Susun separuh daun ruku-ruku di dasar panci perebus.

Langkah 1

Langkah 2

Letakkan ikan, beri garam dan air jeruk nipis.

Langkah 3

Masak dengan api kecil sampai airnya mengering dan ruku-ruku layu.

Langkah 4

Sisihkan daun ruku-ruku, lalu goreng ikan hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan sambal favorite.

Langkah 5

Daun ruku-ruku sangat enak bila digunakan untuk masakan berbahan ikan dan belut. Wangi ruku-ruku yang khas musah meresap dan bisa mentralisir bau amis.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Ikan Goreng Bumbu Ruku-ruku

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas dengan secukupnya minyak goreng hingga harum dan matang

Tuangi air, masukkan kacang panjang dan tahu pong. Masak hingga kacang panjang setengah matang

Kemudian masukkan terong, bumbui garam halus, gula merah dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga semua sayuran matang

Terakhir, masukkan santan bubuk, aduk-aduk terus hingga mendidih kembali. Koreksi rasa nya. Jika sudah pas. Matikan api

Langkah 6

Nikmat disajikan dengan lontong atau ketupat

Buah

Terong

Kacang

Tahu

Salam

Jeruk

Gula

Santan

Garam

Kaldu

Jamur

butir

Cabe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Ketumbar

Udang

Sayur Lodeh Terong Khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata.

Masukkan mentega dan telur, kemudian masukkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga kalis.

Tutup dengan kain serbet lembab, tunggu 1 jam hingga mengembang.

Setelah mengembang, buang gasnya, kemudian bagi-bagi menjadi beberapa bagian dan lubangi tengahnya. Setelah itu kukus sekitar 30 menit hingga matang.

Setelah matang bagian atas balur dengan kental manis, setelah itu tambahkan parutan keju. Siap disajikan.

Lebih sehat karena tidak digoreng seperti kebanyakan donat, teksturnya tetap empuk dan lembut.

Baking Powder

Indomilk Kental Manis

Keju

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Donat Kukus Keju

Singkong dikupas lalu potong kecil-kecil, masukkan dalam panci tambahkan air dan daun pandan, masak hingga singkong empuk, angkat.

Membuat karamel: gunakan api kecil, masak gula pasir hingga larut dan menjadi kecoklatan.

Kemudian tambahkan margarin dan air, aduk rata, masak hingga air agak menyusut.

Masukkan singkong yang telah direbus tadi, masak hingga karamel mengental, angkat.

Membuat vla: tuang dalam panci, santan dan garam, masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental, angkat.

Selanjutnya, tata singkong karamel dalam wadah, siram dengan vla, sajikan.

Langkah 7

Bukan singkong Thailand biasa, saus karamelnya bikin rasanya istimewa.

Daun Pandan

Margarin

Singkong

Singkong Thai Karamel #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tipis tomat, bawang,  putih dan bawang merah,  cabe di iris serong

Goreng teri di api yang sedang dengan sedikit minyak, Aduk-aduk hingga matang,  setelah matang angkat dan tiriskan. Kemudian buang minyak sisa penggorengan

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

Masukkan tomat dan cabe, lalu tambahkan gula pasir,  garam dan penyedap,  kemudian masak hingga matang

Setelah sambal matang,  tambahkan teri yang sudah digoreng,  aduk-aduk hingga tercampur merata, ja dan teri cabe hijau siap dihidangkan.

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Tomat

Teri cabe hijau

Goreng ati ampela. Lalu Kupas dan cuci bersih kentang dan potong dadu dan  goreng kering. Angkat dan tiriskan.

Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai matang. Kemudian masukan kentang, ati ampela dan air. Aduk.

Tambahkan bumbu perasa. Aduk rata kembali biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Menu lebaran kurang lengkap kalau gak ada sambal goreng ati ampela pedas..👍

Bumbu Perasa :

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Riesta Emy

Coffee Cupcake #1Resep1NasiBungkus

Nasi Gila #1Resep1NasiBungkus

Roti Goreng Isi Pisang Cokelat #1Resep1NasiBungkus

strawberry Latte #1Resep1NasiBungkus

Bersihkan udang dari kotoran, gunting dan buang sungutnya kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan

Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak secukupnya hingga harum

Tambahkan kecap asin dan lada bubuk, aduk rata. Test rasa

Masukkan udang goreng, aduk rata lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk rata kembali dan matikan api. Udang saus tape siap disajikan

Adaptasi dari olahan Udang Tape ala Taiwan

Ketan

Jahe

Saus

Kecap

Lada

Udang Saos Tape Asam Manis #JagoMasakMinggu1

Kupas dan potong bulat bawang bombay selebar 1 cm kemudian lepaskan lapisan demi lapisan.

Rendam bawang bombay dengan air es selama 5 menit kemudian tiriskan.

Balur bawang bombay dengan campuran tepung satu demi satu sampai selesai.

Tambahkan air es secukupnya pada sisa tepung kemudian aduk. Konsistensinya tidak encer tapi tidak terlalu kental juga. Celupkan bawang bombay ke dalam adonan basah kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.

Lakukan satu demi satu sampai selesai lalu diamkan di dalam kulkas selama 5 menit supaya lapisan merekat kuat.

Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang sampai cokelat keemasan, tiriskan dan siap disajikan.

Campur Jadi Satu

Bawang Bombay

Tepung Maizena

Onion Ring #KURCEPCEMILANANAK

Haluskan tempe, udang, telur dan air hingga lembut. 
Tambahkan parutan wortel.

Beri tepung bumbu, garam, lada bubuk dan gula pasir. 
Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan kukusan. 
Masukan adonan nugget ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan permukaannya. 
Kukus selama 25 menit.

Tunggu nugget agak dingin baru dipotong sesuai selera. 
Saya menggunakan cetakan donat.

Celupkan nugget ke dalam larutan tepung bumbu lalu balurkan ke tepung panir. 
Diamkan minimal 15 menit atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu untuk dimasak nanti.

Goreng nugget di minyak panas sampai kuning keemasan di kedua sisi. 
Siap dinikmati.

Bahan Pencelup :

Salam kenal mbak Munawarah, setor recook ya. Nuggetnya saya bentuk beda karena nggak punya cetakan donat. Rasanya enakk banget mbk, anak-anak suka. Makasih inspirasi resepnya 🙏
#RecookYummy

Tepung

Wortel

Nugget Tempe Udang

Peanut

Palm Sugar Peanut Butter Toast

Banana Peanut Butter Smoothie Bowl #SmoothiesSobatYummy

Banana Peanut Butter Toast

Banana Cocoa Peanut Butter Toast

Peanut Choco Thumprint Cookies

Peanut Choco Chip Cookies

Sumpia Peanut

Peanut Cookies

Peanut Snow Ball

Pandan Peanut Snow Ball

Hotteok #KoreanFood

Matikan api, masukan tepung terigu. Aduk hingga rata.

Nyalakan api kembali, aduk hingga kalis selama 2 menit. Dinginkan.

Semprot adonan ke dalam loyang. Simpan di freezer selama 45 menit-1 jam.

Goreng di dalam minyak yang sudah panas, api paling kecil.

Langkah 8

Mini Churros

Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk rata.

Tambahkan lada bubuk, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa.

Langkah 9

Bumbu halus

Kubis

Tepung Beras

Ote-Ote Bumbu Kuning

Siapkan wortel. Kupas dan potong korek api.

Siapkan ayam. Potong-potong. Rebus ayam sampai mendidih. Buang air rebusan pertama.

Rebus kembali ayam bersama wortel sampai empuk.

Masukkan bahan lainnya. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan gula,garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Ayam

Asam-Asam Ayam Wortel

Iris-iris tempe dengan ukuran yang tipis.

Campur rata tepung terigu, bawang putih, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, garam dan daun jeruk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata, konsistensi adonan sedang.

Celupkan potongan tempe ke d alam adonan.

Langsung goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

Biasanya pakai daun bawang, pada resep kali ini pakai daun jeruk, ternyata enak dan wangi.

Daun Jeruk

Tempe

Tempe Mendoan Daun Jeruk

Potong kue keranjang sesuai selera. Lalu sisihkan.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, santan, gula, garam, vanili bubuk. Aduk rata.

Agak di tekan-tekan agar tepung roti melekat sempurna. Lakukan hingga semua bahan habis.

Masukkan minyak. Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan.

Nian gao atau kue keranjang di balut tepung roti, rasanya enak, renyah di luar lembut dan lumer di dalam.

Crispy Nian Gao

Dalam panci masukkan air kelapa muda, gula pasir, agar agar bubuk dan garam, masak hingga mendidih.

Matikan api, masukkan daging kelapa muda, aduk rata.

Tuang dalam cetakan, biarkan mengeras, keluarkan dari cetakan.

Masak puding pandan : air, susu bubuk, agar-agar bubuk, pasta pandan dan sejumput garam, hingga mendidih.

Bagi dua, masukkan sebagian ke dalam loyang biarkan mengeras.

Setelah mengeras, timpa dengan puding kelapa muda.

Biarkan mengeras,lalu simpan dalam kulkas.

Disini aku bikin puding pandan dengan menggunakan susu, bisa diganti dengan santan atau fiber creme..

Agar-Agar

Kelapa Muda

Puding Pandan Kelapa Muda

Angkat pindang yang sudah matang lalu tiriskan.

Siapkan tomat, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.

Goreng semua bahan bumbu setengah matang.

Tumis kembali hingga aromanya tercium sedap & tambahkan kecap secukupnya.

Masukkan pindang yg telah di belah kedalam bumbunya sambil di tumis merata.

Diamkan hingga bumbu meresap. Lalu angkat.

Cabai

Rawit

Terasi

Penyedap

Pindang balado

Cuci bersih beras ketan lalu rendan 30 menit, kemudian kukus bersama daun pandan selama 10 menit.

Kemudian pindahkan ke dalam panci lain tambahkan garam.

Tambahkan air panas, kemudian aduk rata, lalu tutup diamkan selama 10 menit.

Panaskan kukusan kemudian kukus ketan selama 15 menit.

Sajikan bersama taburan kelapa di atasnya.

halo mbak salam kenal ya. setor ketan kukusnya ya mbak. karena di rumah tidak ada kelapa parut , saya pakai keju parut mbak. terimakasih ya mbak inspirasi resepnya. sehat selalu

Wakatobi

Colo-Colo Wakatobi #JagoMasakMinggu10Periode3