Langkah 1

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan irisan cabe merah, oseng sebentar.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan kacang panjang, bumbui lada, gula, garam, kaldu ayam bubuk, masak sampai kacang empuk.

Langkah 4

Masukkan krimer, aduk rata, tunggu sampai mendidih.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumnu Halus :

Alat & Perlengkapan

asalamualaikum mbak salam kenal ya, terimaksih inspirasi resepnya anak ku sampai lahap buka puasanya #RecookRamadhanMinggu2

Malam mba Ayu, kirim recook sayur lodehnya ya. Makasih resepnya. #RecookRamadhanMinggu2

cukup mudah membuatnya, aku buat sesuai resep, banyak banget ya hasilnya, terimah kasih resepnya 🙏 #RecookRamadhanMinggu2

assalamualaikum kak Ayu. setor recook yam terimakasih resepnya. #RecookRamadhanMinggu2

Hallo Mba.. Setor recook nya nih Mba.. bubuk cream saya ganti pakai santan instan menyesuaikan bahan yang ada. selain jadi menu buka puasa, juga bisa nih sekalian untuk menu sahur 🥰. Terimakasih inspirasi resepnya Mba. izin reshare ya Mba 🙏 #RecookRamadhanMinggu2

Assalamualaikum mbak, salam kenal dan setor recook ya... kacang panjangnya aku ganti pete ya mbak, karna stok kacang panjang lagi abis di rumah dan aku tambah tempe biar makin banyak isiannya. Selain bisa dibuat menu buka bisa sekalian buat sahur. Makasih ya mbak inspirasi resepnya, sukses selalu 🥰🥰 #RecookRamadhanMinggu2

Maaf setor ulang ya, tadi salah kirim foto. Makasih banget inspirasi resepnya. Enak banget dan cocok untuk buka puasa. #RecookRamadhanMinggu2

Enak dan simple. Pas banget buat buka puasa. Makasih resepnya mbk #RecookRamadhanMinggu2

setor recook ya chef, menu berbuka hari ini ditambah sambal dan cumi asin tambah sedep, thank u. #RecookRamadhanMinggu2

malem chef ayu.. aku recook lodeh tahu kacang panjangnya, menu hari ini, terimakasih inspirasinya chef ☺️ #RecookRamadhanMinggu2

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang Panjang

Santan

Tahu

Lodeh Tahu Kacang Panjang

Misro

Misro #JagoMasakMinggu1Periode3

Misro Coklat #JagoMasakMinggu1Periode3

Misro #JagoMasakMinggu8

Misro Sweet #JagoMasakMinggu2

Misro #JagoMasakMinggu2

Misro Isi Pisang Coklat #JagoMasakMinggu2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Fuyunghai 12 bulan+ #MPASIEkstraPoin

Perkedel Tahu MPASI 12+

Lele Crispy MPASI 12+

Scramble Egg MPASI 12+

Hash Browns MPASI 12+

Nasi Goreng Mentega Mpasi 12+

Sup Daging Lobak MPASI 12+

Bola-Bola Nasi Mpasi 12+

Bubur Manado MPASI 12+ #YummyMPASIChallenge

Perkedel Talas MPASI 12+ #YummyMPASIChallenge

Snack MPASI Keripik Bayam 12+

Tumis Bayam Pelangi (MPASI 12+)

Cuci bersih tauge, daun bawang dan seledri kemudian potong daun bawang dan seledri, sisihkan.

Rebus 1 liter air hingga mendidih, selagi menunggu air mendidih goreng bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum dan lau lalu haluskan, masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih.

Masukkan tauge, daun bawang dan seledri bumbu dengan lada bubuk, gula dan garam aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

Rendam kacang atau rebus kacang hingga mengembang, kemudian ulek dengan bawang merah dan bawang putih serta daun jeruk.

Tambahkan tepung terigu, gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa, bentuk bulat lalu goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan angkat dan sisihkan.

Ulek bawang putih goreng dan cabe rawit hingg halus kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.

Langkah 6

Tambahkan air, petis udang dan gula, aduk rata hingga petis larut dan bumbu mengental lalu koreksi rasa angkat dan sisihkan.

Langkah 7

Tata dalam piring irisan lontong, tahu goreng, lentho lalu risam dengan kuah tauge dan beri sambal petis, lontong balap siap disajikan.

Langkah 8

Kenapa disebut lontong balap? nama lontong balap ini bermula dari wadah berupa gentong yang dipikul oleh penjualnya. Agar tidak ketinggalan pembeli, para penjual ini memikul dagangannya dengan setengah berlari sehingga terlihat seolah saling balapan. Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, lentho dan tak ketinggalan sambal petisnya

Bahan Kuah Tauge

Bahan Lentho

Bahan Sambal Petis

Kacang

Tauge

Lontong Balap #JagoMasak2022

Kukus 200 gr ubi merah hingga lunak, lalu haluskan menggunakan sendok atau garpu hingga menjadi pasta.

Tambahkan 30 gr oat ke dalam pasta ubi merah, aduk hingga tercampur merata.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Bentuk menjadi bulatan pipih dan letakkan di atas kertas roti di air fryer.

Tekan bagian tengah setiap bulatan sedikit hingga membentuk cekungan. Panggang menggunakan air fryer pada suhu 180°C selama 15 menit.

Lelehkan 30 gr cokelat hitam dengan teknik double boiler hingga cair. Tuang cokelat cair ke dalam cekungan adonan yang telah dipanggang.

Tambahkan kacang cincang di atas cokelat.  Simpan tart di dalam kulkas selama 2-4 jam hingga cokelat mengeras.

Resep cemilan terbuat dari ubi, rasanya enak sekali.

Cokelat

Oatmeal

Potato Oat Tart Chocolate

Cuci bersih cecek lalu dipotong potong seperti dadu atau sesuai selera.

Rebus cecek sebentar (kurang lebih 15 menit) lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam dan laos.

Setelah itu beri air secukupnya, masak sampai mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk.

Masak sampai air menyusut lalu masukkan cabe merah iris aduk aduk sebentar dan koreksi rasa.

Kalau rasa udah pas matikan kompor dan sambel goreng cecek siap dihidangkan.

Ini resep dari ibuku... enak banget dan bikinnya jg gampang, bumbunya juga tidak terlalu banyak macam"nya Kalau pengen pedes tinggal banyakin cabe rawit, tapi saya suka tidak terlalu pedas dan... ini bikin nafsu makan bertambah.. 👌😘

Sambel Goreng Cecek

Cincang bumbu kasar menggunakan choper atau bisa juga cincang pakai pisau.

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum. Masukkan daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna kemudian tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Tutup, masak hingga matang dan kuah menyusut.

Betutu ialah olahan makanan khas dari Bali. Biasanya menggunakan daging ayam atau bebek. Betutu ini sangat mencerminkan citarasa khas Bali yang pedas dan segar.

Bumbu Halus :

Bumbu Kasar :

makasih resepnya, sedaaap,,ijin share 🥰

Daun Jeruk

Ayam Betutu #JelajahTengah

Cuci bersih udang, buang bagian kepala nya. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang.

Lalu goreng tahu yang sudah dipotong hingga berkulit.

Kemudian goreng udang hingga matang. Tiriskan.

Masak cabe hingga bau langu hilang tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan tempe, tahu dan udang yang sudah digoreng.

Aduk hingga rata, salin ke piring saji dan siap disantap.

Udang

Balado Udang Tahu Tempe

Panggang ayam di atas teflon dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai ½ matang atau kecoklatan. Suwir-suwir dan sisihkan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit hingga layu. Tiriskan.

Haluskan bumbu yang sudah digoreng bersama bumbu halus lainnya hingga halus.

Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air kelapa (bisa ganti air biasa), masak sampai mendidih.

Masukkan kelapa parut, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Koreksi rasa, bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir. Masak sampai bumbu meresap, air menyusut dan ayam empuk. Sajikan.

Gunakan ayam kampung muda supaya cepat matang.

Bumbu Pecel Ayam

Kemiri

Kencur

Terasi

Pecel Pitik khas Banyuwangi

Panaskn minyak, tumis bumbu iris hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan sawi dan mie instan. Masak hingga mie terurai. Kecilkan api.

Masukkan kecap manis, saus sambal, saus tomat dan bumbu mie instan.

Pindahkan kepiring saji dan hidangkan hangat.

Hasil recook dari mbk Rika (Ummu Alfard) di event #jagomasakmaret, ini beneran enak banget. Bikinnya simpel. Nggak tau deh kalau ada kuliner khas cirebon yang simpel dan enak banget.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Sawi

Mie Get Cirebon

Haluskan bumbu lalu tumis hingga minyak naik

Tambahkan air, masukkan nangka, masak hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam nangka

Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa

Masukkan santan instan, masak hingga kuah kembali mendidih. Koreksi rasa hingga pas

Cabai

Nangka

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

butir

Serai

Kunyit

Lengkuas

Gulai Nangka #JagoMasakMinggu8Periode3

Rebus wortel dan ayam bergantian, tiriskan.

Campur krimer bubuk dan air kaldu ayam, aduk rata.

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum dan layu.

Masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak sampai bau tepung hilang.

Masukkan campuran krimer dan air kaldu, masak hingga mengental sambil diaduk.

Bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah mendidih, masukkan irisan peterseli, aduk rata. Sajikan selagi hangat.

Resep asli menggunakan susu full cream, disini saya ganti krimer bubuk dan air kaldu ayam kampung

Bawang Bombay

Tepung

Wortel

Cream Soup ala KFC

Olesi bagian pinggir gelas dengan madu, lalu tempelkan remahan strawberry secukupnya hingga melekat.

Seduh 1 bungkus teh oolong menggunakan air panas hingga kekentalan sesuai selera. Diamkan hingga hangat. Siapkan setengah gelas es batu, tambahkan gula cair, lalu tuang seduhan teh ke dalam gelas. Aduk rata.

Campurkan susu kental manis, whipped cream, gula pasir, sejumput garam, dan bubuk matcha.

Kocok menggunakan mixer hingga mengembang selama 6 menit hingga kental dan lembut seperti krim.

Tuang teh yang telah dicampur es ke dalam gelas, tambahkan cream cheese matcha di atasnya, lalu taburkan remahan strawberry.

Minuman segar yang menyejukkan! Kombinasi teh oolong emas dengan taburan strawberry dan cream cheese matcha lembut, menciptakan harmoni rasa yang cocok untuk musim liburan. Manis, creamy, dan penuh suasana ceria.

Cream Cheese

Es Batu

Green Tea/ Matcha

Whipped Cream

Matcha Cream Cap

Rendam ketan minimal selama 1 jam. Masak ketan dengan santan, garam, gula pasir dan daun pandan. Setelah mendidih, aduk-aduk sampai agak asat, matikan api dan diamkan selama 15 menit. Kukus sampai matang selama 30 menit.

Pisahkan daging durian dari bijinya, masukkan ke dalam panci bersama juga santan lalu aduk-aduk sampai rata.

Tuang larutan tepung maizena, aduk sampai meletup-letup, angkat.

Tata ketan ke dalam cup aluminium foil, siram dengan vla durian lalu sajikan.

Perpaduan yang pas, enak dan duriannya terasa.

Bahan Vla Durian

Daun Pandan

Durian

Tepung Maizena

Ketan Durian

Di dalam wadah, campur daun bawang dan wortel parut.

Masukkan tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, aduk rata. 
Kekentalan adonan disesuaikan ya. 
Koreksi rasa.

Panaskan minyak. 
Tuang 1 sdm adonan dan goreng sampai kuning kecokelatan. 
Angkat dan tiriskan. 
Siap dinikmati dengan cocolan saus sambal.

Kekian adalah salah satu masakan Tionghoa yang biasanya menggunakan cincangan daging. 
Tapi saya buat versi simplenya dengan memakai wortel dan irisan daun bawang untuk dijadikan cemilan dengan cocolan saus sambal / kuah cuko.

Ahmad Zuhair

Semua Resep

Terang Bulan Warna-Warni

Takoyaki Lembut

Brownies Milo Kukus