, nanti otakmu bisa lemot&rdquo;.</p>
<p>Tapi efek sebenarnya dari berlebihan dalam mengonsumsi MSG menurut studi terbitan <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5278591/"><em>Indian Journal of Critical Care Medicine</em> (2017)</a>, yakni dapat menyebabkan <em>Chinese Restaurant Syndrome</em>, dengan keluhan sesak napas, pusing kepala, keringat berlebihan, sakit perut, hingga kulit memerah.</p>
<p>Pertanyaan mengenai apakah kaldu jamur mengandung MSG, menjadi pertanyaan populer di kalangan masyarakat. Tapi tenang saja, kaldu jamur didapatkan secara alami dari jamur melalui proses fisik, mikrobiologi, hingga enzimatis. Sehingga rasa gurih yang didapatkan murni keluar dari jamur yang diolah, bukan karena penambahan MSG.</p><h2>Kandungan kaldu jamur totole</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/c28d785fa71bae8ff0e73c441bb6b05b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kandungan kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi penyedap rasa (pixabay.com/kropekk_pl)</a></span></div><p>Sesuai pernyataan dari jurnal terbitan <a href="http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/eksergi/article/view/2383/0"><em>Eksergi</em> (2018)</a>, penyedap micin atau MSG eksis karena didapat dari proses sintesis kimiawi, tidak seperti kaldu jamur yang didapat dari bahan alami. Sehingga kandungan nutrisi keduanya jika dibandingkan akan terlihat sangat berbeda.</p>
<p>Tabel perbandingan nutrisi yang dilansir dari <a href="https://akg.fkm.ui.ac.id/kaldu-jamur-lebih-sehat-dari-micin-benar-gak-ya/">AKG FKM UI</a>, menyebutkan bahwa kaldu jamur memiliki sejumlah nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, kalium, zat besi, sodium, vitamin B1, B2, B3, B6, dan B12. Bahkan kandungan natrium per 2 gram kaldu jamur yakni 0 mg, sedangkan micin mengandung tinggi natrium hingga sejumlah 720 mg.</p>
<p>Micin juga tidak memiliki nutrisi spesifik kecuali kandungan zat kimia sintesis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa, penyedap kaldu jamur totole terbukti lebih sehat dibandingkan dengan MSG.</p><p>Apakah sekarang Sobat Yummy sudah lebih paham mengenai kaldu jamur totole? Perlu diperhatikan saat akan membeli dan menggunakan kaldu jamur, ya. Karena penyedap tersebut sangat popular, sehingga banyak perusahaan yang membuat zat adiktif yang serupa, seperti adanya kandungan MSG yang berlabel rasa jamur. Maka dari itu, Sobat Yummy perlu cermati kembali komposisi ataupun tabel nutrisinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Suka worry kaldu jamur totole mengandung MSG atau tidak? Yuk, simak serba-serbi kaldu jamur, supaya kamu paham perbedaannya dengan micin!

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG dan Lebih Sehat?

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG? Yuk, Cari Tahu!

Cuci bersih semua bahan kemudian iris-iris

Tumis bumbu, daun salam dan lengkuas hingga harum

Tambahkan potongan buncis, tuang air, masak hingga buncis 1/2 matang

Masukkan soon yang sudah direbus tadi, tambahkan kecap manis, saos tiram dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa. Masaj hingga semua bumbu meresap. Matikan api, sajikan selagi hangat

Kalo pas jelajah kuliner di Solo gak lupa cari menu oseng soon ini, di angkringan atau wedangan suka di bungkus dengan nasi tapi oseng soonnya sedikit sekali, kalo bikin sendiri dapat banyak dan puas makannya

Alat & Perlengkapan

Bihun

Buncis

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lengkuas

Saus Tiram

Tempe

Oseng Soon Khas Solo

Masukkan ke dalam mangkok tepung beras, daun irisan kunyit dan daun jeruk.

Ambil satu sendok sayur masukkan ke dalam minyak panas goreng sampai kering dan matang,tiriskan , siap disajikan.

Langkah 6

Mantap, yummy recook resep kak welly herlina..

Bumbu halus

Daun Jeruk

Serai

Sala Bada

Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Masukkan tahu potong, batang sawi dan daun salam.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan lada. Aduk hingga merata dan masak sekitar 2 menit.

Tambahkan daun sawi lalu aduk hingga layu sekitar 1 menit.

Bumbu Penyedap

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Putih

Cincang bawang prei, bawang merah, dan bawang putih secara halus

Haluskan kentang dan tahu sampai halus, lalu tambahkan parutan wortel

Campurkan bawang putih, bawang merah dan bawang prei ke dalam adonan kentang. Lalu tambahkan juga brokoli

Masukkan 1 butir telur kemudian aduk rata

Langkah 7

Tambahkan garam dan lada kemudian aduk rata

Langkah 8

masukkan adonan kentang tadi ke dalam loyang dan tambahkan sosis, bawang prei, dan parutan keju sesuai selera, kemudian kukus selama 30 menit

Langkah 9

Setelah matang, beri tambahan saos secukupnya

Langkah 10

Cocok untuk diet dan makanan praktis untuk anak kos

Buah

Kentang

butir

Ayam

Wortel

Sosis

Brokoli

Garam

Lada

Keju

Tomat

Kentang Kukus

Blender bahan sambal yang sudah direbus sebelumnya.

Goreng udang dan petai hingga udang berubah warna.

Tumis bahan sambal dengan 3 sdm minyak. Bumbui dengan gula pasir dan garam, lalu aduk rata.

Setelah sambal tanak, masukkan tempe, petai, dan udang yang sudah di goreng.

Aduk rata, lalu masak selama 2 menit hingga bumbu meresap. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Cukup satu menu ini buat temenin nasi hangat. pasti lahap!

Bahan sambal

Gula

Petai

Udang

Sambal Tempe, Udang Pete

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis hingga harum.

Fry Pan - Besar

Talenan

Pisau

Piring Saji

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Halal

Sore chef... 

Recook tongseng mercon nya yaaa

Wueenaakk. 
 🥰

Terimakasih chef



#RecookYummy

Ini mah beneran yummy🤤.
Menu favorit di waktu Idul Adha😍.
#RecookYummy

Halo chef setor recook ga diragukan lagi lah pokoknya recook resep teruji boleh nih buat nanti masak-masak pas Idul Adha #RecookYummy

Malem chef., Tongsengnya Mantep banget enaknya., Terimakasih resepnya chef
#RecookYummy

Pagiii chef, setor recook lagi ya..
Pedes gurihnya mantul banget. Terimakasih resepnya 🙏🏻. Izin buat reshare ya🤗.
#recookyummy

Bismillah recook resep teruji yummy sekalian request suami yang favorit banget sama menu ini, enak chef tapi aku kurangi jumlah santannya makasih resepnya #RecookYummy #JagoMasak2022

Hallo chef, ini hasil recook tongseng sapi merconnya. Rasanya gurih, manis dan mantap pedasnya. Bakalan recook lagi buat hidangan Idul Adha nanti. Makasih resepnya 🙏
#RecookYummy

#RecookYummy
Akhirnyaaa.. bisa juga dari kmren resepnya nggak bisa di beli,trimakasih untuk inspirasi resepnya

#RecookYummy
#Jagomasak2022

Uwenak banget ternyata. Pedesnya nampol. Makasih resepnya

Lebaran idul adha didepan mata, ud kali keempat ngerayain hari raya kurban jauh dari keluarga besar. 
Untuk mengobati rasa kangen orangtua,, recook resep yummy aja nih menu tongseng. 
Harumnya bikin nambah kangen sama masakan ibuk. 

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Daging Sapi

Tongseng Sapi Mercon

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga wangi.

Tambahkan merica, saos tiram dan kecap ikan.

Tambahkan terasi dan sedikit air, aduk hingga terasi hancur, biarkan mendidih.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. 
Cicip rasa, tambahkan garam bila perlu.

Kangkung, sayuran murah meriah, sangat enak dimasak bersama terasi.

Kangkung

Terasi

Cah Kangkung Belacan Simpel #MENUTANGGALTUA

Kocok telur, tepung bumbu, garam dan lada bubuk. Kemudian masukkan irisan sayuran. Kocok rata.

Panaskan minyak di teflon, masukkan adonan telur. Masak sampai bagian bawah kecoklatan. Kemudian balik, masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang sampai harum.

Masukkan air, garam, gula, saus tomat, saus sambal, cuka dan lada bubuk. Masak sampai mendidih, cek rasa.

Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk cepat sampai mengental. Angkat.

Makanan Chinese berupa telur dan sayuran, disiram dengan saus asam manis. Recook resep Azsha Ramadhani.

Bahan Saus :

No Pork

Kubis

Tepung

Tepung Maizena

Fu Yung Hai #YummyXtraPoint

Campur tempe dengan air, bumbu halus, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan diamkan sampai bumbu menyerap.

Goreng tempe sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Buat sambal kencurnya, campur cabe, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Ulek sampai halus lalu siram dengan minyak panas, aduk rata.

Kencur

Tempe Penyet Sambal Kencur

Tumis hingga wangi bawang putih dan bawang bombai.

Lalu masukkan wortel dan udang tambahkan air, masak hingga layu.

Lalu masukkan bumbu lainnya masak hingga semua bahan matang.

Tambahkan larutan tapioka dan koreksi rasa.

Masakan china termasuk Comfort food buat saya bikinnya muda dan juga enak,sayuran ini biasanya jadi menu pendamping di makanan utama di acara makan makan terutama perayaan imlek #imlekandiyummy

Bumbu Lainnya :

LARUTAN TAPIOKA :

Salah satu masakan olahan udang pertama saat saya belajar memasak. Namun saya tambah dengan saus tomat yang bikin kuahnya makin kental. Izin recook resepnya mbak. Terimakasih yummy... 😊

#JagoMasakFebruari

Brokoli Saus Tiram #ImlekanDiYummy

Rebus hingga berubah warnanya, kemudian saring.

Masukkan larutan bunga telang dan es batu ke dalam gelas saji.

Tuang susu kedelai, aduk rata, siap disajikan.

Vegetarian 

Susu

Es Susu Kedelai Bunga Telang

Potong lembaran roti masing-masing jadi 16 potong, lalu oven 15 menit.

Rebus gula merah bersama pandan, lalu saring.

Tambahkan krim, masak hingga mendidih. Matikan kompor, lalu tambahkan garam dan vanili.

Beri beberapa potong roti di gelas, tambahkan potongan nangka, lalu tambahkan ±150 ml kuah krim. Tambahkan es batu.

Es Nangka ini sangat segar. Tambahkan roti tawar dan anda ingin tambah terus.

Daun Pandan

Nangka

Roti

Es Nangka Roti

Kupas ubi, cuci lalu potong-potong, kemudian rebus hingga empuk, angkat.

Pindahkan ubi ke piring lalu haluskan dengan bantuan garpu.

Setelah halus tambahkan kental manis, gula dan garam, aduk rata.

Ambil 1 lembar kulit dimsum, beri adonan ubi secukupnya.

Lipat-lipat dan rekatkan ke bagian tengah adonan, lakukan hingga semua bahan habis.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masukkan ubi yang telah dibungkus.

Saat masih panas taburi wijen hitam sangrai.

Garing di luar lembut di dalam, enak untuk teman minum teh.

Wijen

Ubi Ungu Bungkus

Rebus sawi sebentar saja sampai layu. Angkat dan tiriskan.

Haluskan udang, tahu, bawang putih dan ayam.

Tambahkan wortel parut, lada, garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Aduk sampai rata.

Siapkan 1 lembar sawi. Letakkan 1 sdm adonan di atas sawi. Lipat kemudian gulung.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang. Masak sampai layu.

Masukkan semua bahan saus. Aduk rata kemudian koreksi rasa. Sajikan sawi gulung bersama sausnya.

Bahan Saos 

Kecap Asin

Sawi Gulung Isi Tahu Ayam Udang

Rebus air, butter dan margarin sampai mendidih.

Masukan tepung terigu, garam dan baking powder.

Sisihkan. Tunggu adonan hingga hangat kuku, masukan telur satu per satu, lalu masukan keju mixer dengan kecepatan tinggi, hingga rata.

Masukan ke dalam piping bag, lalu gunting, dan beri spuit bintang. Cetakan pada loyang yang diolesi tipis margarin sampai adonan habis.

Masukan oven 200°C, selama 40 menit atau sampai matang. Sesuaikan suhu oven masing- masing.

Setelah matang, dinginkan soes, lalu lubangi bagian bawah dengan tusuk gigi.

Lalu isi dengan filling selai coklat yang dimasukan ke plastik segitiga. Lakukan sampai habis.

Renyah kue soesnya, gurih keju dan manisnya coklat jadi satu.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Mentega

Soes Kering Keju Isi Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Larutkan tepung maizena dengan air mineral.

Masukkan telur, lada dan garam lalu kocok lepas.

Salah satu ide nyemil buat si kecil yang tentunya disukai.

Ubi Cilembu

Ubi Vla Santan Keju

Sweet Potatoes Fries

Candil Cilembu Gula Palm

Molen Ubi Cilembu

Sweet Potato Fries

Ubi Jalar Goreng Tepung

Sweet Potato Stik #JagoMasak2022

Bola Ubi Kuning #JagoMasak2022

Candil Ubi Cileumbu

Bolu ubi jalar panggang

Muffin Ubi Cilembi

Ubi Crispy