Siapkan ikan salem, sisihkan bagian perutnya, lalu potong-potong, kemudian bilas hingga bersih, lalu beri sejumput garam dan air perasan jeruk nipis, aduk rata, simpan dikulkas selama 15 menit.

Langkah 1

Lalu langsung goreng ikannya tanpa dibikas kembali ikannya, goreng ikan hingga matang.

Langkah 2

Rebus cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga layu, untuk tomat tidak perlu direbus.

Langkah 3

Lalu ulek cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, ulek kasar saja.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah diulek, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, garam, gula merah dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu matang.

Langkah 5

Lalu masukkan potongan ikan salem yang sudah digoreng.

Langkah 6

Aduk hingga semua bahan tercampur rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 7

Dinikmati bersama nasi hangat dan sengaja bumbunya diulek kasar, jadi mirip seperti balado ikan di RM. Padang.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Enak banget mbak, bikin nambah nasi terus,

#RecookYummy

Bakso Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Balado ikan salem

Seduh serbuk teh dengan air panas sampai berubah warna merah pekat.

Saring air teh dari ampas. Tambahkan serbuk agar-agar, krimer kental manis dan gula pasir. Aduk sampai rata dan larut.

Rebus adonan puding sampai mendidih, matikan kompor.

Ambil cup agar-agar, tuang adonan puding ¼ bagian cup agar-agar dan biarkan sampai set.

Kemudian beri cincau secukupnya, tuang sisa adonan sampai cup penuh. Biarkan sampai adonan puding set. Simpan di dalam kulkas, nikmati dingin lebih enak.

Milk tea dibuat puding rasanya enak dan mantap.

Agar-Agar

Cincau

Gula

Susu

Puding Milk Tea Cincau

Cuci bersih ikan peda, kemudian suwir- suwir buang durinya.

Tumis duo bawang hingga harum, lalu masukan irisan cabai, tumis hingga layu.

Masukan ikan peda, kaldu jamur dan gula pasir.

Kemudian masukan kocokan telur, aduk hingga matang.

Orak arik peda siap dinikmati bersama nasi putih hangat, yummyy

Favoritnya swamih niihh..... Bikin ngabisin nasi di rumah...hihihiiii

Ikan

Telur

Orak Arik Ikan Peda

Chopper kacang almond, campurkan dengan gula palm dan bubuk kayu manis.

Simpan di almunium foil atau di baking matt kulit pangsit, kemudian olesi dengan butter cair, lalu taburi dengan kacang almond.

Lakukan berulang hingga kacang almond habis.

Tekan pada bagian akhir kulit pangsit, baluri sedikit dengan butter, kemudian panggang suhu 160°C selama 4-5 menit.

Angkat baklava, kemudian potong, lalu siram dengan madu, sajikan.

Almond

Kayu Manis

Kulit Pangsit

Madu

Baklava Almond Kulit Pangsit

Goreng diminyak panas sambil dipisahkan dan ditekan-tekan agar tidak saling menempel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Setelah uap panasnya hilang simpan di toples dan tutup rapat.

Mbaa heny... Recook yaaa kacang disko kribo nyaa.. Biasanya camilan ini selalu ada di toples saat lebaran 😁 ini aku bikinnya dikit ajaa mbaaa.. Minyak mahal.. Aku bikinnya setengah resep aja.. Soalnya dirumah kacang tanah sisa 250 gram , kemaren abis bikin sambal pecel.. Hehehe. Makasi yaa mba heny

#JagoMasakMaret

Kacang

Tepung

Kacang Disco Kribo

Campurkan tepung terigu, gula pasir, mentega,susu bubuk dan ragi

Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang

Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu isi dengan meses didalamnya lalu bentuk bulat

Terigu

Mentega

Ragi

butir

Meses

Coklat

Roti Goreng Coklat

Jus mangga sampai halus, sisain sekitar 1/4 untuk ditopping

Siapkan potongan mangga, nata de coco, jelly mangga dan sagu mutiara

Tuang jus mangga ke dalam cup, masukkan jelly mangga dan nata de coco

Campur susu evaporasi, skm dan susu uht, aduk rata

Masukkan potongan mangga dan susu ke dalam cup

Langkah 8

Mumpung lagi musim mangga buat deh dessert yg creamy  dan seger

Bahan Jelly Mangga

Halal

Keju

Mangga

Nata de Coco

Manggo Sago

Cuci bersih ikan teri, lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. 
Lalu masukkan cabe, aduk merata dan pecahkan telur, aduk orak-arik.

Masukkan nasi, garam, kaldu jamur, kecap manis dan saos tiram.

Aduk merata, hingga tercampur, lalu tambahkan ikan teri. 
Aduk kembali, koreksi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Bumbu Iris:

Bahan Pelengkap:

Garam

Kecap Manis

Nasi

Saus Tiram

Nasi Goreng Kampung Teri Medan

Siapkan sayuran. Siangi, potong dan cuci bersih kacang panjang, jagung, labu kuning, kangkung dan kemangi.

Didihkan air, masukkan bumbunya. Beri gula dan garam.

Masukkan jagung, kacang panjang dan labu kuning. Masak hingga matang dan empuk.

Setelah itu masukkan kangkung dan kemangi. Masak sebentar hingga layu.

Terakhir masukkan air jeruk nipis, koreksi rasa. Biarkan mendidih sebentar, kemudian matikan kompor.

Coba sayur asam dengan kuah asam Manado. Asam, segar dan wangi, cocok.

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Jagung

Kacang Panjang

Kangkung

Labu

Sayuran Kuah Asam Manado #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci baby pepetek di air mengalir, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, masak hingga baby pepetek matang, angkat lalu pindahkan ke piring saji.

Di tempat saya namanya baby pepetek, saya kurang tau di tempat lain namanya apa, di goreng kering enak, di tumis seperti ini juga enak.

Daun Bawang

Tomat

Tumis Baby Pepetek

Dalam wadah campur semua bahan kering, aduk sampai rata.

Di wadah lain, campur semua bahan basah kecuali air, aduk sampai gula larut.

Tuang bahan basah, aduk rata. 
Tuang air sediki demi sedikit sampai menjadi adonan yang solid, jangan diulen berlebihan.

Gilas adonan sampai tipis. 
Lalu potong sesuai selera. 
Lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil, goreng sambil diaduk-aduk agar matang merata sampai kuning kecokelatan. 
Tiriskan. 
Setelah dingin simpan dalam toples.

Snack tradisional yang murah dan mudah membuatnya.

Bahan basah

Jinten

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Ladrang Manis

Kupas singkong lalu cuci bersih dan parut singkong.

Campurkan kelapa dan garam. Aduk hingga rata.

Bentuk bulat-bulat adonan atau sesuai selera.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

Masak gula aren dengan air.Masak sampai mengental dan menjadi karamel.

Gaulkan singkong goreng ke dalam karamel gula aren. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Godok Singkong Gula Aren #JagoMasakMinggu1Periode3

Rebus singkong hingga empuk. Beri 1/2 sdt garam dan bawang putih halus.

Angkat singkong dan tiriskan, lalu rendam dengan air es dan air. Tiriskan dan simpan di freezer minimal selama 30 menit. Ini punya saya, saya tambahkan garam sebelum masuk freezer untuk yang akan digoreng. Sebagian saya simpan.

Biarkan singkong suhu ruang. Panaskan minyak, goreng singkong hingga kering.

Setelah kering, lalu angkat dan tiriskan.

Dekodeh atau kadang disebut lok balok ini di kota saya Bondowoso jadi gorengan terfavorit loh. Makannya pakai buje cabbih alias garam cabe dalam bahasa madura. Makan begini berasa di rumah deh. Camilan satu ini cocok banget menemani buka puasamu loh

Bahan Buje Cabbih

Dekodeh Buje Cabbih

Iris bawang merah dan bawang putih. Geprek jahe. Iris juga sayuran, salmon, dan tahu.

Didihkan air bersama jahe, irisan bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang.

Masukkan tahu, brokoli, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, lada, gula, dan kaldu.

Terakhir masukkan salmon. Masak sebentar saja. Matikan kompor dan sajikan.

Recook resepnya chef Laila Dawud. Wah yummy dan seger banget sup salmon nya.

Bumbu Iris

Salmon

Tahu

Wortel

Brokoli

Jahe

Jamur

Lada

Sup Salmon #RecookYummy

Letakkan dalam satu wadah cabai hijau (yang sudah dipotong), tempe dan tahu (yang sudah dipotong dadu), lamtoro, cabai rawit utuh, dan kelapa parut

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata

Tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci, campur rata, koreksi rasa

Sobek daun pisang dan beri alas (opsional), isi dengan adonan botok, lipat ujungnya, lalu sematkan tusuk gigi ditengahnya

Panaskan kukusan. Setelah air mendidih masukkan botok dan kukus sampai matang

Sedapnya apalagi dimakan bersama sayur bayam, duh nikmatnya

Tempe

Cabai

Kemangi

Rawit

Pisang

Kemiri

Botok Lamtoro Kemangi

Potong tempe menjadi beberapa bagian kemudian bumbui dengan sedikit garam.

Kemudian ulek, beri garam, penyedap rasa, gula pasir serta kaldu bubuk.

Siram dengan minyak panas, aduk rata cicipi rasanya.

Penyetkan telur ceplok dan tempe, aduk rata.

Kemudian sajikan dengan labu siam lalap yang telah di kukus.

Menu sederhana yang membuat nafsu makan naik 2x lipat.

Bahan Sambal:

Pelengkap:

Penyetan Telur Ceplok

Panaskan wajan anti lengket beri 1 sdm margarin, biarkan sampai leleh.

Masak sampai kedua sisi matang dan kecoklatan.

Tata pada piring, taburi milo bubuk dan kental manis putih, sajikan.

Assalamualaikum, setor camilan siangnya nih chef, enak, ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Cokelat Bubuk

Pisang Bakar Milo

Masukkan daun semanggi yang sudah dicincang kasar, aduk rata

Tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni rata, lalu tutup dan istirahatkan selama 30 menit

Setelah 30 menit, pipihkan dan potong menggunakan pasta maker

Kemudian goreng hingga matang. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara

Salah satu olahan dari daun semanggi, biasanya daun semanggi dibuat pecel makanan khas Surabaya. Buat temen-temen yang penasaran daun semanggi seperti apa, browsing aja ya😊
1 resep ini jadi 600 gram lebih.

Tepung Tapioka

Stick Semanggi Gurih

Masukkan pisang, tepung terigu, telur, susu cair, gula, dan baking powder ke dalam blender. Blender hingga halus.

Tuang adonan ke dalam wadah lalu tambahkan keju parut. Aduk rata.

Panaskan teflon yang sudah dioles sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan pancake, panggang hingga berpori dan permukaan mulai mengering.

Balik pancake, panggang sebentar sampai kedua sisi matang sempurna. Angkat.

Pancake lembut dengan kombinasi rasa manis gurih. Si kecil suka banget.

#YUMMYOCC10

Dadar Gulung Ubi Kuning #YummyOCC10

Sosis Solo Ayam Geprek #YummyOCC10

Dadar Gulung Sakura #YummyOCC10

Dadar Gulung Polka #YummyOCC10

Dadar Gulung Rainbow #YummyOCC10

Dadar Gulung Mawar #YummyOCC10