Campur semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai gula larut dan mendidih. Biarkan dingin.

Langkah 1

Masukkan tepung hunkwee, gula, garam, santan dan pasta taro kedalam panci, aduk rata.

Langkah 2

Masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.

Langkah 3

Tuang kedalam wadah yang sudah dioles minyak, biarkan set.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan mangkok saji, tata potongan bongko dan es batu, kemudian siram dengan kuah santan. Sajikan.

Langkah 6

Minuman khas pontianak yang bikinnya mudah, rasanya manis, gurih dan enak.

Bahan Utama

Bahan Kuah Santan 

Halal

Daun Pandan

Santan

Tepung

Es Bongko Taro

Lalu masukkan cabe merah yang sudah di iris tadi.

Setelah masak, lalu masukkan juga kangkung yang sudah di cuci bersih.

Lalu masukkan saus tiram dan garam serta lada. Lalu koreksi rasa dan sajikan.

Dimakan pake nasi hangat dan telor ceplok lebih nampol.

Cabe

Kangkung

Saus Tiram

Cah Kangkung Ala Restoran

Siapkan semua bahan. Kupas kentang dan wortel. Iris wortel sesuai selera, dan belah 8 kentang. Iris tipis bawang merah serta potong daun bawang.

Buang kepala dan ekor udang serta buang kotoran yang ada di punggungnya. Cuci bersih.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang, rebus hingga kentang empuk.

Masukkan udang dan irisan bawang merah, masak hingga udang matang. Beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata lalu matikan api, tutup panci. Biarkan sebentar agar daun bawang dan seledri layu. Tuang udang rebus ke mangkok saji. Siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Udang

Wortel

Udang Rebus

Minuman pelepas dahaga, enak diminum saat cuaca lagi terik teriknya, hmmm yummy 😋

Air Soda

Es Batu

Susu

Italian Green Soda

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng sampai layu.

Masukkan tomat merah, aduk dan masak dengan api kecil sampai layu.

Tambahkan air dan oregano lalu biarkan mendidih.

Masukkan ikan tongkol suwir, saus tomat, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Aduk, masak menggunakan api kecil sekitar 5 menit lalu tambahkan air jika perlu.

Koreksi rasa dan aduk merata, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Terinspirasi dari bolognaise, simpel dan enak.

Bawang Putih

Gula

Ikan

Tomat

Tongkol Suwir Saus Tomat Oregano

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe iris sampai matang.

Potong tempe sesuai selera lalu goreng setengah matang.

Cuci bersih dan potong sesuai selera sawi putih lalu masukkan dalam wajan, aduk rata.

Masukkan tempe, garam, gula pasir dan saos tiram. Aduk kembali sampai rata lalu tuang air.

Diet

Sawi

Tempe

Oseng Tempe Sawi Putih

Dalam wadah, campur tepung tapioka, garam, lada dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukan potongan tahu kedalam adonan tepung. Aduk rata.

Siapkan wajan panas, tuang minyak goreng. Masukan tahu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang putih cincang hingga berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Siapkan wajan, tuang butter. Masukan irisan cabe dan daun jeruk. Tumis hingga masak.

Tambahkan tahu goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata. Cek rasa. Angkat dan pindahkan diwadah saji.

Olahan tahu dipadukan dengan garam dan cabe. Buat cemilan atau jadi lauk pendamping nasi sama enaknya!

Tahu

Tahu Cabe Garam

Cuci bersih jambu kristal, lalu potong-potong. Sisihkan.

Masukkan kacang tanah goreng ke dalam cobek, ulek kasar.

Tambahkan gula merah, asam, garam dan terasi. Ulek kembali hingga tercampur rata.

Koreksi rasanya, siap disajikan dengan jambu kristal.

Enak dan segar. 
Rujak manis ini tanpa penambahan cabe rawit sama sekali, karena disajikan untuk camilan anak-anak.

Gula Merah

Jambu

Kacang

Rujak Manis Jambu Kristal

Potong-potong pakis kemudian cuci sampai bersih.

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan kemiri.

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 7

Tumis Pakis Kuah Pedas

Bersihkan isi perut pindang buleud, lalu goreng hingga berubah warna, tiriskan

Goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Beri sedikit air, garam, saus tiram dan gula merah secukupnya aduk rata, koreksi rasa

Masukan pindang buleud yang telah digoreng dan masak hingga menyusut

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Pindang Buleud Pedas Bumbu Iris

Didihkan air hingga mendidih, larutkan kunyit bubuk dan garam. Tuangkan ke dalam toples kaca steril, tunggu hingga suhu ruang. Kemudian, masukan daun salam beserta bawang putih geprek.

Sambil menunggu larutan di samping dingin, kupas dan potong-potong sukun sesuai selera.

Masukan sukun ke dalam toples, aduk-aduk agar semua tenggelam. Letakan pemberat di atasnya, saya menggunakan mangkuk kaca kecil agar semua sukun terendam. Tutup bagian atasnya menggunakan kain, biarkan selama 36 jam.

Ini penampakan setelah 36 jam, tampak berbuih yang menandakan sudah banyak bakteri yang hidup disana.

Panaskan minyak, lalu goreng sukun. Balikan ke sisi satunya lagi, angkat dan tiriskan.

Bismillahirrahmaanirrahiim...
Hai, Moms...
Teknik fermentasi yg saya pakai adalah lacto-fermentasi, fermentasi yg memanfaatkan bakteri asam laktat sehingga di akhir nanti menghasilkan rasa yg agak sedikit masam namun umami. Selain itu, fermentasi ini menyehatkan usus lho🌻

Lacto Fermented Sukun Goreng

Tambahkan tepung maizena, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan keju parut.

Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa di pulung (penggunaan tepung bisa di sesuaikan yah).

Ambil secukupnya adonan kentang, buat bola-bola, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak lalu goreng bola-bola kentang nya.

Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bisa untuk Mpasi 12 bulan keatas. Simpel dan enak.

Assalamualaikum chef, setor bola kentangnya nih🤤, terimakasih inspirasinya 

Keju

Bola-bola Kentang Keju

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata lalu biarkan mendidih.

Sambil menunggu, pecahkan telur. Kocok perlahan jangan sampai berbusa.

Setelah mendidih, aduk hingga membuat pusaran air.

Masukkan dari tengah lalu geser ke pinggir.

Langkah 8

Langkah 9

Angkat dan sajikan di atas piring saji selagi hangat.

Langkah 10

Resep yang enak untuk sarapan. Buatnya ga ribet tapi rasanya enak dan hangat.

Bahan kuah

Assalamualaikum, hai mba puspita.. recook resepnya. 
Masak nya simple dan cepat dimakan hangat2 enak banget.
Terimakasih mba

#RecookYummy

Assalamu'alaikum mba..😊
Slmat mlm.. ijin setor recook supnya ya.. presleynya sy gnti daun seledri..😊
Ternyata mirip2 sm sup tan hua tangnya taiwan ya mba..
Mksh resepnya mba.. ijin reshare jga ya 🤗🙏
#RecookYummy

Mbaaaak pus..akhirnya sempat juga recook 🤣
Simple bgt bikinnya, ini dibuat sblm berangkat kantor, gak sampai setengah jam 🤣
Makasih mbak resepnya, sukses selalu

#RecookYummy

Garam

Jamur Enoki

Kecap Asin

Telur

Kakitamajiru Sup Telur Jepang

Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu seblak sampai harum.

Tuang semua bumbu dalam kemasan mie instant.

Tambahkan kecap manis, saus sambal, kaldu bubuk dan penyedap. Aduk rata, didihkan.

Masukkan mie instant, masak sampai cukup lunak.

Masukkan potongan sosis, masak sebentar dan koreksi rasa sampai pas. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Nyobain mie nyemek seblak versinya Firhanmci6 dengan sedikit modifikasi ternyata enak juga rasanya. Yuk cobain juga.

Bumbu Halus :

Kencur

Mie Nyemek Seblak

Ceplok telur lalu buat aorak arik. Sisihkan di pinggir wajan.

Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk kembali sampai bahan tercampur rata dan meresap. Jangan lupa koreksi rasa.

Sarapan simple dan disukai semua keluarga.

Nasi

Nasi Goreng

Tumis sampai bumbu harum dan matang. Masukkan roa tumbuk dan chilli oil, aduk.

Tambahkan bakso. Beri garam, penyedap dan kecap manis. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, matikan kompor. Nasi goreng siap disajikan.

Bumbu Ulek

Bakso

Nasi Goreng Roa Bakso

Bersihkan kotoran dan sisik ikan. Cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Tambahkan semua bumbu Marinasi di atas ikan. Aduk rata lalu diamkan selama 30 menit.

Campurkan semua bahan tepung bumbu ke dalam wadah lalu aduk rata.

Masukkan ikan wader kedalam tepung lalu balur sampai rata.

Panaskan minyak, goreng Wader dengan api sedang hingga kering dan matang. Angkat lalu sajikan bersama bahan pelengkap.

Terinspirasi dari Chef Lia, dengan sedikit modifikasi dari saya. Kombinasi tepung terigu, tepung maizena dan baking powder menghasilkan Wader goreng yang lebih krispi. Wader krispi cocok disajikan bersama sambal terasi dan lalapan sayuran. #JagoMasakFebruari.

Bumbu Marinasi Ikan: 

Bahan Tepung Bumbu:

Bahan Pelengkap:

Hallo mbak saya recook wader krispynya,beneran krispy banget ini.Terima kasih resepnya 😍

Halo mba, salam kenal..
Setor recook wafer krispi nya mba😍
Wader itu kalau di rumah Jawa sulit banget nyarinya. Nah malah sekarang tinggal di Palembang tuh gampang banget nyari wader. Karena tiap ke pasar pasti ada.

Wader tuh kesukaan bapak aku di rumah. Biasanya sama ibuk di pepes. Berhubung sekarang jauh dari ortu, yaudah aku mau goreng krispi aja si wader ini plus disambelin yg puwedes gitu mantep juga. Terimakasih resepnya mba, rasanya enak😍 sukses selalu ya mba😇
#JagoMasakMaret

Baby Wader Krispi

Campur telur, gula, sp dan vanilli. Kocok menggunakan whisk atau mixer sampai putih dan kaku.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung, aduk dengan spatula sampai rata.

Lalu masukkan mentega cair, aduk sampai merata agar adonan tidak bantat. Kemudian beri pewarna sesuai selera.

Tuang adonan ke dalam loyang yang di olesi terlebih dahulu dengan mentega.

Tes adonan dengan cara ditusuk pakai lidi, kalau adonan masih menempel di lidi, bearti belum matang.

Beri topping sesuai selera dan siap disajikan.

Baking Powder

Indomilk Kental Manis

Bolu Kukus Pandan #JagoMasakMinggu9

Kocok telur bersama kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir.

Masukkan tahu, jamur, dan bumbu iris, lalu aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 lembar daun pisang, kemudian masukkan adonan dan cabai rawit, lalu gulung.

Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 20 menit.

Bumbu Iris

Bahan Lain

Pepes Tahu Telur Jamur Enoki

Membuat nasi: Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, lengkuas, sampai harum.

Masukkan nasi dan air ke rice cooker, tambahkan bumbu yang sudah di tumis, masukkan margarin dan kaldu jamur. Jangan di aduk ya, langsung tutup rice cooker dan masak sampai matang.

Kalo sudah matang, rice cooker jangan langsung di buka, tunggu 5 menit baru buka, dan aduk nasi.

Membuat sambal jamur tempe: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan jamur, tempe, air dan kecap, aduk rata.

Masukkan, gula, garam, kaldu jamur dan lada. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Jika sudah mau matang, masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sebentar saja, lalu matikan kompor.

Siapkan daun, beri nasi, kemudian sambal jamur tempe, timpa lagi dengan nasi di atasnya. Lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung-ujungnya.

Nasi bakar siap disajikan dengan irisan mentimun dan tomat. Selamat mencoba.

Nasi Bakar ini salah satu favorit aku sama suami. Tapi sekarang anak-anak juga doyan, makanya tiap kali bikin aku bikin versi nggak pedes biar anak-anak bisa makan. Kalo mau pedes tinggal bikin sambel. Hehe.

Bahan Nasi Gurih

Sambal Jamur Tempe

Bumbu Halus:

Pelengkap

Jamur

Nasi Bakar Jamur Tempe

Kocok telur, merica bubuk dan kaldu bubuk sampai rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan. Masak sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Uleg bawang putih, cabe rawit dan udang rebon sampai halus.

Dalam panci campur bumbu halus, air, gula merah, gula pasir, garam dan air perasan jeruk nipis. Rebus sampai kuah mendidih dan matang. Saring kuah cuko. Sajikan bersama sosis lenggang.

Terinspirasi dari pempek lenggang, isian diganti dengan sosis. Disiram dengan kuah cuko dan tambahan irisan timun. Cocok buat cemilan bersama keluarga.

Anita Kitchen

Semua Resep

Kue cucur gula merah #JagoMasakMinggu8Periode3

Jelita Cake (Marmer Cake)

Onde-Onde Ketawa

Roti Sore Coklat keju

Tako Thai (Talam Hungkwe Jagung)

Proll Tape Keju