Campurkan semua bahan, kecuali SP dan pewarna. Mixer tinggi selama 1 menit

Langkah 1

Tambahkan SP, mixer kembali selama 5 menit hingga mengental

Langkah 2

Ambil 1/3 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit

Langkah 3

Panaskan kukusan. Tuang adonan putih dan merah berselang-seling dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh

Langkah 4

Langkah 5

Bolu mekar lembut meski hanya pakai 1 telur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Air Soda

Gula

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Terigu

Bolu Mekar Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan bahan dan potong-potong gula merah agar mudah larut.

Rebus hingga larut air bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, dan gula merah lalu diamkan hingga dingin.

Tuangkan dan saring air rebusan rempah-rempah ke dalam wadah yang berisi tepung terigu secara bertahap.

Masak adonan sambil terus diaduk. Saat adonan mulai mengental tambahkan mentega, lalu aduk hingga adonan bertekstur seperti dodol.

Cetak adonan pada mangkuk lalu tekan bagian tengah atas dengan sendok lalu tuangkan mentega leleh di atasnya. Asidah siap dihidangkan.

Langkah 6

Asidah adalah makanan yang berbahan tepung terigu dan berbagai rempah-rempah. Tekstur makanan ini lembut dan rasanya manis khas rempah-rempah.

Cengkeh

Garam

Gula Merah

Kayu Manis

Mentega

Asidah

Siapkan mangkuk, pecahkan telur. Campur dengan daun kelor, irisan cabai, kaldu ayam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih. Aduk rata.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, masak adonan telur dengan api sedang.

Jika satu sisi telah matang, balik telur. Masak hingga matang merata. Dadar telur daun kelor siap disajikan.

Telur dadar daun kelor merupakan salah satu menu andalan di rumah. 

Selain proses pembuatannya yang tak memerlukan waktu lama, telur dadar daun kelor ini juga sangat kaya akan manfaat.

Kandungan anti oksidan yang tinggi dari daun kelor bahkan disebut-sebut bisa mencegah kanker

Bawang Putih

Cabe

Lada

Telur Dadar Daun Kelor

Dalam wajan anti lengket, letakkan kelapa parut.

Tambahkan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

Kemudian tambahkan gula merah, gula putih dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil tanpa minyak dan air. Masak seperti membuat serundeng tapi setengah kering. Matikan api.

Kukus sayuran sesuai dengan tingkat keempukannya. Pertama kukus wortel terlebih dahulu, kemudian labu siam, kacang panjang dan terakhir tauge. Hidangkan bersama kelapa parut yang sudah dibumbui tadi.

Dimasak tanpa minyak dan air agar kelapa tidak mudah basi.

Bumbu halus

Sayuran

Halal

Daun Jeruk

Kelapa

Urap Sayur

Marinasi ayam selama 1 jam dengan garam, lada, dan kaldu jamur.

Setelah marinasi, masukkan ayam ke dalam adonan tepung basah.

Lalu, masukkan ayam ke adonan tepung kering.

Panaskan minyak, kemudian goreng ayam yang sudah dibalur tepung ke dalam pan. Tunggu hingga ayam berubah warna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai dan wortel, kemudian aduk rata.

Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan air. Lalu aduk rata.

Langkah 7

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, paprika, bawang bombay, dan daun bawang.

Langkah 8

Masak hingga air dan bumbu menjadi mengental. Angkat dan sisihkan.

Langkah 9

Perpaduan ayam krispi dengan saus manis, bikin mau nambah nasi.

Bumbu Marinasi

Bahan Saus

Ayam

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Minyak Wijen

Paprika

Saus Tiram

Tepung

Wortel

Ayam Kuluyuk Asam Manis

Masukkan daging ayam halus, labu siam disusul dengan semua sisa bahan. Aduk rata.

Bentangkan kol. Masukkan satu sendok teh adonan.

Gulung, rekatkan bagian ujung juga menggunakan adonan.

Kudapan yang banyak didapati di abang penjual pinggir jalan. Bisa disajikan dengan saus cocol. Tulang tengah kol tidak usah dipotong, tetap akan empuk ketika dikukus nantinya.

Labu Siam

Tepung Tapioka

Kol Gulung Isi Ayam Labu Siam

Kemudian campurkan semua bahan. 
Lalu aduk rata.

Panaskan minyak. 
Lalu tuangkan adonan telur dengan api kecil.

Lalu balikan ke bagian sisi lainnya supaya matang merata.

Setelah agak kecokelatan, angkat dan siap disajikan.

Menu tanggal tua? Apalagi kalau bukan telur. Pastinya bisa diolah menjadi makanan apapun. Telur dadar tepung dibuat ala-ala telur dadar Padang.

Bumbu Iris :

Bawang Merah

Telur Dadar Tepung #MENUTANGGALTUA

Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula larut, kemudian saring.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau dan garam.

Tambahkan kuah gula merah, aduk rata dan koreksi rasa.

Kemudian aduk hingga tercampur rata. Bila kurang kuah bisa tambahkan lagi.

Makanan khas Jawa Barat yang rasanya pedas, manis dan asem. Untuk pedas bisa sesuaikan selera.

Bahan Kuah Gula Merah 

Asam Jawa

Tahu

Tahu Gejrot

Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga rata.

Masukkan kuning telur dan kocok sekitar 1 menit.

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga tercampur rata, lalu cetak bentuk bunga menggunakan spuit.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang hingga kue matang.

Setelah matang, keluarkan dari oven, bila uap panasnya hilang simpan ditoples kedap udara.

Mudah dibuat dan anti gagal. Resep by Ibu Fatmah Bahalwan.

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum,
Salam kenal chef Heny....
Kue Semprit jadul memang ngangenin ya. Wajib ada nich di momen Lebaran😍.
#RecookYummy

Margarin

Kue Semprit Jadul

Campur semua bahan tepung aduk rata lalu beri air secukupnya aduk rata jd adonan.

Panaskan minyak, goreng bakwan hingga coklat keemasan.

Bayam

Tauge

Bakwan Bayam Tauge

Potong tempe sesuai selera lalu goreng sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum dan tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.

Tambahkan bumbu penyedap, aduk rata dan tes rasa.

Kemudian masukkan buncis, tempe goreng dan cabe merah keriting lalu aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Pilih buncis yang masih muda agar rasa manis segarnya lebih enak.

Bumbu Penyedap :

Lengkuas

Tempe

Tumis Buncis Tempe

Goreng teri hingga matang, angkat tiriskan.

Campurkan bumbu halus, tahu, teri, dan juga kelapa parut.

Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama 20 menit. Sajikan.

Masakan nusantara yang sedep banget, murah bahannya, dan sehat tentunya 
Cocok untuk yang lagi diet 🥰

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Ikan Teri

Kemiri

Kencur

Botok Tahu Teri

Cuci beras sampai bersih, lalu direndam selama 4 jam lalu di kukus selama 30 menit angkat dan dinginkan.

Setelah  dingin  angkat lalu masukan ke dalam tampah lalu ratakan kemudian dijemur selama 1 sampai 2 hari atau sampai kering.

Setelah nasi ketan kering lalu disangrai sampai matang, angkat.

Beras yang sudah disangrai lalu digiling pakai mesin sampai halus atau jadi tepung.

Campurkan tepung  ketan dengan gula merah yang sudah disisir lalu uleni sampai adonan  lemas dan bisa dicetak.

Cetak kue lalu dijemur selama 1 jam, lalu angkat dan sajikan.

Kue satu manis cocok buat  cemilan di hari lebaran.

Beras Ketan

Kue Satu #JagoMasakMinggu11

Potong-potong fillet ayam lalu beri perasan air jeruk lemon.

Aduk rata bumbu dan ayam, marinasi minimal 1 jam atau bisa semalaman dalam kulkas.

Cuci tusuk sate, lalu tusukan potongan ayam.

Sate Maranggi adalah sate khas Jawa Barat, biasanya sate ini memakai daging sapi atau kambing tapi di resep ini saya pakai daging ayam.

Sambal Kecap

Jeruk Nipis

Madu

Tomat

Sate Ayam Maranggi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan terigu, gula, susu, maizena, baking powder, ragi, garam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan telur dan air kelapa, uleni hingga rata dan gula larut.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 40 menit. Aduk rata adonan dan masukkan ke dalam piping bag.

Semprotkan adonan melingkar di atas minyak panas.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Salah satu kue tradisional yang enak dan empuk dengan tambahan wijen lebih wangi.

Baking Powder

Ragi

Kue Perut Ayam Wijen

Bagi 2 tempe lalu potong lebar dan tipis.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata lalu beri air sedikit demi sedikit dan aduk kembali.

Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan celupkan beberapa potong tempe.

Goreng tempe di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan, gunakan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Sajikan tempe goreng tepung selagi hangat.

Recook dari youtube Devina Hermawan dengan sedikit modifikasi, teksturnya renyah dan rasanya gurih. Cocok untuk camilan atau lauk pendamping.

Ketumbar

Kunyit

Seledri

Tepung Maizena

Tempe Goreng Tepung

Rebus tahu putih yang sudah dipotong dadu lalu buang airnya.
Didihkan air, masukkan jagung manis kemudian masukkan tahu.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan tumisan ke dalam rebusan jagung.

Masukkan sawi, bumbui garam, kaldu bubuk, gula dan ketumbar bubuk.

Jagung

Santan

Sawi

Lodeh Sawi Jagung Tahu

Kupas kulit jengkol lalu rebus selama 25-30 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai.

Masukkan jengkol, 150 ml air dan kecap manis.

Jahe

Jengkol Bumbu Kecap

Campur ampas kedele, daging ayam, bumbu halus, daun bawang di wadah lalu aduk.

Tambahakn tepung tapioka, tepung maizena, garam, kaldu dan lada bubuk. Aduk merata serta koreksi rasa sesuai selera.

Ambil adonan lalu bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.

Celupkan adonan perkedel ke bahan adonan pencelup. Goreng hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Memanfaatkan sisa ampas kedele dari hasil produksi susu kedele. Yuk cobain sobat yummy

Seasoning : 

Bahan Pencelup :

Perkedel Ampas Kedele Ayam

Lelehhkan margarin, lalu tumis bawang putih hingga matang, masukkan bawang bombay, aduk rata, masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan air dan batang seledri, tutup pancinya, masak hingga sayuran sudah agak empuk.

Campur susu cair dengan tepung terigu, lalu tuang kedalam sup, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata, masak hingga sup mengental dan meletup-letup, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Bikin sendiri lebih enak karena potongan sayur dan daging ayamnya lebih besar.

Cream Soup

Didihkan air, kemudian rebus daun singkong dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan peras, kemudian potong kecil.

andrenia giawati

Semua Resep

Sayur Sop Bawang Bombay Kecap Ikan

Perkedel Kentang Jagung Dan Maizena

Jamur Kuping Manis Saus Tiram

Pindang Buleud Pedas Bumbu Iris

Kerak Tahu Pedas Bumbu Ebi

Bolu Putih Telur Cokelat Pandan

Sayur Bakso Jahe Cabe Rawit

Kikil Pedas Bunga Bawang

Nasi Goreng Sambal Oncom

Sambal Kol Bumbu Kencur

Ayam Goreng Saus Creamy Pedas

Tahu Selimut Kriuk