Langkah 1

Lalu tumis bumbu halus, sampai bau langu hilang

Langkah 2

Masukkan air, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, masak sampai mendidih

Langkah 3

Lalu setelah mendidih, baru masukkan ayam, garam dan kaldu bubuk. Biarkan sebentar samapai mendidih kembali

Langkah 4

Blender tomat, lalu campurkan ke asam padeh biarkan sampai mendidih, angkat dan siap disajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe

butir

Ketumbar

Lengkuas

Kunyit

Jahe

Salam

Jeruk

Serai

Garam

Kaldu

Buah

Asam Padeh Ayam #JagoMasakMinggu7

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam dengan menggunakan blender. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses menghasulkannya

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, ditambah dengan lengkuas giling dan cabe giling

Tambahkan satu setengah liter air kemudian aduk hingga rata. Tambahkan daun ruku-ruku ke dalam wajan. Kemudian nyalakan api kompor.

Tambahkan asam kandis, daun salam,  dan daun kunyit ke dalam wajan

Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan

Langkah 6

Setelah hampir menggelegak, masukan ikan nila yang sudah dibersihkan. Rebus ikan kira-kira selama 15-20  menit atau tunggu sampai ikan matang

Langkah 7

Langkah 8

Jadi mamaku beli ikan nila dan banyak banget. Lalu, aku mikir, masakan apa yang bikinnya gampang. Akhirnya tercetuslah ide untuk membuat asam padeh. Ini merupakan resep asli dari Minang loh ya..

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Tahu

Tomat

Asam Padeh Ikan Nila

Cuci bersih daun cincau lalu bilas dengan air hangat

Tambahkan air hangat atau air minum biasa lalu remas daun cincau sampai keluar sari cincaunya

Setelah daun cincau warnanya sudah pudar tinggal seratnya peras dan saring sari cincau nya lalu sisihkan biarkan set up

Rebus gula tambahkan daun pandan dan setelah mendidih angkat dan saring

Rebus santan tambahkan garam aduk terus sampai mendidih trus matikan api kompornya

Cuaca panas paling seger bikin es cincau moms

Halal

No Alcohol

Cincau

Gula Merah

Santan

ES CINCAU HIJAU GULA MERAH

Siapkan cobek, lalu ulek semua bumbu halus. Sisihkan.

Campurkan tempe, tomat, kelapa, kemangi dan telur.

Tambahkan bumbu halus, garam, lada bubuk dan gula pasir.

Siapkan daun pisang, lalu isi adonan sebanyak 2 sendok makan.

Gulung daun pisang, lalu beri lidi di kedua sisi. Kukus selama 30 menit, angkat dan sisihkan.

Panggang hingga daun pisang agak gosong, lalu angkat dan sajikan.

Yuk bikin masakan tanpa minyak, kali ini aku bikin pepes tempe telur kemangi. Kebetulan pohon pisang di sebelah rumah juga sudah bisa diambil daunnya.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Daun Pisang

Kelapa

Kemiri

Telur

Tempe

Pepes Tempe Telur Kemangi

Potong sesuai selera labu siam, beri garam remas sampai layu, cuci sampai benar benar bersih, tiriskan.

Iris bakso, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe, dan tomat

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang.

Masukan labu siam, bakso, kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan air, aduk rata.

Masak sampai matang, beri daun bawang aduk rata, koreksi rasa. Matikan api.

Bakso

Daun Bawang

Kecap Manis

Labu Siam

Saus Tiram

Tumis labu siam bakso

Siapkan blender dan haluskan bumbu. Panaskan wajan beri sedikit minyak lalu tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang lalu campurkan dengan ayam giling di dalam wadah.

Masukkan telur, jamur shirataki yang sudah dirajang halus dan tepung roti.

Tambahkan kecap manis dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, lilitkan perlahan dan padatkan.

Bakar sate di atas teflon sambil sesekali diberi olesan kecap manis pada kedua sisinya, bakar sate hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

Campur semua bahan sambal kecap di dalam wadah, lalu beri kecap manis, kecap asin dan perasan jeruk limau. Aduk hingga tercampur rata, sajikan dengan sate.

Izin share ya chef, sedikit modifikasi untuk jamurnya saya ganti dengan shirataki. Resepnya enak banget.

Bahan Sambel Kecap

Jamur

Kecap Asin

Lada

Tepung

Sate Buntel Ayam Jamur

Panaskan minyak lalu masukkan bombay,tumis bombay hingga harum.

Masukkan mie masukkan kecap,saus, gula, garam dan kaldu jamur.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Bombay

Seledri

Kecap

Saus

Gula

Mie Goreng Bawang Bombay

Potong potong tahu kemudian lumuri dengan garam lalu goreng sampai matang.

Supaya ikan asin tidak terlalu asin. Rendam diair panas selama 10menit kemudian bilas diair biasa. Lalu digoreng sampai matang.

Panaskan wajan kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan semua bahan yang sudah digoreng tadi. Sambal cabe hijau siap dihidangkan.

Masakan dikala sedang tidak selera makan. Pasti langsung kalap ambil nasi🤣

Bumbu Yang Dihaluskan

Anak Ikan Gembung Asin Cabe Hijau

Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten & ketumbar

Masak hingga daging empuk & air mengental

Daging empuk dengan rasa manis asin gurih

Jinten

Babi Bumbu Dendeng

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan sosis hingga matang.

Masukkan nasi putih kemudian aduk hingga rata.

Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saos tiram kemudian aduk hingga rata.

Masukkan kocokan telur kemudian aduk hingga rata.

Masukkan daun kemangi kemudian aduk hingga rata.

Nasi goreng dengan aroma khas daun kemangi.

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Kemangi

Blender semua bahan kecuali tepung tapioka dan pewarna makanan.

Pindahkan ke dalam wadah. Uleni dengan tepung tapioka. Kemudian beri pewarna kuning. Uleni kembali dan bentuk lonjong.

Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng. Rebus adonan kerupuk sampai mengapung. Kemudian tiriskan.

Apabila sudah dingin simpan di dalam kulkas semalaman.

Iris di pagi hari dan jemur sampai kering.

Cemilan kerupuk imut-imut warna kuning terbuat dari nasi. Bisa juga ditambah bubuk balado atau bubuk cabai biar pedas.

Bahan Untuk Merebus

Cabe Bubuk

Tepung Tapioka

Kerupuk Kuning

Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan tahu yang sudah dihancurkan. Aduk terus hingga sedikit mengering.

Masukkan garam, lada, kaldu jamur, aduk rata. Untuk garam sedikit saja dulu ya, tes rasanya. Tambahkan jika dirasa kurang. Aduk terus hingga kadar airnya berkurang.

Buat lauk tahu bejek lagi tapi pakai telur.

Tahu Bejek Telur

Siapkan udang, kupas bagian kepala dan kulitnya, sisakan kulit ekornya, lalu cuci bersih udang dan kulitnya. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kepala dan kulit udang, rebus hingga keluar kaldunya. Kemudian angkat dan saring.

Lalu rebus kembali air kaldu udangnya, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit.

Lalu masukkan bumbu tom yum instan, aduk rata. Kemudian masukkan bakso ikan, cheese dumpling, dan chikuwa, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan udang dan crabstick, aduk rata. Masak hingga matang.

Lalu masukkan daun pokcoy dan kecap ikan, aduk rata dan matikan api. Kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera, lalu aduk rata dan siap di sajikan.

Enak dan seger plus menghangatkan pas banget dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.

Bumbu Tom Yum :

Bakso Ikan

Sawi

Udang

Suki kuah Tom yum

Panaskan minyak dalam panci. Kemudian tumis serai, daun pandan, daun bawang, daun jeruk dan daun kunyit sampai harum.

Masukkan bumbu halus. Tambahkan 50 ml air untuk mentanakkan bumbu. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan minyak.

Masukkan potongan labu kuning. Aduk rata.Tambahkan sisa air, masak hingga setengah matang.

Masukkan daun melinjo (ganemo) & bunga pepaya.

Masukkan santan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur. aDuk rata dan cek rasa sampai pas. Matikan api. Siap disajikan.

Daun Jeruk

Daun Pandan

Labu

Sayur Ganemo Khas Sulawesi

Kocok telur, gula pasir, dan vanila hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, garam, susu bubuk, baking powder, aduk hingga rata. Tambahkan air perlahan sambil diaduk rata.

Masukkan margarine cair dan baking soda. Tutup dengan serbet, diamkan selama 10 menit.

Panaskan teflon, tuang adonan dengan sendok sayur, tunggu sampai muncul lubang.

 Semprotkan cream pandan diatasnya dan keju cheddar/chocochip, lipat bagian ujung kanan dan kiri. Sajikan.

berhasil bikin bagus bentuknya, rasanya jg enak pas bikin ada sedikit langkah yang tertukar tp alhamdulillah berhasil. resep yummy memang g kaleng kaleng, thanks chef yummy. 

Hai chef ini enak banget anakku sampai makan nambah² nyemil bergizi bikin mereka semangat #recookyummy

Tepung Terigu

Susu Bubuk

Margarine Cair

Baking Powder

Baking Soda

Vanilla

chocochip

Kue Manja

Membuat adonan: siapkan wadah campurkan tepung terigu dengan tepung beras, vanilla dan satu sendok makan gula pasir (sisihkan sisa gula untuk dipakai saat menggoreng nanti), beri air sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.

Panaskan secukupnya minyak dan tambahkan margarin, tunggu sampai benar-benar panas, masukkan pisang, setelah setengah matang masukkan 1 sendok makan gula pasir ke atas pisang dalam penggorengan, biarkan gula menjadi karamel pada pisang, setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.

Margarin

Pisang

Pisang Goreng Karamel

Potong-potong ikan tenggiri dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga bumbu tanak.

Masukkan air dan air asam jawa tunggu hingga mendidih.

Masukkan ikan dan nanas, masak hingga matang.

Tambahan garam, gula pasir dan kaldu jamur, icip rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Bangka. Pilih nanas yang rasanya asam.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Nanas

Lempah Kuning Ikan Tenggiri

Buang bagian ujung buncis, lalu potong-potong, cuci bersih tiriskan.

Potong tempe kecil-kecil, goreng hingga kering, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tomat dan cabe.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan tomat sampai layu.

Masukkan buncis, tempe, air, gula, kecap manis, garam dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai matang, lalu koreksi rasa.

Bawang Bombay

Buncis

Tumis Buncis Tempe

Cuci ikan peda dan buang isi perutnya (bagian hitam2nya).

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau dan tomat sesuai selera.

Goreng ikan peda hingga matang, angkat sisihkan dan pindahkan ke piring datar.

Minyak bekas ikan tadi digunakan lagi untuk menumis bumbu, pertama masukkan bawang merah dan bawang putih iris, setelah layu masukkan rawit hingga semua layu dan matang.

yummy tips

Ayam Woku

Pudding Roti Tawar

Tumis Sawi Hijau Dan Bakso

Udang Saus Padang Simple Enak

Sweet Potato Choco Bread

Lumpia Isi Tongkol Suwir Pedas

Pudding Roti Tawar Panggang

Bolu Pisang Meses

Cah Ayam Brokoli

Tumis Kailan

Nangka Goreng

Bolu Kukus Mekar 1 Telur