Langkah 1

Masukan bumbu halus dan pete, aduk rata masak sampai matang

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui kecap manis, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk sampai benar benar tercampur rata

Langkah 4

Masak sampai Tanak koreksi rasanya ,matikan api

Langkah 5

Simpel dan enak banget buat makan malam darurat

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Nasi

Petai

Nasi goreng Pete bumbu belacan

Campurkan pisang, tepung terigu, gula, garam, telur, dan santan. Kemudian haluskan bersamaan menggunakan food processor atau chopper.

Bagi adonan menjadi dua, lalu adonan yang satunya tambahkan pasta pandan.

Siapkan cetakan, lalu masukkan 1 sendok adonan dan bikin layer menggunakan adonan hijau. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus dengan tutup panci yang dialasi kain. Kukus selama 40 menit.

Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar lalu sajikan.

Langkah 6

Barongko pisang adalah makanan dari Makasar yang berbahan dasar pisang, disini saya membuat barongko dengan saya tambahkan pasta pandan agar terlihat lebih cantik. ini enak di makan setelah dingin ya, saya membuat barongko menggunakan pisang emas, bisa juga menggunakan pisang kepok atau yang lainnya, dan umumnya ini di bungkus dengan daun pisang, tapi karena saya tidak ada daun pisang, makanya saya kukus menggunakan cetakan.

Alat & Perlengkapan

Halo kak.. Mau setor hasil recook barongko pisang,. Pas banget nih ada pisang yang udah kematengan ku eksekusi ajah jadi barongko 
Terimakasih resepnya 
#JagoMasakMaret  "Barongko Pisang

Daun Pandan

Daun Pisang

Garam

Gula

Pewarna Makanan

Pisang

Santan

Telur

Tepung Terigu

Barongko Pisang #JelajahTengah

Ikan haruan yang sudah bersih dipotong dan dimarinasi dengan garam dan asam Jawa

Goreng hingga kecoklatan, jangan sampai kering ya

Rendam soun dengan air panas hingga teksturnya melunak

Lalu tumis hingga harum bersama kayu manis dan cengkeh

Tambahkan air, masak hingga kuah mendidih. Masukan kentang dan wortel, masak hingga empuk

Langkah 7

Masukan ikan haruan goreng, masak sebentar agar bumbu meresap

Langkah 8

Tambahkan kecap, garam, dan penyedap. Koreksi rasa

Langkah 9

Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukan soun dan daun bawang, aduk rata. Matikan api, tuang masakan ke dalam mangkok saji. Siap dinikmati

Langkah 10

Masakan tradisional orang Banjar, mirip kaya semur. Favorit saya sedari kecil.

Bumbu halus

Bakso Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kentang

Pala

Wortel

Haruan Masak Kecap

Campurkan semua bahan pencelup. Aduk rata.

Celupkan sosis ulir ke dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji, tambahkan saus tomat.

Pencelup :

Lada

Sosis

Sosis Ulir Crispy

Kupas lobak, cuci bersih dan potong bulat tipis sisihkan.

Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, lalu angkat daging dan potong-potong sesuai selera.

Masukan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan serai dan daun jeruk masak sampai bumbu harum.

Masukan daging sapi dan lobak, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata tutup panci masak sampai lobak matang

Matikan api dan siap disajikan jangan lupa beri toping bawang goreng/kedelai goreng, sambel dan perasan jeruk biar tambah segar.

Menu berbuka puasa dengan yang segar-segar,minus ga ada kacang kedelai tapi pakai bawang goreng juga tetap enak👍

Bumbu

Pelengkap

Daging Sapi

Lobak

Serai

Soto Bandung

Campurkan kacang almond ke tepung kering aduk rata.

Bagi dua tepung (adonan kering dan basah sebanyak 75 gr) masukkan dalam wadah tepung yang sudah dicampur beri vanilla, gula pasi dan air aduk rata lalu masukan kayu manis aduk kembali.

Kupas ubi dan potong sesuai selera, lalu celupkan ke tepung basah.

Lalu balur ubi ke adonan tepung kering sampai terbalur rata.

Panaskan minyak goreng ubi hingga golden brown.

Tiriskan, jika sudah dingin siap dinikmati.

Kacang

Ubi Cruncy Kacang Almond

Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula pasir. Aduk rata dan marinasi selama lebih dari 3 jam atau semalaman dalam kulkas.

Setelah dikeluarkan dari kulkas, tusukkan dalam tusuk sate sekitar 4-5 potong di setiap tusukan sate. Simpan bumbu sisa marinasi.

Panaskan sedikit margarin di atas grill pan atau alat bakar lainnya. Kemudian panggang/ bakar sate sampai kaku dan matang dikedua sisi. Angkat.

Panaskan sedikit minyak di atas wajan kemudian tumis sisa bumbu marinasi sampai matang dan harum.

Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga sausnya mulai mengental, jangan lupa cek rasa. jika sudah pas, angkat.

Sajikan sate ayam Makassar dengan saus bumbu dan lontong. Taburi bawang merah goreng jika suka.

Meskipun kuliner khas Sulawesi ini gak sepopuler dari daerah lainnya. Tapi sate ayam khas Makassar ini gak kalah gurih dan nikmatnya dengan sate yang sudah populer di masyarakat Indonesia. uniknya lagi sate ini menggunakan santan sebagai pengganti kacang goreng untuk sausnya. Penasaran? Intip resepnya yuk!

Pelengkap :

Ayam

Kunyit

Sate Ayam Khas Makassar #JelajahTengah

Potong oncom dan remat kasar lalu cuci sampai bersih peras dan buang airnya, sisihkan.

Tumis bumbu iris sampai harum dan bau langu hilang aduk rata.

Tambahkan kecap manis, kaldu jamur dan sejumput gula dan garam aduk rata.

Lalu tambahkan secukupnya air masak sampai air menyusut dan matang.

Lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan matikan api, masukkan kedalam mangkuk saji dan siap disajikan.

Daun Kemangi

Tumis Oncom Leunca Kemangi

Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu lalu tambahkan bawang putih tumis kembali.

Tambahkan air lalu masak hingga sayuran matang.

Tambahkan kaldu ayam bubuk, dan merica atau sahang.

Bawang Bombay

Buncis

Sawi

Capcay Simple

Campur nangka, tepung terigu, santan, gula pasir dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang kental.

Panaskan wajan atau pan, tuang adonan dan ratakan, masak dengan api kecil saja.

Bila bagian bawah sudah sedikit kecokelatan, segera balik dan masak sampai matang, angkat dan sajikan.

Camilan enak dan simpel, yuk cobain sobat yummy.

Nangka

Lempeng Nangka

Masak bahan Tangzhon sampai berbentuk pasta atau di suhu 65°, dinginkan lalu sisihkan

Setelah bahan Tangzhon dingin campur dengan bahan A dan pelan-pelan masukkan bahan B

Aduk sampai setengah kalis, masukkan bahan C dan uleni kembali sampai kalis istirahatkan adonan selama 30 menit

Bagi menjadi dua adonan dan pipihkan, oles dengan bawang putih cincang diatasnya dan taburi dengan keju (sisakan keju untuk taburan kedua di oven)

Gulung sampai berbentuk pipa lalu pindahkan ke loyang dan gunting menjadi 7 bagian jangan sampai putus dan posisikan selang seling simpan untuk final proofing sampai hampir 2x lipat.
Sebelum adonan siap sebelum 15 menit nyalakan oven 180° atau sesuai kwalitas oven masing-masing

Pecahkan telur dan ambil 2 sdm utk di campur di mentega leleh dan susu cair, sisa telur di pakai untuk olesan, oleskan telur di adonan kemudian panggang selama 20 menit

Keju

Mentega

Ragi

Susu

Tepung

Garlic Pull-Apart

Cuci bersih beras, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan santan instan. Tambahkan air, aduk rata kemudian nyalakan magic com. Takaran air disesuikan seperti masak nasi biasa.

Potong cumi sesuai selera, cuci bersih, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, dan sobekan daun jeruk hingga wangi.

Masukkan cumi dan petai, beri sedikit air. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mengering lalu masukkan daun kemangi. Aduk rata dan tes rasa.

Tata 3 lembar daun pisang. Letakkan nasi di atasnya, beri tumisan cumi kemudian gulung sesuai selera.

Olesi gulungan daun dengan minyak kemudian panggang di grill pan/teflon hingga daun mengeluarkan aroma harum.

Selamat sore mbaa.. Aku recook yaaa nasi bakar cumi asin nyaa.. 

Aku ga punya cabe rawit merah, jadinya cuma pake cabe ijo dan di campur dengan rawit ijo.. Pedas nya juga nampooll.. 😍 

Makasi yaaa resep nya


#RecookYummy

Cumi

Terasi

Nasi Bakar Isi Cumi Pedas

Campurkan dalam wadah bumbu saus teriyaki, aduk rata.

Cuci bersih ayam filet lalu potong kotak-kotak.

Masukan ayamnya, tumis sampai ayam berubah warna.

Masukan bawang bombay dan saus teriyakinya. Aduk sampai rata dan sampai saus nya mengental. Angkat dan sajikan dengan diberi taburan wijen.

Menu teriyaki adalah satu menu favorit ketika kami ke Hokben. Kali ini sy mengganti beef nya dengan daging ayam..gak kalah lezat lhoo anak-anak suka banget yuuk kita hadirkan  ayam saus teriyaki ala Hoka-hoka Bento ini dari dapur kita dijamin bikin nagiiiih...

Saus Teriyaki

Chicken Teriyaki Ala Hokben

Goreng kentang hingga matang dan kering, sisihkan.

Potong-potong hati ampela ayam lalu ungkep dengan menambahkan bumbu marinasi instant, setelah itu goreng hingga kering. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga kuning.

Untuk bumbu halus, rebus terlebih dahulu cabe, bawang merah, bawang putih, tomat hingga empuk. Setelah itu blender hingga halus dengan menambahkan kemiri, jahe dan lengkuas. Selanjutnya masukkan bumbu halus ke tumisan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu tidak berbau langu.

Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih. Masukkan hati ampela, kentang, aduk rata. Tuangkan santan kental, gula, garam, penyedap aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Tambahkan daun bawang dan cabe rawit hijau kecil, masak sesaat. Sajikan!

Sambal goreng hati dan kentang favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Ati Ampela

Cabe

Daun Salam

Tomat

Sambal Goreng Hati

Cuci bersih kol ungu, lettuce dan wortel, lalu tiriskan.

Parut kasar wortel, iris tipis kol ungu, dan lettuce, lalu sisihkan.

Panaskan teflon, pecahkan telur. Masak telur mata sapi.

Siapkan piring saji, tuang telur mata sapi, tata irisan lettuce, kol ungu, dan wortel.

Tambahkan mayonais dan saus pedas pada irisan sayur, lalu sajikan.

Bahan Salad :

Kubis

Mayonaise

Saus Sambal

Zucchini

Telur Mata Sapi Plus Salad Simpel

Matikan kompor lalu tutup panci. Diamkan selama 10 menit.

Tiriskan makaroni lalu beri tepung terigu dan aduk rata.

Panaskan minyak goreng lalu goreng makaroni dengan api sedang hingga kuning keemasan.

Angkat lalu masukkan wadah dan beri bumbu. Kocok hingga bumbu rata.

Cabe Bubuk

Pasta

Makaroni Ngehe

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan suwiran pindang tongkol, aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Tauge

Pindang Tongkol Suwir Tauge

Panaskan minyak goreng, masukkan bunga lawang dan cengkeh dengan api kecil sampai tercium aroma rempah.

Masukkan irisan bawang bombay, tumis sampai layu dan harum.

Masukkan irisan tomat, garam masala, dan bubuk kunyit. Aduk sampai rata dan tomat layu.

Masukkan jamur tiram, kapri, irisan bakso, dan air. Bumbui garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Tumisan dengan bumbu kari ala India. Enak dan sedap aroma rempah.

Jamur Tiram

Tumis Kapri Jamur Tiram Bumbu Kari

Tambahkan kecap dan saus tiram secukupnya.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan ladaku merica bubuk.

Nasi Goreng Special

campurkan tahu dengan wortel parut, buncis, kol dan daun bawang. aduk rata.

tambahkan tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk dan air. aduk rata.

bentuk bulat-bulat lalu gulingkan pada tepung panir hingga terbalur rata.

tata dalam wadah kedap udara. simpan dikulkas selama 30 menit.

Annisa Nadhira

Semua Resep

Perkedel Talas Panggang

Ground Paprika Baguette Toast

Canapé Grilled Baguette Avocado

Alpukat Kocok Cokelat Susu

Tahu Goreng Sambel Kecap

Lacto Fermented Sukun Goreng

Nugget Pisang Siram Cokelat

Nasi Goreng Kunyit Kencur

Pisang Goreng Avocado Salsa

Nasi Goreng Ebi Telur Mie Dadar

Nugget Ayam Keju Sayur Pedas

Ciabatta