Langkah 1

Tuang air di dalam wajan, masukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir dan vetcin. Aduk hingga rata.

Langkah 2

Langkah 3

Masak adonan terigu hingga matang dan mengkilat.

Langkah 4

Siapkan wadah, masukkan tapioka ke dalam wadah, masukkan juga daun bawang. Masukkan adonan terigu ke dalamnya, masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas.

Langkah 5

Remas-remas semua bahan hingga tercampur rata. Remas-remasnya/ menguleninya jangan terlalu kuat (agar hasilnya tidak keras).

Langkah 6

Ambil sedikit adonan lalu buat printilan-printilan kecil memanjang.

Langkah 7

Panaskan api, goreng sotong printilan hingga matang (gunakan api aga kecil agar bagian dalamnya matang).

Langkah 8

Goreng sotong printil sampai matang (tandanya sotong akan mengambang, dan berwarna kecoklatan). Angkat, tiriskan.

Langkah 9

Siapkan piring saji. Pindahkan sotong printil yang telah digoreng ke dalam piring saji. Siap dihidangkan. Lengkapi dengan saus sambal.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Minyak Sayur

Telur

Tepung

Tepung Tapioka

Sotong Printil Kriuk

Ulek bawang putih dan garam, kemudian tambahkan air, aduk rata dan masukkan tahu. Rendam hingga bumbu menyerap sekitar 15 - 30 menit.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing, tiriskan.

Iris bawang putih, kemudian goreng hingga kecoklatan, sisihkan. setelah itu haluskan bersama cabai rawit merah dan sedikit garam.

Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu petis dan tambahkan 1 gelas air, aduk hingga bumbu mengental.

Iris tahu di bagian tengah jangan sampai putus, kemudian tengahnya masukan bumbu petis, dan siap disajikan.

Cemilan enak dengan aroma bumbu petis yang menggugah.

Tahu

Bawang Putih

Cabe

Tahu Petis Semarang

Potong-potong ikan haruan, untuk ukuran dan bentuk sesuai selera. Marinasi ikan dengan asam jawa dan garam selama minimal 10 menit. Sisihkan.

Potong semua bahan bumbu iris sesuai selera.

Goreng ikan haruan hingga kecoklatan (jangan kering). Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan irisan tomat dan belimbing wuluh, aduk rata.

Masukkan ikan goreng, garam, gula, penyedap, dan air asam jawa, aduk rata.

Terakhir masukkan irisan cabe, masak hingga cabe layu, koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api, tuang ikan haruan asam manis ke piring saji. Siap disajikan.

Biasanya masak ini untuk ikan asin, kali ini saya coba bikin pake ikan basah, ternyata enak juga.

Bumbu Iris

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Ikan Haruan Goreng Asam Manis

Seduh bunga telang dengan air panas, aduk rata dan tunggu hingga berubah warna lalu saring.

Siapkan gelas saji, masukkan air jeruk dan simpel sirup, aduk rata.

Masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Jeruk

Orange Galaxy Blue

Rebus bihun jagung hingga matang mengembang, angkat, tiriskan, lalu potong-potong.

Masukkan tahu ke dalam mangkok. Lalu lumatkan dengan sendok.

Masukkan ayam cincang,bihun jagung, wortel, daun seledri, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan 3 butir telur. Aduk rata kembali.

Oles cetakan/cup dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan adonan tahu hingga penuh.

Setelah dingin keluarkan tahu fantasi dari cetakan. Lalu celupkan ke dalam bahan pelapis.

Lalu goreng tahu fantasi dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata tahu fantasi di piring dan sajikan hangat dengan saos dan cabai rawit.

Mudah di buat dan rasanya enak. Sajikan hangat untuk cemilan saat santai bersama keluarga.

Bahan Pencelup :

Ayam

Bihun

Seledri

Wortel

Tahu Ayam Sayur Fantasi

Cuci bersih nangka muda dan kukus selama 25 menit

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit

Parut kelapa dan campurkan dengan bumbu halus

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air

Masukkan nangka muda, garam, gula dan penyedap aduk rata dan masak sampai bumbu menyerap dan air menyusut, setelah matang siap disajikan

Garam

Gula

Kelapa

Nangka

Urap Nangka Muda

Rebus daun singkong dengan sedikit garam di air mendidih selama 5 menit, tiriskan.

Potong-potong daun singkong, setelah agak dingin.

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan daun singkong dan udang rebon, aduk rata.

Masukkan santan encer, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga matang.

Tuang santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih lagi. Cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Daun Pepaya

Ikan Teri

Santan

Daun Singkong Rebon Masak Santan

Campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, susu bubuk dan garam. Aduk rata.

Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga rata. Kekentalan sedang, jangan terlalu encer. (Air bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan kelembaban tepung).

Panaskan minyak. Goreng dodol hingga matang dikedua sisi. Angkat.

Biasanya jika imlek, banyak yang nganterin dodol cina. Alhasil kadang suka sampai keras ga tersentuh 🫣. Nah supaya empuk lagi, digoreng jadi alternatif olahan dodol cina agar bisa dinikmati keluarga.

Susu

Tepung Beras

Dodol Cina Goreng

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis 15 menit, lalu bilas. Masukkan ayam ke dalam bahan kering, baluri tepung hingga rata.

Masukkan ayam kembali ke tepung kering, baluri sambil dicubit-cubit. Hentakan dipinggiran mangkuk agar remahan tepung tidak banyak terbawa saat digoreng.

Goreng ayam dengan metode deep fry atau minyak banyak hingga ayam benar-benar terendam. Gunakan api kecil saja agar ayam benar-benar matang sempurna. Goreng hingga kuning keemasan

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan gochujang, madu, kecap asin. Tes rasa, masak hingga meletup-letup.

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Matikan api, tata dalam piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai. Siap disajikan.

Yangnyeom tongdak adalah ayam goreng pedas.

Gochujang

Jeruk Nipis

Madu

Wijen

Yangnyeom Tongdak #JagoMasakMinggu4Periode2

Goreng bawang merah hingga kering, angkat dan tiriskan.

Goreng tahu hingga matang berkulit, angkat dan tiriskan.

Goreng bawang putih, cabe setengah matang, angkat kemudian ulek kasar bersama kacang tanah.

Dalam wadah, masukkan bumbu ulek, masukkan tahu.

Masukkan kecap asin, gula pasir, garam, aduk-aduk rata dan koreksi rasa.

Sebelum disajikan beri taburan bawang merah.

Pedas manis indonesia banget, dimakan pakai nasi putih, mantul.

Kacang Tanah

Tahu Sambal Kecap

Mixer putih telur dan gula pasir sampai putih pucat dan mengembang.

Bagi adonan. Kemudian beri pewarna makanan. Aduk rata.

Siapkan loyang. Alasi dengan baking paper. Taruh adonan diatasnya secara bertumpuk.

Oven selama 30 menit dengan suhu 170°atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Pewarna Makanan

Tepung Maizena

Cloud Bread

Goreng kacang tanah sampai matang, tiriskan, kemudian haluskan.

Goreng bawang putih, cabai dan kencur sampai layu. Kemudian blender bersama daun jeruk dan asam.

Campur kacang, bumbu halus, gula merah dan garam. Aduk sampai rata dan menggumpal.

Ambil secukupnya sambal pecel, larutkan dengan air panas secukupnya.

Rebus secara terpisah sawi, junggul dan taoge sampai matang, tiriskan.

Letakkan sayur rebus dan timun diatas piring, siram dengan sambal pecel. Sajikan.

Kacang Panjang

Kencur

Sawi

Tauge

Sayur Pecel #JagoMasakMinggu3Periode2

Masukkan semua bahan kulit rolade. Lalu tuang diatas pan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kecilkan api dan buat lembaran kulit hingga habis.

Masukkan kedalam chopper semua bahan isian ayam. Haluskan.

Selanjutnya sisihkan isian rolade agar lebih mudah mengambil adonan.

Ambi kulit rolade lalu tuang adonan sampai sekitar 100 gram perkulit.

Lalu gulung kulit rolade seperti menggulung risol. Kukus selama 20 menit.

Siap disajikan dengan nasi, mayonaise dan saus sambal. Jangan lupa salad kol dan wortel.

Sebagian aku simpan untuk stok frozen ya. Tahan sebulan dalam freezer.

Source yrs chef Devina Hermawan

Selalu pakai resep ini Karna memang enak dan mirip HokBen.

Bahan Kulit Rolade:

Lada

Roti

Tepung Terigu

Chicken Egg Roll

Siapkan wortel, buncis, dan juga petainya.

Siapkan santan, lalu tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan sebelumnya dan juga ampela hati ayam. Masak hingga sanyan mendidih dan matang.

Masukkan wortel, buncis, dan juga petai. Bubuhkan garam dan gula. Masak hingga sayuran matang.

butir

Buah

Cabai

Salam

Buncis Wortel Masak Santan

Lalu goreng tempe dan tahu ke dalam minyak panas (jangan terlalu kering) angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan harum.

Tuang air secukupnya, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis secukupnya, masukkan cabai ijo, aduk hingga rata.

Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, masak sampai kuah menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Orek tempe tahu dengan bumbu pedas manis.

Kecap Manis

Tempe

Orek Tempe Tahu Bumbu Basah

Cincang ayam fillet dan jamur lalu sisihkan.

Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan tumisan ke dalam wadah berisi ayam dan jamur cincang. Masukkan juga irisan daun bawang, telur, tepung roti, garam dan kecap manis lalu aduk hingga rata.

Kepal-kepal di ujung tusuk sate kemudian tata di dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang dan dioles minyak. Kukus selama 30 menit.

Panggang sambil diolesi bahan olesan, angkat dan sisihkan.

Buat sambal kecap dengan mencampur kecap manis, kecap asin, irisan cabai rawit, irisan bawang merah dan air perasan jeruk limau. Sajikan.

Kali ini saya recook resep dari chef Yummy, resep sate buntel versi sehat karena menggunakan ayam dan jamur. FYI, sate buntel versi asli dari Solo menggunakan daging kambing yang dibungkus dengan lemak kambing.

Bumbu halus

Sambal Kecap

Olesan

Daun Bawang

Jamur

Kecap Asin

Tepung Roti

Sate Buntel Ayam Jamur

Masukkan spaghetti dan biarkan sampai semua masuk ke panci.

Tambahkan tomat, saus tomat dan garam. Cek rasa.

Kentalkan dengan maizena yang sudah dicairkan.

Terinspirasi dari resep sop merah Yummy untuk RecookIMY2021 saya ganti pastanya jadi spaghetti dan ayamnya diganti jadi fishroll. Selain sehat, cocok untuk diet. Untuk dua porsi.

Bumbu

Bawang Bombay

Daging Sapi

Jagung

Margarin

Sosis

Spaghetti

Sop Spaghetti Merah

Petik daun kenikir ambil daun yang muda kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Rebus secukupnya air hingga mendidih lalu masukkan daun kenikir masak hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.

Peras daun kenikir yang sudah direbus kemudin iris sesuai selera lalu sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit kemudin tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan udang rebon yang sudah dicuci, aduk rata masak hingga harum.

Masukkan daun kenikir yang sudah diiris, tambahkan sedikit air, gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa angkat dan sajikan.

Kalo biasa daun kenikir dijadikan urap sayur, yuk cobain di tumis, rasanya gak kalah yummy juga loh🥰

Weci

Weci #JagoMasakMinggu2