Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak. Tumis bawang, cabe dan lengkuas sampai matang harum.

Langkah 5

Masukkan tempe goreng dan kacang panjang, masak sampai matang.

Langkah 6

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Siap disajikan.

Langkah 7

Yukk kita masak sayur kacang panjang tempe 🥰✨

Bahan Utama

Cabe

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang Tempe

Bersihkan lemak ayam, lalu potong kecil-kecil.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan lemak ayam.

Masak sampai lemak ayam kering lalu angkat lemak ayamnya.

Panaskan kembali minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, masak sampai harum.

Angkat bawang (saring) bawang merah dan putih tadi, biarkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam botol.

Buat tumis-tumis oke, buat mie ayam juga oke.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Minyak Ayam Serbaguna

Goreng tempe (yang sudah dipotong kotak kotak kecil) sampai setengah matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan air dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil.

Tambahkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk, garam dan gula.

Tambahkan cabe merah, tunggu sampai kacang panjangnya matang.

Masukkan tempe, tunggu sampai air menyusut, kemudian angkat dan siap disajikan.

Tumis Kacang Panjang dan Tempe

Siapkan bahan-bahannya, lalu cuci bersih kemudian iris sesuai selera.

Tambahkan air perasan jeruk limau. Aduk kembali. Siap disajikan.

Enak disantap dengan ayam bakar, ikan bakar ataupun sate.

Kecap Manis

Tomat

Sambal Kecap Jeruk Limau

Rebus daging sampai empuk lalu pisahkan daging dan air kaldu.

Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam serai lengkuas daun jeruk masak sampai bumbu  benar-benar matang.

Masukan air kaldu dan tulangan dan daging (daging bisa langsung disusun di mangkok)

Masukkan santan masak sampai bumbu meresap dan kuah mendidih  koreksi rasa siap disajikan.

Ini bikin yang kuahnya berwarna biasanya kuahnya putih.

Daging Sapi

Santan

Soto Daging Santan

Peras airnya menggunakan serbet yang bersih.

Campur tahu putih, kuning telur, bawang putih, merica, baking powder, kaldu bubuk dan garam. Campur hingga rata.

Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga matang.

Baking Powder

Tahu

Telur

Tahu Bulat

Ambil setengah jagung, pipil lalu chopper.

Tambahkan telur, tepung terigu, tepung beras dan baking powder.

Lalu masukkan margarin, garam, chopper kembali sampai rata.

Masukkan setengah sisa jagung pipil dan irisan daun bawang, seledri, aduk rata.

Panaskan minyak lalu goreng sampai matang.

Gorengan memang selalu jadi favorit ya, cocok di makan di segala cuaca, mau panas mau hujan enak aja nyemil gorengan, apalagi gorengan yang satu ini. Yuk dicoba!

Daun Bawang

Jagung

Tepung

Dadar Jagung Kriuk Tahan Lama

Aduk rata susu cair, ragi, dan gula. Diamkan hingga berbuih.

Campur rata terigu, vanili, dan garam lalu tuang larutan ragi, aduk rata.

Tambahkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.

Tutup serbet bersih, diamkan adonan 30 menit.

Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan.

Masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.

Panaskan minyak, semprotkan adonan lalu gunting, goreng sampai matang, angkat, dan tiriskan minyaknya.

Sajikan dengan taburan biskuit coklat dan glaze coklat.

Langkah 8

Donat ala Yunani yang pernah viral, enak dan mudah bikinnya, cocok untuk cemilan si kecil.
Recook dari Chef Yummy ❤️

Biskuit Oreo

Cokelat

Ragi

Tepung Terigu

Vanilla

Lukumades Coklat

Bersihkan ceker dari kulit ari dan kukunya, beri perasan air jeruk nipis dan jahe halus, marinasi selama ±15 menit untuk menghilangkan bau amisnya, setelah itu cuci bersih.

Didihkan air, rebus ceker, lengkuas, dan daun salam hingga ceker empuk, saya pakai metode 5 30 7.

Nyalakan kembali api kompor, didihkan kembali ceker kemudian masukkan labu siam dan wortel, masak hingga setengah matang.

Masukkan kacang panjang, aduk dan biarkan hingga setengah matang.

Terakhir masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga semua sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Sayur lodehnya jadi lebih gurih karna kaldu dari cekernya 😋.

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Labu Siam

Lengkuas

Wortel

Sayur Lodeh Ceker

Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder, sisihkan.

Campur susu cair coklat, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.

Tuang cairan susu ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata.

Ambil ±60 ml adonan, tambahkan dengan susu kental manis coklat. Sisihkan, digunakan nanti sebagai bahan pelapis.

Lapisan pertama: Tuang ¹/³ bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20×10 yang telah dioles dengan minyak tipis-tipis dan rata. Panaskan kukusan, kukus selama 7 menit di api sedang cenderung kecil.

Lapisan kedua: Tuang ¹/² bagian lapisan coklat di atas lapisan pertama. Kukus selama 10 menit. Ulangi langkah yang sama untuk lapisan ke 3 dan 4.

Lapisan kelima: Tuang sisa adonan, kukus selama 30 menit hingga matang.

Cake coklat yang simpel dan ekonomis. Tanpa mixer, tanpa telur, tanpa oven, cukup diaduk aja. Moist dan nyoklat banget.

Cake Coklat Kukus Tanpa Telur

Kocok lepas telur bersama garam dan merica.

Tambahkan irisan daun bawang lalu aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak, goreng telur sampai matang kedua sisinya. Angkat lalu sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tomat hijau, cabe merah besar, cabe rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai layu dan tomat matang.

Siapkan bahan sambal yang sudan ditumis ke dalam cobek. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Uleg sampai halus.

Geprek telur dadar di atas sambal. Sajikan dengan nasi hangat.

Lauk simple yang enak banget. Telur dadar digeprek dengan sambal beraroma daun jeruk yang hmm.. Yummy 🤤

Sambal Daun Jeruk:

Daun Jeruk

Nasi

Telur Geprek Sambal Daun Jeruk

Campur tepung beras , tepung tapioka, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.

Goreng hingga matang biarkan dingin kemudian simpan dalam toples tertutup.

Buat stok di toples. Makanan murah yang renyah dan enak.

Ikan

Ketumbar

Lada

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Ikan Asin Gulama Kriuk

Iris cabe, bawang dan tomat, agar tidak meletus saat di goreng dan mempermudah proses ulek.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih nya.

Letakkan dalam cobek tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.

Cocok untuk teman makan lele goreng, ayam goreng, dll..

Sambal Tomat

Siapkan nangka muda rebusnya dan potong kecil-kecil daging ayam.

Rebus ayam hingga mendidih dan tiriskan. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula dan garam. Kemudian parut lengkuasnya. (Boleh digeprek saja).

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga daun salam sedikit layu.

Tambahkan ayam rebus. Tumis hingga ayam rebus sedikit berkulit.

Tambahkan nangka rebus. Aduk rata. Kemudian tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan santan. Terus aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap atau kaldu bubuk dan sesuaikan rasanya.

Tambahkan cabai rawit iris, aduk rata. Masak dengan sedikit-sedikit diaduk sampai cabai rawit layu.

Taburi dengan bawang goreng, kemudian matikan api. Siap disajikan.

Langkah 9

Ada stok nangka muda rebus di kulkas, masak dengan sedikit ayam yang kebetulan juga ada. Cabai rawitnya diiris saja, agar lebih cantik tampilan sayurnya. Bisa jadi berhari-hari karena sayur nangka muda lebih enak jika di panaskan berulang kali hehehe.

Nangka

Nangka Muda Bumbu Santan Ayam

Haluskan tahu terlebih dahulu menggunakan sendok

Masukkan telur, daun bawang prei, dan seledri

Tambahkan bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata

Ambil secukupnya adonan tahu, kemudian bulatkan dan lakukan sampai adonan habis

Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan tahu dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan

17/11/23
Menu camilan si kecil kami karena gurih..
Untuk resep ini saya menggunakan tahu jombang dan jika tidak menggunakan tahu jombang, maka tambahkan baking soda setengah sendok teh atau secukupnya.
Saya menggunakan tahu jombang karena kadar air dalam tahu tidak ada dan tahu terasa keset.

Seledri

Tahu Bawang

Buat bahan es sirup : Campur dan aduk rata air, santan dan sirup cocopandan. Masak sambil mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan dinginkan.

Tuang ke wadah, bekukan bahan es di freezer.

Buat kacang merah rebus : Presto kacang merah dan air selama 20menit sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Buat manisan pepaya : panaskan air, gula pasir dan kayu manis, lalu masukan pepaya yang sudah dipotong kecil-kecil. Rebus hingga mendidih dan keluar bau harum kayu manis. Sisihkan hingga dingin.

Penyajian : tata dalam gelas tape singkong, kacang merah rebus dan manisan pepaya. Lalu tambahkan es sirup dan kental manis. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Sirup

Kacang

Pepaya

Buah

Gula

Singkong

Es Nona #JagoMasakMinggu6Periode3

Panaskan minyak, goreng ikan cue. Angkat dan sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata

Masukkan cabe hijau, cabe rawit merah dan hijau. Beri sedikit air

Masukkan tomat hijau dan aduk hingga agak layu, aduk rata

Masukkan ikan cue yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Ikan Cue Cabe Ijo

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Aduk rata biarkan bumbu meresap koreksi rasa

Terinspirasi dari anak-anak yang suka dengan beef teriyaki.

Bombay

Teriyaki

Kaldu

Jamur

Minyak

Sayur

Oncom Teriyaki #JagoMasakMinggu5Periode3

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, goreng hingga berkulit.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, tempe, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan asam jawa. Masak hingga mendidih, test rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Mumpung bulan ramadan, mari berbagi berkah dengan orang sekitar..

Bumbu halus

Ayam Tempe Santan Bumbu Rujak #1Resep1NasiBungkus2024

Dada ayam putong dadu atau tipis-tipis. Lalu marinasi dengan garam, bawang putih, dan merica sekitar 1 jam. mau semalaman juga boleh.

Masukkan daging ke dalam tepung sajiku yang sudah dicampur air.

Masukkan daging ke dalam campuran tepung beras, tepung maizena, garam dan merica.

Siapkan dan iris bawang bombay dan bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega.

Masukkan saos teriyaki, saos tiram, garam, gula, jahe, merica dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.

Susun ayam di atas nasi dan beri selada tomat.

Langkah 10

Saus Teriyaki

Chicken Teriyaki Rice Bowl

Potong tahu sesuai selera. Lalu goreng bersamaan dengan telur puyuh. Goreng sampai setengah garing.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan secukupnya minyak. Masak sampai matang dan harum.

Tuang air, masukkan santan aduk rata. masak sampai mendidih.

Masukan tahu dan telur puyuh gorengnya, bumbui kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata, masak sampai mendidih dan tes rasa.

Ini simpel sih, gak seribet yang dibayangkan. Untuk tahunya bisa diganti tempe sesuai selera aja. Untuk kuahnya juga opsional ya.. 
Selamat mencoba

Puasa Ramadan

Resep Tongseng Sapi Empuk dan Mudah Dibuat

Cara Membersihkan Kulit Sapi dengan Mudah Sebelum Dimasak

10 Resep Dendeng Sapi yang Enak dan Empuk

4 Tips Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk

7 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas Baik untuk Dikonsumsi

7 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas Agar Awet dan Enak!

3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tips Memasaknya

6 Kesalahan Memasak Rendang, Bikin Keras dan Gak Sedap

Resep Opor Ayam Kuning yang Gurih dan Praktis

8 Cara Membuat Sate Sapi Empuk, Lembut dan Nikmat