Pisahkan udang dari kepala dan buang kotorannya.

Langkah 1

Siapkan tepung terigu dan daun bawang, aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

Langkah 3

Tambahkan udang lalu aduk-aduk hingga tercampur.

Langkah 4

Tambahkan air secukupnya lalu aduk-aduk .

Langkah 5

Langkah 6

Cetak dan goreng, angkat bila warna sudah emas kecokelatan lalu sajikan.

Langkah 7

Olahan tepung terinspirasi dari ote-ote makanan khas daerah Jawa Timur

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Ketumbar

Tepung Terigu

Udang

Bakwan Udang

Tambahkan air dan gula, masak dengan api kecil hingga mendidih.

Di wadah lain campurkan susu kental manis dan susu uht full cream, aduk hingga rata.

Kemudian saring black tea chatramue ke dalam wadah serta tambahkan susu yang telah dicampur.

Siap disajikan, dengan batu es lebih nikmat.

Buatnya nggak pakai ribet, bisa di minum panas atau pun dingin.

Gula

Susu

cream

Thai Tea Chatramue

Potong tahu sesuai selera. Lalu goreng bersamaan dengan telur puyuh. Goreng sampai setengah garing.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan secukupnya minyak. Masak sampai matang dan harum.

Tuang air, masukkan santan aduk rata. masak sampai mendidih.

Masukan tahu dan telur puyuh gorengnya, bumbui kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata, masak sampai mendidih dan tes rasa.

Ini simpel sih, gak seribet yang dibayangkan. Untuk tahunya bisa diganti tempe sesuai selera aja. Untuk kuahnya juga opsional ya.. 
Selamat mencoba

Bumbu Halus :

Tahu

Telur Puyuh

Cabe

Daun Jeruk

Petai

Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh

Rebus air dan gula tambahkan daun pandan dan santan.

Setelah itu masukkan durian, masak sambil terus diaduk supaya kuah tidak pecah.

Rebus sagu mutiara seperti biasa kemudian tiriskan.

Lipat bentuk segitiga untuk kulit dadarnya.

Dalam wadah tuang kolak durian, tambahkan sagu mutiara, jeli dan roti kemudian siram dengan kuah.

28/12/23
Kolak durian dilengkapi dengan kulit dadar gulung, sagu mutiara, jeli dan roti tawar.

Pelengkap :

Daun Pandan

Durian

Santan

Kolak Durian Lengkap

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap asin, dan saos tiram.

Tambahkan potongan daun bawang dan seledri, masak sebentar siap di sajikan.

Buncis

Kecap Asin

Saus Tiram

Seledri

Telur

Can Buncis Telur Jipang

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik aduk rata.

Masukan santan aduk merata masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Masukan kentang masak hingga kentang matang.

Masak hingga kuah menyusut dan siap disajikan.

Biasanya bikin rendang pake daging, sekarang nyoba rendang pake ikan
Lebih hemat dan irit, nikmat pula 🤤

Ikan

Kentang

Serai

Randang Ikan Kantang

Masukkan ubi ungu yang sudah dikukus/direbus dan dihaluskan, tepung tapioka, gula pasir, garam dan vanili bubuk dalam wadah.

Cemilan sederhana tapi selalu bikin kangen.

Tepung

Timus Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Bersihkan ikan cucut, buang kepalanya, potong tiga, lalu marinasi dengan garam dan cuka

Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu iris dan daun salam

Tambahkan ikan cucut, masak sebentar. Setelah mulai matang, bisa segera diangkat

Tambahkan seasoning dan cabai rawit pada kuah, masak hingga mendidih

Goreng ikan cucut hingga garis. Cemplungkan ikan cucut goreng sesaat sebelum disajikan bersama bahan pelengkap

Pindang ikan cucut goreng ini sangat enak segar. Makin enak karena ikan cucutnya digoreng.

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Seasoning

Pelengkap

Kunyit

Tomat

Pindang Ikan Cucut Goreng

Petiki daun singkong dari batangnya, kemudian rebus 1/2 matang dan peras airnya. Potong-potong.

Panaskan minyak kemudian goreng ebi sebentar, lalu tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

Tambahkan air 300 ml, kemudian masukkan daun singkong.

Tambahkan santan, lalu terakhir masukkan gula dan garam.

Resep simpel tapi tetap enak dihidangkan sebagai sayur berkuah, pelengkap makan sehat keluarga.

Bumbu halus

Terima kasih resepnya chef. Kebetulan adanya teri, bukan ebi tapi ga kalah lezatnya lho. Daun sinkongnya pun empuk. Auto nambah nasi nih mbak #RecookYummy

Daun Salam

Minyak Sayur

Daun Singkong Ebi Kuah Santan

Masukkan air, jelly kelapa dan gula pasir ke dalam panci. Aduk-aduk dan masak dengan api cenderung kecil.

Setelah mulai mendidih masukkan santan, aduk-aduk.

Tuang di wadah. Setelah dingin simpan dalam kulkas selama 1-2 jam. Kerok dengan kerokan buah dan siap digunakan sebagai campuran es.

Enak. Rasanya seperti kelapa muda beneran. Siap untuk dibikin olahan es sesuai selera.

Bubuk Jelly

Kelapa Muda Kw

Potong tempe menjadi 3 bagian. Lalu potong lagi agak tipis.

Masukkan bumbu kedalam tepung lalu campur dengan air (jangan terlalu encer ya bun).

Lalu masukkan daun bawang. Panaskan minyak untuk menggoreng.

Masukkan tempe satu persatu kedalam adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan.

Setelah kuning kecokelatan angkat tempe dan sajikan.

Buah

Tempe

Terigu

Minyak

Mendoan Tempe

Panaskan minyak, kemudian goreng kentang hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah iris hingga harum dan warna kecokelatan, kemudian masukkan bumbu halus.

Aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Lalu tambahkan air,beri kecap manis,kecap inggris,garam, kaldu bubuk dan gula pasir,aduk rata dan masak hingga air mendidih dan lidah sapi matang.

Kemudian masukkan kentang yang sudah di goreng tadi.

Masak kembali hingga bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Langkah 8

Semur selalu jadi menu juara, termasuk  semur lidah kentang. Perpaduan rasa manis, gurih, dan legit menyatu dalam lidah sapi dan kentang.
Yuk, Moms di coba resepnya 🤗

Cengkeh

Daging Sapi

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kecap Manis

Kemiri

Lada

Pala

Semur Lidah Kentang

Blender cabai dan bawang putih bersama 50 ml air. Tips, cabai rawit diblender berikut tangkainya

Rebus gula aren dengan 400 ml air hingga gula larut dan mendidih

Tambahkan bumbu giling, matikan api kompor, aduk dan tunggu dingin

Tambahkan air jeruk kunci, garam, dan penyedap

Saring, tunggu benar-benar dingin, simpan di wadah bersih

Saus martabak agak mirip dengan cuko pempek, terutama beberapa bahannya. Bedanya, saus martabak ini lebih light. Saya gunakan air jeruk kunci sehingga lebih wangi dan segar. Sama seperti cuko pempek, saus martabak ini bisa disimpan lama.

Saos Martabak

Potong-potong tempe, marinasi dengan garam kurleb selama 2 menit. Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Masukkan tempe, lalu penyet-penyet sesuai selera.

Masukkan kemangi, gula dan penyedap rasa. Aduk merata. Siap sajikan.

Bahan bumbu

Daun Kemangi

Tempe Penyet Kemangi

Kocok lepas telur, masukkan semua bumbu lalu kocok kembali hingga bumbu tercampur rata. Sisihkan dulu.

Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.

Masukkan wortel, tumis hingga wortel layu dan matang.

Masukkan sosis dan kornet, aduk rata. Tumis sebentar kemudian matikan api.

Panaskan cetakan dengan bagian bawah dialasi loyang supaya tidak cepat gosong. Masukkan 1 sdm adonan tutup dam masak sampai bagian bawah setengah kering balik dan masak hingga matang.

Setelah matang angkat dan tiriskan, martabak nasi siap dihidangkan.

Langkah 9

Menu Sarapan praktis buat si kecil yg sedang PTS.

Alat & Perlengkapan

Nasi

Martabak Nasi #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan air kelapa dan daging buah kelapa

Potong-potong semangka dan mangga sesuai selera

Masukkan es batu, mangga, dan semangka ke dalam gelas saji

Masukkan simpel sirup, daging kelapa muda, dan air kelapa muda

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa

Mangga

Semangka

Es Kelapa Mangga Semangka

Bumbui dengan penyedap rasa, kecap, bumbu teriyaki.

Aduk balik sampai bumbu meresap. Matikan api. Siap di hidangkan.

Halal

Ayam

Bekal Nasi Ayam Teriyaki

Blender ubi kukus dengan 200 ml air sampai halus.

Campurkan ubi yang sudah di blender, sisa air, bubuk agar-agar dan gula pasir ke dalam panci. Aduk sampai larut.

Masak larutan puding ubi sampai mendidih. Angkat.

Tuang larutan puding ubi ke dalam cetakan puding sampai 2/3 bagian. Tunggu dingin dan puding set.

Campurkan bubuk agar-agar, kental manis coklat, pasta cokelat dan gula pasir ke dalam panci. Aduk sampai larut.

Masak larutan puding cokelat sampai mendidih. Angkat.

Tuangkan larutan puding cokelat di atas puding ubi yang sudah set sampai cetakan penuh. Tunggu dingin sampai kedua lapisan puding set. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan. Atau simpan ke dalam lemari es sebelum disajikan.

Lebih nikmat disajikan setelah disimpan ke dalam lemari es.

Agar-Agar

Cokelat

Puding Ubi Lapis Cokelat #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan wadah, masukkan merica bubuk, garam dan air, aduk rata. Kemudian masukkan potongan tempe, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk dan garam. Sisihkan.

Pada wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, yang sudah dihaluskan dan sedikit demi sedikit air dingin. Aduk hingga tercampur rata dan licin, konsistensi adonan kental sedang.

Ambil beberapa potongan tempe yang sudah dimarinasi, masukkan ke wadah berisi adonan tepung. Aduk dan balut hingga semua bagian tempe tertutup adonan tepung.

Goreng tempe dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga tempe matang kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat, tiriskan dan siap disajikan dengan pelengkap lainnya.

Gurih dan krispi sekali. Takaran air pada adonan tepung bisa kurang dan bisa tambah, sesuaikan dengan konsistensi adonan yang diinginkan.

Bahan Adonan Tepung :

Tempe Goreng Tepung Gurih

Campurkan semua bahan adonan, koreksi rasa.

Goreng hingga matang dan kering, tiriskan.

Gorengan yang paling banyak digemari orang Indonesia.

Bahan Adonan Basah:

Salah satu favorit nie tempe. Bisa dijadikan lauk ataupun camilan untuk keluarga.
Saya modifikasi sedikit agar mendoannya kriuk
Terimakasih inspirasinya

#JagoMasakMaret

Mbak aku recook tempe mendoannya tapi karena tempenya udh tinggal dikit jadi jumlah tepungnya ku sesuain. Dan aku gorengnya gak pake minyak soalnya minyak ku blm dtng beli online ahaha, keburu lapar jadi yg ada aja. Ini enak inget jaman sekolah kalau beli gorengan tempe jadi salah satu favorit yg dibeli... enak ini ada aroma aroma ketumbarnya kalau kering kayak mbak pasti lbh enak... sayang tempe ku gak kering. Nanti coba bikin lagi. #JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Membuat sambal kacang : tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, lalu kacang tanah yang sudah diblender. Aduk rata.

Ketan sambal kacang ini dulu selalu ada di kantin SMP. Aku selalu beli karena sambal kacangnyaa enak banget. Nyobain bikin sendiri untuk mengenang masa di SMP.

Adilla Dwi Maharani

Semua Resep

brownies panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Es Cendol Dawet #JagoMasakMinggu1Periode2

Es Boba Milk Tea #JagoMasakMinggu1Periode2

Keripik Pisang Original

Cookies Coklat #JagoMasakMinggu11

Kunker Kastengel #JagoMasakMinggu11

Es Timun Mas #JagoMasakMinggu10