Potong-potong daun genjer, lalu cuci sampai bersih.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dan rebon sampai matang.

Langkah 2

Masukkan daun genjer dan jamur kuping , kemudian aduk sampai rata.

Langkah 3

Beri air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula pasir. Kemudian, aduk rata.

Langkah 4

Masak sampai matang, koreksi rasanya, kemudian matikan api.

Langkah 5

Memberdayakan jamur kuping yang tersisa di kulkas.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Halal

Diet

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Cabe

Jamur

Tumis Genjer Jamur Kuping

potong ayam seukuran gigitan, marinasi dengan garam dan merica, diamkan 10-15 menit

panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan

haluskan telur rebus, tambahkan bombay, mayones, garam dan merica.

campur jadi satu semua bahan saus ponzu lalu aduk rata, gunakan air hangat agar gula cepat larut

Langkah 6

siapkan nasi, atur ayam diatas nasi, siram dengan saus ponzu secukupnya, tambahkan saus egg mayo, sajikan

Langkah 7

Saus Egg Mayo

Saus Ponzu

Ayam

Mayonaise

Telur

Tepung Maizena

Chicken Nanban

Blender tempe sampai hancur, tidak perlu terlalu halus.

Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah keriting, dan cabai rawit) sampai halus.

Masukkan tempe, aduk merata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap, lalu masukkan kemangi, daun salam, dan lengkuas. Lalu aduk merata.

Beri gula merah yang sudah di sisir, garam, dan kaldu bubuk. Setelah tercampur rata, matikan api. Sisihkan sambal tempe terlebih dahulu.

Cuci beras, setelah bersih masukkan ke dalam panci atau wajan, tuang air, beri daun salam.

Masak menggunakan api kecil sampai airnya habis.

Siapkan daun pisang, ambil nasi 2 sdm, beri sambal tempe di tengahnya, lalu tutup dan lipat daun pisang.

Langkah 8

Langkah 9

cocok jadi bekal saat perjalanan wisata keluarga 😁

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Beras

Daun Pandan

Garam

Lada

Santan

Tempe

arem arem isi tempe

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata sampai wangi.

Masukkan ayam, aduk sebentar sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air panas, masak ayam selama 20-30 menit sampai ayam empuk.

Tambahkan daun bawang, garam, totole, merica, gula, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata, koreksi rasa.

Rebus mie sampai matang, sajikan dengan topping ayamnya.

Sawi

Mie Ayam

Masak air hingga mendidih, lalu rebus balungan sapi selama 15 menit dengan api besar. Matikan kompor, diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan balungan sapi.

Tambahkan air, daun salam, daun jeruk dan kembang lawang. Masak hingga air mendidih.

Masukkan wortel dan balungan sapi, masak hingga wortel empuk.

Masukkan kacang merah, masak hingga empuk.

Masukkan daun bawang dan daun seledri. Beri garam, gula pasir dan penyedap.

Sup Brenebon adalah sup kacang merah dengan kuah kaldu daging sapi. Sup ini merupakan sup peninggalan Belanda yang terkenal di daerah Manado (Minahasa). Disajikan selagi hangat sungguh nikmat, yuk cobain!

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Daging Sapi

Kacang

Wortel

Sup Brenebon Khas Manado

Masukkan jamur ke dalam food processor lalu haluskan kasar.

Tambahkan tepung roti, tepung terigu, telur, garlic powder, onion powder, parsley cincang, garam dan gula. Aduk hingga rata dan tercampur.

Bulatkan adonan jamur hingga habis lalu goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu tambahkan cooking cream, kaldu ayam dan curry instan lalu aduk dan masak hingga mendidih dan mengental.

Setelah mengental tambahkan jamur yang telah digoreng kedalam saus curry lalu masak sebentar agar sedikit meresap. Setelah meresap angkat dan sajikan bakso jamur ala bakso enak terdekat.

Bahan Saus

Mentega

Tepung

Bakso Jamur Bumbu Kari

Pertama siapkan 1 ikat sayur kangkung, potong sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan.

Lalu tumis bumbu rajangan hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan kangkung yang sudah dicuci, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir.

Tambahkan 200 ml air, masak hingga kangkung matang dan sajikan.

Yummy.. kali ini kita bikin tumis kangkung simple namun enak.

Kangkung

Tumis Kangkung

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum

Masukkan irisan tomat, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga kuah menyusut

Tambahkan irisan bawang dan cabai rawit utuh, masak hingga bawang daun layu

Daging

Salam

Buah

Kecap

Kaldu

Merica

Ketumbar

Gula

Minyak

Cabai

Rawit

Ayam Suwir Manis Bumbu Iris

Singkong

Selai

Coklat

Smoothies Tape

Beri telur, kocok. Lalu masukan air, garam, chicken powder dan lada. Saring supaya tidak ada yang menggumpal

Didihkan air lalu masukan bakal pempek sutra

Tunggu mengapung, angkat, tiriskan. Lalu rendam di air dengan ditambah es batu. Kemudian tiriskan. Simpan wadah, letakkan di freezer

Buat stok frozen food yang simple banget bikinnya

 Bahan Pelengkap

malam mba Lina, setor recook nya ya. bs buat stock cemilan bocah. terimakasih mba 

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Frozen Food Pempek Sutra

rebus ati ampela yang telah dibersihkan dan dipotong-potong. setelah matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang .

Masukkan ati ampela, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan garam, aduk hingga rata.

Tambahkan air dan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan.

Masukkan sawi, aduk hingga rata dan masak hingga agak layu.

Tambahkan tauge, aduk rata. masak hingga tauge matang.

Ati Ampela

Daun Bawang

Kacang Tanah

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Tauge

Mee Goreng Malaysia

Rebus santan dan air sampai mendidih kemudian masukkan semua bumbu kecuali tomat.

Kemudian masukkan tahu dan tempe masak sampai mendidih.

Terakhir masukkan potongan tomat, tambah garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk koreksi rasa.

Kangen masakan ibu, coba bikin sendiri yuk.

Jangan Lodeh Pedes Tahu Tempe

Hancurkan pisang. Tidak perlu terlalu halus.

Tuangi air lalu aduk rata. Kekentalan sedang.

Ambil satu sendok adonan lalu goreng hingga kecoklatan.

Pisang

Gegodoh Pisang

Goreng menjes dan tahu yang sudah dipotong kecil.

Masukkan tempe menjes dan tahu serta air.

Bumbui saus tiram, kecap, lada, gula, garam dan kaldu jamur. 
Aduk rata.

Menjes khas Malang selain digoreng bisa juga dijadikan oseng-oseng. Harganya yang cukup merakyat sehingga cocok dijadikan menu tanggal tua.

Tahu

Oseng Menjes Tahu

Campur jadi satu maizena, gula, dan garam lalu aduk rata.

Tuang sebanyak 150 ml susu cair, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan keju parut dan sisa susu, aduk rata, kemudian masak hingga mengental.

Siapkan wadah dan lapisi dengan plastik wrap, lalu tuang adonan sambil sedikit ditekan supaya adonan padat. Tutup dan simpan ke dalam freezer selama 2 jam.

Setelah adonan mengeras, potong memanjang dan masukkan ke dalam adonan pencelup.

Selanjutnya gulingkan adonan ke dalam tepung roti, lakukan hingga semua adonan habis. Simpan kembali ke dalam kulkas selama 15 menit supaya tepung roti menempel sempurna.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng adonan hingga kuning keemasan.

Setelah matang angkat dan sajikan hangat.

Camilan ini bisa dinikmati dengan saus sambal atau coklat leleh.

Susu

Keju

Maizena

Terigu

Roti

Susu Keju Goreng #LebihSehat

Rebus sagu mutiara hingga mendidih airnya,matikan api dan tutup rapat dan biarkan sampai matang.

Rebus jelly tambahkan 3 sdm gula dan masak sampai mendidih.

Tuang jelly kedalam wadah dan biarkan mengeras.

Tuang santan+air,tambahkan gula pasir aduk rata.

Beri daun pandan dan garam masak santan sampai mendidih, sambil terus di aduk agar santan tidak pecah matikan api masukan krimer bubuk aduk dan biarkan dingin.

Siapkan gelas tuang es batu, sagu mutiara, jely dan mangga.

Lalu tuang kuah santan dan siap di sajikan.

Segar banget nih jangan lupa di cobain ya chef 😍.

Kuah Santan

Bubuk Jelly

Mangga

Sagu Mutiara

Sago Mangga Kuah Santan

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Dalam wajan campurkan irisan hati sapi dengan bumbu halus. Aduk sampai rata

Tambahkan secukupnya air. Masukan garam, gula pasir, sere, daun jeruk dan daun salam.

Nyalakan kompor, masak sambil sesekali diaduk balik. Jika sudah mendidih, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, masukan ungkepan hati sapi. Masak sebentar saja biar tekstur tetap empuk.

Ini menu saya ketika tensi darah lagi turun, jadi perlu konsumsi makanan mengandung zat besi dari hati sapi. Cocok juga untuk anemia

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Hati Sapi Goreng Bumbu Ungkep

Siapkan sayuran, cuci bersih lalu tiriskan.

Panaskan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan bumbu. Tunggu sampai mendidih kembali.

Masukkan sayuran, tambahkan gula pasir, air asam Jawa, dan kaldu jamur. Masak sampai sayuran matang.

tiba-tiba pengen makan yang seger saat cuaca panas. Tapi ada daya isi kulkas tidak mendukung. Jadilah...lumayan kok enak.

Ulek

Nasi Liwet Bumbu Ulek

Oseng Bunga Pepaya Bumbu Ulek

Abon Tahu Bumbu Ulek

Sambal Ulek Kacang Tanah

Tempe Bumbu Ulek Pedas Manis

Gado - Gado Sambel Ulek

Sambal Ulek Khas Lamongan

Sayur Santan Bumbu Ulek

Tumis Kangkung Ikan Ulek

Orek Tempe Bumbu Uleg

Tumis Pepaya Muda Bumbu Ulek Pedas

Pecel Ulek