Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu layu.

Langkah 2

Masukkan air, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur. Masak sampai kuah mendidih.

Langkah 3

Masukkan ikan dan tempe. Masak sampai air sedikit menyusut.

Langkah 4

Masukkan kecap manis. Masak sampai air benar-benar menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 5

Mengolah lauk sisa kemarin. sedap nih!! mari di recook!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Kecap Manis

Tempe

Ikan Bandeng Tempe Bumbu Kecap

rismayanti

Kornet Ayam Asam Manis

Cumi Asin Sambal Goreng Kemangi

seblak suki kuah tomyum #JagoMasakMinggu9

Capcay Merah #JagoMasakMinggu9

Siapkan cincau hitam dan pepaya. Lalu potong dadu.

Rendam biji selasih dengan air panas secukupnya hingga mengembang.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan gula pasir, masak hingga gula larut. Angkat.

Masukkan cincau hitam dan pepaya ke dalam mangkuk.

Kemudian masukkan biji selasih. Aduk rata dan siap di sajikan.

Langkah 6

Enak banget,bikin badan hangat. Cocok di nikmati di musim hujan.

Alat & Perlengkapan

Cincau

Pepaya

Gula

Wedang Cincau Pepaya Selasih

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun salam sampai matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Tuang santan dan tambahkan garam, lada bubuk, gula merah dan kaldu jamur.

Kemudian bakar ayam sampai sedikit kecokelatan.

Langkah 7

Ayam bakar yang diungkep dengan santan dan bumbu merah khas Kalimantan Timur.

Bumbu halus

Ayam

Cabe

Lengkuas

Ayam Cincane

Cuci bersih usus, marinasi dengan bawang putih, kunyit, garam, diamkan selama 10 menit.

Masukkan ke dalam mangkok semua bahan tepung.

Masukkan usus yang sudah dipotong-potong.

Bumbu Tepung

Kunyit

Tepung

Usus Goreng Tepung

Goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit.

Tumis bahan cabe, beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga cabe matang.

Susun tahu dan telur di atas piring saji.

Lalu siram dengan cabe di atas tahu dan telur. Siap disajikan.

Masak sambal di campur dengan rawit merah rasanya emang enak, pedes nya bikin nagih 🤤

Halal

Tahu

Telur

Telur Tahu Siram Lado Padeh

Goreng bawang merah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cuci bersih daging, kemudian lumuri air perasan jeruk nipis. Rebus daging, buang busa air kaldu nya dan masak sampai daging empuk dan matang.

Goreng bawang merah hingga matang. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan bawang putih  dan tumis hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan daging. Tambahkan juga kembang kol dan wortel. Masak sampai sayuran lunak.

Masukkan sawi, irisan daun bawang, seledri, dan bumbu pelengkap. Aduk-aduk rata, koreksi rasa, kemudian taburi bawang merah goreng.

Sup daging kuah bening yang simple cocok untuk sarapan ataupun makan siang.

 Bumbu Pelengkap

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Kembang Kol

Sawi

Seledri

Wortel

Sup Daging

Campurkan tepung terigu, maizena, penyedap rasa, garam, dan lada bubuk.

Tambahkan telur dan air kemudian aduk hingga rata.

Tekstur adonan kental tidak terlalu cair.

Masukkan fillet ayam dan aduk hingga ayam terbalur adonan.

Panaskan minyak goreng, dan goreng ayam hingga kecoklatan, untuk hasil lebih garing bisa digoreng dua kali.

Campurkan mayonaise, susu kental manis, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.

Campurkan ayam goreng dan saos mayo hingga rata, dan ayam saos mayo siap dihidangkan.

Ayam goreng krispy dipadukan dengan saos mayo.

Mayonaise

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ayam Saos Mayo

Campur semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai gula larut dan mendidih. Biarkan dingin.

Masukkan tepung hunkwee, gula, garam, santan dan pasta taro kedalam panci, aduk rata.

Masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.

Tuang kedalam wadah yang sudah dioles minyak, biarkan set.

Siapkan mangkok saji, tata potongan bongko dan es batu, kemudian siram dengan kuah santan. Sajikan.

Minuman khas pontianak yang bikinnya mudah, rasanya manis, gurih dan enak.

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Santan

Es Bongko Taro

Campur tepung hunkwee, pasta strawberry, air, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk sampai mengental dan bening. Angkat, tuang dalam wadah. Masukkan ke kulkas sampai mengeras.

Sirup : campur air, gula pasir dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan mengental. Angkat dan dinginkan.

Saus santan :
Campur santan, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

Potong-potong goyobod, cincau hitam dan nangka bentuk dadu.

Penyajian :
Tata es batu diwadah lalu tata goyobod, alpukat, nangka dan kelapa muda. Siram dengan air gula dan saus santan. Beri selasih. Sajikan.

Pasta

Strawberry

Sirup

pandan

Saus

Kelapa

Nangka

Selasih

Es Goyobod #JagoMasakMinggu6Periode3

Cuci bersih kulit buah naga, gunakan cuka apel bila ada untuk hasil lebih bersih ya

Dalam panci, masukkan air, gula pasir, dan potongan kulit buah naga. Didihkan.

Ambil kulit buah naga, masukkan sirup dalam wadah.

Bagian buah yang biasa berakhir di tempat sampah bisa dimanfaatkan loh. Cobain sirup kulit buah naga nih 👍

Buah Naga

Vanilla

Sirup Kulit Buah Naga

Kupas kulit ari lompong dan potong-potong, lalu remas-remas dengan sedikit garam dan cuci bersih.

Rebus lompong di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan lompong dan aduk rata, masak sampai lompong matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 8

Menu kampung yang rasanya enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Kemiri

Gulai Lompong Ayam

Cuci bersih tahu lalu hancurkan dengan garpu.

Campurkan tahu dengan bumbu halus, irisan daun bawang, telur dan tepung bumbu. Aduk rata.

Lalu tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Bentuk perkedel tahu sesuai selera.

Panaskan minyak lalu goreng perkedel tahu hingga matang dan berwarna ke coklatan. Angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan!

Bumbu Halus:

Perkedel Tahu Pedas

Geprek kemudian rajang bawang putih lalu tumis hingga harum.

Tuang secukupnya air, masukkan wortel dan bunga kol lalu aduk dan masak hingga setengah matang.

Masukkan sawi putih, bakso yang telah dipotong lalu aduk merata.

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan saos sambal, aduk merata.

Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, kemudian tuang dan aduk merata.

Masak hingga sawi putih dan bakso matang, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu simple hari ini, sesuaikan bahan dengan stock sayuran di rumah. Selamat memasak.

Bahan Bumbu

Bakso

Capcay Kuah

Kocok lepas gula, garam santan dan telur hingga gula larut.

Tambahkan maizena, terigu, baking powder, margarin dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya dan uleni hingga dapat dibentuk.

Pipihkan adonan ketebalan 1/2 cm dan cetak bintang, lubangi tengahnya dengan pipet.

Goreng dalam minyak panas, api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan dan renyah.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Kue Goreng Bintang Wijen

Potong semangka bentuk dadu kecil. Masukkan dalam cetakan. Sisihkan.

Campur jelly bubuk, dan gula dalam panci. Aduk rata.

Masukkan air, aduk rata. Nyalakan api, aduk terus hingga mendidih. Matikan api.

Keluarkan dari cetakan, tusuk dengan tusuk sate. Hidangkan.

Kesukaan anak-anak, sampai batitapun suka..

Bubuk Jelly

Semangka

Jelly Buah Semangka

Untuk isian sup, rebus dada ayam di dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat dan saring kaldunya. Ambil kaldunya sebanyak 800 ml sebagai bahan dasar sup.

Tambahkan Indomilk Kental Manis ke dalam kaldu. Aduk rata.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur, wortel, dan jagung. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

Tuang campuran kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai teksturnya licin. Masukkan potongan dada ayam, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.

Tambahkan keju cheddar parut, cooking cream, dan parsley kering. Masak sampai meletup–letup.

Tuang di mangkuk tahan panas. Oleskan bibir pinggan tahan panas dengan air.

Tutup dengan potongan kulit pastry. Oleskan kuning telur dan taburkan keju parmesan di atas pastry.

Panggang sampai matang  dalam oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius selama 15 menit.

Langkah 9

Bahan Pastry

Bahan untuk membuat sup:

No Pork

No Diet

Bawang Bombay

Indomilk Kental Manis

Jamur Champignon

Cheesy Zoupa Soup

Cincang dada ayam, kemudian campur dengan wortel, keju dan nasi.

Tambahkan terigu dan telur, aduk hingga rata.

Panaskan kukusan, ambil nasi secukupnya, kemudian kepal kepal di stik es cream, kukus hingga matang.

Panaskan minyak, lalu masukkan nasi kepal stik.

Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Keju

Nasi

Nasi Kepal Stik (MPASI 14+)

Campur tempe, ayam daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Kemudian Chopper hingga halus, tambahkan terigu 1 sdm, aduk rata.

Campur semua bahan kulit, kemudian dadar, hingga adonan habis.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ayam dan tempe yang sudah dihaluskan, kemudian lipat sisi atas dan samping kanan kiri, kemudian gulung.

Panaskan kukusan, kukus selamakurang lebih 20 menit.

Potong menjad beberapa bagian, lalu masukkan kedalam celupan telur.

Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Bahan Kulit

Chicken Tempe Roll

Campur tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu masukkan 2 buah tahu, remas tahunya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan daun bawang dan air, tuang air sedikit demi sedikit, tergantung kelembaban tahu, jika terlalu lengket bisa ditambah tepung sagu kembali.

Ambil 1 potong tahu, lalu taruh adonan aci secukupnya di atas potongan tahu.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu aci dengan api sedang.

Goreng tahu aci hingga matang, angkat lalu sajikan selagi hangat dengan dicocol sambal kecap.

YUMMYOCC9

Dimsum Platter #YummyOCC9

Hakau Ayam Udang #YummyOCC9

Hakau Ayam Kakap #yummyocc9

Tofu Skin Roll #YummyOCC9

Hakau Udang Jamur #YummyOCC9