Langkah 1

Campurkan semua bahan kuah ke dalam panci.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan cabe, bawang putih, bawang merah, garam, dan bumbu penyedap.

Langkah 4

Langkah 5

Campurkan kuah dan tahu ke dalam hasil ulekan. Koreksi rasa kembali sajikan.

Langkah 6

Resep enak bisa untuk 4 orang anggota keluarga.

Bahan Utama

Kuah

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Tahu

Tahu Gejrot #JelajahBarat

Masukkan bumbu iris, bumbu rempah dan bumbu halus ke dalam rebusan tempe.

Ketika sudah tercium bau wangi bumbu, masukkan gula, ketumbar bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tambahkan santan dan daun bayam. Aduk kembali.

Biarkan mendidih 1kali lagi, kemudian koreksi rasa. Sajikan segera.

Lebih enak menggunakan tempe yang sudah over fermented alias semangit.

Bumbu Iris:

Bumbu Haluskan:

Bayam

Daun Salam

Santan

Tempe

Bobor Bayam Tempe

Tuang adonan dengan sendok , goreng hingga matang.

Anak tidak mau makan nasi coba aja dengan pancake nasi sekali hap

Ayam

Nasi

Telur

Wortel

Mpasi Pancake Nasi

Haluskan bawang dan cabai bersama garam, penyedap dan gula

Masukkan pari, ulek sampai halus (boleh juga kalau mau yg disuir-suir saja)

Masukkan mangga yg sudah dicincang sambil diulek sedikit2, cicipi rasa

Terakhir (karena mangga tidak terlalu asam), saya perah jeruk limau kuit..

Beli mangga di salah satu aplikasi jualan sayur, mau yg matang ehh yg datang semuanya masih putih muda bgt. Jadinya dibuat sambal saja.. seger bgt bund, jangan lupa kerupuknya 😉

Sambal Mangga Pari Asap

Blender semua bumbu sampai halus, kecuali lengkuas

Cuci bersih layur dan potong sesuai selera

Tumis bumbu dengan sesikit minyak dengan api sedang sampai matang

Jika air sudah mendidih, masukkan ikan, garam, gula dan penyedap

Bila ikan sudah akan matang, masukkan nanas yang sudah dipotong. Masak sampai nanas layu. Koreksi rasa.

Di pasar tadi nemuin orang jualan ikan layur, karena penasaran aku coba beli. Kata ibunya, daging ikan layur ini gurih. Dan ternyata memang benar, walaupun dagingnya agak tipis ya. Aku masak lempah kuning dengan tambahan nanas, khas pulau Bangka.

Kunyit

Cabai

Rawit

Lengkuas

Gula

Penyedap

Lempah Kuning Layur

Iris kol, cabe merah dan daun bawang, sisihkan.

Sisihkan air, lalu masukkan kocokan telur.

Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula pasir, kaldu bubuk dan bumbu mie instan, aduk rata, masak sampai mie setengah matang.

Terakhir beri irisan daun bawang, aduk rata, cek rasa, matikan api.

Mie Instan

Mie Godog Telur Kocok

Bersusu

Pisang Panggang Vla Susu Keju

Cake Susu Kismis

Pudding Dodol Vla Susu Pandan

Susu Goreng

Susu Kunyit

Jagung Susu Keju

Grass Jelly Roasted Milk Tea

Puding Susu Leci Lapis Jelly Anggur

Buttermilk Chicken Crispy

Teh Jahe Madu Susu

Setup Roti Tawar Anggur

Gabin Keju Susu

Tambahkan tepung terigu, garam, baking powder, vanili bubuk aduk rata tambahkan ragi instan, margarin yang sudah dilelehkan, telur dan tuang santan, mixer hingga tercampur rata, diamkan hingga 2-3 jam dengan di tutup kain bersih

Setelah 3 jam muncul buih-buih itu tandanya adonan sudah siap dicetak

Panaskan cetakan oles dengan sedikt margarin, tuang adonan

Matangkan kedua sisinya, sajikan dengan teh hangat atau kopi

Baking Powder

Margarin

Ragi

Tape Singkong

Tepung

Vanilla

Kue Khamir Khas Arab

Yasminee

Pancake Choco Madu

Sup Padang Kuah Baso

Kentang dengan teri bumbu pedas

Tempe sambal teri dan tumis toge

Kupas ubi, cuci bersih dan kukus sampai matang dan empuk.

Tambahkan bahan-bahan lain, aduk sampai benar-benar rata.

Ambil sedikit adonan dan bentuk.menjadi bulat lonjong.

Goreng dengan minyak terendam, api sedang saja.

Setelah matang dan kecoklatan, tiruskan. Sajikan hangat.

Mentega

Ketimus

Panaskan 15 gr margarin dengan api sedang dengan menggunakan teflon.

Lalu masukkan  2 siung bawang merah yang sudah diiris tipis.

Lalu masukkan 45 gr daging sapi, 30 gr tempe yang sudah dipotong dadu dan 5 buah cabai merah yang sudah diiris tipis.

Lalu masukkan 45 gr brokoli dan 25 gr kecap manis.

Lalu masukkan 1 sdt lada lalu aduk hingga merata dan sajikan.

Langkah 7

Brokoli

Daging Sapi

Saus Tiram

Tumis Sapi Tempe Brokoli #JagoMasakMinggu7Periode2

Masukan potongan ayam,bumbu halus,sereh,daun salam dan air secukupnya

Tambahkan  garam dan gula pasir secukupnya.Sambil perlahan diaduk

Setelah matang angkat tuang kedalam mangkuk,sajikan bersama cabe hijau.

Bosan digoreng terus,kali ini saya coba masak kuah berbumbu rempah dan sereh

Bumbu halus

Kelapa

Ketumbar

Kemiri

Ayam Kuah Santan

Campur semua tepung, garam, dan kelapa kemudian aduk rata.

Buat lubang ditengahnya lalu masukkan santan, aduk hingga kalis.

Bentuk-bentuk adonan agak pipih, jangan terlalu besar dan tebal.

Goreng hingga kekuningan bagian luarnya, jangan terlalu lama menggoreng agar tidak keras. Segera buat adonan pelapis dari air dan gula, panaskan hingga gula mengental dan berserat, segera masukkan getas, bolak balik agar semua bagian tertutupi.

Ketan

Tapioka

butir

Getas Ketan Hitam

Siapkan daging ikan marlin. Kemudian iris.

Masukkan daging ikan ke dalam adonan kering. Celupkan ke dalam adonan basah dan gulingkan ke dalam adonan kering.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai keriting, cabai hijau besar, tomat dan daun bawang sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkam larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Kemudian siram di atas ikan. Sajikan.

Adonan Kering :

Adonan Basah :

Saus Asam Manis :

Larutan :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Ikan

Tepung Beras

Tepung Maizena

Ikan Marlin Goreng Saus Asam Manis

Kipas

Terong Kipas

Ayam Kipas Frozen

Pisang Kipas Goreng Crispy

Pisang Goreng Kelapa Parut

Pisang Goreng Kipas

Pisang Goreng Kipas Kriuk Tahan Lam

Pisang Goreng Kriuk

Pisang Goreng Kipas Tepung Beras

Pisang Kipas Goreng Pasir

Pisang Kipas

Prekedel

Prekedel Kentang Sarden #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci bersih kembali. Taburi garam dan bawang putih halus secukupnya.

Panaskan minyak. Goreng ikan dan tahu. Sisihkan.

Tumis bawang merah dengan sisa minyak bekas menggoreng tahu dan ikan sampai wangi. Masukkan irisan tomat, aduk sampai layu.

Masukkan cabe iris, taburi garam, gula dan penyedap, aduk rata. Masak sampai cabe layu dan bau langu cabe hilang. Koreksi rasa dan matikan api.

Campurkan tahu, ikan dan cabe, aduk rata. Siap dinikmati.

Jeruk Nipis

Ikan Gambolo Iris Cabe Hijau

Lalu masukan ubi aduk rata hingga air surut.dan siyap di sajikan.

Ubi Karamel

Campurkan tepung, ragi, bread improver dan telur. Tuang susu cair sedikit - sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Kadar air sesuaikan dengan kelembaban tepung.

Masukan margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 15 menit. Setelah mengembang. Kempiskan adonan. Timbang @35 gr kemudian bulatkan kembali.

Olesi pemukaan roti dengan bahan olesan. Tutup dengan serbet. Diamkan 45 menit. Panaskan oven. Panggang selama 10 menit dengan api besar. Setelah matang, keluarkan dari oven.

Gunting roti tidak putus menjadi 4 bagian atau sesuai selera. Celupkan ke dalam garlic butter. Kemudian sempotkan isian cream cheese. Panggang kembali selama 10 menit.

Susu

cream

Madu

Korean Garlic Bread #JagoMasakMinggu4Periode2

Ulek bumbu yang dihaluskan. Bisa diblender jika suka lebih halus.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jamur tiram, aduk rata. Angkat.

Campur semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata. Koreksi rasa. Rasa bumbunya harus kuat agar tidak hambar setelah matang nanti.

Masukkan telur, aduk lagi hingga tercampur rata.

Siapkan daun pisang, taruh secukupnya adonan tahu lalu taruh daun salam. Bungkus rapat, semat pakai lidi. Lakukan sampai adonan tahu habis.

Kukus dalam panci yang sudah beruap banyak selama 20 menit.

Langkah 8

Resep ini turun temurun dari neneknya Mamahku, kata Mamah rasanya tidak ada lawan, saking enaknya, kuncinya di pemakaian kencur dalam bumbu. Sekarang jadi andalanku kalau masak pepes tahu, ditambah jamur tiram bikin lebih gurih.

Daun Pisang

Jamur

Pepes Tahu Jamur Tiram Favorit

Siapkan daun jeruk, bawang putih, merica dan garam diatas cobek, lalu ulek hingga halus

Tambahkan air lalu aduk sebentar dan marinasi tempe selama 10 menit agar bumbu meresap

Panaskan minyak dan masukkan tempe ke dalam wajan

Masukkan sisa bumbu dan potongan daun jeruk, buang airnya

Sajikan dalam piring saji dan tambahkan sambal bawang

Menu mudah, karena tempe enak dicocol dengan sambal

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Sambel Tempe Daun Jeruk

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah sampai harum.

Tambahkan cumi, air, garam, kaldu bubuk dan merica. Masak sampai cumi empuk dan tes rasa.

Ambil satu centong nasi, masukkan ke dalam mangkok plastik lalu tekan.

Lalu timpa dengan nasi sampai penuh lalu tekan perlahan.

Makanan nasi cokot yang dibungkus mirip burger ini diambil dari bahasa Sunda yang artinya ambil. Hanya dalam satu bungkus, nasi di dalamnya sudah terisi lauk pauknya.

Ingin membuat sendiri di rumah nasi cokot dengan isi cumi yang enak? Simak nasi cokot yang praktis dan mudah dibuat berikut ini ya.

Apri Wulansari

Semua Resep

Tongkol Suwir Kemangi #INDONESIAKAYA

Bolu Marmer Jadul #INDONESIAKAYA

Ketimun Tumis Telur #INDONESIAKAYA