ALLFOOD INDONESIA 2024 pameran makanan, minuman, bakery, hotel, restoran, dan cafe dari perusahaan food supply tangan pertama terbesar dan terlengkap di wilayah Jabodetabek,&nbsp; yang diselenggarakan oleh PT. Indorich Foodexpo Nusantara.&nbsp;
Wilayah Jabodetabek khususnya Provinsi Banten sebagai salah satu provinsi yang istimewa di&nbsp; Indonesia memiliki potensi yang cukup besar untuk mengembangkan bisnis dibidang HORECA dan Pariwisata dikarenakan wilayah Jabodetabek dikenal sebagai rumpunan dari beberapa kota serta kabupaten besar di Indonesia, yang lengkap dengan semua pusat kegiatan perkonomian di&nbsp; masing-masing daerahnya yang mana bisnis-bisnis tersebut didukung oleh ratusan ribu sektor industri, juga UMKM.&nbsp;
Industri HORECA tengah mengalami banyak disrupsi dan tantangan saat masa pandemi COVID 19, baik dari segi operasional hingga cashflow. Sejumlah tantangan dan disrupsi yang dialami&nbsp; bisnis ini pada akhirnya tengah merubah bagaimana para pelanggan memilih untuk bertransaksi.&nbsp; Tidak hanya dari aspek pelanggan saja, bisnis pun harus beradaptasi guna dapat memberikan pelayanan yang relevan.&nbsp;
Adanya pergeseran ini memberikan beberapa nuansa baru dalam tren industri F&amp;B ke depannya seperti: trenkonsumsi bisnis rumahan/lokal, adanya kaum muda yang memiliki ketertarikan untuk&nbsp; memasak sendiri, Healthy &amp; Safety Food yang menjadi perhatian utama, bisnis-bisnis yang harus beradaptasi dengan sistem cashless, cloud kitchen dan jasa antar makanan.&nbsp;
ALLFOOD INDONESIA 2024 hadir sebagai salah satu kesempatan untuk mengembangkan&nbsp; pasar bagi pengusaha ataupun pelaku bisnis, serta mendorong ekonomi masyarakat Indonesia khususnya dibidang hotel, restoran, dan cafe.Dimana acara ini juga akan menghadirkan teknologi terbaru terbaru terkait dengan Industri Pangan.&nbsp;
Ribuan brand terkemuka akan hadir di ALLFOOD INDONESIA 2024, menjadi ajang unjuk&nbsp; kebolehan dari produk- produk, bahan utama, perlengkapan, proses produksi, serta yang tidak&nbsp; kalah menarik ialah inovasi dalam kemasan yang aman bagi kesehatan dan lingkungan. Ini akan&nbsp; sangat membantu para pelaku bisnis di wilayah Jabodetabek khususnya bagi kalangan UMKM,&nbsp;akan hadir berbagai produk yang dapat menunjang bisnis mereka.
Pameran ini juga dimeriahkan oleh demo masak dari Chef Juna Rorimpandey, Chef Yongki Gunawan, Chef Beng Budiarso, Chef Yohanes Adhijaya (Koko Ragi), dan professional chef lainnya.&nbsp;
Untuk berkunjung ke pameran ini, para calon pengunjung dapat melakukan pendaftaran lewat website allfoodregistration.com atau langsung datang berkunjung ke Hall 3A Gedung Indonesia&nbsp; Convention Exhibition (ICE) BSD, Tangerang.&nbsp;

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

Kupas, potong-potong, dan cuci talas. 
Kemudian kukus talas sampai empuk.

Langkah 1

Campurkan talas kukus, bawang goreng dan bumbu perkedel.

Langkah 2

Haluskan dengan ulekan sampai bumbu merata.

Langkah 3

Tambahkan tepung terigu, irisan daun bawang dan kuning telur.

Langkah 4

Langkah 5

Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan.

Langkah 6

Siapkan putih telur dalam mangkok. 
Celupkan perkedel.

Langkah 7

Goreng sampai kecokelatan. 
Angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Perkedel berbahan dasar kimpul atau talas. Rasanya gurih dan pasti yummy.

Bahan Utama

Bumbu Perkedel

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Ketumbar

Lada

Perkedel Kimpul

Tumis bumbu iris hingga harum kemudian masukkan bumbu aromatik, tumis kembali hingga bumbu matang.

Beri air bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan labu siam, aduk rata. Masak sebentar.

Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang. Koreksi rasanya.

Masukkan santan bubuk/ santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat dan siap dihidangkan.

Lodeh dengan variasi isian yang lain. Lodeh kali ini versi yang tidak pedas karena untuk busui 🤭

Bumbu Iris

Bumbu Aromatik

Kacang Panjang

Santan

Telur

Lodeh Kacang Panjang Putih Telur

sindy sintia

Cimol Kopong

Puding Kopi Regal

Tempe Bumbu Balado

Kolak Biji Salak #JagoMasakMinggu9

Capcay Goreng

puding Cheese Cake

Goreng bahan sambal hingga matang kecuali garam dan gula merah

Haluskan bahan sambal yang telah digoreng bersama garam dan gula merah, koreksi rasa kemudian salin dalam wadah saji, sisihkan

Tambahkan garam, kaldu jamur dan bawang putih

Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit supaya menyerap

Goreng telur ikan mas dengan api sedang hingga matang kecokelatan, tiriskan

Salin dalam piring saji, sajikan dengan sambalnya

Perpaduan gurih dan pedas untuk teman makan nasi

Cabe

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Terasi

Tomat

Telur Ikan Mas Goreng Cocol Sambal

Panaskan minyak, lalu tumis daun salam, jahe, 1 batang daun kari dan bumbu instant hingga harum.

Masukkan potongan ayam, lalu masak hingga semua terbalut bumbu dan ayam berubah warna.

Masukkan air, garam, gula dan merica. Aduk merata lalu masak hingga air saat. Tiriskan.

Goreng ayam dengan sedikit minyak, setelah satu sisi kecoklatan masukkan sisa daun kari. Masak dengan api kecil agar tidak gosong. Tiriskan.

Sajikan ayam bersama dengan daun kari nya.

Resep ayam pakai bumbu instant bisa jadi lebih nikmat lho!

Bahan

makasih resepnya chef,,, wangi, gurih dan enak banget. 

#recookyummy

Ayam

Salam

Jahe

Kari

Merica

Minyak

Ayam Goreng Kare

Cuci bersih 150 gr udang lalu goreng sampai matang

Blender udang yang sudah digoreng lalu sisihkan

Taruh dalam wadah 200 gr tepung terigu, 150 gr gula, 1 telur dan 2 sdt garam

Masukkan 150 gr udang yang sudah diblender lalu ratakan

Masukkan 1/4 gelas minyak goreng lalu ratakan

Udang

Tepung

Terigu

Leter Udang #JagoMasakMinggu1

Untuk mendapatkan kuah yang jernih, rebus ayam sampai setengah matang dengan air secukupnya, kemudian angkat dan bilas dengan air matang. Setelah itu rebus kembali dengan air untuk kuah soto. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.

Bila bumbu sudah matang (tidak ada bau langu/mentah), masukan ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga ayam benar-benar matang. Tes rasa, bila sudah sesuai dan ayam sudah matang, matikan api. Masukkan potongan daun bawang beserta bawang goreng.

Angkat ayam, kemudian goreng hingga setengah kering. Tiriskan bila sudah hilang panasnya dan suir kecil

Persiapkan isian dan taburan soto. Untuk koya, haluskan kerupung udang bersama bawang putih goreng. Bisa diblender ataupun ditumbuk.

Susun isian soto di dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah soto panas-panas. Taburkan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan koya. Nikmat dinikmati dengan perasan jeruk nipis dan sambal soto. Soto lamongan khas soto jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba teman-teman!

Soto dengan kuah gurih segar dengan taburan koya yang nikmat sekali

butir

Jeruk

Serai

Kunyit

Kemiri

Penyedap

Buah

Kerupuk

Soto Lamongan #JagoMasakMinggu8Periode3

Iris tipis bawang merah, bawnag bombay, dan cabe.

Masukkan bawang merah, bawnag bombay, dan cabe. Tumis sebentar.

Masukkan telur yang sudah dikocok. Masak hingga matang.

Campur semua bahan saus kecuali margarin.

Masak sampe kental, matikan api, masukkan margarin.

Beri telur, lalu siram saus diatasnya. Siap dinikmati.

Saus Gravy

Nasi Telur Saus Gravy

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan tongkol, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Daun karinya bikin aroma jadi tambah harum.

Bumbu halus

Bahan Lain

Ikan

Tahu

Tahu Tongkol Kuah Santan

Siapkan es batu dalam gelas, tambahkan gula pasir.

Tambahkan jelly, semangka dan biji selasih.

Tuangi air teh manis dan beri air perasan jeruk nipis. 
Siap disajikan.

Es Batu

Selasih

Semangka

Es Teh Tropikal #MENUTANGGALTUA

Potong tebal bawang bombay, lepaskan rekatan bawang bombay, sisihkan

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung serba guna. Aduk rata

Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata

Ambil secukupnya adonan tepung dan tambahkan air. Aduk rata hingga kekentalan sedang

Gulingkan pada adonan tepung kering, lakukan hingga habis

Salin dalam piring saji, sajikan bersama mayones atau sambal botolan

Bawang Bombay

Bawang Bombay Crispy

Iris kol, potong-potong wortel crabstick dan chikuwa.

Campurkan larutan tepung beras, lada, kaldu bubuk dan garam. Tuang ke dalam adonan.

Masukkan bawang merah dan daun bawang. Aduk rata.

Goreng hingga kecoklatan kemudian balik. Goreng sisi satunya hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan saos. Panaskan butter lalu tumis bawang dan tomat  hingga wangi. Tambahkan saos bolognese dan saos tomat. Aduk rata.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

Tuang saos ke atas fuyunghai, siap dinikmati.

Fuyunghai dengan isian seafood olahan + sayuran, disiram dengan saos bolognese.

Saos Bolognese

Crab Stick

Daun Bawang

Kembang Kol

Mentega

Saus Bolognese

Tepung Beras

Tepung Maizena

Wortel

Fuyunghai Crabstick Saus Bolognese

Goreng ikan cakalang hingga kecokelatan, 1/2 ikan dipotong jadi 4.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri garam, gula pasir, merica bubuk, tunggu hingga harum.

Masukkan air, beri penyedap rasa dan beri sedikit daun kemangi agar harum, tunggu bumbu meresap dan siap disajikan.

Buat ikan cakalang bumbu sarden untuk ikannya saya goreng terlebih dahulu.

Bumbu Ulek :

Daun Kemangi

Ikan Cakalang Bumbu Ulek Sarden

Bersihkan udang lalu sisihkan terlebih dahulu.

Belah kacang tanah menjadi dua lalu sisihkan.

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam.

Taruh dalam wadah bumbu yang sudah dihaluskan, 2 sdm tepung peyek, dan 1 sdm tepung beras.

Beri air sedikit kemudian koreksi rasa lalu ratakan.

Cetak adonan peyek pada serok kecil lalu beri udang dan kacang.

Goreng peyek dengan api kecil sampai matang lalu sajikan.

Kacang

Beras

Peyek Udang

Rebus pasta di air mendidih sampai matang, angkat dan tiriskan.

Cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan sosis dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan pasta, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan irisan parsley dan aduk rata, icip rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Sosis

Spaghetti

Spaghetti Aglio Olio

Goreng tahu putih hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan berubah warna.

Tuang secukupnya air, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk lalu aduk merata.

Masukkan tahu goreng lalu masak sampai air mendidih.

Tambahkan fiber creme lalu masak sampai matang. Koreksi rasa dan angkat.

Tuang terik tahu dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat.

Sarapan favorit ibu dari jaman ibu masih SD. Dimakan pakai siraman sambel pecel lebih enak dan nikmat.

Bumbu Halus :

Terik Tahu

Kupas kulit talas,cuci bersih dan kukus sampai empuk.

Selagi hangat,siapkan wadah dan haluskan talas.Setelah halus,tambahkan tepung tapioka.Aduk rata sampai bisa dipulung.Bentuk bulatan kecil.

Siapkan panci dan didihkan air.Masukan gula merah,daun pandan dan garam.Pastikan gula merah larut,lalu masukan biji candil.Masak sampai biji mengapung.

Tuang larutan tepung sagu,sambil diaduk rata.Masak sampai mendidih dan mengental.Angkat.

Untuk santan,siapkan panci dan masukan santan,daun pandan beserta garam.Masak sampai mendidih,angkat.

Daun Pandan

Candil Talas Bogor #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas, tambahkan minyak wijen, kaldu jamur, cabe bubuk, garam, aduk rata.

Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Cuci bersih buncis, buang bagian ujung-ujungnya, potong sesuai selera, masukkan ke dalam mangkuk, aduk rata.

Panaskan teflon, tuang adonan omelet, ratakan, diamkan hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.

Balik omelet, diamkan sekitar 1 menit, matikan kompor, diamkan lagi sekitar 1 menit, siap disajikan.

Kreasi menu tanggal tua dengan memanfaatkan nasi sisa semalam 👍.

Buncis

Omelet Nasi Buncis #MENUTANGGALTUA

Rendam nasi selama 1 jam. Kemudian haluskan. Tambahkan tepung tapioka,daun bawang, bumbu dan cabai rawit jika suka pedas. Aduk rata.

Bentuk lonjong. Rebus,tiriskan dan biarkan dingin. Masukkan kedalam kulkas semalaman.

Adonan lembek. Olesi tangan dengan minyak. Bisa ditambah cabai rawit.

Agil Rengga

Semua Resep

Pancake